შუადღის ხუთი საათია შაბათ-კვირას გაზაფხულის დასაწყისში ლოფრიუ , მუნიციპალიტეტი ბეგურთან ახლოს, კოსტა ბრავას შუაგულში. ხეხილის ბაღებს შორის გზა მიგვიყვანს Horta de la Viola-მდე.
მოედანი გვეგებება . მის შემოგარენში ცხენები და ცხვრები მშვიდად ძოვენ, ყველაფერი მშვიდია, შორს კი ძველი წისქვილი და პატარა ხის სახლი ჩანს. Ჩვენ ჩამოვედით.
ამ მშვიდობიან ადგილას ღიმილით გვხვდებიან მარენ ტერმენსი , ქმართან რაიმონთან ერთად, გარემოსდამცველ და აგროეკოლოგიურ ფერმერთან ერთად, ჰორტა დე ლა ვიოლას პროექტი, რომელიც დაიბადა როგორც აგროეკოლოგიური ბოსტანი 2001 წ , მაგრამ ნელ-ნელა გადადიოდა იმაში, რაც დღეს არის, ორგანული ყვავილების გაშენების ბაღი . და კიდევ რაღაც: პატარა სამოთხე კოსტა ბრავაზე, რომელიც ეძღვნება ყვავილებს და საცნობარო ადგილი ესპანეთში (და საერთაშორისო დონეზე) პროფესიის ყველა მოყვარულისთვის და მეყვავილეობის მოყვარულთათვის.
დღეს შუადღისას 12 გულშემატკივარი შეიკრიბა სპეციალური ვორქშოპის გასამართად, ერთ-ერთი იმ მრავალთაგან, რომელსაც მარენი ატარებს ჰორტა დე ლა ვიოლაში მთელი წლის განმავლობაში; თუმცა, როგორც ის აღნიშნავს, გაზაფხული აღნიშნავს ყვავილების სეზონის დაწყებას, რაც ყველაზე მნიშვნელოვანია.
სონიასთან ერთად, დან პასაჟის ყვავილები , შესრულება გაზაფხულის ყვავილების ხელოვნების სახელოსნო . სონია ასევე გატაცებულია თავისი ხელობით. მან ყვავილების გამო მრავალი წლის შემდეგ დატოვა იურიდიული პროფესია და აქ, კოსტა ბრავაზე, შეხვდა მარენს და დაარწმუნა, რომ მისი ყვავილები ბარსელონაში "ჩამოტვირთვა". ახლა თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ ყვავილები ქალაქ ჰორტადან, ერთ-ერთი გაყიდვის პუნქტი არის ფლორისტი პასაჟის ყვავილები (ტრაფალგარის ქუჩა, 26).
მარენი ყვავილების მოწყობას აკეთებს.
შემთხვევის განსაკუთრებული ის არის, რომ ჩვენ თვითონ შევძლებთ მათ ბაღიდან მოჭრას, რაღაც უჩვეულო, რადგან ჩვეულებრივ ამ ტიპის სახელოსნოში ყვავილები უკვე მოჭრილი და მომზადებულია.
მარენი გვაძლევს გარკვეულ მითითებებს, უპირველეს ყოვლისა, არ დააბიჯო მიწაზე, სადაც ყვავილები იბადება , რადგან 100%-ით ორგანული კულტურაა და შეგვიძლია გავაფუჭოთ, მორწყვის დაუზიანებლად დავჭრათ და გავტაცებთ სავსე მინდორს. ტიტები, ზინია, დალია, კოსმოსი, პეპლები… და, მიუხედავად იმისა, რომ ბაღი ჯერ კიდევ არ არის სრულ ბრწყინვალებაში, უკვე შეგიძლიათ ნახოთ ნარინჯისფერი, ვარდისფერი, თეთრი, წითელი, შინდისფერი ფერების პატარა საბანი. აქ მოსვლა ღირდა.
