ლორი და პომიდორი, აუცილებელი კლასიკა
ერთი წლის წინ ხუანჯო ლოპესმა, შეფმა და La Tasquita de Enfront-ის მფლობელმა, El Porrón Canalla გახსნა. დარწმუნებულია რომ "სენდვიჩი შეურაცხყოფილი იყო" და სხვა უფრო მაგარი საკვებით, როგორიცაა პიცა ან ჰამბურგერი, მან გადაწყვიტა დაებრუნებინა ის „ძველი დედა სენდვიჩები“, რომლებითაც მთელი ცხოვრება ვიკვებეთ.
უმაღლესი ხარისხის ინგრედიენტებით (ვენური ბაგეტის პური, ლორი და სოსისები Arturo Sánchez-ისგან; და ქილები Frinsa-დან) El Porrón Canalla-ში სენდვიჩები მზადდება ადგილზე, როგორც თქვენ სთხოვთ მათ, წაიყვანეთ ისინი იქ თანამედროვე ადგილას, გრძელი მაგიდებით, მისი ბოროტი ლოგოს, ვარდისფერი თავის ქალას თვალის ქვეშ; ან წაიყვანოთ ისინი თქვენთან ერთად. და თუ იქ დარჩები, მისი საქმეა სენდვიჩი კარგი პორონით დაასველოს.
ოდა სენდვიჩს მადრიდში
ზუსტად იმიტომ, რომ ელ პორონ კანალას ფილოსოფია, მათი სენდვიჩებით და მათი პორონებით, გაგიზიარებთ, ხუანხო ლოპესი შეუერთდა ასოციაციას „დაწყება ყველასთვის“, რომელიც ეხმარება ბავშვებს სოციალური გარიყულობის პრობლემებით, ინიციატივით, რომელიც შეავსებს ჩვეულ მენიუს მთელი ზაფხულის განმავლობაში. ყოველ ხუთშაბათს 13 ოქტომბრამდე ცნობილი შეფ-მზარეული შექმნის უნიკალურ სენდვიჩს, საიდანაც 100 უნიკალური ერთეული დამზადდება.
მიდიის სენდვიჩი
სახელებს შორის, რომლებმაც მოიგონეს ეს უნიკალური და საქველმოქმედო სენდვიჩები, არის: კუიმ კასელასი კასამარიდან, სტეფანო სერვენი Due Colombe-დან და ხავიერ გოია ტრიციკლოდან . სექტემბერში ისინი აიღებენ, უგო მუნიოზი KBK Aravaca-დან, სილვიო სალმოირაგი Acquerello-დან, ნაჩო მანზანო Casa Marcial-დან და მაურო ელი Il Cantuccio-დან . და ამ ინიციატივის დახურვა უმიკო და იავერ ესტევესი La Taquería-დან. ერთადერთი მითითება, რომელიც მათ მიეცათ თავიანთი ხელმოწერის ნამუშევრების შექმნისას, „მათი თეფში პურებს შორის“, არის ის, რომ ისინი იყოს „მარტივი და ყველასთვის“, ამბობს ხუანხო ლოპესი.
ზოგიერთი შეფ-მზარეული გამოჩნდება მათ ბოროტ ხუთშაბათს, მაგრამ ის, ვინც ყოველთვის იქნება El Porrón-ის გრილებს შორის იქნება ფერნანდო, ახალგაზრდა კაცი. დასაწყისი ყველასთვის რომელიც ამ თვეებს სენდვიჩის ტექნიკის ტრენინგს გაატარებს, რათა უახლოეს მომავალში ჰქონდეს საკუთარი კვების ბიზნესის წამოწყების ცოდნა.
ასოციაცია დასაწყისი ყველასთვის ეძღვნება მუშაობას ბავშვებთან, რომლებსაც ჰქონდათ სირთულეები და ავარჯიშებს მათ რესტორნებში და სასტუმროებში, რათა იპოვონ სამუშაო და მიზანი. ისინი გადიან სტაჟირებას პოპულარულ რესტორნებში და ცნობილ შეფ-მზარეულებთან და საბოლოო გეგმაა შექმნან საკუთარი სასტუმროს სკოლა დევიზით. "გიყვარდეს და ემსახურე" . მომსახურება, დახმარება და აღდგენა არის ცნებები, რომლებიც ხელჩაკიდებულია.
აქ იქმნება გურმანი სენდვიჩები
IN DATA
მისამართი: ბალესტას ქუჩა, 2 მადრიდი
საზაფხულო განრიგი : ორშაბათი - შაბათი 7 საათიდან 1 საათამდე
ტელეფონი : 915320604
Ნახევარი ფასი : სენდვიჩი + პორონი 13 ევრო
ხუანხო ლოპესის სენდვიჩი