მარშრუტი რამდენიმე კვერცხით მადრიდში
ყოველი ოქტომბრის მეორე პარასკევი 1964 წლიდან არის კვერცხის მსოფლიო დღე . ის საკვები, რომელიც ცნობილია თავისი ქოლესტერინით, დიდი ხნის განმავლობაში რისკავს საკვების მეფე, FAO-ს მიხედვით . მეორე ყველაზე მკვებავი, რომელიც არსებობს მისი რაოდენობით ცილები, ამინომჟავები, ვიტამინები და მინერალები . მაგრამ, გარდა ამისა, ცოტა რამ არის უფრო მდიდარი, ვიდრე კარგი შემწვარი კვერცხი, რომელშიც პური უნდა ჩაყაროთ. დიახ, ზოგიერთი კერძი, რომელიც მადრიდში კვერცხით მზადდება.
ლუსიოს სახლი
ჩვენ ყოველთვის გვინდა ამ სიების მოდერნიზება, მაგრამ კვერცხის მარშრუტი მადრიდის გავლით ობოლი იქნებოდა შემწვარი კვერცხის შემწვარი კარტოფილით და ლუსიო ლორით გარეშე. ვაუჩერი, თეფში 25 ევრო როგორც ჩანს, ყველაზე მარტივი მსოფლიოში. მაგრამ მარტივის ასე კარგად კეთება რთულია. ისინი ამ კერძს 40 წელზე მეტია სრულყოფენ და მაინც იმსახურებენ ამ მარშრუტის ხელმძღვანელობას.
ყველაზე ცნობილი გატეხილი კვერცხები მადრიდში
მეტი დამტვრეული კვერცხები
სხვები, რომლებიც უკვე კლასიკურია: კვერცხები თეთრეულით და ტკბილი წიწაკით La Taberna de Los Gallos-ში. El Escondite de Villanueva-ში მათ ემსახურებიან ტკბილი კარტოფილი, ტრიუფელი და პარმეზანი . გატეხილი კვერცხები ესტერო კრევეტებით El Señor Martín-ის სანაპირო ბარში. ათქვეფილი კვერცხები მოშუშული ბოლეტუსით, ხრაშუნა და დსენკაჯას შველი ლორით.
თეთრი სატყუარა შემწვარი კვერცხითა და შემწვარი წიწაკით
ტრიუფელი ქვეყნის კვერცხი პარმეზანით
თავისუფალი დიაპაზონის ათქვეფილი კვერცხი ესტეროს კრევეტებით
ტორტილებისთვის, რომლებიც არ დარჩა...
ში ომლეტი თევზი ყველა გემოში გვთავაზობენ: ტრიუფელი ლორით, ლურჯი ყველი ნიგვზით... და კვირის განსაკუთრებული რომელიც ყოველთვის გიკვირს.
და თუ შემწვარ კვერცხებში ლუსიო მაინც ამ ყველაფრის მამაა, თუ ტორტილას შამფურებზე ვისაუბრებთ და ლა არდოსას არ ჩავთვლით, დანაშაული იქნება.
მეტი ომლეტი
დიახ, ზოგიერთი მათგანი ალბათ უკეთესი იქნება, ვიდრე დედაშენი და ბებია ერთად აკეთებენ. ისევე როგორც Las tortillas de Gabino-დან, ერთი Sylkar-დან, ერთი Babelia-დან, ერთი La Penela-დან პირდაპირ ბეტანზოსიდან, ერთი Txirimiri-დან.
გაბინოს ტორტილები
კარგი ბასკური ომლეტი პინქსო
გასული წლის საუკეთესო ტორტილა პინჩო
შამფური სამ ტექსტურაში მოხარშული კვერცხით Le Qualité-სგან.
ბურგერები წყვილით
ჰარლემ ბურგერი ნიუ-იორკ ბურგერში და ბროკენეგერი გოიკო გრილში: ჰამბურგერში კვერცხი მსოფლიოში ყველაზე დიდ არეულობას ჰგავდა. Ეს არის. ნუ მოვიტყუებთ თავს. მაგრამ ეს ასევე არის საბოლოო წერტილი, რომ ის იყოს წვნიანი.
ჰარლემ ბურგერი
კვერცხები საუზმეზე
Დიახ ყოველთვის. და სანამ ჩვენ ველოდებით საბოლოო საუზმე ბურიტო მადრიდში (ის, რომელიც ტეხასელებმა დაასრულეს), ჩვენ ვაკმაყოფილებთ საუკეთესო ბენედიქტებს დედაქალაქში: Carmencita Bar-ში, El Ferry-ში, Panela&Co-ში ან Bristol Bar-ში.
კვერცხების სიახლე
-მერსის ხრაშუნა კვერცხები.
- დაბალი ტემპერატურის თავისუფალი ჯიშის კვერცხები კარტოფილით და ფოიით Cannibal Raw Bar-დან.
ანდალუსიური შოტლანდიური კვერცხი
- შებოლილი კარტოფილის ომლეტი Jimbo Smokehouse-ში, ან როგორ მოვარგოთ ამერიკული მოწევის ტექნიკა ესპანურ სამზარეულოს.
- ანდალუსიური შოტლანდიური კვერცხი La Malaje-დან.
ყოველთვის ორთქლიანი