ეს არ არის ჰაკი: ეს არის სამოთხის პატარა ნაჭერი კორუნაში
კორუნაში
გამთენიისას _(Paseo Marítimo Alcalde; Francisco Vázquez, 25; ტელ. 981 92 92 01; €€€€-€€€€€€) _
თანამედროვე სამზარეულო. ლ ის ადგილობრივი და ყველაზე თანამედროვე და მედიტაციური ესენციები ამ რესტორანში ხელჩართულია.
-ის სამზარეულო ივან დომინგესი ალბორადაში ეს არის მდგრადი სამუშაო გალისიური ატლანტიკური სამზარეულოს განმსაზღვრელი ელემენტების გარშემო.
სიწმინდე, არსებითობა და კონცეპტუალური სისუფთავისადმი რადიკალური ერთგულება განსაზღვრავს მამაც, მიზანმიმართულ სამუშაოს, რომელსაც შეუძლია შეისწავლოს ადგილობრივი საკუჭნაო ყველაზე თავმდაბალი პროდუქტებისკენ, და ეს არავის ჰგავს. ბრინჯი ჭინჭრით და ჭინჭრით ; შემწვარი ლობსტერი ზღვის ცერეცოთი; მოხარშული სკალპი ფესვებით და პლაჟის მწვანილებით.
თუნდაც გვერდითი ნივთები, როგორიცაა პური ან შესანიშნავი მადისაღმძვრელი კარაქი ადგილობრივი მწარმოებლებისგან მოდის.
Alborada რესტორნის ინტერიერი
ტავერნა არალო _(María Pita Square, 3; ტელ. 609 24 76 51; €€) _
თანამედროვე სამზარეულო. შემოქმედების ყველაზე ბოროტი, არაფორმალური და მოგზაურობის ვერსია ივან დომინგესი და მისი გუნდი , პლაზა დე მარია პიტაში.
რაღაც მომენტში ვიღაცამ ეს ადგილი განსაზღვრა, როგორც "la taberna del no": არ არის მაგიდები, არ არის დაჯავშნა, არ არის დესერტები და ყავა.
და მაინც, ჩვენ შეგვიძლია ვისაუბროთ "დიახ ტავერნაზე": მან იცის როგორ შეერწყას მნიშვნელობას და, მან იცის როგორ აირჩიოს აქა-იქიდან, რაც ხელს უწყობს მის პირად ანაბეჭდს.
ეს არის ფსონი კრისტიან სანტიაგო ბრეიხო კონტროლის ქვეშ, ივან დომინგესის მეთვალყურეობის ქვეშ, რომელსაც შეუძლია შეადგინოს წინადადება, რომელიც არ ჰგავს გალიციაში არსებულ სხვა წინადადებებს.
არცერთი კერძი, რომელიც გადის თქვენს გრილს, არ უნდა აკლდეს თანმიმდევრობით.
ვეირას ხე _(სან ანდრესი, 109; ტელ. 981 07 89 14; €€€€-€€€€€) _
თანამედროვე, ტექნიკური და უდარდელი სამზარეულო, პატარა მომხიბვლელ ადგილას ცენტრში.
ორი დეგუსტაციის მენიუ, რომელიც გთავაზობთ მოგზაურობას სამზარეულოში ლუის ვეირა და შენი გუნდი. ადგილობრივი პროდუქტი - hake, razor clam, ნორვეგიული lobster ...– წესები უახლესი გალისიური სამზარეულოს ჰეტეროდოქსულ შეთავაზებაში კომპლექსების გარეშე.
მასში, ვეირას გამოცდილება - გაწვრთნილი, სხვათა შორის, El Celler de Can Roca-ში - და მყარი გუნდი, რომელსაც ხელმძღვანელობს ირია ესპინოზა , აშკარაა თითოეულ დამუშავებაში, სადაც აკადემიური გავლენა და სხვა სამზარეულო თანაარსებობს ხახუნის გარეშე.
