ანნუას ბასი და ბარდა
ჩვენ უკვე ვისაუბრეთ სანტანდერის საუკეთესო რესტორნებზე, მის ცხრა აუცილებელ მადაზე და მის ბარებზე. მაგრამ იქაც სიცოცხლეა. Გაცილებით მეტი. მზად არის თქვენთვის საჭმელად კანტაბრია ?
AMPUERO
რესტორანი სოლანა (La Bien Aparecida, 11 ტელ. 942 67 67 18) €€€
კანტაბრიის ციხის კიდევ ერთი დამსახურებული ვარსკვლავი, ლა ბიენ აპარეციდას საკურთხევლის გვერდით.
გამძლეობა და წვნიანი, რომელიც ჰარმონიზებულია დელიკატესებთან, რომლებიც ყოველდღიურად უფრო გამორჩეული ხდება, არის მთავარი მახასიათებლები, რომლებიც წარმოიშობა ქმნილებებიდან. იგნატიუს სოლანო, ძალიან ახალგაზრდა შეფ-მზარეული, რომელმაც აიღო საოჯახო ბიზნესი შენობის განახლების შემდეგ, დაამატა კარგად ჩაცმული მიმაგრებული სასადილო ოთახი, რომელსაც მართავს მისი დის ინმა, ვნებიანი სომელიე და საკმარისად მომზადებული ცერემონიისთვის.
მაღალი სამზარეულო, რომელიც პატივს სცემს ადგილს, კანტაბრიელების ერთ-ერთ სალოცავში. ყავა სასაჩუქრე პეიზაჟით.
მათი კროკეტები 2017 წელს MadridFusión-ში მსოფლიოში საუკეთესოდ აღინიშნა..
ბერის თევზი, წიწაკის წვენი, ტკბილი კარტოფილი და მეწამული კარტოფილი სოლანაში
ნეკერჩხალი
ახალი წისქვილი (მონსენორის უბანი, 18 ტელ. 942 57 50 55) €€€€
კანტაბრიის ისტორია მრავალი მოგონებებით სექსუალურ გურმანებს.
ამ კედლებში ქვეყანაში ერთ-ერთი ყველაზე საინტერესო გასტრონომიული მოძრაობა ჩამოყალიბდა, წყალობით გაუჩინარდა ვიქტორ მერინო, სასტუმროს პატრონი, რომელიც კანტაბრიულ სამზარეულოს ყველას ტუჩებზე აყენებს.
ელ სერბალ სანტანდერის ხალხი, ბიზნესის მენეჯერებმა - ამ მიზეზით ჩვენ მხოლოდ ერთ მათგანზე კომენტარს ვაკეთებთ ამ სახელმძღვანელოში - შეინარჩუნეს შესანიშნავად მორთული , მისი გამორჩეული სამზარეულო სასიამოვნო გლობალური შეგრძნებით, რომელიც მეტად აქტუალურია, პროფესიონალური მომსახურება და ლტოლვის დამკვიდრება გარემოში. სევდა არასოდეს მტკივა.
დიდი სარდაფი, სამლოცველო შამპანური ბრენდის სივრცით და კანტაბრიელი მხატვრების ნახატები და ქანდაკებები.
Hake skewer საწყისი Nuevo Molino
ჰოზნაიო
Ველოსიპედი (La Plaza, 12 ტელ. 942 52 45 38, 636 29 69 70) €€
გზისპირა რესტორანი, რომელიც იმსახურებს შემოვლით გზას. თანამედროვე სამზარეულო, fusions და ძალიან მაგარი ესთეტიკა.
მიუხედავად მაგისტრალებისა და მაგისტრალების აურზაურისა, რომლებიც აზიანებენ ნახევარკუნძულს და ტოვებენ პანორამას. "ჭამა გზაზე" , ჯერ კიდევ შეგიძლიათ იპოვოთ ადგილები, რომლებიც ღირს მოკლე შესვენება.
