პორტუგალიური რესტორნების ქსელს მსოფლიოში უკვე ჰყავს 9 ელჩი
ამ ტენდენციის საწინააღმდეგოდ და მეზობელი ქვეყნის კულინარიული ტრადიციის გავრცელების მიზნით ჩვენს ტერიტორიაზე და მის ფარგლებს გარეთ, დააგემოვნეთ პორტუგალია დაიწყო ა პორტუგალიური რესტორნების ქსელი მთელს მსოფლიოში. და იმ მომენტში არიან 9 დაწესებულება, რომლებმაც მოახერხეს ხარისხის ბეჭდის მოპოვება და ქსელის ნაწილი.
თევზისა და ზღვის პროდუქტების სუპი ციტრუსით
კრიტერიუმები, რომლებიც გათვალისწინებულია დაადასტურეთ პორტუგალიის ავთენტურობა იყვნენ პროდუქციის ხარისხი და რეცეპტების ერთგულება . ამგვარად, Oporto Restaurant **(ბარსელონა)**, Atlantik Corner, Fado Português Restaurant, Frangus, La Portuguesa Taberna, La Vaguada, Mesón del Bacalao, Paullus და Trás-os-Montes (მადრიდი), „ყველას შეუძლია ყველაზე მეტად მიირთვას. ტიპიური დელიკატესები მაღალი ხარისხის მომსახურებით და სრულიად პორტუგალიურ ატმოსფეროში“, - აზუსტებს ჯოზეფ მანუელ ესტევესი , **პორტუგალიის სასტუმროების, რესტორნების და მსგავსი ასოციაციის (AHRESP) ** გენერალური დირექტორი.
ლობიო ობობის კიბოთი
მაგრამ, რას ფიქრობენ შერჩეული რესტორნების მფლობელები? Paullu-ს მფლობელის პაულო როსას თქმით s, "ქსელი შეიძლება იყოს მომგებიანი პორტუგალიური გასტრონომიისთვის, რადგან ეს არის ფილტრი, რომელიც გამოჩნდება პორტუგალიის უმაღლესი ხარისხის წარმომადგენლები ”.
ხოლო ამისთვის დომინგო დოს სანტოსი La Portuguesa ტავერნიდან , „სიამაყეა იყო ქსელის ნაწილი“ და თავის მხრივ, ხოსე ლუის ჟოაო ალვესი, Tràs-O-Montes-ის მფლობელი ხაზს უსვამს, რომ „მიუხედავად იმისა, რომ პორტუგალია ცნობილია, როგორც ტურისტული ადგილი ბოლო წლებში, თავისი კულტურითა და გასტრონომიით, ასეთი ინიციატივა იყო საჭირო იმისათვის, რომ აღმოეჩინა ყველაფერი, რისი შეთავაზებაც მეზობელ ქვეყანას შეუძლია ”.
ხოსე ლუის ჟოაო ალვესი, Tràs-O-Montes-ის მფლობელი
The პორტუგალიური გასტრონომია გაცილებით მეტია ვიდრე ვირთევზა ან კრემის ნამცხვრები და Taste Portugal-ის ამ ინიციატივის წყალობით, უფრო ადვილი იქნება ახალი არომატების გახსნა, როგორიცაა კატაპლანები დან თევზი ან მოლუსკი, ბრინჯით ან კარტოფილით, ხორცთან ან ფრინველთან ერთად ... ამ კერძს სახელწოდება კერძიდან აქვს მომზადებული, რომლის სფერული ფორმა იძლევა დიდი რაოდენობით საკვების ორთქლზე ჯანსაღად, ნატურალურ და ნოყიერად მოხარშვის საშუალებას.
გემოს პორტუგალიის მოგზაურობა დაიწყო ფარგლებში სან სებასტიანის გასტრონომია . იქ, პორტუგალიელმა მზარეულებმა ** ხოსე ავილეზმა და ანდრე მაგალჰაესმა ** წარმოადგინეს ყველაზე მიმზიდველი პორტუგალიური სპეციალობები და მოიწვიეს ესპანეთის ყველა პორტუგალიური რესტორანი, რომ გახდნენ ამ ქსელის ნაწილი.
ვირთევზა წიწიბურით და Atlantik Corner-ის ყური
ამ ინიციატივით, AHRESP მონაწილეობს Compete 2020 პროგრამაში, საგარეო საქმეთა სამინისტროს მხარდაჭერის იმედით - პორტუგალიის თემების სახელმწიფო მდივნისა და ინტერნაციონალიზაციის საკითხებში სახელმწიფო მდივნის, პორტუგალიის ინვესტიციებისა და საგარეო ვაჭრობის სააგენტოს, ეკონომიკის სამინისტროს - პორტუგალიის ტურიზმის მეშვეობით - , და პორტუგალიის ადგილობრივი განვითარების ასოციაციების ფედერაცია "მინჰა ტერა".
ატლანტიკური კუთხე