ალაბასტერი: ატლანტიკური სამზარეულო რეტიროს გვერდით
მადრიდს არ აქვს პლაჟი, ან ასე გვეგონა, რადგან ხუთი წლის განმავლობაში ატლანტიკური ტალღები მიაღწია საპენსიო უბანი დაბანა ყველას, ვინც ახლოსაა ** ალაბასტერთან ** და მთლიანად ჩაეფლო მასში ყველაზე ავთენტური გალისია.
ეს რესტორანი გალისიური ჯგუფი Amicalia იგი პოზიციონირებს დედაქალაქის ყველაზე უსაფრთხო გასტრონომიულ ფსონებს შორის.
ყოველდღიურად სრული, თუნდაც ორშაბათს ღამით, (დიახ, ორშაბათს არის ღამის ცხოვრებაც) ამას ამტკიცებენ და ეს არის კარგი პროდუქტის შერწყმა სამზარეულოსა და მისაღები ოთახთან თქვენ მიიღებთ კოქტეილს, რომელიც უკეთესი გემო არ შეიძლებოდა.
იბერიული ღორის და შემწვარი კარტოფილის ღვეზელი
სივრცე დაყოფილია უფრო არაფორმალური ტერიტორია ბარით და მაღალი მაგიდებით ლაკონური მენიუთი, სადაც შეგიძლიათ მიირთვათ საჭმელი და ფართო სასადილო ოთახი თავისი შესაბამისი რეზერვირებულით რაც მას ძალიან მრავალმხრივ ელფერს ანიჭებს და რომლებშიც, ზუსტად ამ მიზეზით, არ არის იშვიათი სამუშაო ლანჩების ან საკონფერენციო ვახშმის პოვნა.
ოთახს უძღვება ფრენ რამირესი და ოსკარ მარკოსი უნაკლოდ, ორივე ქმნის ტანდემს, რომელიც მუშაობს მილიმეტრამდე, ეს არის ალაბასტერის ერთ-ერთი მზარდი მნიშვნელობა.
ამ დუეტისა და მათი მთელი გუნდის უნარი, გაგრძნობინონ როგორც სახლში, უნიკალურია, მათ იციან როგორ მოერგონ თითოეული კლიენტის საჭიროებებს და ეს ხდის მას დღეს. მადრიდის ერთ-ერთი ყველაზე მოვლილი ოთახი.
პრასი, პროდუქტი, რომელიც არასოდეს აკლია მენიუს
სამზარეულოში, შეფ-მზარეული ანტონიო ერნანდო მას ევალება ბრწყინვალე კერძების დამზადება შესანიშნავი პროდუქტით, რომელიც მის ხელშია.
მიუხედავად ხუთი წლის ცხოვრებისა, მას უკვე აქვს მენიუში კლასიკა, რომელსაც ძნელია არ დაემორჩილო: შებოლილი სარდინის სადღეგრძელო არზუას ყველზე და პომიდვრის მურაბაზე ერთ-ერთი მათგანია.
თევზის მკურნალობა ძალიან დელიკატურია, როგორც ეს ჩანს ორთქლზე მოხარშული შამფური ჰაკი ჩაშუშული ისპანახით და ლიმონ-ლაიმის პილ-პილით მისი ფანტელები თავისით იშლება და აქვს შესანიშნავი მომზადების წერტილი.
ეს ტრადიციული სამზარეულო მიდის ხელჩართული ბევრად უფრო გაბედულ სამზარეულოსთან, რომელშიც კერძები, როგორიცაა "გალო სელტამ" ორთქლზე მოხარშული პელმენი თავისი კონსომეით სადაც თხელი ცომი მთელ გმირობას უტოვებს გემრიელ შიგთავსს ან შემწვარი ხბოს ჯიში ნიახურ-ტურნიპის კრემით და მწნილი სოკოთი რომელშიც ყველა არომატი აღიქმება მკაფიოდ და დაბალანსებულად ყოველ ლუკმაში.
ორთქლზე მოხარშული შამფური ჰაკი ლიმონის ცაცხვის პილ-პილით და ჩაშუშული ისპანახით
თითოეული კერძის ჰარმონიზაციის მიზნით, ოსკარი და ფრანი აოცებენ სარდაფი, სადაც ისინი მალავენ ნამდვილ საიდუმლოებებს რომ ელეგანტურობითა და ცოდნით ამჟღავნებენ.
ჩვენება, რომელშიც შესამჩნევია მისი ვნება და გამოცდილება თხევად სამყაროში და რომელსაც, გარდა ამისა, ჩვენ შეგვიძლია ყურადღებით მივყვეთ პროგრამას დეგუსტაციის კლუბი სერ ჯაჭვის.
მათი ერთ-ერთი დესერტით დასრულება ცდის სინონიმია შემწვარი მერინგის ტორტი, ნუშის ღრუბლის ნამცხვარი და ლიმონის კრემი კარგად ინტეგრირებული გემოებითა და ნიუანსებით ან მივცეთ საშუალება, რომ რაღაც უფრო ტკბილმა გაგიტაცოს ტონკა ლობიოს კრემ ბრულე კრემის ნაყინით.
ალაბასტერი ატლანტიკურია: გემოს სიგანე, ელეგანტურობა, სიმშვიდე და ტალღები, კომფორტი და მისასალმებელი. Სწორია.
გალიციის მთელი გემო მადრიდის გულში