როდესაც უმიკოს ბარს მიღმა ზიხარ, იცი, რომ სიამოვნებას მიიღებ
და რა არის ამის შესახებ იაპონური შერწყმა (მართალია)? იაპონური სამზარეულო , მხარდაჭერილი დიდი პროდუქტებით, რაც არის ჩვენი გასტრონომიის ტრადიციული არომატებით ა როგორც ძაფი.
არაფერია უკეთესი, ვიდრე რაღაცით დაწყება ედამა იაპონური კანარის მოჯოსთან ერთად თან ახლავს ა კირინი თქვენი მადის გასააქტიურებლად, სანამ საკუთარ თავს მათ ხელში ჩადებთ, რათა გადაწყვიტონ თქვენთვის ყველაზე შესაფერისი მენიუ.
ძალიან ბევრი მრავალფეროვნება? ჩვენ დაგეხმარებით
შეგიძლიათ დაიწყოთ ერთი ნორმანდია შებოლილი ხელთაა ალუბლისა და ბაზილიკის სალმორეჯოსთან ერთად , ახალი არომატები, რომლებიც შესანიშნავად ერწყმის ხამანწკის ზღვის მეხსიერებას.
The ვოკ-გაშლილი საპარსის ხახვი ყვითელი წიწაკით, ხახვითა და ასპარაგით ისინი უკვე გვაძლევენ მინიშნებებს იმ გემოს ისეთი შორეული კომბინაციის შესახებ, რომ ჩვენ ვაპირებთ ვცადოთ: რბილი ცხარე ამზადებს გემოს გასაგრძელებლად. მენიუ, რომელიც გაიზრდება ინტენსივობით.
ღია საპარსიანი მოლი ვოკი ყვითელი წიწაკით და ასპარაგით უმიკოსგან
თუ გსურთ გააგრძელოთ ერთ-ერთი სახლის კლასიკა, სცადეთ ტუნა ბოლონეზი : ძალიან სუფთა და მსუბუქი ტარტარი იაპონური სოიოთი, რომელიც დუღდება ორი წლის განმავლობაში. კერძი, რომელიც მიუხედავად იტალიური გარეგნობისა, პირს აზიური არომატით ავსებს.
Umiko tuna bolognese
კარგი სუში
დაწყებამდე #სუშილოკურა ჩვენ ხუანთან ერთად განვიხილავთ რამდენიმე კონცეფციას, რომელიც უნდა იცოდეთ, რომ იცოდეთ რატომ არიან ეს ნიგირები ნამდვილად ტოპ და არა მბრუნავი ბუფეტიდან თქვენი უბნის კუთხეში : ''ნიგირის შეხება დამოკიდებულია ბრინჯის მოხარშვაზე, მის ხარისხზე და გამოყენებულ სუნელზე. ჩვენს შემთხვევაში ვიყენებთ ბრინჯის ძმარი მწიფდებოდა ორ წლამდე მუხის კასრებში . ეს ასევე დიდწილად დამოკიდებულია თევზზე; ** Umiko-ში ** პროდუქტი ყოველთვის პატივს სცემენ და ტოვებენ პალატაში დასამწიფებლად (შვიდი დღე თეთრი თევზისთვის, სამი დღე ლურჯი თევზისთვის). ჩვენ ვმუშაობთ მცირე მწარმოებლებთან და როდესაც ვმოგზაურობთ, ვიყენებთ შესაძლებლობას დააგემოვნეთ კერძები ან ინგრედიენტები, რომლებიც შემდეგ სახლში მოგვაქვს ".
ახლა კი, მივდივართ სამოგზაუროდ?
ჩვენ ვიწყებთ საფრანგეთი ერთად ფლაბეირებული scallop nigiri პარმეზანის ფრანგული კარაქით რომლის ჭამა კიდევ ოცი მოგინდებათ, იმ სადღეგრძელო შეხებისთვის, რომელიც დატბორავს თქვენს გემს.
ჩვენ გავემგზავრეთ დონოსტიში ა გილდა ნიგირი და, რადგან ჩვენ ვიმყოფებით ბისკაის ყურეში, რა უკეთესი გზაა სცადოთ ეს კეფალა ნიგირი პილპილით თავიდან და შემწვარი თევზის ძვლით.
კეფალა ნიგირი პილპილით თავიდან და შემწვარი უმიკო ხერხემლით
ჩვენ ხმელთაშუა ზღვაში ჩავუღრმავდებით paella socarrat nigiri კრევეტებით Huelva-დან რომლის თავსაც გაუჩერებლად წაიწოვებ.
ჩვენ მადრიდში ჩავედით, ჩავიცვით ჩვენი ჩულაპო კოსტუმი და პატივი მივაგეთ სან ისიდროს მდელოს მადრიდის სალათი ნიგირი ტუნას მარინადით , ან ცდილობთ **პავიიდან პატარა ჯარისკაცს, შთაგონებული Casa Labra-ს ცნობილი ვირთევზა**.
მადრიდის სალათი ნიგირი ტუნას მარინადით Umiko-სგან
არც თხევადი ნაწილი ჩამორჩება: რისლინგიდან ეროვნულ თეთრკანიანებამდე ძირითადად მენსიას ყურძნიდან, რომელიც გამოირჩევა და შესანიშნავად ახლავს ყველაზე ეგზოტიკურ არომატებს, შამპანურის კარგი არჩევანი, ატლანტიკური წითლები ან სრული ს საკეს არჩევანი დაწყვილება, ბედავ?
არ დაგავიწყდეთ დატოვოთ ადგილი რაიმე ტკბილისთვის, რადგან რომელიმე მათგანი ხელნაკეთი მოჩი (გაგიჟდებით მწვანე ჩაით თეთრი შოკოლადით) ან პანაკოტა სოიოს რძით, ლიმონის ფოთლით, გალანგალით, იოზუს ჯემით და ზღვის მცენარეების ორცხობილით ისინი ამისთვის საუკეთესო დასრულებაა იაპოფესტივალი ძალიან სასაცილოა
სკუმბრია ნიგირი პომიდორით
მიჰყევით @Leyre\_iracheta
მიჰყევით @MINGOPABLO