მიჰყევით პურის სურნელს...
სადაც არის კარგი კრუასანი, რომ მსოფლიოში ყველა კრუასანი მოიხსნას. ნიუ-იორკში კი ეს კარაქიანი დელიკატესები დეფიციტია. რომ აღარაფერი ვთქვათ პურზე: ქალაქში ქერქიანი ბაგეტის პოვნა თითქმის სასწაულია . ამიტომაც, როცა ნიუ-იორკელები მას პოულობენ, აღმერთებენ მას, ხდებიან მისი ყველაზე ერთგული მრევლი, მორწმუნე კარგი ნამცხვრის და ხრაშუნა ქერქის. მისი ახლად გამომცხვარი გემოს ერთგულები. სწორედ ამიტომ, მიუხედავად იმისა, რომ დამალულია, არასდროს არ გაუკეთებია რეკლამა, აქვს არაბუნებრივი საათები ამ ქალაქში (ის ღიაა მხოლოდ ორშაბათიდან პარასკევის ჩათვლით, დილის 8 საათიდან შუადღის 4 საათამდე), ** Arcade Bakery არის რელიგია **. ქალაქის საუკეთესო საკონდიტრო და საცხობი რელიგია.
მხოლოდ პატარა დაფაზე 220 ეკლესიის ქ აცხადებს. და მშვენიერი ცხვირი ფუნთუშებისა და ახალი პურისთვის. Arcade Bakery, როგორც მისი სახელიც მიანიშნებს, ის მდებარეობს არკადული გალერეის ბოლოს , თითქმის 100 წლის შენობის ფოიეში, რომელშიც **Workstead Studio ** (ასევე პასუხისმგებელია Wythe Hotel-ის ნაწილზე) მხოლოდ საჭირო ღონისძიებები გაკეთდა, რათა არ შეცვლილიყო გარემო და კომფორტული ყოფილიყო კლიენტებისთვის. თონე.
რასაც ლობი მალავს
დერეფნის ორივე მხარეს კედელზე მიმაგრებული სკამები და დასაკეცი მაგიდებია, რომლებზეც წყლის ბოთლებსა და ქაღალდის სუფრებს შეხვდებით. რადგან Arcade Bakery, გარდა საკონდიტრო მაღაზიისა და საცხობისა, ემსახურება მოკლე, მაგრამ გემრიელ ლანჩს ახლად გამომცხვარი პიცებისგან , სან მარზანოს პომიდვრით და კარგი მოცარელათი, როგორც ნეაპოლიტანელები ბრძანებენ; და გარდა ამისა, სენდვიჩები მათი ყოველდღიური პურებით, რომელთა შიგთავსი პერიოდულად იცვლება.
Arcade Bakery: New York's Bakery Secret
ამ ყველაფრის შემქმნელი როჯერ გურალია ყოფილი სატელევიზიო პროდიუსერი, რომელსაც ყოველთვის ჰქონდა კარგი პური. და მიხვდა, რომ ამის გაკეთება თავად იყო ერთადერთი გზა მიირთვით მდიდარი ნიუ-იორკში . ძველში პურის კურსზე დარეგისტრირდა ფრანგული კულინარიის ინსტიტუტი და როდესაც დაასრულა, გადაწყვიტა ტელევიზორის მიტოვება ღუმელისთვის. გაიარა Bouley Bakery, Amy's Bread და თუნდაც საფრანგეთი, სადაც მან ისწავლა საუკეთესო ბაგეტის ცომისა და გამოცხობის ხელოვნება დღეში დაახლოებით 800. ნაპაში ყოფნის შემდეგ შეერთებულ შტატებში დაბრუნებულმა გადაწყვიტა, რომ დადგა დრო ნიუ-იორკში საკუთარი საცხობი გახსნა. მაგრამ ერთი პრეტენზიების გარეშე, ქალაქის პომპეზურობის გარეშე. ერთი, რომელიც დომინიკ ანსელისა და მისი კნუტების საპირისპირო იყო. სამეზობლო თონე.
Ამიტომაც, გურალმა ეს ადგილი აირჩია საოფისე შენობის ფოიეს ბოლოში რომლის შესაძლებლობები პრაქტიკულად მხოლოდ მან იცოდა. მისი ოჯახი, უძრავი ქონების მაგნატები, ფლობენ მთელ ქონებას და ის თავად ცხოვრობდა წლების წინ მათ ერთ-ერთ ბინაში. ის გასული წლის მაისში გახსნა ყოველგვარი საჯაროობისა და პრესასთან კონტაქტის გარეშე. მხოლოდ მისი კრუასანისა და ბრიოშის ხარისხი მეტყველებდა და საბოლოოდ გაავრცელეს საიდუმლო, რომ ნიუ-იორკის საუკეთესო საკონდიტრო მაღაზია გალერეაში იმალებოდა.
ახლად გამომცხვარის ერთგულებისთვის
ახლა არის რიგი, რომ სცადოთ მათი ნუშის კრუასანი ან ნორმალური , ან ტკივილი ან შოკოლადი, ან მსხლისა და შოკოლადის ნამცხვარი . მათი ვანილის სურნელოვანი პური აუცილებელია. როგორც მათი კაკლისა და ვისკის ბაბკები. კლასიკური ფუნთუშები ცოტა თანამედროვე ელფერით. მაგრამ არაფერი ისეთი თავხედური, როგორც ჰიბრიდი; პირიქით, გურალი რჩება კარგი ცომის ტრადიციასა და ახლად დამზადებულ სიახლეზე. მთელი დღე აცხობენ, მაგრამ როცა დამთავრდება, დამთავრდება. და დახურვამდე 30 წუთით ადრე, შესაძლოა, რიგი არ იყოს, მაგრამ ალბათ მათ ფანჯრებს ცარიელი დახვდებით.
ლორით და ყველით სავსე რძის პური
მიჰყევით @irenecrespo\_
*** თქვენ ასევე დაგაინტერესებთ...**
- აუცილებელი საუზმე ნიუ იორკში
- საუკეთესო ბრანჩები ნიუ-იორკში
- 10 საკვები ათი დოლარად (ან ნაკლები), რომელიც უნდა გასინჯოთ ნიუ-იორკში
- ბინძური ადგილები, რომლებიც უნდა სცადოთ ნიუ იორკში
- Ramen ბურგერები და სხვა გასტრონომიული ნიუ-იორკის ჭუჭყიანი სახსრები
- თორმეტი აუცილებელი რესტორანი ნიუ-იორკში
- ჰიპერგლიკემია ნიუ იორკში: კრონუტიდან კრუასანამდე
- პარიზი vs. ნიუ-იორკი: ორ ქალაქს შორის არსებული წინააღმდეგობების ილუსტრირებული წიგნი
- ლობსტერის რულონები: ზაფხულის კერძი ნიუ-იორკში - გასტრონომიული და ისტორიული მარშრუტი ბრონქსის გავლით: ავთენტური პატარა იტალია - ექვსი კოქტეილი ისტორიით (და სად უნდა დალიოთ ისინი) ნიუ იორკში - თაკო არის ახალი ჰამბურგერი ნიუ იორკში - ტიპიური კერძები რა უნდა მიირთვათ ნიუ იორკში, რომლებიც არ არის ჰამბურგერი - საუკეთესო ჰამბურგერები ნიუ იორკში - ბიქომანია: სად უნდა მიირთვათ მწერები ნიუ იორკში
- ნიუ-იორკის 7 ახალი სასტუმრო, ღირს მოგზაურობა
- ირინე კრესპოს ყველა სტატია