ნელსონის მწვანე ბრიერი
რეცეპტს არ აქვს საიდუმლო . ა შაქრის ფხვნილის კუბიკი ორი სუფრის კოვზი წყლის ქვეშ, ა ვისკის თითი , ა ვიწრო შეხება , ლიმონის ქერქი და ყინულის კუბიკი. ასე აკეთებ კარგს ძველმოდური , ალბათ მსოფლიოში ყველაზე ცნობილი ვისკის კოქტეილი . და მიუხედავად იმისა, რომ მისი სახელი ძველად ჟღერს, არის მომხმარებელთა ახალი ტალღა, რომლებმაც გადაარჩინეს კოქტეილი და ლიქიორი . და ბრალის ნაწილი მისია დონ დრეიპერი.
Შექმნილია მიერ მეთიუ ვეინერი და სერიალი 1960-იან წლებში ვითარდება Გადარეულები გავიდა 2007 წლიდან 2015 წლამდე შვიდ სეზონში, რომლებიც შეგროვდა 16 ემის და 5 ოქროს გლობუსი.
დონ დრეიპერი ვისკის ტკბება Mad Men-ში
სერიალი ასახავდა ოფისის ყოველდღიურ ცხოვრებას ნიუ-იორკის რეკლამა იმ დროს, როცა სექსისტი ან მოწევა და მთვრალი ოფისში მოითმენდა. დრეიპერმა Old Fashioned-ს თაიგულებით სვამდა და მისი წყურვილი გავრცელდა ბევრ მაყურებელზე, რომლებმაც მოგვიანებით შეუკვეთეს ეს ბარში.
ბევრი მიქსოლოგი, კოქტეილების მომზადების ხელოვნების დიდი სპეციალისტი, თანხმდება სერიის გაცემაში ეს ახალი ბუმი ვისკის მოხმარებაში , სულ უფრო შესამჩნევი, რამაც გამოიწვია დისტილერების გახსნა ახალი პროდუქტებით, რომლებიც არ უნდა გამოტოვოთ.
უპირველეს ყოვლისა, გაუთვითცნობიერებელმა უნდა იცოდეს, რომ ვისკი (მისი დიფერენცირების მიზნით „ე“-ით შოტლანდიური ვისკი ან შოტლანდიური ) მზადდება სხვადასხვა მარცვლეულისგან, ძირითადად სიმინდისგან, ჭვავის, ქერის ან/და ხორბლისგან, რომლებიც შერეულია სხვადასხვა კომბინაციებში და დუღდება წყალთან.
The კენტუკის და ტენესის შტატები ჰკიდიათ მედალი ა ბუნებრივი კირქვა რომელიც აწარმოებს მყარ წყალს მაღალი მინერალური შემცველობით, რაც მის ალკოჰოლს უნიკალურ გემოს აძლევს. მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენ მას ვუწოდებთ ვისკი ყველაფერი ერთნაირი არ არის, რადგან თითოეული დისტილერია იყენებს საკუთარ რეცეპტს მეტ-ნაკლებად მარცვლეულის სახეობებით და კასრის დაძველების მეტ-ნაკლებად წლით.
დისტილერია, რომლის მფლობელიც დაეხმარა ძველი მოდური რეცეპტის შექმნას
შედეგი არის ჯიშების აბსოლუტური უსასრულობა და ყველა გემოვნებით. ამას ემატება ბურბონი, რომელსაც თავისი წესები აქვს . ეს არის იგივე ვისკი, მაგრამ აუცილებლად შეიცავს სიმინდის ნახევარზე მეტი მის შემადგენლობაში , ეს დაძველებულია მუხის კასრებში და იწარმოება რა თქმა უნდა, შეერთებულ შტატებში.
ასე ამზადებს მას ე.წ ჯეიმს ე პეპერი . თავიდან შეიძლება სახელი არ მოგწონდეს, მაგრამ სწორედ ამ პოლკოვნიკს და ვისკის ვირტუოზს მიაწერენ ორიგინალური ძველმოდური რეცეპტი.
