ყველაზე მოსალოდნელი გახსნა და ხელახალი გახსნა კანტაბრიის საჭმელად ამ ზაფხულს

კანტაბრია ხვდება ზაფხულს ტერასებით და ძალიან წვნიანი ღიობებით

ზაფხული დადგა და კანტაბრიის ზღვა ყოველთვის ერთგული დამსვენებლების დანიშნულებაა. დიდებულმა და თავმდაბალმა ქალაქმა სანტანდერმა მე-19 საუკუნეში შეაყვარა დედოფალი ელიზაბეტ II, შექმნა ზაფხულის პრეცედენტი, რომელიც წლიდან წლამდე მას ბუშტად აქცევს. სარდინერო, ენსანჩე ან მაგდალენა.

ამ დროს უფრო მეტად, ვიდრე ოდესმე, მისი ტერასები, პლაჟები და გასეირნები სავსეა ხალხით, როგორც ადგილობრივი მცხოვრებლებით, ასევე ტურისტებით, რომლებსაც სურთ ისარგებლონ სრული რეცეპტების წიგნით, სადაც კალმარის რგოლები და ანჩოუსები მართავენ . და მიუხედავად იმისა, რომ ეს დელიკატესი არასოდეს გამოდის მოდიდან, კულინარიული შემობრუნება, რომელიც საზოგადოებამ განიცადა ბოლო წლებში, გიწვევთ, რომ მიირთვათ მისი თითოეული კუთხე და აღმოაჩინოთ გასტრონომია ყველა გემოს.

ჩვენ გადავხედავთ რამდენიმე ახალბედას, ისევე როგორც კლასიკის დიდი ხნის ნანატრი ხელახალი გახსნას კანტაბრიის თემში აკურთხეს, რომლებიც გემრიელი ამბებით ბრუნდებიან.

PASIAN BEACH CLUB

თან pasiegos airs და surfer სული პრიმერა ვაკა ახლახან დაეშვა სუესაში. ეს ახალი რესტორანი, რომელიც მდებარეობს მანქანით 30 წუთის სავალზე სანტანდერიდან, ძალიან სომოს და ლანგრეს პლაჟებთან ახლოს , არის პროდუქტის ოდა, სადაც მოკლე მენიუ ძალიან კანტაბრიული ადგილობრივი პროდუქტებით თანაარსებობს ა ქვის ღუმელი რომელიც გაახარებს გურმანი პიცის მოყვარულებს.

ვინც გახდა ბიზნესმენ კარლოს კრესპოს მეცხრე ადგილი, El Riojano ჯგუფიდან , მოყვება რეგიონში უკვე ცნობილი შეფ-მზარეულის ხელმოწერით, ალექს ორტიზი . შემთხვევითი არ არის, რომ ეს ახალი ადგილი პრაქტიკულად მისი კრეატიული რესტორნის მოპირდაპირედ მდებარეობს გუგულის პური (სადაა ის ბრინჯი ქათმის პედრებით გამოუტოვებელ თარიღად იქცა კარგი საჭმლის ყველა მოყვარულისთვის).

თუმცა, პრეცედენტისგან განსხვავებით, პრიმერა ვაკაში არის ვალდებულება უფრო ნელი ხასიათი და მარტივი სამზარეულო , მაგრამ ისეთივე გემრიელი და განებივრებული. ფაქტობრივად, მისი სახელი ეხმაურება ამაზე მხოლოდ თავის დაქნევას ახალი დასაწყისი პანდემიის შემდეგ , იმ პირველ ძროხას, რომელიც საკუთარ თავზე ზრუნავს ზრუნვით და დიდი სიყვარულით, რადგან ეს იქნება პირველი, რაც ჯგუფმა „მოასველა“ ამ 2020 წლის შესვენების შემდეგ.

პირველი ძროხა, სერფინგი და "ნელი" სამზარეულო

ახლახან ანთებული ღუმელებით, პარადოქსულია, რომ ხორცი არ არის Primera Vaca-ს მთავარი პროდუქტი - თუმცა ელეგანტური შემწვარი ნაჭერი არ დააკლდება-. რაც მოხიბლავს მნახველების თვალებსა და გემოს, იქნება ზემოაღნიშნული დიდი ქვის ღუმელი, რომელიც ხელმძღვანელობს ოთახს, ღუმელების ფერარი, რომელიც წიფლისა და მუხის ხის, ვულკანური ქვის და გაზის შერწყმით, სიმაღლეს მისცემს ძალიან წვრილ მასას. იტალიიდან ჩამოტანილი ორგანული ფქვილი . დუღილი, რომელიც გრძელდება მინიმუმ 48 საათი და ძალიან შერჩეული ინგრედიენტები, რომელთაგან თითქმის ყველა მშობლიურია - მათ შორის ყველი, რომელიც მოდის პასის ხეობებში მდებარე პატარა რძის ქარხნებიდან - მიგვიყვანს ისეთი დელიკატესებით, როგორიცაა კატალინას პიცა, შემწვარი წიწაკით და ანჩოუსებით ბისკაის ყურიდან.

