კალმარის სენდვიჩი
ძლიერი ღვეზელები და ყველაფერი კარგად შემწვარი ან ტკბილი. და არა მხოლოდ უნდა წახვიდეთ პრადერაში, არამედ, აქ არის რამდენიმე იდეა, რომ დააგემოვნოთ, სანამ დაიწყებთ ჩოტის ცეკვას.
როგორი ხარ" რვაზე მაგარი ”და თქვენ არ გინდათ, რომ ეს გითხრათ "ერთ ძაფს არ ჭამ" Traveler-ში განვმარტავთ, თუ რა კეთდება მადრიდში დიდი წვეულებების დროს: ჭამე და ჭამე, ბერეტითა და მიხაკით ლაპელში ან თმაში . გაშავება, ძირითადად, იმიტომ, რომ სან ისიდრო ყოველთვის აღინიშნა ფესტივალებით, ჩოტებით და პიკნიკები პრერიაზე . იქ მაღლა შეგიძლია წახვიდე დონატებით, სულელური და ჭკვიანი, და ქათმის სუნით შეიჭრა. ან შეგიძლიათ სცადოთ ერთ-ერთი ასეთი რესტორანი, რომელიც ძალიან ტრადიციულია მთელი წლის განმავლობაში ან კიდევ უფრო ტრადიციული ხდება ამ შაბათ-კვირას. გაჭიმე და არ გითხრას, რომ "შენ უფრო აგარაო, ვიდრე ჭოტი". რა ვჭამოთ და სად ამ შაბათ-კვირას მადრიდში:
კუდამდე ყველაფერი ხარია
ეს არის ტრადიციული კერძი და უფრო მეტიც ამ დღესასწაულების დროს. სწორედ ამიტომ, მაისში, სან ისიდროს დღესასწაულთან ერთად, მადრიდის ბევრი რესტორანი დარეგისტრირდა. ხარის კუდის დღეები სპეციალური მენიუებით.
ში სასტუმრო VP Jardin de Recoletos მაგალითად, მაისის თვის განმავლობაში ისინი გვთავაზობენ სპეციალურ მენიუს, რომლის მთავარი კერძია კუდის მილ-ფეე და ფუა გრა ტეტილა ყველით და რომელიც მთავრდება ბრიოში და კარამელის ფრანგული სადღეგრძელო (პლუს შესასვლელი, 27,5 ევროდ).
კუდის მილ-ფეი და ფუა-გრა ტეტილას ყველით
ან შიგნით გალაიანები რომელიც მიირთმევს მომინანქრებულ ხარის კუდს მის წვენში ტორტა დელ კასარის შეხებით სუპერ კანელონში (პლუს სტარტერები, პირველი კერძი, დესერტი და სასმელი 27,5-ად). ** გეოგრაფიულ კლუბში ** ან ტავერნა გაზტელუპე ტრადიციულ სტილში ჩაშუშულს გვთავაზობენ. პირველში ძალიან სრული მენიუთი და რამდენიმე ვარიანტით 35 ევროდ; მეორეში სტარტერით, დესერტით და სასმელით 27,5 ევროდ.
oxtail
სხვა ადგილებში ისინი უფრო რისკავს, როგორც აქ მწარე ადგილი , ყველაზე მომხიბვლელი ადგილი ტრიბოლში, სადაც მოემსახურებიან ხარის კუდი ჩანთებში მუქი შოკოლადის კულისებით. ან ** New York Burger-ში,** რომელიც 15-დან 31 მაისს მფარველ წმინდანს აღნიშნავს. ძროხის კუდის ბურგერი , შემწვარი პური, არაჟანი და ხახვი. ან შიგნით ძაღლი და ფუნთუშა სადაც, დღის ნებისმიერ დროს, შეგიძლიათ სცადოთ ის კერძები, რომლებიც მან მოამზადა ამ დღესასწაულებისთვის, როგორიცაა oxtail croquettes ან მოჭიქული ხარის კუდი ზღვის პროდუქტების რიზოტოთი.