სონია და მარენი გვასწავლიან როგორ მოვაწყოთ ყვავილების მოწყობა, რაც ყველაზე ახლოს იქნება იმასთან, რასაც ველურში ვიპოვით. თაიგული, სადაც ყვავილები არ არის იდეალურად მორგებული, სადაც ფერები ბედნიერად ერწყმის ერთმანეთს და სადაც თითოეული ყვავილი თავის დროზე იზრდება. მოწყობა არ მოხდება ყვავილოვან ღრუბელში , რესურსი ფართოდ გამოიყენება ფლორისტების მიერ, მაგრამ ძალიან ცოტა ეკოლოგიური. ამის ნაცვლად, ჩვენ გამოვიყენებთ ქსელს, რომელიც შეიძლება კიდევ ბევრჯერ გამოვიყენოთ.
სიცილს, ყვავილებსა და რჩევას შორის, მარენმა და სონიამ მოამზადეს პატარა საჭმელი : იოგურტის ნამცხვარი, ხილის წყალი და პიტნა, შოკოლადი, მარწყვი, მაყვალი და მოცვი... სიამოვნებაა იმ დღის დასასრული, რომელსაც ვიმედოვნებთ, რომ მალე გავიმეორებთ, რადგან Horta de la Viola-ში დაბრუნება პირველივე წამიდან გახდა მოგზაურობის აკვიატება. აქ არის რაღაც, რაც შთააგონებს, რაც გაბედნიერებს.
Horta de la Viola, ყვავილების სამოთხე კოსტა ბრავაზე.
პროექტი, რომელიც დაბადებულია ყვავილების სიყვარულით
ჩვენ ვესაუბრეთ მარენს, რომ უფრო მეტი გავიგოთ მისი და მისი პროექტის შესახებ. ამ ტექნიკურმა არქიტექტორმა 20 წლის წინ დატოვა ბარსელონა, რათა ენახა ჰორტას ზრდა და ასევე მისი ქალიშვილი ვიოლეტა. ”პროექტს ჰქვია Horta de la Viola, რადგან ის მდებარეობს Paratge de la Viola-ში, Llofriu-ში, რომელიც ეკუთვნის Palafrugell-ს (ჟირონა). ჩვენ ხმელთაშუა ზღვიდან 4 კილომეტრში ვართ, ამიტომ ზამთარში კლიმატი რბილია და ზაფხულში ცხელი“, განმარტავს ის.
ფერმა ორი ჰექტარია, თუმცა ამჟამად მხოლოდ ერთს ამუშავებენ. " ჩვენ ვაწარმოებთ საკუთარ მარაგს და ვზრდით, განსაკუთრებით წლიურ ყვავილებს , თუმცა ჩვენ ასევე გვაქვს რამდენიმე მრავალწლიანი ნარგავები და ბოლქვები”.
მიწა რაიმონის ბიძას ეკუთვნოდა; როცა მათ ამის შესახებ უთხრა, გადაწყვიტეს ყიდვა. „ძალიან არ გვიფიქრია, პრაქტიკული გვეჩვენა, ქალაქთან ახლოს ყოფნა და მიწა ხარისხიანი იყო. ერთადერთი პრობლემა ის არის, რომ 20 წლის შემდეგ წყლის დონე მრავალი მეტრით დაეცა რამდენიმე ზაფხული წყლის გარეშე დაგვტოვებს. 2020 წლის 31 დეკემბერს გადავწყვიტეთ, შეგვეჩერებინა ბოსტნეულის მოყვანა და მხოლოდ ყვავილებს მივუძღვნათ თავი“, განუმარტავს ის Traveler.es-ს.
მაგრამ ეს ყველაფერი არსაიდან არ მოვიდა, მარენი თავის ვნებას ავითარებდა და ვარჯიშობდა საუკეთესო სკოლებში: ყვავილი (აშშ) და მწვანე და მშვენიერი (დიდი ბრიტანეთი), რათა თანდათან ჩამოვაყალიბოთ პროექტი, რომელიც დღეს ვიცით.
