Waycup სპეციალიზებული ყავა ჩამოვიდა ქალაქში, რათა დაგვეპყრო ახლად მოხარშული ყავის სურნელითა და სრულყოფილად მირთმევით. უკრაინული კაფეების ყველაზე სუფთა სტილში. დიახ, უკრაინა. რადგან მათთვის, ვინც არ იცის, ეს ქვეყანა ითვლება ჩვენი საყვარელი სასმელის ერთ-ერთ აკვნად: ევროპაში პირველი ყავის მაღაზია იქ გაიხსნა 1686 წელს, ქალაქ ლვოვში (ლვოვში).
და მას შემდეგ დღემდე, ლვოვის მთელი კულტურა და ყოველდღიური რუტინა ტრიალებს ფინჯან ყავაზე, მაგრამ ყავა კარგად დამუშავებული, კარგად მომზადებული და კარგად მირთმეული.
იმდენად, რამდენადაც ყავა ტრადიციული სასმელია და, მისი მიღებისთვის, მათ აქვთ ფესტივალიც კი, რომელიც ყოველწლიურად აღინიშნება სექტემბრის თვეში. ამის თქმით, იცით სად დაიბადნენ ორი ძმა, რომლებიც ფლობენ **Waycup Specialty Coffee**-ს? ვფიქრობ, ეს ხსნის ყველაფერს.
Waycup Coffee-ის ფასადი, მადრიდი
Როდესაც პავლო მადრიდში ჩავიდა სასწავლებლად, ენატრებოდა ყავის არომატი და გემო თავის ქალაქში. ამიტომ, მან გადაწყვიტა, რომ რაც არ უნდა შორს ყოფილიყო სახლიდან, არ სურდა უარი ეთქვა იმ უკრაინულ ცხოვრების წესზე. მას შემდეგ, რაც სცადა ბედი პირველი ქუჩის კიოსკით Nuevos Ministryios სადგურის გვერდით, ახლა საბოლოოდ მიიღო საკუთარი შენობა, რომელიც ეძღვნება სპეციალურ ყავას, გაიხსნა უფროსი ძმის კომპანიაში რუსლან.
ისინი ერთად აპირებენ დაპყრობას სალამანკას უბანი , ერთ-ერთი ყველაზე ცოტა ყავის მწარმოებელი დღემდე (თუ შევადარებთ მათ მალასანა ან ლავაპიესი , ბევრად უფრო დაწინაურებული ბარისტების კუთხით და სრულყოფილად მომსახურეობით) .
სპეციალიზებული ყავა მათი საქმეა. საიდან ყიდულობენ ფერმის ყავა , ერთერთი ბარსელონაში ყველაზე ცნობილი მიკროგამომწვარი , რომელთანაც ისინი იმდენად ახლო ურთიერთობას ინარჩუნებენ, რომ მენტორებზე მეტად, თითქმის ოჯახად თვლიან. მათი ვნება კარგი ყავის მიმართ ეს იმდენად აკვიატებულია, რომ მათ უშუალო კონტაქტიც კი აქვთ იმ ფერმების მფლობელებთან, საიდანაც მათი ყავა მოდის. სულის ხელუხლებელი შენარჩუნებისთვის ყოველი მარცვალი მინდვრიდან თასამდე.
პავლო და რუსლან, Wyacup Coffee-ს მფლობელები
ეს ასევე განმარტავს, თუ რატომ არის მისი აპარატურა უახლესი, როგორც მარზოკო, რომ უძღვება შენობის შესასვლელს და ხელით აწყობდა ფლორენციაში. იქიდან მოდიან ესპრესოდან და კაპუჩინოდან ლატეზე, მაკიატოზე, ბრტყელ თეთრზე, აფოგატოსა და ფრაპეზე, ყავის ტონიკის დავიწყების გარეშე, ჯინი და ტონიკის ყავის ვერსია, რომელიც ასე მოდური ხდება ქალაქში. ყავის ყველაზე მოყვარულთათვის, მათ ასევე აქვთ ფილტრი და ცივი ყავა. , უფრო შესაფერისია ცხელი თვეებისთვის.
მათ, როგორც წესი, ყოველდღიურად არ სვამენ ყავის ძალიან მრავალფეროვნებას: კიდევ ორი წარმოშობა 100% ორგანული კოფეინის გარეშე , რომლებიც რეგულარულად ბრუნავს სეზონურობისა და მოსავლის მიხედვით, რა თქმა უნდა.
რძის მხრივ არც ძალიან გაგიჟებულან: სულ ახალი, მადრიდის რძის ქარხნიდან, სოიო და ნახევრად უცხიმო . ამ დროისთვის, ისინი არ აპირებენ მცენარეული რძის სხვა ვარიანტების დანერგვას, სანამ არ იპოვიან მომწოდებლებს, რომლებიც შეასრულებენ მათ ყავას.
მატჩა ყავა
ჭამა, კრუასანები, მაფინები და ხელნაკეთი ნამცხვრები თვითონ გამომცხვარი. ფსონი ძლიერი და ორიგინალური არომატები წითელი ხავერდის ან მატჩას ჩაიდან დაწყებული, არაქისის კარაქით და მეწამული ტკბილი კარტოფილით, ერთ-ერთი ყველაზე ეგზოტიკური, ეჭვგარეშეა. თუ შეიძლება იყოს რაღაც უფრო ეგზოტიკური, ვიდრე ორი ახალგაზრდა, სიმპათიური და უკრაინელი ძმა, რომლებიც ემსახურებიან სალამანკას რაიონის ერთ-ერთ საუკეთესო კაფეს.
Waycup ყავის ნამცხვრის უჯრა
რატომ წავიდეთ
იმიტომ, რომ ეს არის ერთ-ერთი იმ რამდენიმე სპეციალობის ყავიდან სალამანკას რაიონში რომ ვიპოვოთ და ეს უკვე პლუსია. გარდა ამისა, მისი შეთავაზება და ესთეტიკა, სრულიად ინდუსტრიული და ძალიან დანგრეული ინტერიერის დიზაინით, არის რაღაც უჩვეულო ამ სფეროში. ორ დონეზე აგებული პაწაწინა ადგილი: ქუჩის დონეზე, შესასვლელი დახლი; და რამდენიმე კიბეზე ჩასვლა, საერთო სივრცე, სადაც დომინირებს ერთი ლითონის ზოლი.
Waycup Coffee შესასვლელი, მადრიდი
ᲓᲐᲛᲐᲢᲔᲑᲘᲗᲘ ᲤᲣᲜᲥᲪᲘᲔᲑᲘ
მალე დაიწყებენ ასწავლიან კურსებს და დეგუსტაციას რომ ტრიალებს ყავის სამყაროში. იმიტომ რომ მადრიდში ჩამოვიდნენ, რომ დაგვიპყრონ და ერთხელ და სამუდამოდ განდევნონ ცუდი ყავა ქუჩებიდან. ასევე, თუ ყველაფერი კარგად იქნება, მალე მათ ექნებათ ტერასა ქუჩის დონეზე , რაც მათ საშუალებას მისცემს ჰქონდეთ მეტი ტევადობა, რადგან მიუხედავად იმისა, რომ მყუდრო ადგილია, საკმაოდ მცირეა.
მისამართი: Calle de Juan Bravo, 27, 28006 Madrid იხილეთ რუკა
ტელეფონი: 637 15 00 05
განრიგი: ორშაბათიდან პარასკევის ჩათვლით, 07:30-დან 20:00 საათამდე; შაბათს და კვირას 08.30-დან 20.00 საათამდე
Ნახევარი ფასი: 1,50 ევროდან