ჰაკი გალისიური კომბოსტოს ბულიონთან ერთად მისი ერთ-ერთი აუცილებელი ელემენტია.
შე ლამაზო!
ბიდო _(Marcial del Adalid, 2; ტელ. 881 92 28 47; €€€€) _
თანამედროვე სამზარეულო. Juan Crujeiras უკვე არის ყველაზე აქტუალური გალისიური გასტრონომიის კლასიკა.
წლების შემდეგ A Estación (Cambre) სათავეში, ჯერ ერთად მიგელ სილვარონდა და შემდეგ ერთად ბეატრიზ სოტელო, ხუან კრუჯეირასი გასულ წელს მან ნახტომი გააკეთა A Coruña-ს ცენტრამდე მის სამზარეულოზე მორგებული ადგილით, რომელიც წლების განმავლობაში იყო კონსოლიდირებული, სადაც ადგილობრივი პროდუქტი განიხილება მეგობრული კერძებით, კიდეების გარეშე.
მისი უპირობო გულშემატკივრები აქ იპოვიან იმას, რაც მათ ამდენი წლის განმავლობაში სიამოვნებდათ წინა პროექტში, ამჟამინდელ გარემოში და ურბანულ მდებარეობაში, რომელიც ხელთათმანივით ერგება. ყურადღება მიაქციეთ ღვინის საუკეთესო მომსახურებას.
შავი პირი _(წყლის ირიგაცია, 35; ტელ. 881 89 54 64; €€) _
ამჟამინდელი სამზარეულო. დაუმარცხებელი ადგილმდებარეობა, ცოცხალი ატმოსფერო და მოგზაურობის შეთავაზება ცრურწმენის გარეშე.
ბოკანეგრასა და მისი შეფ-მზარეულის სამწლიანი გამოცდილებით, პოლ პისარო არაკონფორმულობის ამბავია.
თანამედროვე ტავერნიდან რესტორანამდე, რომელშიც, პირველ ეტაპთან დაკავშირებულ შეთავაზებასთან ერთად (მითიური კერძებით, როგორიცაა კალმარის სენდვიჩი ან ჩაშუშული ლოყის ტაკო), იწყება უფრო ღრმა წინადადებები: სკალოპები ღორის ნახარშით ან კეფალა თავისი ბრინჯით ან ტუნა თავისი ბულიონით და მწნილებით, არის მაგალითები, თუ სად მიუთითებს ეს ასპექტი, რომლებიც ხშირად შემოთავაზებულია "გამორთული მენიუში".
Share მენიუ, მაგიდის ცენტრში შვიდი კერძით, იდეალურია მისი სამზარეულოს აღმოსაჩენად.
ბოკანეგრა გელოდებათ Rúa Riego de Agua-ში
ჰოკუტო _(საარტილერიო ველი, 5; ტელ. 981 90 11 30; €€€€) _
ხელმოწერის სამზარეულო. იაპონური და გალისიური გასტრონომიული ტრადიციები შეხვედრისკენ მოუწოდეს. და მათ ეს გააკეთეს ამაში ტავერნა კორუნია.
აქ არის ბევრი იაპონური ტექნიკა, მისი პროდუქტის პატივისცემა და მისი დელიკატესი შემუშავებაში და ასევე მეხსიერების არომატები, ტრადიციული კერძების მოგონებები და ადგილობრივი კერძები.
ზღვაზე ორიენტირებული ორი კულინარიული კულტურის ამ გაერთიანებიდან იბადება ისეთი კერძები, როგორიცაა მორიელის თევზი caldeirada usuzukuri; ტუნა საშიმი პომიდორთან ერთად და სხვა პრეპარატები იმავე ხაზით, რომლებიც მენიუში ჩნდება ბაზრის მიხედვით.
