მკვეთრი ბედნიერება
უხეში პორენი _(ჯვარედინი, 2) _
ტრადიციული სენდვიჩები, დედების მიერ მომზადებული, სიცოცხლის ხანგრძლივობა . ძირითადი ქორიზოდან ან სერანოს ლორი ტიპიური ხბოს ხბოს ან წიწაკის წიწაკაზე, რომელიც კუთხის ბარში მოამზადეს. რა კარგები იყვნენ! უკაცრავად, ისინი ასე არიან, რადგან ის, რასაც Porrón Canalla ამზადებს, იდენტურია, გარდა ამისა, მათ სამზარეულოში, **რომელსაც მართავს დიდი Juanjo López La Tasquita de Enfrente **-დან, ისინი იყენებენ მხოლოდ საუკეთესო ბრენდის ინგრედიენტებს. იბერიული ხორცი არტურო სანჩესის, La Baguette Vienna პურის და ფრინსას კონსერვებისგან . მისი მიდიები ავსებენ ერთ-ერთ ყველაზე ტრადიციულ სენდვიჩს 21-ე საუკუნეში გახსნილ ადგილას. მიდიები ჩიფსებით.
მიდიის სენდვიჩი ჩიფსებით El Porrón Canalla-ში
SAGAS FARMERS & CO.
ახალი ეთერი რესტორნისთვის ესპანეთის გემები მატადეროში , რომელსაც ახლა კატალონიური ბრენდი Sagardi მართავს. თუ რამე განასხვავებს ამ რესტორანს, ეს არის უკომპრომისო ვალდებულება ახალი, ორგანული და სეზონური პროდუქტების მიმართ , იმდენად, რომ ინგრედიენტების უმეტესობა, რომლებიც ქმნიან მათ მენიუს, გაიზარდა და გაიზარდა ბარსელონას საკუთარ ფერმაში.
ხორციდან და ბოსტნეულიდან, საკუთარი ფერმებიდან და საოჯახო ბაღიდან მხოლოდ ნატურალური საკვებით დამზადებულ პურს. და სწორედ პური არის მთავარი ვარსკვლავი ამ ადგილას, ენტრაპანში, ბაგეტში, კოკაში, ფოკაციაში, მაფინში, ორთქლზე... რადგან მასთან ერთად ამზადებენ ყველანაირ სენდვიჩს მსოფლიოს სხვადასხვა ადგილის შთაგონებით. ბეკონი ciabatta -რომელიც შვიდი საათის განმავლობაში იხარშება-, კაპერსი, ლეღვი, რუკოლა, ახალი თხის ყველი, ზეითუნის ზეთი და კორკინოლის ვინეგრეტი, ღირს ვიზიტი.
ლორი და შამპანური სენდვიჩი
ერთ წელზე ნაკლები ხნის წინ გავხსენი ლას სალესასის მადრიდის უბანში პირველი ლორი და შამპანური სენდვიჩი, ცნობისმოყვარე და ორიგინალური ტანდემი, რომელიც ბევრმა სარისკოდ მიიჩნია ყველაზე შერჩეული ცქრიალა ღვინოების უბრალო სენდვიჩთან შერწყმის გამო. ისე, ისინი უკვე მეორე გახსნაზე არიან, ამჯერად გვერდით გატანა .
ამ შემთხვევაში პური არა მხოლოდ მისი დამახასიათებელი ნიშანია, არამედ ერთ-ერთი მთავარი პრეტენზია: ხრაშუნა, დელიკატური და ხელოსანი . და შიგთავსებს შორის, არა მხოლოდ ლორი - და არა რომელიმე ლორი, მხოლოდ იბერიული ლორი -, რადგან მას ახლავს მწვანე წიწაკა, პიკილო წიწაკა, კარამელიზებული ხახვი, ყველი მანჩეგო … სექციაში „სხვები“, ლორი ჩანაცვლებულია სხვადასხვა ძეხვეულით, როგორიცაა იბერიული მუწუკით გამოკვება, ბუტიფარა დე პეროლი ან უგემრიელესი ტრიუფელის მორტადელა, ერთ-ერთი ფავორიტი. სახელით "ჩიკინჰო", რადგან აქ ყველა სენდვიჩს თავისი სახელი აქვს ) .
ჰმ...
მხოლოდ შენ სასტუმრო
ასეა, თუნდაც უნიკალური და ელეგანტური კატეგორიის სასტუმრო მხოლოდ შენ ჩუეკას რაიონში ჩაბარდა ხიბლს, რომელიც შიგნით იმალება ორი კარგი ნაჭერი პური. რა თქმა უნდა, მათ განსაკუთრებული შეხება მისცეს მას მასთან შეხამებით Maison Veuve Clicquot-ის უახლესი ქმნილება : მდიდარი . განსაკუთრებით მძიმე შამპანური კოქტეილებისთვის, რომელიც ცქრიალა ღვინოს ბევრად უფრო ტკბილ და არაფორმალურ სასმელად აქცევს, მაგრამ დარწმუნებული ვარ, არასოდეს მეგონა, რომ მას სენდვიჩებთან ერთად მიირთმევდნენ.
მიუხედავად იმისა, რომ მას შეუძლია იამაყოს, რადგან ქმნილებებს, რომლებიც მას ახლავს, როგორც უბრალო, არაფერი აქვთ: გამომცხვარი ხბოს სეზამის პური, ლურჯი ყველი, შემწვარი პომიდორი, მწვანე წიწაკა, ხახვი და მაიონეზი , რომელიც შერწყმულია მოულოდნელ მწვანე წიწაკის კოქტეილთან მხოლოდ ერთ-ერთია რვა წინადადება.
მიჰყევით @\_noeliasantos
*** თქვენ ასევე დაგაინტერესებთ...**
- 16 ადგილი მადრიდში, სადაც შეგიძლიათ მიირთვათ შესანიშნავი კალმარის სენდვიჩი
- მადრიდის გასტრონომიის საბაჟო რუკა
- მადრიდში ფარული ყოფნის ექვსი გზა
- საუკეთესო ჩრდილები მადრიდში მზისგან დასამალად
- ლამაზი მაღაზიები მადრიდში თქვენი საფულის გამოსაწვევად
- იცი, რომ მადრიდიდან ხარ, როცა...
- Madrid La Nuit: კლუბის ABC დედაქალაქში
- სავაჭრო გზამკვლევი მადრიდში
- მადრიდის სრული გზამკვლევი
- მალასანას ისტორიული ტავერნების მარშრუტი
- მადრიდის 13 საუკეთესო ბრუნჩი
- ესპანეთში საუკეთესო კარტოფილის ჩიფსები
- ესპანეთის საუკეთესო ბრავები
- საუკეთესო კროკეტები ესპანეთში
- ნოელია სანტოსის ყველა სტატია
Გაგება!