ასეთი თავისებური სახელით, ქალაქ ჰოზნაიოს მთავარ გზაზე, სოლარესის გვერდით, არის ერთ-ერთი იმ ახლად მოპოვებული აღმოჩენა, რომელიც გვთავაზობს ატრაქციონების კარგ პრეტენზიას, მათ შორის ღია სამზარეულოს, სადაც მაცდური პერსონალი დახეტიალობს მთელ მსოფლიოში. გრძნობს. კულინარიული კულტურების ნაზავი კანტაბრიულ და ბასკურ კარგ რეცეპტებთან ერთად.
ბრწყინვალე ტერასა-სასადილო ოთახი, რომელიც მორთულია ჰორტენზიით, ლავანდისა და სხვა ცოცხალი ყვავილებით.
კანტაბრიული გზის რესტორანი, რომელიც უნდა სცადოთ
ლარედო
მოედანი (Comandante Villar, 7 ტელ. 942 61 19 42) €€
ძალიან გურმანი ბარი და რესტორანი ლარედოს ცენტრში. კანტაბრიის აღმოსავლეთის უსაფრთხო მიმართულება.
მოედანი პასუხობს სასტუმროს ინდუსტრიის უწყვეტ გამოწვევებს მისი შეფ-მზარეულისა და მფლობელის ურყევი ფილოსოფიით: დადეთ არაჩვეულებრივი პროდუქტი ჭურჭელზე, ფუნქციონირებს მნიშვნელობით და მოკლე რეცეპტების წიგნით, მაგრამ ის რჩება მენიუში მიმდევრების რაოდენობის გამო.
ალფონსო ლოპესი ის არის გადამდები ენთუზიაზმით სავსე პერსონაჟი, ერთი კაციანი ჯგუფი, რომელიც ყველაფერს აკეთებს და რომელსაც უნდა ენდო, როგორც კი გამოაცხადებს, რომ რაღაც შესანიშნავი მოვიდა სამზარეულოში, იქნება ეს ზღვის პროდუქტები თუ ხორცი. ნუ მოგერიდებათ და ჩადეთ ხელში დახუჭული თვალებით.
ის ანადგურებს თავის კარპაჩოს რვაფეხას და მის ტოსტ კარაბინეროს ბრინჯს. თუ ვერანდაზე მაგიდაა, წადი!
NOJA
სამბალი (El Arenal, s/n ტელ. 942 63 15 31) €€€
ნოჯას გოლფის მოედანზე, სამზარეულო, რომელსაც აქვს უამრავი პიროვნება, რომელსაც მართავს ხავიერ რუისი , მზარეული ვინ მოგცემს რაზე ვილაპარაკოთ.
ეს სეზონური რესტორანი გასათვალისწინებელია. ცნობილმა მზარეულებმა, გურმანებმა და კრიტიკოსებმა მის მაგიდებზე გაიარეს საძიებლად ნოჯას ზღაპრული კიბო თავის ჰაბიტატში , კერძი შექმნილია რუისი რომ ბევრმა მოაწერა ხელი, როგორც ერთ-ერთი საუკეთესო ზღვის პროდუქტი ჩვენს ქვეყანაში მისი ბრწყინვალების, მიდგომისა და მომზადების სრულყოფილი მეთოდის გამო, სითხეზე შეხების გარეშე.
საინტერესო ის არის, რომ მათი დეგუსტაციის მენიუები, სასაცილოდ დაბალ ფასებში, ასევე არის რაღაც მნიშვნელოვანი და რაზეც თითქმის არავინ საუბრობს.
შეფ-მზარეული წყალმცენარეების სამყაროს ექსპერტია. ნოჯა სამოთხეა.