ღირს მათი ნიგუირის გატაცება: ცურელა პომიდორით; ცეცხლმოკიდებული კეფალი; ameixón (თხელი ნაჭუჭი) ბეკონით…
პოლ გალეგო _(Capitán Troncoso, 4, პირველი სართული; ტელ. 981 20 88 88; €€€ ) _
გალისიური სამზარეულო. გახსნიდან ორი ათწლეულის შემდეგ, ეს პატარა რესტორანი ჯერ კიდევ უსაფრთხო ფსონია პროდუქტის სამზარეულო.
ისტორიული გასტრონომიული საგის მემკვიდრე პაბლო გალეგო 30 წელია ვაჭრობს. ნალექი შესამჩნევია აკადემიურ წინადადებაში მცირე განახლებით, რომელშიც კორუნას ზღვა უდავო მეფეა.
სასიამოვნო ადგილობრივი, შეგროვებული და ფრთხილი, ერთი ნაბიჯით მოშორებით მარია პიტას მოედანი . ისინი განთქმულნი არიან ჰაკის კისრით, კიბორჩხალის კარპაჩოით, ლობსტერთა და ობობას კრაბის სალპიკონით ან ბერისა და კიბოთი ღვიძლის ღვეზელით.
მათი კოკოჩა, უდავოდ, გალიციაში საუკეთესოთა შორისაა.
პულპეირა დე მელიდი _(Plaza de España, 16; ტელ. 981 15 21 97; €€) _
უაღრესად წარმატებული სასურსათო მაღაზია, რომელიც მალავს ერთზე მეტ სიურპრიზს თავის შეთავაზების დაფებზე.
გორკა როდრიგესი არის პულპეიროების ოჯახის მეხუთე თაობა. ტრენინგის შემდეგ Noma, Mugaritz ან El Celler de Can Roca, ის რამდენიმე წლის წინ დაბრუნდა ოჯახურ ბიზნესში, რათა მოიპოვა წლის გალისიელი მზარეულის ტიტული 2015 წელს და დააკავშირა ტრადიციული პულპერიის ყველაზე კლასიკური შეთავაზება იმ დღის წინადადებებთან, სადაც ის ოდნავ მეტი ამბიციურ სამზარეულოზე მიუთითებს.
თქვენ უნდა შეუკვეთოთ რვაფეხა, მისი კარტოფილი განზე; ბეტანზოს სტილის ომლეტი და, თუ ისინი დაფაზე გამოჩნდება, სნეული ან გახეხილი ხამანწკები.
ბარიზო
ეის ჰერონსი (პუერტო ბარიზო, 40; მალპიკა; ტელ. 981 72 17 65; €€€-€€€€€)
განახლებული გალისიური სამზარეულო ზღვის ხედით.
ფერნანდო აგრესარი და მისი გუნდი მუშაობს მეზობელი ბაზრების საუკეთესო პროდუქტებთან. შენი მყარი სამზარეულოა, დიახ. ფაქტობრივად, ტრადიციული ფესვებით , რომელიც არ უარს ამბობს ევოლუციაზე, რომელშიც თევზი და მოლუსკები ფრთხილი ელეგანტურობით ექცევიან.
მარინადებიდან ან ემპანადებიდან - ერთ-ერთი საუკეთესო გალიციაში - დაწყებული კერძებით, როგორიცაა ტურბო ბარდით და ბეკონით, დღის ღვეზელები ან სკუმბრია მარილში კრემისებრი ნიახურის ბურთულებით.
მას აქვს ოთხი ოთახიანი საცხოვრებელი კლდეების ხედით.
ამ რესტორნის ხედები თან ახლავს ზღვიდან მოვლილ კერძებს, მაგრამ სენსაციალიზმის გარეშე
დუმბრია
ლანდუა (Lugar de Santa Uxía, s/n; ტელ. 667 61 74 79, 671 63 03 65; €€€ დაკეტილია ამ მომენტისთვის - თვალყური ადევნეთ თქვენს სოციალურ ქსელებს ხელახლა გახსნისთვის)
გალისიური სამზარეულო. ეს პატარა რესტორანი ერთ-ერთი იმ საიდუმლოთაგანია, რომელსაც კოსტა და მორტე დროდადრო ამჟღავნებს.
