საინტერესო და კარგი საჭმელი? კეთილი იყოს თქვენი მობრძანება მადრიდის ეგზოტიკური რესტორნების მარშრუტზე!
მსოფლიოში 194 ქვეყანაა, მაგრამ როცა გვსურს რაღაც ეგზოტიკური ვჭამოთ ჩვენი გონება არ სცილდება ინდოეთს, ჩინეთს, მექსიკას, იტალიას ან იაპონიას.
თუმცა, მადრიდში არსებობენ სხვა ტიპის გასტრონომიის ღირსეული ელჩები, რომელთა ცოდნაც და დაგემოვნებაც ღირს. მზად ხართ გემოსთან ერთად სამოგზაუროდ?
ალ მუნია _ (რეკოლეტოს ქუჩა, 5) _
ალ-მუნია 50 წელზე მეტია სთავაზობს ტიპიური მეგრული კერძები, მდიდრულ პალატიურ გარემოში. თქვენი აუცილებელი ნივთებია ტაბულე, ჰუმუსი, კუს კუსი, შემწვარი ხორცის შამფურები ან გემრიელი დესერტები, მაგალითად ფინიკის მამული, შოკოლადის ჩებაკია, პესტინო ან გაზელის რქა, ნუშის ფორმის ცომი, რომელიც წარმოიშვა ესპანური მარციპანი.
მაგრამ Al-Mounia გაცილებით მეტია და ასევე გვთავაზობს კერძებს, რომლებიც ნაკლებად გავრცელებულია მადრიდის სუფრაზე, მაგალითად, პასტელა ფარსი - ფენოვანი ცომი ქათმის და ნუშით, შემწვარი ძუძუმწოვარი ცხვრის მხრები, სხვადასხვა ხორცის ტაჯინები (არის ასევე დღის თევზი) ან ჰარირას წვნიანი.
ტაბულე, ჰუმუსი, კუს კუსი... არ გეცოდინებათ რომელი გადაწყვიტოთ!
გონდერი _(გრაფალის ქუჩა, 8) _
ჩვენ ჯერ კიდევ აფრიკის კონტინენტზე ვართ, მაგრამ ვიცვლით ქვეყნებს და ვმოგზაურობთ ეთიოპია. გონდერში ვხვდებით ბევრს ინჟერაში მირთმეული ბოსტნეულის ან ხორცის ჩაშუშული, მარცვლეულისგან დამზადებული ერთგვარი კრეპი – გლუტენის გარეშე – ტეფ (ცომს აძლევენ დუღილს, შემდეგ ყრიან წინასწარ გახურებულ ბრტყელ და მრგვალ თიხის ჭურჭელში).
მენიუში თითქმის ყველა კერძი ცხარეა, საუკეთესო? ყველაფერს ხელებით ჭამს!
გონდერში მიირთმევენ ხარისხიან ეთიოპიურ საჭმელს და თქვენ მას ხელით მიირთმევთ!
BANIBANOO MADRID _(კონცეპტიკოს მოწამეთა ქუჩა, 19) _
მადრიდის ერთ-ერთი საუკეთესო ადგილი კბილების ჩაძირვისთვის ირანული სამზარეულო უდავოდ არის ეს რესტორანი, რომელსაც მართავს ბანი, „ახალგაზრდა ქალბატონი“ (ბანო ირანულად), რომელიც 10 წელია ესპანეთში იმყოფება.
ბრინჯი, ტკბილი კარტოფილი, ჰუმუსი, ასევე ფერადი და ჯანსაღი სადღეგრძელო ისინი ქმნიან ამ ძალიან მყუდრო შუქით სავსე მენიუს, დიდი ფანჯრის წყალობით, რომელიც გადაჰყურებს ქუჩას.
თუ მოგწონთ ირანული კერძები, Banibanoo თქვენი ადგილია
ფალაფერია _(სანტა ბარბარას ქუჩა, 4) _
ჰუმუსერიას წარმატების შემდეგ, ისრაელელებმა ლოტემმა და შაიმ გახსნეს ეს სხვა ადგილი მადრიდის დედაქალაქში, მკაფიო ვეგეტარიანული შთაგონება და რომ ტრიალებს გარშემო ფალაფელი და რომ პიტას პური.
