ვინტაჟი ტრიპის გარეშე
ჩვენ ვაპირებთ ღვინის ტურიზმს . და რა ჯანდაბაა ეს? ისე, ვინც იცის (ან ისინი, ვინც ლოზუნგებს აკეთებენ) ამბობენ, რომ ეს ღვინის ქვეყანაში ნებისმიერი ტურისტული აქტივობის კეთებაა. და ალბათ არ არსებობს ამის უკეთესი მაგალითი, ვიდრე რიბერა დე დუერო , წარმოშობის ახალგაზრდა დასახელების (ძლივს 30 წლის), დიდი პოპულარობით, რომელიც თანდათან ცვლის ვიზიტორების მოზიდვის, დარწმუნებისა და დაბინავების გზას , ბევრი მათგანი როგორც გაქცევის მოყვარული, ასევე კარგი ღვინის მოყვარულია.
ოქტომბრის შუა რიცხვებში ყველაზე პოპულარული ინიციატივა მოსავლის აღების მიზნით რეგიონის საუკეთესო მარნების ვენახებში წასვლაა. ოღონდ ფრთხილად, აქ არავინ ფიქრობს, რომ ეს არის ფერმა-სკოლის ტიპის ექსკურსია საბავშვო ბაღში, თუმცა სადღესასწაულო ხასიათი, რომელიც მნახველს იღებს, საბავშვო ბაღის ილუზიას ჰგავს. მოზარდების ვინტაჟი უფრო ჰგავს ლაივ ცხოვრებას, ვიდრე ხედავთ დოკუმენტურ ფილმში ერთ-ერთი, რომელშიც ჟურნალისტს შურს. ამას უნდა დავუმატოთ კარგი გემო და კარგი საჭმელი, ზმნა, რომელიც მხოლოდ პლატოზე უხვი კერძებისთვის უნდა იყოს გამოყენებული.
ღვინის ქარხნების სია საინტერესო ღვინოებით, რომელთა მონახულებაც შეიძლება აბსოლუტურია (Abadía de Retuerta, Mauro, Arzuaga, Matarromera, Dehesa de los Canónigos, Emilio Moro, Hacienda Monasterio, Dominio de Atauta). მაგრამ გამოცდილებისთვის არჩეული არის Bodegas Comenge. 15 სექტემბრიდან სთავაზობენ ამ ალტერნატიულ ვიზიტს და მათ აიღეს მტკიცე ვალდებულება, რომ გააღონ თავიანთი კარები და აჩვენონ თავიანთი ობიექტების მონდომება შიშის გარეშე . გარდა ამისა, ეს არის განუყოფელი ღვინის ქარხანა, ერთ-ერთი ნამდვილი, ერთ-ერთი, სადაც ღვინო მზადდება და არა, რომელშიც კასრები გამოფენილია, თითქოს ხელოვნების ნიმუშები იყოს და ფერმის ნივთები ჩამოკიდებული, რაც საწყობს მუზეუმად აქცევს. საეჭვო ინტერესი. თქვენ ხედავთ, თუ რა კეთდება ყოველდღიურად, აინტერესებთ დღის მუშაკებისა და სპეციალისტების მუშაობას. ასევე არის წმინდა ესთეტიკური მიზეზი, და ეს არის ის, რომ **მისი მინდვრები ჩრდილშია შთამბეჭდავი კურიელის ციხე**, სიმაგრე, რომელიც დღეს არის სასტუმრო, რომელიც აშენებულია მარტოხელა კლდეზე, საიდანაც დუეროს მიწები კონტროლდება.
ვენახი პენაფიელის მახლობლად
ჩვენ აქამდე არ მივსულვართ, რომ ვიცოდეთ ველის ბნელი მხარე. მოსავალი, როგორც ქალაქებიდან გაქცევის საბაბი, გამიზნულია არა როგორც ფარული ხაფანგი, არამედ როგორც სიამოვნება. დიდ კითხვებზე პასუხებია: როგორ კეთდება ღვინო? რა განსხვავებებია Crianza-ს, Reserva-სა და Gran Reserva-ს შორის? გაკვეთილი დავიწყოთ იქ, სადაც უნდა იყოს, ვენახში. აქ სპეციალისტები (მათ შორის მთავარი ენოლოგი) განმარტავენ, თუ როგორ უნდა ვიცოდეთ ყურძნის მოსავლის იდეალური დრო, ხრიკებს გუშინდელიდან დღემდე და ყოველთვის ემატება ისეთი სიახლეები, როგორიცაა რეფრაქტორები, რომლებიც ხელს უწყობს ყურძნის მჟავიანობის ხარისხის დადგენას. პირველი კონტაქტის შემდეგ მნახველს ჩალის თავსახურითა და სასხლეტი მაკრატლით აცმევენ მტევნების მოსაჭრელად. მოდი, დეზორიენტირებული ურბანისტის შენიღბვას ახდენენ.
ათი წუთი დაჭრა და კუბიკები არავის ავნებს. . ასეა. ეს "მსუბუქი" ვინტაჟი არ არის არც ტრავმული და არც ზედმეტად ღრმა. ამის შემდეგ, ჩვენ ვუბრუნდებით ჰარმონიულ შენობებს, მოგზაურობა, რომელიც შეიძლება გაკეთდეს ამ ღვინის ქარხანაში ცხენოსანი ეტლით, როგორც კარგი ბატონები. აქ და ასევე მშვენიერი ციხის აუღელვებელი არსებობის ქვეშ, შერჩეულია ყურძენი და ნაჩვენებია დუღილის ავზები (დაივიწყეთ ყურძნის ფეხებით დაწურვა, ჩვენ 21-ე საუკუნეში ვართ) და, რა თქმა უნდა, კასრებს, სადაც ღვინო შემდეგ გაიხარშება და მისი არომატი დამრგვალდება.
ჯილდოს დროა , გლეხის რეჟიმის გამორთვა დეგუსტაციის ყველაზე სნობზე გადასასვლელად (თუნდაც ეს იყოს რამდენიმე წუთით). სტუმარი თავის თავს აოცებს ჭიქაში ცხვირში ჩასვლით, ცდილობს გაიგოს თითოეული ღვინის ახსნა, დაიჭიროს მიხაკის ან ძირტკბილას არომატი. მას არ აქვს ნარჩენები. ეს გარკვეულწილად მარკეტინგული მომენტებია, რომლებშიც ღვინის ქარხანა იტოვებს უფლებას გააკეთოს ცოტა საჯაროობა და ახსნას თითოეული რთველის, თითოეული ბოთლის სარგებელი. და რადგან ჩვენ Castilla de Delibes-ის სიღრმეში ვართ, დეგუსტაცია არც თუ ისე გემრიელია, თუ არ არის კარგი მენიუ, რათა დასრულდეს დღე მისი დამწყებთათვის და, რა თქმა უნდა, პირში შემწვარი შემწვარით. ძუძუთი ბატკანი. მხოლოდ ერთი აკრძალვა: არ ახსენოთ სიტყვა ქოლესტერინი საკვებში. არ არის აუცილებელი მადლობა.
ჩვენ ვაპირებთ ღვინის ტურიზმს