სამბალ რვაფეხა
ORUÑA DE PIELAGOS
ჰოსტელი (ელ პუენტეს უბანი, 13 ტელ. 942 57 58 98) €€
გუსტავო პერესი დიდი კანტაბრიელი შეფ-მზარეული, როგორც ჩანს, აქ იპოვა თავისი ადგილი, რამდენიმე თავგადასავლების შემდეგ.
ვინც ამას ამბობს, ყურადღებით გაჰყვა ამ შეფის ტრაექტორიას , ბზარი მისი გრძნობისთვის კულინარიული მგრძნობელობა და კარგი აზრის გამოვლენა რომ ის იყენებს თავის შემოქმედებაში; მაგრამ ასევე პროფესიონალი, რომელსაც უჭირდა თავშესაფრის პოვნა.
ეს ლამაზი კანტაბრიული სახლი დაფნის ფანჯრებით და ხის გისოსებით და ფანჯრებსა და აივნებში ჭედური რკინა განკუთვნილია დაიკავოს ადგილი გიდებში მისი ბრწყინვალე სამზარეულოსთვის.
სხვა უფრო ავანგარდული მცდელობისგან მოშორებით, პერესი ფოკუსირებულია მაღალ და დახვეწილ ტრადიციაზე.
ფერმას აქვს მადისაღმძვრელი დაჩრდილული ბაღი აუჩქარებელი ჭამის შემდეგ.
ტორიია ელ ჰოსტალიდან
გამარჯვების ტოტები
რონკილო (მენენდეს პელაიო, 2 ტელ. 942 64 60 55) €€€
მიუხედავად იმისა, რომ მედიაში ბევრი არ არის გაჟღენთილი, ის ერთ-ერთი ყველაზე რეკომენდებული ხელმოწერის რესტორანია
მითიური რესტორნის ალტერნატივა მდინარე ასონი ამ კანტაბრიის მუნიციპალიტეტის, უკვე დახურული, არის ეს სხვა, რომელიც იკავებს ძველ და პოპულარულს ფონდა ჰიაცინტი , რომელსაც ახლა ე.წ რონკილო , დამფუძნებლის მეტსახელის პატივსაცემად და რომელიც სასტუმროების ორი თაობის შემდეგ შეიძლება დაიკვეხნოს კულინარიულ რუკაზე კიდევ ერთხელ დაბრუნებით.
ძმებო დევიდ და სესილია პერესი (ღუმელები და მისაღები ოთახი) შექმნეს სივრცე ყოველგვარი აურზაურის ან შთამბეჭდავი დადგმის გარეშე, რომელსაც დროდადრო აფასებენ, იკვებება ფუნდამენტურით, ვნებით და სიბრძნით.
შეფ-მზარეული გვთავაზობს ბრწყინვალე „რძიან გზას“ სოუსებსა და დესერტებში მდიდრული კარაქით.
რუილობა
წამალია (Ermita de El Remedio, s/n ტელ. 942 10 78 13) €€€€
დამაფიქრებელი რესტორანი, რომელიც მდებარეობს ბორცვზე, ამავე სახელწოდების ერმიტაჟის გვერდით და ოკეანისკენ.
ეს საიტი მოიზიდავს ბევრ მორწმუნეს და არა ზუსტად იმ ერმიტაჟის გამო, სადაც ის მდებარეობს.
ეს არის ადგილი, სადაც ახალგაზრდა წყვილი შეფ-მზარეულები სამუელ ფერნანდესი და კატერინა სანტუჩი ხელახლა შექმნათ მოგზაური სუფთა და ჰარმონიული პროდუქტის სამზარეულოთი და ძალიან ინტელექტუალური, როდესაც საქმე ეხება თითოეული კერძის ზუსტი დეტალების მიწოდებას და მათ დასამახსოვრებელს.
The ქალბატონის იტალიური ფესვები და მისი მეუღლის რეზიუმე ისინი გარანტიას იძლევიან შეგრძნებების შერწყმას, რომელიც ნებისმიერს იჭერს. წყნარი და თბილი ატმოსფერო, თანმიმდევრული სიჩუმესთან, რომელიც მომდინარეობს ადგილიდან.
