რესტორანი Columbus, კაზინო Gran Madrid Colón-ში.
რამდენიმე წლის წინ, მადრიდში, ჩვენთან გადმოიტანეს კოლუმბის ქანდაკება . სახლში არაფერია დასაწერი: ჩამოიყვანეს ის პლატფორმიდან, სადაც ეს იყო აღმოჩენის ბაღში და მოათავსეს კუნძულზე, რეკოლეტოსის შუაგულში, რამდენიმე მეტრის ქვემოთ. ცვლილება, რომელიც ახლა მოდის მოედანზე, ალბათ უფრო მეტად მოეწონება მადრიდის მცხოვრებთა უმეტესობას. ლოგიკურია: ეს მათ გაცილებით ნაკლები ფული დაუჯდებათ და გაცილებით მეტ კმაყოფილებას მოუტანს.
და ეს არის ზუსტად ის, რაც ტრანსფორმაცია, რომელიც უკვე დაიწყო ამ "კოლუმბის წრეში", ორი დიდი სივრცის ჩართვით მადრილენელებისა და სტუმრებისთვის სარგებლობისა და სიამოვნებისთვის: კაზინო Gran Madrid Colón და Platea. საერთო წერტილი არის ძლიერი დასვენებისა და გასტრონომიის შეთავაზება დემოკრატიულ ფასებში რათა ყველამ - და არა მხოლოდ უბნის მაცხოვრებლებმა (სალამანკა და იუსტიცია, უახლოესი პირები) - შეძლონ ჩვენი ყოველდღიური პური. რადგან აქ, უკვე ვიცით, კვირის დღეები არ გვესმის. და აი, უკვე ვიცით, როცა წვეულება არ არის საჭმელად კროკეტიდან ბრინჯამდე ლობსტერთან ერთად.
ერთ-ერთი სათამაშო მაგიდა Gran Madrid Colón კაზინოში.
Eurovegas-ის არარსებობის პირობებში მადრიდს უკვე აქვს კაზინო. და ცენტრში. ერთ თვეზე ნაკლები ხნის წინ მან დაიწყო რულეტის ბორბლის ტრიალი და მასთან ერთად რესტორანი Columbus, გემი, რომლის საჭეებს მეთაურობს. მარიო სანდოვალი სამზარეულოში და მის ძმებში, მარანში და მისაღებში. სამმა ტყუპებმა დედაქალაქში მიიღეს კონცეფცია, რომელიც მათმა წმინდანმა და ნიშანმა სანდოვალმა უკვე შექმნა ჰუმანესში. "გემოვნების არქეოლოგია", ეძებს ფესვებს და იხსენებს წარსულს. მაგრამ ეს ეხება არა მხოლოდ პალეონტოლოგიას, არამედ ეთნოგრაფიულ საკითხებსაც, რაც ახალი სამყაროს არომატები, ადმირალისადმი მიძღვნილი ხარკი.
Შეთავაზება? ძალიან მრავალფეროვანი: ოთხი მენიუ, ორი სადეგუსტაციო მენიუ (სამი და ოთხი ძირითადი), კოვზის კერძები, რომლებიც ყოველდღიურად იცვლება და ერთი შემდგომი სამუშაო ადგილი საკუთარი კოქტეილებითა და ტაპასებით. ფასები? ლოგიკურია და მიწაზე: (დეგუსტაციის მენიუ 60 ევრო ღირს), რაფაელ სანდოვალის მიერ ხელმოწერილი ღვინის სიით და 200-ზე მეტი შამპანურით. Გართობა? დარწმუნებული ვარ, რადგან არის რამდენიმე ფართები აივანზე სათამაშო ოთახის ხედით და სხვები "გამჭვირვალე" სამზარეულოსკენ.
ძმები სანდოვალები (მარიო, მარჯვნივ) .