სანტა უქსიას სახლი არის სოფლის საცხოვრებელი სოფელში წყალსაცავის პირას, ყველაზე ნაკლებად მონახულებულ უბანში სიკვდილის სანაპირო . სწორედ ამიტომ არის მისი თანამედროვე სამზარეულოს დამსახურება, ექსცესების გარეშე, მაგრამ გამხსნელი, საღი აზრი და თანამედროვე მოწოდება.
ადგილობრივი პროდუქტი, განახლებული რეცეპტები და ინოვაციური თვალის ჩაკვრა შემუშავებაში, რომელიც მთელ თავის მნიშვნელობას იძენს მთებსა და სანაპიროებს შორის არსებულ გარემოში, მიუხედავად მოდისა და ტურისტული ნაკადებისა. კოკოჩა, ბარდა და მყესები; ჭანჭიკი, კოდიუმი და გარეული შარდი; ჩაშუშული თავისუფალი მამლის კანელონი
დაჯავშნა აუცილებელია, რადგან ისინი მუშაობენ უნიკალური დეგუსტაციის მენიუთი.
FERROL
O Camino Do Inglés _(სან ფრანცისკო, 17; ტელ. 981 35 20 90; €€€) _
თანამედროვე სამზარეულო. O Camiño არის ცვალებადი სამზარეულო, ბაზარი და მიმდინარეობა , რომელიც რომანის პერსპექტივიდან ახმაურებს ადგილობრივ საკუჭნაოს.
ეს პატარა რესტორანი (მდებარეობის შეცვლა იგეგმება უახლოეს თვეებში) სან-ფრანცისკოს ეკლესიის გვერდით განათავსებს ფეროლს გალისიის თანამედროვე გასტრონომიულ რუკაზე , მიმზიდველი, ახალი წინადადებების საშუალებით, ექვემდებარება იმას, რასაც ბაზარი ყოველდღიურად გვთავაზობს.
დაბალი ფასები უზარმაზარი პიროვნების მქონე პროდუქტის სამზარეულოსთვის, რომელშიც აზიური ტექნიკა ბევრ კერძს ახვევს ინგრედიენტებს, ზოგი კი კლასიკურ რეცეპტებს ცრურწმენის გარეშე განიხილავს. ნედლი ჯეკ სკუმბრია კარტოფილით და წიწაკით, ჰაკი ყვავილოვანი კომბოსტოთი და ნიორით.
უმი თევზისა და იაპონური ჭრის ტექნიკით გამოირჩევა წინადადებები: გალისიური კაპარჭინა, მარინირებული სანმარტინო, ბასი ჭარხლით …
აღწერა
შეფ რივერა _(პარკ ლინკი, 14; ტელ. 981 81 04 13; €€€-€€€€) _
გალისიური სამზარეულო. ოთხი ათწლეულის გამოცდილება აქციეთ ეს სახლი კლასიკად, რომელიც აგრძელებს დიდ დონეს.
ინგლისსა და საფრანგეთში რამდენიმე წლის მუშაობის შემდეგ, ხოსე ანტონიო რივერა, მზარეული რივერა, დაბრუნდა რეგისტრაცია 1976 წელს მეუღლესთან ერთად ააწყოს ის, რაც დღეს არის გალისიური სამზარეულოს ერთ-ერთი უდიდესი ტაძარი.
რამდენიმე მუშაობს სალამურზე, როგორც აქ და მათი სანადირო წინადადებები აერთიანებს ტრადიციას უფრო აკადემიურ ხედვას.
ეს ყველაფერი დამუშავებაში გადახდისუნარიანობასთან ერთად ტიპიური ღვეზელები, აქციეთ რესტორანი ცნობადად, რომელიც არ გამოდის მოდიდან.
ძალიან კარგად შერჩეული ღვინის ქარხანა. დააკვირდით პორტის ღვინოების შთამბეჭდავ კოლექციას.
