მომზადებული სიყვარულით, რომელიც მხოლოდ ბებიას შეეძლო
Of მოკრძალებული სახლი ჩვენ ყველაფერი მოგვწონს თეთრი კედლები, ფარდები, სპილენძის ონკანები, ლაგუნიდან წამოსული ნიავი, ლეღვის ხის სუნი, რია დე ფორმოზაზე ნავით გასეირნება, თითოეული ოთახის კარებთან ჩამოკიდებული ჰამაკები... და საჭმელი, იმდენად ხელნაკეთი, რომ მას სასტუმროს მენეჯერის, კარლოს ფერნანდეშის ბებია და დედა ამზადებენ.
კარმენდა ბებია, 84 წლის, ის არის მთავარი მზარეული და გამოცდილი მქსოველი ნაქსოვი სუფრის უკან, რომელიც ანათებს მაგიდას. მე უკვე ვცხოვრობდი ამაში ოჯახის სახლი კარლოს და მისი ორი ძმის დაბადებამდე დიდი ხნით ადრე, რომლებიც ასევე მონაწილეობდნენ სასტუმროს პროექტში.
ტკბილეულზე, ორცხობილებსა და მურაბებზე კი პასუხისმგებელია დედა მოდესტა. ორივეს სიამოვნებით გაგაფუჭებთ ყოფნის დროს, ასე რომ დაივიწყეთ მაღვიძარა: აქ შეგიძლიათ ისაუზმოთ როცა გინდათ.
ადგები ნებისმიერ დროს, ფორთოხლის წვენი ახლად გამოწურული იქნება და დიდ კომუნალურ მაგიდაზე გამოსახული, თქვენ ნახავთ ადგილობრივი დელიკატესების მრავალფეროვნებას ისინი ყოველ სეზონზე იცვლებიან: ხელნაკეთი გრანოლა, ორგანული ყველი და იოგურტები ახლომდებარე ყველის ქარხნიდან, ხორბლისა და ჭვავის პური, ტუნის მუხამა (მოჯამა), კვერცხები საკუთარი ქათმებისგან ნუშის რძე, ბაღის მწვანილებით ნაყენი, მამა მოდესტას ცნობილი მურაბები, ახლად მომზადებული ბლინები და ორცხობილა...
და ფრთხილად, თუ ასე ჭამს, ისევ დაძინება მოგინდება. (140-220 ევროს შორის).
***** _ეს მოხსენება გამოქვეყნდა Condé Nast Traveler Magazine-ის **ნომერში 120 (სექტემბერი)**. გამოიწერეთ ბეჭდური გამოცემა (11 ბეჭდური ნომერი და ციფრული ვერსია 24,75 ევროდ, დარეკვით 902 53 55 57 ან ჩვენი ვებ-გვერდიდან). Condé Nast Traveler-ის სექტემბრის ნომერი ხელმისაწვდომია მის ციფრულ ვერსიაში, რომ ისიამოვნოთ თქვენთვის სასურველ მოწყობილობაზე. _