როდესაც თქვენ ხართ ბარსელონა "მთელი ცხოვრების", თქვენ გაატარეთ გაუთავებელი საათი ქალაქის ირგვლივ სეირნობაში და მისი ქუჩებისა და ჩიხების უმეტესობის თვალყურის დევნებაში, თქვენ დაკარგეთ თავი კუთხეებში განზრახვით და გარეშე და გიყვართ ახალი წინადადებების აღმოჩენა და კლასიკის ხელახლა აღმოჩენა, ძნელია იმის აღიარება, რომ რაღაც გამოგრჩა.
Რა ეს ვენახები, Ის არის. რადგან ის არის კოლსეროლას ბუნებრივი პარკი სად არის კოოპერატივი ლ'ოლივერა წლებია ღვინოს აკეთებს, ტიბიდაბოსთან ძალიან ახლოს და საგუშაგო კოშკიდან რამდენიმე კილომეტრში, ბარსელონასა და სანტ კუგატს შორის.
Can Calopa-ს კუთხე.
L'OLIVERA, ერთი პროექტი, ორი პეიზაჟი
იმის თქმა, რომ ეს მხოლოდ ღვინის პროექტია, უსამართლობაა და რეალობისგან შორს გვაქცევს. L'Olivera არის სამუშაო და სოციალური ინიციატივის კოოპერატივი რომელიც მოიცავს უნიკალურ პროექტს სოფლისა და პერიფერიულ სამყაროს შორის. სოფლის შიგნით Vallbona de les Monges და ურბანული შეიძლება კალოპა ბარსელონადან რამდენიმე წუთის სავალზე.
ეს კოოპერატივი აცხადებს დიდ ქალაქებთან დაკავშირებული სასოფლო-სამეურნეო საქმიანობა , რომელიც ამუშავებს ვენახებსა და ზეთისხილის ხეებს, რომელიც აწარმოებს ორგანულ ღვინოებსა და ზეთებს ხელით მუშაობის შენარჩუნება და ხელით ეტიკეტირება და ბოთლების სათითაოდ ნუმერაცია. ამით ისინი მიაღწევენ დიაპაზონს ღვინოები ახალგაზრდა, ცალკეული, ქალაქური, ხასიათით და ექსპერიმენტული; ასევე ორგანული, უნიკალური და პატიოსანი ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთები.
საერთო მიზანი
The L'Olivera ღვინოები ისინი იბადებიან მრავალფეროვნებისა და ვალდებულებისგან. ისინი საუბრობენ წარსულისა და საკუთარი ტრადიციის ერთგულებაზე, გარემოს პატივისცემაზე; მომთხოვნი მევენახეობა; ხალხის, კოლექტიური სწავლა და სოციალური ტრანსფორმაცია.
მათ უნდათ იყოს მყარი პროექტი, საერთო პროექტი კოლექტიური და ინკლუზიური, დამზადებულია ბევრი ხელი და ბევრი ხმა: „ჩვენ ყველა ჩართულ ადამიანს ვათავსებთ ცენტრში ჩვენი ეკონომიკური და სოციალური საქმიანობა რადგან ჩვენ გვჯერა, რომ ორივე ხელიხელჩაკიდებული უნდა იყოს“.
ამ (თითქმის უტოპიურ) გუნდს სჯერა აგროეკოლოგია მოდელად გადასაადგილებლად უფრო მდგრადი საკვები და სოფლის მეურნეობის სისტემები გარემოსთვის. ისინი მოწოდებულნი არიან, რომ საკვები იყოს ტერიტორიის ელჩები და წარმოშობასთან დაკავშირებული კვების კულტურის საფუძველი. ამ გზით ისინი რიგდებიან მოძრაობის პრინციპები ნელი საკვები, რომელიც ხელს უწყობს დამზადებას და მოხმარებას კარგი, სუფთა და სამართლიანი პროდუქტები.
ამით არ დაკმაყოფილდნენ, უფრო შორს წავიდნენ და შეუერთდნენ კოლსეროლას გლეხთა ასოციაცია. მათთან ერთად, პირველი წელია, გადაარჩინეს პომიდვრის სახეობა Mondó de Collserola, ავტოქტონური პომიდორი მთებიდან, რომლის დაფასებაც უნდათ გაამართლოს ბარსელონასა და მისი მეტროპოლიის გლეხობა. და ეს მხოლოდ დასაწყისია, რადგან ბაღი იკავებს მცირე ადგილს მის ტერიტორიაზე!
აგარაკი ტიბიდაბოს ხედებით.
პერი-ურბანული ვენახები
ფერმა, აღდგენილი ვენახები, მცირე ღვინის ქარხანა და სოციალური ინკლუზიის პროექტი, რომელიც მნიშვნელობას ანიჭებს მთლიანობას. The Can Calopa de Dalt ფერმა ეს არის ბუნებით გარშემორტყმული სივრცე, სადაც დრო თითქოს ჩერდება, სადაც შეგიძლიათ მშვიდად მიირთვათ ჭიქა ღვინო. ვენახებით მორთული პანორამა.
ზოგიერთი ვენახი, მდებარეობს ზღვის დონიდან 300 მეტრზე, საიდანაც მოდის ბარსელონაში დამზადებული ერთადერთი ღვინო. ფერმა, რომელიც მდებარეობს ტყიან ლანდშაფტში, შემორჩენილია ძველი მშრალი ქვის კიდეების ნაშთები და აერთიანებს ტერასებს პატარა ბრტყელ ნაკვეთებთან . ბოლოს და ბოლოს, სარდაფი მდებარეობს ფერმის სახლის პირველ სართულზე , არის ადგილი, სადაც ღვინო სრულდება ფორმის მიღებას.
უტოპია, რეალობა, ერთგულება და გამძლეობა
ამ კოოპერატივში ისინი ჯიუტები არიან, იგივე სიჯიუტე, რასაც ამაში ვპოულობთ მკვეთრი პეიზაჟი და რომ ისინი ისინი ცდილობენ გაშენებას. და ეს არის იგივე პერსონაჟი, რომელიც ანიჭებს მათ ღირებულებას, რომელიც დაეხმარა მათ ამაში ბრძოლა წლების განმავლობაში ყველა წინააღმდეგობის წინააღმდეგ , უბედურებების გადალახვა და გამოსავლის პოვნა. ეს თქვენივე ბეჭედია.
პერსონაჟი, რომელიც ამოიცნობს მათ, ახორციელებს მათ და აყალიბებს მათ. მადლობა მას 2003 წელს შექმნეს საკუთარი ფონდი უზრუნველყოს შეზღუდული შესაძლებლობის მქონე პირთა სოციალური და შრომითი ინტეგრაცია და სოციალური გარიყულობის რისკი. და მადლობა მას გააგრძელებს ტრენინგების შეთავაზებას ვინაიდან ისინი მიიჩნევენ, რომ ეს სასარგებლო ინსტრუმენტია პროექტის მშენებლობის გაგრძელება და გაამჟღავნეთ მისგან წარმოშობილი ღირებულებები.
საუკეთესო გზაა ახლოს ლ'ოლივერა სტუმრობს ღვინის ქარხანას, ვენახებზე ფეხის დადგმა, სადაც ღვინოები იბადება; და, ცხადია, დატკბით იმ ღვინოებით, რომლებიც ავთენტურობისადმი ამ ვალდებულების საბოლოო შედეგი, კოლექტიური სწავლა და ერთგულება იმ ტერიტორიის მიმართ, რომელშიც ჩვენ ვცხოვრობთ.
Can Calopa სამზარეულო.