რიბეირა
გასტრომანია _(North, 22; Palmeira; ტელ. 687 74 63 02; €€€) _
გალისიური სამზარეულო. რადიკალურად ადგილობრივი შეთავაზება, რომელიც შეიძლება განისაზღვროს, როგორც „თანამედროვე სამზარეულო ესტუარიდან“.
ეს პატარა ადგილი პალმეირაში საზრდოობს მეზობელი რიბეირას თევზის ბაზრით , ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი ესპანეთში და მეზღვაური კულტურა, რომელიც გაჟღენთილია გარემოში.
ტრადიციული ღუმელები ხელახლა მოინახულეს და თავმდაბალი თევზი გაამართლეს მთელი მათი გასტრონომიული პოტენციალით, ისინი აქ თანაარსებობენ უფრო აქტუალური რეცეპტებით, რომლებშიც შეფ-მზარეული მიანიშნებს მის ვარჯიშზე დიდ გალისიურ რესტორნებში და დანარჩენ ესპანეთში.
პროვინციის სამხრეთ ნაწილში თანამედროვე სამზარეულოს ერთ-ერთი მინიშნება.
ნაჩო როდრიგესს, მზარეულს, დღის თევზის შესახებ უნდა ჰკითხოთ.
SANTIAGO DE COMPOSTELA
ჰორტა დო ობრადოირო _ (ჰორთასი, 16; ტელ. 881 03 13 75; €€€) _
ელოი კანსელა და კიკე პინეირო გვთავაზობენ თავიანთ ხედვას ადგილობრივი გასტრონომიული ტრადიციის შესახებ ამ სახლში .
საკათედრო ტაძრიდან ქვის მოშორებით, სახლში სასიამოვნო ბაღით, ელოი და კიკე მართავენ პატარა და მომხიბვლელ რესტორანს რომელშიც ზღვის პროდუქტი მართავს და რომლის მენიუში თანაარსებობს ორი დიფერენცირებული ხაზი: ერთი მხრივ, უფრო კლასიკური, დახვეწილი და განახლებული რეცეპტები; მეორეს მხრივ, კერძების სერია ცნობადი გალიციური ფესვებით, მაგრამ გავლილია პირადი ფილტრით, რომელსაც ეს მზარეულები ყოველდღიურად გვთავაზობენ.
მათი სხივი კალდეირადა, უდავოდ, ერთ-ერთი საუკეთესოა ქალაქში.
სახლი ბაღით, სადაც შეგიძლიათ დატკბეთ საუკეთესო caldeirada de Raya de Compostela
ტაფონასკენ _(Virgen de la Valla, 7; ტელ. 981 56 23 14; €€€€) _
თანამედროვე, ტექნიკური და ძვირფასი სამზარეულო მე-20 საუკუნის დასაწყისის ძველი სახლის ეზოში.
Tafona ახლახან გამოვიდა გადაკეთების პროცესიდან რომ რვა წლის შემდეგ იცვლის გარეგნობას თავისი არსის შესანარჩუნებლად.
ბოლო დროს ** ლუსია ფრეიტას ** უკვე მარტო იყო სამზარეულოს პასუხისმგებლობა, ახლა კი ეს არის სივრცე, რომელიც სრულდება იმის ადაპტაციასთან, რასაც კომპოსტელას შეფ-მზარეული ეძებდა.
ტექნიკური სამზარეულო, მილიმეტრიული, უნაკლო კონსტრუქციის კერძებით და ძალიან ფრთხილი ესთეტიკით. ამ რეფორმის შემდეგ სამზარეულომ მეტრი მოიმატა . ახლა ოთახი უფრო კომფორტულია და ეს ყველაფერი აისახება გალისიური ხასიათისა და თანამედროვე მოწოდების მენიუში.
დესერტები ყოველთვის ძალიან მაღალ დონეზეა.