„ჩვენი მუშაობის ფილოსოფია დაკავშირებულია ჩვენს ცხოვრების წესთან. ეს არის პატარა საოჯახო პროექტი, რომელსაც არ სურს ზრდა - მაგრამ გავაუმჯობესოთ - იმისათვის, რომ გავაგრძელოთ ზრუნვა ჩვენს მიწაზე, მრავალფეროვნებაზე, ჩვენს გარემოსთან ჯანსაღი და მზრუნველი კონტაქტის ქონა, პესტიციდების გარეშე, მეურნეობა მდგრადი გზით და მჭიდრო ურთიერთობა გვქონდეს ჩვენს კლიენტებთან. ჩვენ ვეძებთ ბალანსს, რომ შევძლოთ ყვავილებიდან ცხოვრება , ცდილობს დაიბრუნოს ყველაფერი, რაც დედამიწამ შემოგვთავაზა, ეძებს წონასწორობას და არ ამოწურავს რესურსებს. ვეძებთ ადგილობრივ გაყიდვას ჩვენს კლიენტებთან კავშირს და ჩვენ თავიდან ავიცილებთ პლასტმასის შეფუთვას, ერთჯერადი გამოყენების ნარჩენებს, რომლებსაც აწარმოებს მეყვავილეობის აგროინდუსტრიული სამყარო. ჩვენ ვცდილობთ ვიყოთ მაქსიმალურად თანმიმდევრული, როცა შეგვიძლია”.
ვიოლეტა, მარენის ქალიშვილი, ყვავილებს შორის.
ვნება შექმნილი სამუშაო
მარენი განმარტავს, რომ არასოდეს უფიქრია, რომ შეძლებდა ყვავილების გაზრდას და გაყიდვას, მაგრამ ცხოვრება ყოველთვის სიურპრიზებს ატარებს. თესლისადმი მისმა გატაცებამ აიძულა იგი გამოეკვლია და დარგეს, და ამ გამოცდისა და შეცდომით მიხვდა, რომ ამის გაკეთება შეიძლებოდა. დღეს Horta de la Viola უფრო მეტია ვიდრე ბაღი.
„პროექტი შენარჩუნებულია თაიგულების გაყიდვის წყალობით ჩვენივე ყვავილებით და რომ ჩვენს კლიენტებს შეუძლიათ ფერმაში აიღონ ან თუნდაც - COVID-ის გამო - დავიწყეთ კურიერებით თაიგულების გაგზავნა და კარგი შედეგი მივიღეთ. როდესაც ჩვენ გვაქვს ჭარბი, ჩვენ ვთავაზობთ ჩვენს ყვავილებს ფლორისტების მცირე ჯგუფს, რომლებიც იზიარებენ ჩვენს ფილოსოფიას და აფასებენ ადგილობრივ და ეკოლოგიურ პროდუქტებს. რადგან მთავარი მიზანია გვქონდეს სპეციალური ყვავილები, რომ შევქმნათ ჩვენი საკუთარი არანჟირება, ჩვენ ასევე ვუძღვნით ქორწილების და სხვა ღონისძიებების ყვავილების გაფორმებას. “, დაამატეთ.
მისი კიდევ ერთი ძლიერი მხარეა ყვავილების ხელოვნებისა და მეყვავილეობის სახელოსნოები , რომელიც ასევე აღიარებს, რომ უყვარს ისინი. ”ეს გვაძლევს დროს, რომ გავატაროთ კარგი დრო კლიენტებთან, შევქმნათ შესანიშნავი არანჟირება და ვისაუბროთ ყვავილებზე. ამ მცირე პროექტებს დიდი მხარდაჭერა სჭირდებათ, რომ გადარჩეს , და ამ მიზეზით, ჩვენ ასევე ვაქირავებ ფერმას ფოტოგრაფებზე ან ვაწარმოებთ მცირე სახელოსნოებს ან სასწავლო ტურებს სკოლებში და ა.შ. ჩვენ ძალიან მრავალმხრივი ვართ, ერთის მხრივ, იმიტომ, რომ ის რაც არის ახალი გვაძლევს მოტივაციას და მოგვწონს და, მეორე მხრივ, გვეხმარება არ ვიყოთ დამოკიდებული მხოლოდ შემოსავლის ერთ წყაროზე, რამაც შეიძლება პრობლემები შეუქმნას დისკომფორტის წარმოქმნისას“, - ხაზს უსვამს ის.