ლეგენდა ამბობს, რომ პეპერმა შექმნა თავისი სოციალური კლუბის ბარმენთან ერთად Pendennis Club, ლუისვილში , სასმელი და მდიდრულად წაიყვანა Waldorf Astoria სასტუმრო ნიუ იორკში , სადაც ის მთელ მსოფლიოში გავრცელდა. ამ დისტილერიის გალერეები ახლა ამაყად არის გამოფენილი ცნობილი სასტუმროს კარგი მიმტანის სახელმძღვანელოდან აღებული რეცეპტი . მაგრამ თუ Pepper-ის დისტილერია დღემდე შემორჩა, ეს თითქმის სასწაულია, რადგან ის ერთ-ერთი ყველაზე გრძელვადიანი ბრენდია შეერთებულ შტატებში.
პეპერების ოჯახი შევიდა ვისკის ინდუსტრია 1780 წელს , ამერიკის დამოუკიდებლობის ომის შუაგულში. ბიზნესი თაობიდან თაობას გადადიოდა, სანამ არ მიაღწია პოლკოვნიკ ჯეიმს, რომელმაც პოპულარიზაცია მოახდინა მის სიკვდილამდე, ნიუ-იორკის ყინულოვან ტროტუარებზე უბედური სრიალის შემდეგ. მიუხედავად გახსნისა ა ახალი ქარხანა ლექსინგტონში , მშრალი კანონი მან გაანადგურა ქვეყნის თითქმის ყველა დისტილერიის წარმოება და საბოლოოდ, სახდელი ქარხანა მიატოვეს.
Pepper Distillery, 1894 წელს
მათ უნდა გაიარონ 50 წელზე მეტი ისე რომ ბიზნესმენი ამირ პეი , გადაარჩენს არა მარტო ბრენდს, არამედ ვისკის დამზადების გზასაც. მთელი პროცესი შესრულებულია ქარხანაში და ავტომატიზაციის გარეშე დიახ, როგორც ადრე. მისი ეტიკეტიც კი პოლკოვნიკ პეპერის მიერ პოპულარიზაციის ასლია. მისი მცირე წარმოებიდან გამოირჩევა ჭვავის ვისკი.
აშკარა კონკურენციაშია Bulleit Distilling , რომლის ჭვავის ვისკი ბოლო 6 წლის განმავლობაში ის იყო ყველაზე გაყიდვადი მსოფლიოში. Ის იყო ავგუსტუს ბულეიტი როდესაც დაახლოებით 1830 წ. დაიწყო საკუთარი ვისკის დამზადება ორი ნაწილის ჭვავის და დანარჩენი სიმინდისგან.
ბიზნესი მერყეობდა, შეძლებისდაგვარად გადაურჩა აკრძალვას და განიცდიდა 1980-იანი წლების ვისკის დეპრესიას. ჯინის, არყის და ტეკილას მასობრივი მოხმარება . გაყიდვების შემცირებით, მან ხელი იცვალა მანამ, სანამ მისი ბოლო მფლობელები არ გახსნიან ა მასიური ახალი გემი შელბივილში კენტუკი, 2017 წელს.
მისი მთავარი კონკურენტისგან განსხვავებით, თითქმის მთელი დისტილერიის პროცესი ის ავტომატურია და დამოკიდებულია უახლესი ტექნოლოგიაზე . პროდუქტი, რომელიც განასხვავებს მათ დანარჩენი ბრენდებისგან, არის ვისკი ჭვავის მაღალი კონცენტრაცია და ასაკოვანი და არის ის, ვინც უნდა სცადო.
ერთ-ერთი საუკეთესო ამერიკული ვისკის უახლესი ტექნოლოგია
კენტუკიდან გამოვედით ტენესის შტატში სადაც ვისკის კიდევ ერთი ვეტერანი ბრენდი გადარჩა დავიწყებას. არის დაახლოებით ნელსონის მწვანე ბრიერი , შექმნილი გერმანელი ემიგრანტების ოჯახის მიერ, რომლებმაც დაკარგეს მთელი ქონება (და მათი წევრების ნაწილი) ატლანტის ოკეანის გადაღმა მოგზაურობისას მე-19 საუკუნის შუა ხანებში. ჩარლზ ნელსონი დაიწყო ბიზნესი ქალაქი გრინბრიერი და მისი ცოლი, ლუიზა , მისი სიკვდილის შემდეგ სადავეები აიღო.