შეფ სანტუჩი შესანიშნავი საკონდიტრო მზარეულია . შეამოწმეთ ეს გატეხილი შოკოლადის ტორტით!
SAN MAMÉS DE MERUELO
ჰეტერები (Ctra. Beranga Noja, km 5 Los Brezales ტელ. 942 63 75 57) €€€
არიან ადამიანები, რომლებსაც ჯერ კიდევ არ სჯერათ, რომ აქ El Bulli კერძების გასინჯვა შეუძლიათ. ¡ ბენზინგასამართი სადგურია!
ადგილი, სადაც გარეგნობა ატყუებს რადგან ის გამოიყურება, როგორც კიდევ ერთი სერვისის სადგურის ადგილი, რომელიც სპეციალიზირებულია დღის მოსახერხებელ მენიუში.
მაგრამ შემაშფოთებელი და მშვენიერი რამ მოდის მაშინ რუბენ აბასკალი ახალგაზრდა შეფ-მზარეული ამ ტერიტორიიდან, სასადილოში წარუდგენს შემაჯამებელ კატალოგს, თუ როგორი იყო ავანგარდული სამზარეულო ბოლო წლებში, სამზარეულოს გიგანტების ყველაზე შთამბეჭდავი ქმნილებებიდან დაწყებული გალაქტიკური ინსტრუმენტებით, რომლებმაც მთლიანად შეცვალეს მათი მომზადების წესი. . ყველაფერი დეგუსტაციის მენიუში დაახლოებით €45. საოცარი.
სადეგუსტაციო მენიუს სთავაზობენ მხოლოდ შაბათ-კვირას ან მოთხოვნით.
ბარკერას წმინდა ვინსენტი
ანუა (Paseo de la Barquera, s/n ტელ. 942 71 50 50) €€€€
ჯილდოები დაჯილდოების შემდეგ ადასტურებს რესტორნის დონეს, რომელიც რისკავს თავისი ავანგარდული სამზარეულოთი.
როცა დაჯილდოვდა ოსკარ კალეჰა გამოცხადების შეფ-მზარეულის ტიტული მადრიდის ფუზიონში რამდენიმე წლის წინ, ჩვენმა ჟიურიმ, ვინც მასზე ფსონი დადო, იცოდა, რომ რაღაც მნიშვნელოვანი შეიძლებოდა მომხდარიყო სან ვისენტე დე ლა ბარკერა მომავალში.
დრომ დაამტკიცა, რომ მართალი ვართ და ანნუამ დაიმკვიდრა თავი, როგორც დახვეწილობისა და ცნობების ნავიგაციის ადგილი, რომელიც კულინარიულ ავანგარდს ახასიათებს.
ყველა იმ ელეგანტურობით, რაც, დიდი ონორე დე ბალზაკის თქმით, "ეს არის მეცნიერება იმისა, რომ არ ვაკეთო არაფერი ისე, როგორც სხვები, მაშინ როცა ჩანს, რომ ამას აკეთებენ იმავე გზით."
ის დაფუძნებულია ხამანწკების ფერმაში და ბუნებრივ მოლუსკის სანერგე მეურნეობის გვერდით.
სუესა
სიმფონია (Cantarilla, 30 ტელ. 942 50 41 56) €€€
არის ადგილები, რომლებიც ერთი კერძისთვის იმსახურებს გაქცევას, როგორც ჰაკი ამ საიტზე, უფრო გურმანი ყოველდღე.
კარგი გზა დიდი ჟურნალისტისა და გასტრონომის დასამახსოვრებლად მანუელ მარტინ ფერანი სეირნობს ამ დიდებულ სახლში კანტაბრიული საკვები , ადგილი, რომლითაც იგი გატაცებული იყო და ადასტურებს, თუ რამდენად მართალი იყო, როცა თქვა, რომ აქ საუკეთესო შემწვარი ჰაკი მიირთმევდნენ ქვეყანაში.