ყველა მზადდება იმ განზრახვით, რომ იყოს კერძი, რომელიც თან ახლავს კლასიკას გასაზიარებლად, მაგალითად ანჩოუსები სანტონიდან, სალმორეხო თავისი გარნირით ან მწნილი მიდიების ნამცხვარი.

გარდა ამისა, ყველაფერი შემოდის სანაპირო აურაში გახვეული, ხელმოწერილი სანდრა ტარუელა , ხის ფილების ფასადით, რომელიც გეპატიჟებათ დასასვენებლად ა ჩვეულებრივი ლაუნჯი მარმარილოს მაგიდებით, სკამებითა და ბაღის სკამებით და ეთნიკური თეთრეულის ბალიშებით, მორთული კედლებზე დაკიდებული სერფინგის დაფები . ასევე არის გარე ტერასა, რომელიც დაფარულია დიდი პერგოლით, მეზობელი საძოვრების პირდაპირი ხედით.

• მისამართი: გოგრები, 26. სუესა
• Ნახევარი ფასი: 25-30 ევრო

CAÑADÍO-ს 40 წელი

დედაქალაქში დაბრუნებას არაფერი სჯობია, რომ ჩამოხვიდე კლასიკით, რომელიც დაბადების დღეს აღნიშნავს. Როდესაც პაკო კიროსი Cañadío რესტორანი გაიხსნა ოთხი ათწლეულის წინ, რა თქმა უნდა ვერ წარმოიდგენდით რევოლუციას, რასაც ის ნიშნავდა კანტაბრიული სამზარეულოსთვის, რომლის არსი აგრძელებს ამ რესტორანს** კლასიკას, რომელიც არასოდეს ცდება**, განსაკუთრებით მას შემდეგ, რაც სტუდ-ბაი განიცადა წელი ჰოსტელში.

მაგრამ ღუმელები უკვე ისევ მუშაობს და მისი ღია სამზარეულოდან საკულტო ანჩოუსები სანტონიდან შემწვარი წითელი წიწაკით; გახეხილი სანტანდერის კალმარის რგოლები; ტაფაზე შემწვარი ჯარიმა პედრენადან ან ავთენტური მორიელის თევზის პუდინგი, ხარკი ხუან მარი არზაკისთვის . მათ არც პაემანი გამოუტოვებიათ კრევეტებისა და პრასის ნამცხვარი, ჩორიზო კროკეტები, რომლებიც შეუყვარდათ 1981 წლიდან ან ტუნასა და კალმარის ხორცის ბურთულები.

კანადიოს ცნობილი კალმარის რგოლები

აკურთხეს, როგორც ერთ-ერთ იმ კლასიკოსს, რომელიც აუცილებლად უნდა ეწვიოთ ქალაქში - და არა მხოლოდ ისტორიული შენობის პირველი სართულის სილამაზე მე-19 საუკუნის, სადაც ის მდებარეობს, კანადიომ დაიწყო ახალგაზრდა კაცით, რომელიც გაწვრთნილი იყო სამზარეულოებში. ბილბაოს კლუბი ლანდაჩუეტა გვერდით ლუის ლეზამა და ლუის ირიზარი , რომელმაც 25 წლის ასაკში გადაწყვიტა მშობლიურ სანტანდერში დაბრუნება, რათა გაეხსნა განახლებული რესტორანი კანტაბრიული ფესვებით ამავე სახელწოდების მოედანზე, მაგრამ იმდროინდელი ბასკური სამზარეულოს თანამედროვე შტრიხებით.

ეჭვგარეშეა, რომ მისი წარმატების ნაწილი განპირობებულია 1991 წელს გაერთიანებით ტერეზა მონტეოლივა , ამჟამად იმ დაწესებულების მფლობელია, რომელსაც 2011 წლიდან ჰყავს პატარა ძმა მადრიდის სალამანკას რაიონში, სადაც შეგიძლიათ იპოვოთ მისი საკულტო - და დაბადების დღის წერილის უმეტესი ნაწილი.

