წიწიბურა ძეხვით და ფუიით La Raquetista-ში, ერთ-ერთი საუკეთესო ელ რეტიროში
მადრიდის რეტიროს უბანში ბევრი (ნეო) ტავერნაა, სადაც დაიწყეთ მადის მიღებით, რომელიც აუცილებლად დასრულდება როგორც კვება და სადილის შემდეგ. მაგრამ ეს გეგმა ძმები აპარიციოს ლა რაკეტისტაში იქცევა რაღაც მრგვალად.
როგორც კი შევდივართ, გვაოცებს პატარა ბარი შესანიშნავი ატმოსფეროთი, კერძები, რომლებიც ერთმანეთს კვეთენ, "ბოდიში, რაც მოხდა" და "ორი ლუდი ბატონებისთვის უკანა პლანზე და ერთი ტორრეზნო!".
და ეს არის ის მათი ტორრეზნო სორიადან არის შესანიშნავი დასაწყისი, რადგან ისინი მზადდება ორ ტემპერატურაზე და საგულდაგულოდ არის შერჩეული ხორცსა და ცხიმს შორის პროპორციულობის შესანარჩუნებლად. ხრაშუნა და გემრიელი და დამსახურებულად ცნობილი მხოლოდ მათთვისაა მისაღები ბარში შეტევა და გაბატონებული ატმოსფეროს ნაწილი.
გაიმეორეთ ჩემთან ერთად: "ლა რაკეტისტას ტორეზნოები საუკეთესოა რეტიროში".
მას ასევე აქვს სასადილო ოთახი ხუთი მაგიდით იზოლირებულ სივრცეში და ა მენიუ, სადაც თანაარსებობს ტაკო, ტარტარი, დიმ-სუმი, ტრიპი ან სალათი... კერძების ისეთი ეკლექტიკური ნაზავი, რომელიც თავდაპირველად შეიძლება უცნაურად მოგეჩვენოთ, მაგრამ ეს ელეგანტურობითა და მონდომებით წყდება სამზარეულოთი, რომელსაც ბევრი კარგი სამუშაო აქვს.
ეს გამოიხატება პერრეჩიკოსთან ერთად კვერცხის გულით, სოკოთი თხილის ელფერით, რომელიც აკავშირებს ყვითელის სიტკბოს. და აი, ჩვენ უკვე ვპოულობთ პირველ ბმულს ამ შეუსაბამო წერილში: პროდუქტი, მისი დროებითი და ხარისხი დაცულია რომ შესთავაზოს საუკეთესო შედეგი.
დაჯექით La Raquetista-ს ხუთიდან ერთ-ერთ მაგიდასთან და ისიამოვნეთ კერძების ეკლექტიკური ფესტივალით.
რუსული სალათი კლასიკურია ჩვენი ქვეყნის ბარებში და ნებისმიერი დაწესებულების ღირებულების შესანიშნავი დასტურია. აქ მოწოდებულს აქვს ტუნის ფანტელები და პიპარა როგორც განმასხვავებელი ელემენტები, გარდა იმისა, რომ ამაყობს კრემისებური ოპტიმალური წერტილით, გემოსა და ტექსტურის ბალანსით, განმეორებით.
ჩაშუშულზე აუცილებლად უნდა გაჩერდეთ და წიწიბურა შავი სოსისით, სოკოთი და ფუიით გასინჯოთ. ინტენსიური ფონი და იდეალური ბოსტნეულის წერტილი, გლუვი, მაგრამ კარაქიანი ინტერიერით და სულაც არ არის ფქვილიანი, ბევრი (და ძალიან კარგი) სამუშაო ამ კერძის მიღმა.
ეს არის პორნო
მეორე გეოგრაფიულ უკიდურესობაში გვაქვს ძროხის კუდი Massaman curry-ით, ლაქირებული ნაჭერი, ძვლის გარეშე და გემრიელი სადაც მსუბუქი პიკანტური შეხება ინტეგრირებულია მრგვალ კერძში ხორცისა და ბოსტნეულის წვნიანთან.
დესერტები, უფრო ახლოს, გვთავაზობენ კარგ კონტრაპუნქტს დასასრულებლად. Sobao ფრანგული სადღეგრძელო "El Macho"-დან კარამელიზებული და მერინგის რძის ნაყინის თანხლებით არის ტკბილი დასასრული, რომელზეც უარს ძლივს იტყვი.
ნურასოდეს არ აკლია კარგი ფრანგული სადღეგრძელო La Raquetista-ში
ისეთ პატარა სივრცეში, სადაც სენსაციალიზმის ადგილი არ არის, სამზარეულო არის მთავარი გმირი, წვეულების დედოფალი, და La Raquetista სრულყოფილად ასრულებს ამ წინაპირობას. თამაში, სადაც სხვა არაფერია, გარდა სუფთა გასტრონომიული სიამოვნებისა... თამაში, ნაკრები და მატჩი!
მისამართი: დოქტორი კასტელო, 19 იხილეთ რუკა
ტელეფონი: 918311842
განრიგი: 12:00 საათიდან 24:00 საათამდე