ჩვენ შეგვიძლია ავირჩიოთ არჩევანი საბიჯი (ხრაშუნა ბადრიჯანი, მყარად მოხარშული კვერცხი, ჰუმუსი და სალათი) ფალაფელი (ფალაფელი, ჰუმუსი და სალათი) ან ვეგანური შაურმა (შაურმა სოკოთი, სეიტანით, ნუშით და ქიშმიშით ტაჰინით და სალათით) და სამი წინადადებიდან თითოეულს შეიძლება ახლდეს მწნილი ბოსტნეულის სალათი რომელიც შეიძლება მორგებული იყოს.
გაუმარჯოს პიტას პურს!
KEYAANS _(ბლასკო დე გარაის ქუჩა, 10) _
ჩვენ ვაგრძელებთ ქუჩის კვების კიდევ ერთ წინადადებას, ამჯერად Დომინიკის რესპუბლიკა. მისი ვარსკვლავიანი კერძია ხელნაკეთი დომინიკური ემპანადა შიგთავსით ქათმის ან საქონლის ხორცით და ყველით ან ქათმის ან საქონლის ხორცით და ბოსტნეულით, სხვა მრავალ ვარიანტთან ერთად, ასევე ტკბილი.
ასევე ღირს ცდა იუკას ფუნთუშები სავსე გუდას ყველით, quipes (ყველით, ქათმის ან საქონლის ხორცით ჩაყრილი ხორბლის ბურთულები) ან ემპაჩიჩას (ძეხვი შეფუთული ქონდარი ცომით) .
და დაწყვილებისთვის გირჩევთ შეუკვეთოთ ნატურალური წვენი ან "Morir Soñando" (ფორთოხლის ან ვნების ხილის წვენი აორთქლებული რძით).
Keyaan's: უგემრიელესი დომინიკური საკვები ქუჩის კვების ვერსიაში
PERIPLE (მოდესტოს ქუჩა წყარო, 4)
მიუხედავად მისი სიახლოვისა, საბერძნეთი ეს არის კიდევ ერთი დიდი უცნობი - გასტრონომიული თვალსაზრისით. ამ მიზეზით, Periplo-ს მფლობელებმა გადაწყვიტეს გადავიდნენ მადრიდში, ჩამბერის უბნის შუაგულში და პონზანოს ქუჩიდან რამდენიმე მეტრში. ტავერნა სალონიკში.
გასინჯვის კერძებს შორის გამოვყოფთ ცაცკი (იოგურტი ბერძნული ზეთით და ახალი კამათ), ტარამა (ვირთევზის შველი სოუსი), სპანაკოპიტა (ემპანადა სოფლის ცომით, ისპანახით და ფეტა ყველით) სპეცოფაი (პელიონის ტიპიური კერძი, ბერძნული ძეხვი, წიწაკა და ბადრიჯანი) სტრაფაცადა (ბერძნული ომლეტი, ათქვეფილი კვერცხი ხახვით, პომიდვრის წიწაკით და ფეტა ყველით) სკორდალია (ბერძნული ალიოლი) ან როქსი (ტიპიური ტკბილი დარიჩინით, სიროფითა და ნიგოზით).
და არ დაგავიწყდეთ მისი დასრულება! ჭამე ის (ცხელი 40 გრადუსიანი ბერძნული ფაფა თაფლით და დარიჩინით)!
Periplo: ბერძნული ტავერნა ჩამბერის გულში
იზარია _(ზურბანოს ქუჩა, 63) _
ასევე ჩამბერში არის პირველი რესტორანი მადრიდში, რომელიც სპეციალიზირებულია კაისეკის სამზარეულო, კერძოდ ვეგეტარიანული საკვები, რომელსაც ჩვეულებრივ იაპონური ჩაის ცერემონია ემსახურება, რომელსაც თან ახლავს საკე და შედგება ძალიან ფრთხილი მცირე პორციებისგან.
გაფორმებიდან დაწყებული კერძების მოწყობამდე, ყველაფერი მნიშვნელოვანია. ყველაფერს უჯრებზე მიირთმევენ და სუფრის ტილოები არ არის.
კაისეკის სამზარეულოში, თითოეული მენიუ იცვლება თითქმის ყოველდღე, იმის მიხედვით, თუ რას გვთავაზობს ბაზარი და ინგრედიენტების სიახლე.
იზარიაში არის სხვადასხვა მენიუ დღე და ღამე, რომლის ფასი მერყეობს 25 ევროდან ლანჩზე 100 ევრომდე გურმანული დეგუსტაციის მენიუ სადილად.
იაპონური ჩაის ცერემონიას თან ახლავს კაიკესის სამზარეულო იზარიაში