• მისამართი: Gomez Orena Street, 15, 39003 Santander
• Ნახევარი ფასი: €50.

ზაფხული კაზინოში

ისინი არასოდეს მარცხდებიან დროებითი ღიობები . სანტანდერში, La Terraza del Gran Casino Sardinero-მ ახლახან გაიხსნა თავისი კარი ამ 15 ივლისს - და ის მხოლოდ 15 სექტემბრამდე გაგრძელდება. სიმშვიდის ამაღელვებელი და ელეგანტური ადგილის მსგავსად, ეს ტერასა სასადილოში გადაიყვანს მდიდრული ზაფხული ბიარიცში ტიპიური პარიზული წნული ალუმინის სკამები, თეთრი და ლურჯი ქოლგები, თუჯის და მარმარილოს დგას მაგიდები, სანთლები, ატმოსფერული მუსიკა და უხვი მცენარეულობა.

ზღვის პირას და ასწლეულს Gran Hotel-ს, ასევე საკულტო შენობის ტერასა 1916 წლიდან იწყებს კულინარიული მენიუს გუნდის ხელმოწერით. კარლოს კრესპო შეესაბამება მისი არქიტექტურის მეცხრამეტე საუკუნის გლამურს.

ამრიგად, არ არსებობს თევზი კანტაბრიის ბაზრებიდან ძვირფასი და ელეგანტური საერთაშორისო შეხებით -როგორც თინუსი ჩრდილოეთიდან მომზადებული ტარტარში ვაკამე ზღვის მცენარეების სალათით, კიმჩით და ცხვრის სალათით- ან ოდები ხორცთან ერთად. ჩაშუშული ტაფა, სტეიკის ტარტარი ან იბერიული ლოყა წითელ ღვინოში.

რა თქმა უნდა, ეროვნული და საერთაშორისო ღვინოების სრული სია და კოქტეილების არჩევანი გიწვევთ იმოგზაუროთ დროში, სანამ მზე ჩადის სანტანდერში.

• მისამართი: იტალიის მოედანი, ს/ნ. სანტანდერი
• Ნახევარი ფასი: €40

დროებითი ტერასა

CENADOR DE AMOS-ის სამი ვარსკვლავი

სენადორ დე ამოსმა ძლივს მოასწრო მიშლენის მესამე ვარსკვლავის მოსვლა. პანდემია და ამის შედეგად დახურვა სევილიაში ჯილდოს მიღებიდან მხოლოდ ოთხი თვის შემდეგ დაიწყო. რომ პირველი სამი ვარსკვლავიანი სეზონი დაჯავშნის წიგნი, რომელიც მღელვარე იყო . თუმცა, ერთი წლის შემდეგ, კონკრეტულად გასული მაისიდან, ხესუს სანჩესის გუნდმა კიდევ ერთხელ გააკეთა ჯადოქრობა სამზარეულოში. მე-18 საუკუნის სასახლე, რომელიც რესტორანს 28 წლის განმავლობაში იკავებდა.

ეს გაერთიანება ასევე დატვირთულია სიახლეებით. ლოზუნგით „კანტაბრიულის სუბლიმაცია“ შუალედი არ ნიშნავს აბსოლუტურ შესვენებას. რამდენიმე სიახლეზე მუშაობა, რომლებიც შეიკრიბა წინადადებების ფარგლებში' მოახდინეთ მეტი ამოსი 21 "Y" მეტი აღქმა ამოსი 21 სანჩესი დაბრუნდა „უფრო მეტი სურვილით, ვიდრე ოდესმე“ და „უფრო მეტი მიზეზით, ვიდრე ოდესმე, რათა აჩვენოს „Más Amós““.

ამრიგად, ეს ახალი სეზონი უფრო ახლოსაა ადგილობრივი მწარმოებლები გარემოსთან კავშირების განმტკიცება და მის კანტაბრიულ არსთან ნამდვილად დაკავშირება. ”ჩვენ ადრე ვართ Cenador de Amós-ის ყველაზე საინტერესო სეზონი და ამისათვის, ამ ხნის განმავლობაში, R&D გუნდი აქტიურობდა, ეძებს გასტრონომიულ ფორმულებს, რათა აღფრთოვანებულიყო, როგორც არასდროს, სასადილო. სასადილო იცხოვრებს ამ სეზონზე Cenador de Amós-ის ისტორიაში, რომელიც აღიარებს ჩვენი ზოგიერთი კლასიკის შთაგონებას ახალ შემოთავაზებებში“, - წინასწარ რესტორნიდან.