ეს მართლაც შესანიშნავია და წარმოდგენილია თევზის მთლიანი წელი, "დაჭრილი" ფორმის დაკარგვის გარეშე და ორი თავისუფალი ნაჭუჭით.
კიდევ ერთი სალოცავი კერძი ამ ბუკოლიურ მუნიციპალიტეტში, რომელიც ძალიან ახლოს არის სომოსთან და პედრენასთან, არის წითელი ლობიოს ჩაშუშული, ზიარების გარეშე.
ნავი, რომელიც სომოდან სანტანდერის ყურეს კვეთს, იდეალურია დედაქალაქთან მისასვლელად.
VILLACARRIEDO
აუზები (La Pesquera, 26 ტელ. 942 59 02 14) €€
ერთ-ერთი ყველაზე საინტერესო მისამართი ნახევარკუნძულის ჩრდილოეთით. Feten პროდუქტი, საფუძვლიანი სამზარეულო და გურმანი მფლობელი.
ბევრი მოგზაურია, რომლებიც ჩამოდიან ვილაკარიედოში, რათა დატკბნენ მისი სასახლე და ინდური სახლებით.
სასახლეების ამ ჩვენების წინაშე, ჩვენი რეკომენდაცია მიდის სხვა მიმართულებით, რადგან Las Piscinas-ში, მოკრძალებული ტავერნა, რომელიც ეკუთვნის მუნიციპალურ სპორტულ კომპლექსს, გარეგნობა მატყუებს.
იმის თქმა, რომ მის რუსტიკულ სასადილო ოთახს ალპური გარემოთი ყოველდღიურად სტუმრობენ მოდური შეფ-მზარეულები, ცნობილი მშვენიერი სნეულები და ყველა სახის მომწოდებლები, რომლებმაც თავიანთი პრესტიჟი ჩამოაყალიბეს ქვეყანაში. მათ მიერ გავრცელებული ჟანრის ხარისხი , თითქმის ყველაფერი ნათქვამია.
მებრძოლი ენოპათები სარგებლობენ უფროსის, ექსპერტის რეკომენდაციებით.
კვერცხები ფუა გრაით და კარტოფილით Las Piscinas-დან
პონტონების ვილავერდი
amos gazebo _(Plaza del Sol, s/n ტელ. 942 50 82 43) _ €€€€€€
სრული ფუფუნების გასტრონომია ფერმაში, რომელიც ყოველწლიურად იმარჯვებს ღირსშესანიშნაობებში.
იესო სანჩესი და მისი ცოლი მირიანი დიდი ხანია ქადაგებენ გაზებო რომ კანტაბრია ეს ბევრად მეტია, ვიდრე ტრადიციული ზღვისა და მთის სამზარეულო, რომელიც იზიდავს ამდენ ტურიზმს.
მისი რესტორანი შორს არის ავტონომიის უდავო გურმანული ცნობა , არამედ მრავალფეროვანი სივრცე, რათა მოეწონოს სხეულს და სულს შესაბამისი დახვეწით.
შესანიშნავი ტექნიკის ევოლუციური სამზარეულო ღრმა გემოვნებით, საშუალო სკოლის სასადილო ოთახის სერვისი, მდიდრული მარანი, ხელოსანი მომწოდებლებისადმი თავდადება, საკუთარი საცხობი...
მათი კურსები სამზარეულოს საკლასო ოთახში ღირს.
€ 10 ევროზე ნაკლები
€ € 20 €-მდე
€€€ 50 ევრომდე
€ € € € 50 €-ზე მეტი
*თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ 2018 წლის გასტრონომიული და ღვინის გზამკვლევი ციფრული ვერსიით თქვენი მოწყობილობებისთვის, მისამართზე: მანზანა , ცინიუმი ი google play .