მარაგი 2.0 _(Plaza de Abastos,; Booths, 13-18; ტელ. 654 01 59 37; €€€) _
გალისიური სამზარეულო. ერთი მაგიდა შიგნით და კიდევ რამდენიმე ტერასაზე, რათა ისიამოვნოთ მარტივი კერძებითა და პროდუქტებით თანამედროვე შტრიხებით.
რვა წლის წინ მარკი და იაგო მათ გაბედეს სივრცეში სანტიაგოს ბაზრის მოედანი : ძლივს 20 კვადრატული მეტრი სამზარეულოსა და სასადილო ოთახს შორის, სადაც მკაცრი გაგებით მარკეტულ სამზარეულოს ემსახურებიან.
დღეს მათ აქვთ სხვა ადგილი საპირისპიროდ, რომელიც ავსებს შეთავაზებას, დაფუძნებული გალისიურ პროდუქტებზე, ძირითადად ზღვიდან. დამუშავებული სიმარტივით და სიახლეებით, რომელიც ასევე ჩანს გარემოში.
მისი დანებით დამუშავება უკვე აუცილებელია.
წყალი და მარილი _ (შადრევანი სანტო ანტონიო, 8; ტელ. 680 59 81 10; €€€) _
თანამედროვე სამზარეულო. თითქმის წელიწადნახევრის გამოცდილებით, Auga e Sal უკვე საეტაპოა კომპოსტელას სამზარეულოში.
არაჩვეულებრივი გასტრონომიული კულტურიდან დაწყებული ოცდაათიანების შუა რიცხვებში, ალბერტო რუის-გალარდონ უტრერა ის თითქმის აკვიატებული ზრუნვით ირჩევს რესტორნის ნედლეულს, სადაც ადგილობრივები მიდიან ყველაზე აკადემიურ საერთაშორისო კულინარიულ წიგნთან და წარმატებით გადადიან როიალიდან კალდეირადებზე.
ეს ლამაზი რესტორანი ისტორიული ქალაქის კარიბჭეზე ცოტა იშვიათია, შეუძლია წარმატებით დალიოს აქა-იქიდან მენიუს დიზაინი ტენდენციების მიღმა.
მის საწყობს აქვს მორგებული ფასები და ძალიან კარგად შერჩეული ცნობები.
ტენდენციების ნაზავი, რომელიც ბუნებრივი და გემრიელია
ყავა ალტამირა _(ამეასი, 9; ტელ. 981 55 85 92; €€) _
თანამედროვე სამზარეულო. განახლებულია ტავერნის ატმოსფერო და წინადადებები მაგიდის ცენტრში.
ალენ ტარიოს ყველაზე ჩვეულებრივი სამზარეულო, რომელიც ასევე მართავს ახლომდებარე Curro da Parra-ს, პოულობს საცხოვრებელს ბაზრის წინ. ჩვეულებრივი გარემო და ღვინის ძალიან კარგი არჩევანი ალექს უბინა.
ღუმელებიდან მოდის დამუშავებები, რომლებიც მერყეობს ტიპიური ტაპას (როგორც შესანიშნავი სალათი), კარგი ბრინჯის კერძები, ტრადიციული ფესვების რეცეპტები და ზოგიერთი საუკეთესო ბოსტნეულის კერძები ქალაქში.
დღის მენიუ ულამაზესი Plaza de San Agustín-ის წინ ნამდვილად კონკურენტულ ფასად.
Altamira Coffee Hake
სახლი მარსელუსი _(ჰორთასი, 1; ტელ. 981 55 85 80; €€€-€€€€) _
თვითგანსაზღვრული როგორც იაპო-გალისური ტავერნა, ეს უფრო მეტია, ჰეტეროდოქსული ადგილი გურმანებისთვის ცრურწმენების გარეშე.