ასე გახდა პირველი და ერთადერთი ქალი, რომელიც აწარმოებს დისტილერიას შეერთებულ შტატებში . ვისკის წარმოება მშრალი კანონით დასრულდა და ქარხანა სამუდამოდ დაიხურა.
დროში მოგზაურობა 2006 წელს, როდესაც ძმები ენდი და ჩარლი ნელსონები მათ შემთხვევით იპოვეს მათი წინაპრების მიტოვებული ქარხანა და მათ დაადასტურეს, თუ რამდენად იყო ოჯახური ანეკდოტები დისტილერიის შესახებ არა მხოლოდ ჭეშმარიტი, არამედ ის, რომ ის ხის და აგურის სახით ამოდიოდა მათ თვალწინ.
წყვილი იჩეკებოდა მანამ, სანამ 2012 წელს გემის ხელახლა გახსნას შეძლებდნენ და დაიწყო იგივე ვისკის წარმოება, რომელსაც მისი დიდი ბაბუა ემსახურებოდა . მიუხედავად იმისა, რომ არსებობს კონსენსუსი ამ ლიქიორის შემუშავებაში, ნელსონებმა გარკვეული თავისუფლება მიიღეს, როგორც გაფილტრეთ სითხე ნახშირით , რაც უნიკალურ გემოს მატებს. მრავალფეროვან სასმელებს შორის ისინი აწარმოებენ ტკბილეულს ლუიზას ლიქიორი მისი პიონერი დიდი ბებიის პატივსაცემად.
წინამორბედებზე საუბრისას, ვისკის ახალმა ტალღამ კიდევ ერთი ამბავი გადაარჩინა ერთ დღეს მას საკუთარი ფილმი ექნება ჰოლივუდში . ყველაფერი იწყება მსოფლიოში ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი ბრენდის დისტილერში, ჯეკ დენიელსი . ეს არის სახელი, რომელიც მათაც კი იციან, ვინც სხვა სახის ლიქიორს ანიჭებს უპირატესობას.
გაცილებით ნაკლებად პოპულარულია Nathan უახლოესი გრინი , მონა, რომელმაც დანიელს ასწავლა ვისკის გაკეთება და რომელიც გახდა ქვეყნის პირველი აფრო-ამერიკელი მთავარი დისტილატორი. ორივეს პროფესიული და მეგობრული ურთიერთობა შეერთებულ შტატებში დიდი რასიზმის დროს, ეს იყო ყვირილის საიდუმლო მანამ, სანამ საბოლოოდ, ბრენდმა არ გადაწყვიტა ეთქვა მსოფლიოს მხოლოდ რამდენიმე წლის წინ.
ასე გაიცნო ის უახლოესი მწერალი ქსოვა რომელმაც ახლახან გამოატანა მთელი ამბავი და ვერ გაუძლო ამაღლებას საკუთარი ვისკის იმპერია. ბიძა უახლოესი გასულ წელს დაიწყო სამი ჯიშის მცირე პარტიით, წარმოების გაზრდის იმედით, რადგან დისტილერიის გაფართოების სამუშაოები დასრულდა. შელბივილი, ტენესი . უივერმაც დადგა ფეხი ისტორიაში, რადგან გახდა პირველი აფროამერიკელი ქალი, რომელიც ხელმძღვანელობდა დისტილერიას.
პირდაპირ, კლდეებზე, ან შერწყმული თქვენს საყვარელ კოქტეილში,** ეს არის საუკეთესო ამერიკული ვისკი ამერიკის ყველაზე ცხელი ახალი დისტილერიებიდან**.
ნათან გრინი 1870 წ