Cenador de Amós ბრუნდება მეტი სურვილით, ვიდრე ოდესმე

გარდა ამისა, „2020 წელს პლანეტა გაჩერდა და იყო ნიმუში იმისა, რისი გაკეთებაც შეგვიძლია, ყველაფერი, რისი წვლილიც შეგვიძლია მცირე ჟესტებით და აქტიური და ერთგული დამოკიდებულებით “. ამ მიზეზით, ამ დახურული თვეების განმავლობაში, Cenador de Amós მუშაობდა " მიაღწიეთ მდგრადობის სრულყოფილებას ახალი ენერგეტიკული გადაწყვეტილებების შემუშავება და პროექტების ხელშეწყობა, რომლებიც ამცირებს ნახშირბადის კვალს მათ ყოველდღიურ საქმიანობაში, რაც შეუიარაღებელი თვალით ჩანს ოთახში, რომელიც ხელახლა არის მორთული ახალი ხალიჩებით, სკამებით ან მაგიდებით. მასალები, რომლებიც მოდის გადამუშავების შედეგად, ოკეანედან ამოღებული სათევზაო ბადეები ან საზღვაო პლასტმასისგან.

• მისამართი: Plaza del Sol, s/n Villaverde de Pontones
• მენიუს ფასი: €190/227 (დაწყვილების გარეშე)

'ტარდეო' ვარსკვლავთან ერთად

ადაპტირება ან მოკვდიო, ამბობენ. შიდა შეზღუდვები გამოიწვია ახალი წისქვილი (პუენტე არსში), შეფ-მზარეულის რესტორანი ტონი გონსალესი , სრულიად ახალი სივრცე ამ სამკაულის ბაღში, რომელიც მე-18 საუკუნეში იყო წყლის წისქვილი, რომელიც იკვებებოდა მდინარე პასით. მიუხედავად იმისა, რომ მისი ინტერიერი მაინც გვთავაზობს ელეგანტური დეგუსტაციის მენიუები ჩართულია პროდუქტში , ღია ცის ქვეშ შეგიძლიათ ისიამოვნოთ ლე ჰორეო , "მხიარული" ბისტრო, რომლის ტერასა ორიენტირებულია ტაპასებზე, გიწვევთ გაეცნოთ ვარსკვლავური შეფ-მზარეულის სამზარეულოს "თავის ყველაზე შემთხვევით ფორმატში".

საუბარია ახალ სამზარეულოსა და საუკეთესო პროდუქტებზე ღვინის დიდი არჩევანით, სადაც ძლიერდება აპერიტივი და „შუადღე“. მეგობრული და ჩვეულებრივი სამზარეულოს ახალ წინადადებებს შორის, მაგრამ მაღალი დონის რესტორნის ხარისხით, გამოირჩევა ქმნილებები, რომლებიც შექმნილია გასაზიარებლად, როგორიცაა მიდიები jalapeño gazpacho, მარინირებული ორაგული პომიდვრის ვინეგრეტით, ტუნა ტატაკი სეზამით და ვაკამეთ, ბუნდოვანი ვირთევზას ომლეტი ან პიკანა, კიტრისა და მდოგვის მინი ბურგერი . რა თქმა უნდა, არ არის ისეთი კლასიკოსების ნაკლებობა, როგორიცაა მათი კროკეტები ან კალმარის რგოლები.

• მისამართი: მონსინიორის უბანი 18. არსის ხიდი
• Ნახევარი ფასი: 24/30 ევრო

Le Hórreo მდებარეობს El Nuevo Molino-ს ბაღებში

ვარსკვლავური ტრადიცია

ვარსკვლავების კვალობაზე წლევანდელი წელი გლოვაა ბისტარული ანუას დახურვა , სამკაული ოსკარ კალეხა რომ 13 წლის განმავლობაში აღფრთოვანებული იყო ყველას, ვინც სან ვისენტე დე ლა ბარკერაში ჩავიდა. თუმცა, Michelin რუკაზე არის სახელები, როგორიცაა სოლანა, ამპუეროში.

გვერდით მდებარეობს ლა ბიენ აპარეციდას საკურთხეველი , იგნასიო სოლანას რესტორანი, თან ერთი მიშლენის ვარსკვლავი , ყურადღებით შეიმუშავებს კანტაბრიული სამზარეულოს თანამედროვე ვერსიას, რომელიც აერთიანებს ტრადიციას და ავანგარდს ამ სეზონში. სოტომბოს დეგუსტაციის მენიუ , 18 ჯადოსნური საშვით, რომელიც გაახარებს კარგი პროდუქტების მოყვარულებს. გარდა ამისა, როგორც სიახლე, წელს ა მოკლე მენიუ, 13 საშვი, მონათლული, როგორც ბრენია.

