მეტი მარცვლეული, ბოსტნეული და რაფსის ზეთი.
**სკანდინავიური ბედნიერების საიდუმლოს** საიდუმლო არ გააჩნია. ეს არის საკვები და როგორც ჩანს, ეს იქნება ახალი ხმელთაშუა ზღვის დიეტა და ის, რასაც ისინი მხურვალედ გვირჩევენ უახლოეს წლებში.
The ახალი სკანდინავიური საკვები 2004 წელს გახდა ქალაქის განხილვა, როდესაც ბალტიის ზოგიერთი ყველაზე ცნობილი მზარეული და წევრი ჩრდილოეთის მინისტრთა საბჭო შეთანხმდნენ ოთხ პრინციპზე დაფუძნებული მანიფესტის შედგენაზე: დიეტა უნდა იყოს ჯანსაღი , პოტენციურად გასტრონომიული, მდგრადი და პატივი უნდა სცეს ნორდიული იდენტობა.
მაგრამ ეს იყო ჯანდაცვის ორგანიზაცია მაისის თვეში წარდგენილი ახალი ანგარიშით ევროპულ სუფრებზე დაყენება დაევალა. The ჯანმრთელობის მტკიცებულებათა ქსელის სინთეზის ანგარიში საუბარია იმ სარგებლიანობაზე, რაც ორივე დიეტას აქვს ჩვენს ჯანმრთელობაზე.
ორივე ამცირებს რისკს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებები , ტიპი 2 დიაბეტი, კიბო და თავის მხრივ, ხმელთაშუა ზღვის დიეტა ეხმარება ისეთ დაავადებებში, როგორიცაა ალცჰეიმერი და პარკინსონის დაავადება , ხოლო ნორდიული რეკომენდებულია წონის დაკლებისთვის.
თუ ხმელთაშუა ზღვა ცნობილი გახდა, ეს გამოწვეული იყო მცენარეული საკვების მაღალი ხარისხისა და რაოდენობის და მასში შემავალი ზეითუნის ზეთის, ასევე თევზისა და ფრინველის ზომიერი მოხმარების გამო. მეორეს მხრივ, იგი ხასიათდება დაბალი მოხმარებით რძის პროდუქტები (ძირითადად იოგურტი და ყველი), წითელი ხორცი, დამუშავებული ხორცი და ტკბილეული, რომელსაც ვცვლით ახალი ხილით.
ოჰ! და არ დავივიწყოთ NAP ი ჩვენი ხანგრძლივი ვახშმის შემდეგ რაც ასევე აისახა ანგარიშში, მაგრამ მიუხედავად იმისა, რაც შეიძლება ვიფიქროთ, როგორც რაღაც მომგებიანი.
ხმელთაშუა ზღვის დიეტა, საუკეთესო.
მაგრამ რა ვიცით ამის შესახებ ახალი ნორდიული დიეტა ? ჯერ რუკაზე ვათავსებთ და ჩნდებიან დანია, ფინეთი, ისლანდია, ნორვეგია ი შვედეთი.
პირამიდის ძირითადი კომპონენტები ბალტიის ზღვა მათ შორისაა კენკრა და ხილი, ცხიმოვანი თევზი, როგორიცაა ქაშაყი, სკუმბრია და ორაგული, ასევე უცხიმო თევზი, როგორიცაა ვირთევზა. მათ შორისაა კიდევ ბევრი პარკოსანი, ბოსტნეული, როგორიცაა კომბოსტო და ძირეული ბოსტნეული, და მეტი მთლიანი მარცვლეული, მათ შორის ქერი, შვრია და ჭვავი.
და აქ არის დიდი განსხვავება ხმელთაშუა ზღვის დიეტა : კანოლის ზეთი ან გაუპატიურება . ის არ შეიცავს იმდენ ანტიოქსიდანტს, რამდენიც ზეითუნის ზეთი მაგრამ ის მდიდარია მონოუჯერი ცხიმებით, რაც ხელს უწყობს ჩვენი გულის ჯანმრთელობა და კარგ ქოლესტერინს. და კიდევ ერთი: მცენარეული წარმოშობის ის ბევრად უფრო ფრთხილია, უფრო ლოკალური და ნაკლებ ნარჩენებს წარმოქმნის.
ფინეთში ნახავთ ნეონ-ნორდიულ დიეტას.
In ევროპის 15 ქვეყანა ნეონ-ნორდიული დიეტა უკვე დანერგილია, მაგრამ ჯერ კიდევ დიდი გზაა გასავლელი, ამასობაში დეკალოგი რომლითაც შეგიძლიათ დაიწყოთ ვარჯიში:
1. მეტი ხილი და ბოსტნეული ყოველდღე. უკეთესია ახალი და არა წინასწარ მოხარშული
2. მიირთვით მეტი მარცვლეული
3. თევზი და ზღვა თქვენი მოკავშირეები არიან. Greenpeace გეხმარებათ უფრო შეგნებულად იყიდოთ
4. დაამატეთ თქვენს დიეტას ველური ინგრედიენტები
5. ნაკლები ხორცი და უკეთესი ხარისხი
6. მეტი ორგანული პროდუქტები
7. ნუ დაივიწყებთ სეზონურ საკვებს
8.ხელნაკეთი საკვები საუკეთესოა. არ დაიზაროთ და მოამზადეთ!
9. შეამცირეთ დანამატები თქვენს კვებაში
10. დაიწყეთ გარემოზე ფიქრი და შეამცირეთ ნარჩენები.
ნორდიული ბედნიერების საიდუმლო მათ დიეტაშია.