მის მოპირდაპირე მეზობელს ბევრი რამ ექნება საერთო, ** პლატეა მადრიდი, სხვა მეგა გასტრონომიული სივრცე **, რომელიც ასევე ტკბილეული გახდება (თუმცა მის ჩონჩხს შევხედოთ, ვინმე ასე იტყვის) ძველ კარლოს III კინოთეატრში: მაღალმთიანი გასტრონომია ყველასთვის. მისი რიცხვი 666-ია. არა ბელზებუბის დაქნევის გამო, არამედ მისი ფიგურების გამო: თითქმის ექვსი ათასი კვადრატული მეტრი, ინვესტიცია 60 მილიონი და 6 მიშლენის ვარსკვლავი ნიორში. ნიორი, რომელიც, უფრო სწორად, ხახვს ჰგავს რამდენიმე ფენით (ძველი სადგომები, რომლებიც დაცული იქნება, რადგან თითოეული მათგანი უფრო მადისაღმძვრელია.
გულში იქნება Ramón Freixa, რომელიც მართავს ერთადერთ სათანადო რესტორანს , მაგრამ შეგიძლიათ ჭამა (და იყიდოთ წასაღებად) უთვალავში სპეციალიზებული მიკროსივრცეები: ბევრი ქუჩის საჭმელი, ხელით ჭამა, არაფორმალური შეკრებები და მოძრაობა მაღლა და ქვევით. ისინი ასევე იქნებიან გუშინდელი, დღევანდელი და ყოველთვის გემოდან - ქათმის როტისერით (ასევე წასაღებად), გრილთან ან ჰამბურგერის სადგომთან - მაღალ სამზარეულომდე, სახით. მიშლენის კუთხეები პაკო რონსერო, პეპე სოლა და მარკოს მორანი . ეგზოტიკურ არომატებს (პერუს, მექსიკურ, იაპონურ და ჩინურ და იტალიურს) ექნებათ კიკო ზებალოსი (ვირუ), ალექს დე ლა ფუენტე, რაფაელ სანჩესი (შიკუ) და რანიერი კასალინი (ფორტინო), შესაბამისად და ითარგმნება იტალიური პიცების, საჭმლის, ტაკოსა და ცევიჩების ფორმა.
ინფოგრაფიკა, თუ როგორი იქნება Platea Madrid.
გარდა ამისა, შუადღისა და ლუდის გასაცოცხლებლად მთელი ცხოვრების ოფისის გასასვლელში (რომელსაც ისინი ახლა უწოდებენ შემდეგ სამუშაოს), პლატეაში იქნება ვერმუტის ზონა, კიდევ ერთი ლუდი და ღვინო მინის და კოქტეილის ბართან. სასიხარულო ამბავი - ჩვენ უკვე გავაგრძელეთ - ის არის, რომ ფასი დიდად არ განსხვავდება სხვა ბარებისგან (განსაკუთრებით იმ ტერიტორიის გათვალისწინებით, რომელზეც ვსაუბრობთ, სალამანკასა და რეკოლეტოს უბნებს შორის შესართავი). იდეა ისაა, რომ შეგიძლია ჭამე a la carte რესტორანში 40 ევროდ, დან ტაპას დაახლოებით 20 ევრო და აიღეთ ერთი ლერწამი 2.5. და ყველაფერი შუა ჯიშის ეტაპზე აკრობატიკით, ცეკვები, მაგია თუ კაბარეები და ლედ ეკრანი (გაფრთხილება: მხოლოდ წითელის ასანთებს აჩვენებენ) შერწყმული დეგუსტაციასთან, შოუს კულინარიასთან და ა.შ... საცობების ამოღებას დაახლოებით ერთი თვე მაინც მოგვიწევს ლოდინი, რაც დესერტით დაწყებული იქნება: მაკარონი, ბისკვიტები და დედის შოკოლადები Framboise.
_ თქვენც დაგაინტერესებთ..._*
- მადრიდი, ნელა, მაგრამ აუცილებლად
- გზამკვლევი მადრიდში
- საოჯახო ვიზიტი მადრიდში, სად წაგიყვანო საჭმელად?
- Arantxa Neyra-ს ყველა სტატია