რა თქმა უნდა, იგნასიოს მაგია არ აკლია მის მენიუს, რომელიც ერთგულია იმ ტრადიციისა, რაც დაიწყო როგორც რესტორანი ოთხი თაობის წინ. კერძები შეფ-მზარეულის დედის, ბეგონიას სამზარეულოდან , თქვენს ვარიანტებს შორის. და ის, რისი დავიწყებაც არასოდეს შეიძლება: მათი კროკეტები 2017 წელს მადრიდში Fusión-ში საუკეთესოდ აღინიშნა მსოფლიოში . და ისინი ჯერ კიდევ თქვენს წერილშია, რა თქმა უნდა.

• მისამართი: La Bien Aparecida, 11. 39849 ამპუერო
• მენიუს ფასი: €90/65 (დაწყვილების გარეშე)

დელიკატესები სოლანაში

ახალი როუანი

მიშლენის ვარსკვლავი, რომელსაც ელ სერბალი ატარებდა 2003 წლიდან და რომელიც წელს ხელახლა დადასტურდა, ბოლო მენიუ შესთავაზა პუერტო ჩიკოში 26 ივნისს. Მიზეზი? სულ რაღაც ერთი თვის წინ, 22 წლის წინ დაბადებული სამკაული საცხოვრებლად გადავიდა საცხოვრებლად სარდინერო . რაფაელ პრიეტოსა და კიკე მუნიოსთან ერთად - შეფ-მზარეული 2018 წლიდან - სათავეში, ახალი სერბალი ხსნის სივრცეს ხედებით ემბლემატურ კორმორანტის შენობაში , სამოციანი წლების სამკაული, რომელიც დაკარგვის პირას იყო.

დაწყებული ორკვირიანი მაგიდებით განაწილებული სრულიად ახალ სასადილო ოთახში, ახალ რესტორანში საშუალებას გაძლევთ ნახოთ ბორანი, რომელიც ტოვებს სანტანდერის ყურეს მიუხედავად იმისა, რომ ისინი აგემოვნებენ, დიახ, იგივე მენიუ და დეგუსტაციის მენიუები, რომლებიც ორი ათწლეულის განმავლობაში აღფრთოვანებული იყო ადგილობრივები და ვიზიტორები. Სინამდვილეში, მდებარეობის შეცვლა მხოლოდ უკეთეს ხედებს ნიშნავს , რადგან ავეჯი და მარანი იგივე რჩება, როგორც საკულტო რესტორანი.

• მისამართი: Av. Manuel Garcia Lago, 1E, 39005 Santander
• Ნახევარი ფასი: 55 ევრო

უკეთესი ხედები და იგივე შესანიშნავი სამზარეულო

ახალი მზე

Ramales de la Victoria-ში რესტორანი Ronquillo გაიხსნა 2021 წელს საზოგადოებაში ბოლო Repsol მზესთან ერთად. ძმებო დევიდ და სესილია პერესი (სამზარეულო და მისაღები ოთახი) ათი წლის წინ დაუბრუნდა ძველს და პოპულარულს ფონდა ჰიაცინტი , სადაც ადრე დაკეტილი იყო მითიური რესტორანი მდინარე ასონი . ამ ქვის სახლში, რომლის მშობლებიც სასტუმროდ მართავდნენ და სადაც ბავშვობაში ცხოვრობდნენ, შექმნეს სივრცე აურზაურის გარეშე, სადაც ტონალური კრემით ვჭამოთ.

მის მიერ დაკავებული სახლის რუსტიკულობასა და ოჯახურ ატმოსფეროსთან შესაბამისობაში, რონკილომ დაამატა სასადილო ოთახის კიდევ ერთი იატაკი პატიმრობის დროს, სადაც ისიამოვნა თავისი განახლებული რეგიონალური სამზარეულო , უგემრიელესი ტრადიციული და კლასიკური ღუმელებით, როგორიცაა კალმარი მელნით, მენიუში, სადაც მიმდებარე თამაში ისინი არასოდეს მარცხდებიან

• მისამართი: მენენდეს პელაიო, 2. ვიქტორიის ფილიალები, 39800
• Ნახევარი ფასი: 35 ევრო – 50 ევრო

ბრწყინვალება El Ronquillo-ში

ბოტინის ცენტრის განახლებული ყავა

Ის იყო იესო სანჩესი რომელიც აქამდე ეჭირა არქიტექტურული ხატის ქვედა ნაწილის სადავეები რომ რენცო-ფორტეპიანო ქალაქ სანტანდერს 2014 წელს მისცა. თუმცა, ამ 2021 წელს, ბოტინის ცენტრმა დაიწყო წელი თავისი კულინარიული სივრცის მართვის ამოქმედებით.