აქ თქვენ შეგიძლიათ დააგემოვნოთ კარგი კროკეტები
კასტილიური სასმელები
რამდენიმე ადგილია ისეთივე ადგილობრივი მადრიდში, როგორც მადრიდში კომერციული ყავა , წელს კი სან ისიდროსთვის ისევ ღიაა, მთელი ვერბენით ზეიმობენ შიგნით. კართან მიიღებთ ვაფლის მადუღარას, შიგნით გაისმის ჭოტი და ვინც ჩულაპოში ჩაცმული ჩამოვა, იღებს უფასო ვერმუტს, რომელსაც შეიძლება ახლდეს ერთ-ერთი ყველაზე ტიპიური კერძი. პეპე როხის მიერ შექმნილი ტრადიციული მენიუ , როგორიცაა ნახშირზე შემწვარი ცხვირსახოცი და ფეხის წიწაკა ფუენტესაუკოს წიწილით, კლასიკური El Comercial სალათი ან მისი ორიგინალი Oxtail cannelloni თავისი წვენით ბეშამელით და პორტობელოთი.
დიეგო კაბრერა ის ასევე იყენებს ვერმუტს, როგორც საფუძველს სამი კოქტეილიდან ერთ-ერთისთვის, რომელიც მან სპეციალურად სან ისიდროს აღსანიშნავად შექმნა. NH კოლექცია Eurobuilding . სამი სასმელი ძალიან ტრადიციული სახელებით: არანხუესის დედოფალი, გუმბათის ნაძირალა ი ჩამბერის ჩულაპო . სამივე მოყვება ტაპას მენიუს (კალმარის სენდვიჩი შავი ნივრით ალიო-ოლი ან პატატას ბრავები და გატა) და სპეციალური კოქტეილი ამ დღეებისთვის 8.50-ად. სასტუმროს აღმასრულებელი შეფ, ლუი ბართლომე, გარდა ამისა, ისინი ასევე დარეგისტრირდებიან ტრადიციულ დღეებში მენიუთი, როგორიცაა ღორის ცხვირი და ტროტერები, პატარა ჯარისკაცები პავიიდან ან მადრიდული ხბოს კუდი (პლუს დესერტი და სასმელი, 27,5 ლარად).
ბრავები, ძირითადი კლასიკა!
**ᲛᲝᲙᲔᲢᲔ **
ტრადიციული სამზარეულოს კიდევ ერთი ფუნდამენტური კერძი: ტრიპი. სად ვჭამოთ ისინი? ბოკაიტოში მაგალითად, მადრიდში 50 წელზე მეტი ხნის ისტორიის მქონე ბარი. ან შიგნით ლა ვილას მენტიდერო , გარკვეულწილად ცხარე; ან შიგნით წინ ტასკიტა, სადაც ხუანხო ლოპესი მამამისის მსგავსად ამზადებს მათ.
Კოვზი!
კალიუსი აუცილებელია
სულელი თუ მზად?
დონატები, ჰეი . ამ თარიღების მადრიდის ტიპიური დესერტი, ამიტომაც მათაც უწოდებენ წმინდა დონატები. თქვენ ნახავთ მათ თითქმის ნებისმიერ კლასიკურ საკონდიტრო მაღაზიაში ქალაქში, ასევე ვერბენაში პრადერაში. და იცი რომელია ჭკვიანი და რომელი მუნჯი? როგორც მისი სახელიდან ჩანს, სულელურები უმარტივესები არიან, ზედ შაქარიც არ აქვთ. სიები არის ის, ვინც კარგად არის გაჟღენთილი შაქრის ფხვნილში და თუნდაც სხვადასხვა ფერებში. და, თუმცა ნაკლებად ცნობილია, ასევე არის ფრანგული და სანტა კლარას.
ისარგებლეთ ამ გასტრონომიული ორმაგობით ანტონიტა, -ის რესტორანი სასტუმრო Dragon Inn შექმნეს ორი მენიუ: **De Tontas (უფრო ტრადიციული) ** და სიების (უფრო თანამედროვე). პირველი იწყება სალათით 1864 წლის რეცეპტის მიხედვით და გრძელდება ტრიპით; მეორეში ხრაშუნა ხარის კუდით კარტოფილის პარმენტიე და ხბოს ტკბილეული. პირველი მთავრდება სულელური დონატებით, მეორე სიებით.
პანოდი, პურის ეს დაუძლეველი ვიტრინა ასევე ენიჭება დონატის ხელახლა გამოგონებას და 2017 წელს სან ისიდროს ოთხ სახეობას უძღვნის: სულელური (რომლებიც ცომის მომზადების შემდეგ ანისულს აერთიანებს), სიები (ლიმონის სიროფის აბაზანა), ფრანგული (ნუშით გახეხილი და სანტა კლარასგან (კვერცხის ცილისა და შაქრის მერინგით).
მიჰყევით @irenecrespo\_
პანოდ დონატები