შეიძლება ეს იყოს ამბიციური რესტორანი საერთო მაგიდით, მაღალი სკამებით ან სუფრის გარეშე? Casa Marcelo ამტკიცებს, რომ ეს ასეა. და ეს არ არის უცნაური, რადგან მარსელო უივერი, იდეის ერთ-ერთი შემქმნელი ა ახალი გალისიური სამზარეულო, მან შეძლო აკადემიური კონცეფციის მქონე რესტორნის გარდაქმნა კონვენციონალიზმის მიღმა ადგილად, ფილოსოფიით, რომელიც გადადის ტრადიციული კერძებიდან იაპონია ან პერუ შესანიშნავი პროდუქტით, როგორც საერთო ძაფით.
ყური და კრევეტები დიმ-სამი, შემწვარი მორიელის თევზი ჩილის პილპილით. ყურადღება მიაქციეთ ისეთ აუცილებელ ნივთებს, რომლებიც ჯერ კიდევ მენიუშია, როგორიცაა კარტოფილის პრასი ყვითლით და ბეკონით ან მთლიანად შემწვარი მორიელის თევზი წითელი ჩილის პილპილით.
თვინიერი _(Avda. de Vilagarcía de Arousa, 21 ტელ. 881 95 96 57 €€€) _
თანამედროვე სამზარეულო. მყარი კარიერით, ალბერტო ლარეო გალისიის სცენაზე ერთ-ერთი ყველაზე საინტერესო შეფ-მზარეულია.
სკოლის გავლის შემდეგ მარსელო ტეედორი, ჟაკ მაქსიმინი ან ენეკო ატხა, სხვათა შორის, ალბერტო ლარეო ის დაბრუნდა კომპოსტელაში ხუთი წლის წინ, რათა შესთავაზოს მყარი და პირადი ხედვა გალისიური პროდუქტის შესახებ.
მისი არის სამზარეულო, რომელიც გაურბის ექსცესებს და არასაჭირო ჟესტები, ფრთხილი და შეუძლია ძირითადი პროდუქტის შეფუთვა თითოეულ კერძში უნაკლო მარაგებით და ბულიონებით. არაფერი დარჩა და ყველაფერი ჯდება კონცეფციაში, რომელსაც შეუძლია გალიციური გემოვნების მეხსიერებიდან ტრადიციული არომატების გადაფორმება გამკაცრების გარეშე.
მას აქვს წერილი, დეგუსტაციის მენიუ და დღის მიმზიდველი მენიუ.
ან Curro Da Parra _(Travesa, 20; ტელ. 981 55 60 59; €€€) _
თანამედროვე სამზარეულო. პატარა ადგილი ისტორიულ ცენტრში ტაპას ბარით და რესტორნით.
ქუჩის დონეზე, რესტორანს აქვს ვიწრო ტაპერია. ზემოთ, სასადილო ოთახი რამდენიმე მაგიდით, რომელშიც ალენ ტარიო (ასევე პაზო დე ალტამირას წინ) გვთავაზობს მისი რეცეპტების წიგნის უფრო გასტრონომიულ ვერსიას.
მას შემდეგ, რაც გაივლის, მათ შორის, ** Casa Marcelo (სანტიაგო) და Paco Morales (Bocairent)**, ის ხელმძღვანელობს განახლებულ გალიციურ სამზარეულოს, რომელსაც ამატებს ხმელთაშუა ზღვის ფესვების ან აკადემიური ხასიათის ელემენტებს.
Lobster საწყისი estuary ერთად ლობიო ქვეყნიდან; ბონიტო ტუნა ასპარაგუსით და ინგლისური ანჩოუს კრემით, ლეღვის ტარტარი ფუა გრაით და ო ჩებრეიროს ყველით.
ყურადღება მიაქციეთ მათ off მენიუს, რომელშიც დომინირებს ყოველდღიური თევზი მეზობელი კვების ბაზრიდან.
€ 10 ევროზე ნაკლები
€ € 20 €-მდე
€€€ 50 ევრომდე
€ € € € 50 €-ზე მეტი
*თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ 2018 წლის გასტრონომიული და ღვინის გზამკვლევი ციფრული ვერსიით თქვენი მოწყობილობებისთვის, მისამართზე: მანზანა , ცინიუმი ი google play .