სამი წლის შემდეგ სანჩესის ხელმძღვანელობით, ახალი კაფე ბოტინის ცენტრში ხსნის მენიუს და დეკორაციას კარლოს კრესპო , რომელსაც ჰყავდა თავისი აღმასრულებელი მზარეული ალექს ორტიზი უწყვეტი სამზარეულოს მენიუსთვის და ესთეტიკური განახლებისთვის ასევე ინტერიერის დიზაინერის ხელით სანდრა ტარუელა . თბილ გარემოში ბუნებრივი ტყეებითა და უხვი მცენარეულობით, არ იქნება უკეთესი გეგმა, ვიდრე მათი ახალი საუზმეების გასინჯვა, სადაც ომლეტი -კლასიკური ან ტუნას შიგთავსით- შეეჯიბრეთ ელეგანტურ საქარე კრუასანს, რომელიც სუნთქვას გიკრავს.

გარდა ამისა, ლანჩზე ან ვახშამზე, ველით ქმნილებებს, რომლებიც გემო აქვს დანიშნულების ადგილს, რომელიც ძალიან წარმოდგენილია შეფ-მზარეულის შემოქმედებაში, მინორკა , როგორც მომზადებული ღორის ხორცი "ა ლა ბრუტით" ან მისი ლობსტერი ბრავას სოუსით, კარტოფილით და შემწვარი კვერცხით.

ბოტინის ცენტრის ახალი გასტრონომიული სივრცე ძალიან მწვანედ გამოიყურება

ასევე არ არის დეფიციტური მოგონებების საერთაშორისო მსოფლმხედველობა, რომლითაც თავად შენობა დაიბადა, როგორიცაა მისი ძველი ტანსაცმლის კანელონი ან ღორის სნიშელი . გარდა ამისა, როდესაც ჯანმრთელობის კრიზისი ამის საშუალებას იძლევა, ყავა იმუშავებს დილის სამ საათამდე გვერდით სასმელებით და კოქტეილებით ეროვნული და საერთაშორისო დიჯეის სესიები მის ღია ტერასაზე, რომელიც გადაჰყურებს ზღვას და კონსოლური მასის ქვეშ, რომლის დროებითი გამოფენები ყოველთვის ღირს.

• მისამართი: Albareda Pier, Paseo de Pereda, s/n
• Ნახევარი ფასი: €25/35

სამკურნალო საშუალებების ათწლეული

იუბილე ასევე არის El Remedy. სულ რაღაც ათი წლის წინ, ახალგაზრდა შეფ-მზარეული ლიანდრესში ჩავიდა სამუელ ფერნანდესი შესთავაზოს სუფთა და ჰარმონიული პროდუქტის სამზარეულო რესტორანში, რომლის სახელი მომდინარეობს მეზობელი ერმიტაჟიდან, რომელშიც ის მდებარეობს, Nuestra Señora de los Remedios-ის ერმიტაჟი. კანტაბრიის ზღვის ხედით ბორცვზე მჯდომმა ათასობით მომხმარებელმა გაიარა ამ წყნარი და თბილი სივრცის მაგიდები და შეუყვარდა კერძები, რომლებიც ახლა კლასიკად იქცა, მაგალითად, ხახვი ჩაყრილი იბიოს ძუძუმწოვარი ცხვრის ხორცით ან თბილი თხილის ნამცხვარი ყავით და კაკაოსთან ერთად . რა თქმა უნდა, თევზი ბისკაის ყურედან და ხორცი ადგილობრივი ფერმებიდან გიწვევთ დაასრულოთ თქვენი ვიზიტი უზარმაზარი ფანჯრების ამ კუთხიდან, რომელსაც ამ ზაფხულს ასევე აქვს დიდი ბაღის ტერასა.

• მისამართი: Hermitage El Remedy, s/n. 39527 რუილობა
• Ნახევარი ფასი: €40

El Remedio-ს თვალწარმტაცი ადგილმდებარეობა