მარენი ჰორტა დე ლა ვიოლაში.
დღითი დღე ყვავილებს შორის
ფლორისტობა ადვილი საქმე არ არის, თუმცა შეიძლება ძალიან ბუკოლურად მოგეჩვენოთ, მიწა ბევრი სამუშაოა . Horta de la Viola-ში რუტინები განსხვავდება სეზონის მიხედვით. „ჩვეული ზაფხულის დღე იწყება დილის ექვს საათზე, როცა გრილია როგორც ყვავილებისთვის, ასევე ადამიანებისთვის. საზღვარგარეთ მუშაობას მხოლოდ დილაობით ვცდილობთ და ნაშუადღევს ყველა საბუთს ვიზრუნებ. ზაფხულში ჩვენ ჩვეულებრივ კონცენტრირებულნი ვართ მოსავალზე, გაყიდვაზე, სახელოსნოებსა და ქორწილებზე“.
დარგვა, სარეველა დარევა, მოსავლის აღება, მავნებლების მკურნალობა, სარწყავი სისტემების ან მიკრო გვირაბების მოწყობა , მოსავლის ამოღება, მიწის მომზადება, თაიგულების აწყობა, ტრანსპორტის კეთება და მრავალი სხვა სამუშაო არის ის, რასაც ის ყოველდღიურად ახორციელებს. ხან მარტო, ხან თან. დღის მეორე ნახევარში ის მათ უძღვნის ონლაინ მუშაობას, სემინარების მენეჯმენტიდან მისი დიდაქტიკური მასალებით დამთავრებული. მეყვავილეობის ონლაინ კურსი.
„ზამთარში ყველაფერი იცვლება. სამუშაო საათები იწყება 8:00 საათზე და ვაშენებთ ზამთრის ბოლქვებს და ვაკეთებთ კამპუსს, რომელიც გაზაფხულისთვის იქნება, მაგრამ არსებითად თავს ვუძღვნით ხეხილის ბაღის დასუფთავებას და უპირველეს ყოვლისა ინფრასტრუქტურის მოვლა-პატრონობას“.
უკვე გაზაფხულზე სეზონი იწყება , სწორედ ამ ხუთ თვეში, როცა ბაღი უსასრულო ფერებში ფეთქდება, სთავაზობენ სემინარებს და გამოცდილებას. „ამ გაზაფხულზე ძალიან აღელვებული ვარ, რადგან შეფ იოლანდა ბიუსტები ახალი წიგნის პრეზენტაციას ბაღშიც აპირებს“, - გვეუბნება ის. იქნება გასეირნება და საშინაო მოსავლის აღება, რაც სეზონის მთავარი სიახლეა.
როგორ უნდა იცოდეთ ყველაფერი? ჩვენ არ უნდა დავკარგოთ მისი ინსტაგრამი, არა მხოლოდ იმიტომ, რომ მარენი ავრცელებს ამბებს, არამედ იმიტომ, რომ ის გვაწვდის ფანტასტიკურ ნაწერებს და ასახავს ყვავილების მწარმოებლის, მეყვავილეისა და აგროეკოლოგიური ფერმერის ყოველდღიურ ცხოვრებას.
Მნიშვნელოვანი ჩანაწერი: Horta de la Viola არის კერძო ბაღი , ამიტომ ყოველთვის აუცილებელია მისი მონახულების ნებართვის მოთხოვნა. ამის საუკეთესო გზაა დარეგისტრირება ერთ-ერთ აქტივობაზე, რომელსაც ისინი ახორციელებენ მთელი წლის განმავლობაში.