ფრანგული ბასკების ქვეყანა: ყველაზე მეტად სანახავი მეზობელი
ასე ახლოს და მაინც ასე შორს, საფრანგეთი ზედა მეზობელია , ის, ვინც ყოველთვის გამარჯობას ეუბნება, მაგრამ ვაღიაროთ: ჯერ კიდევ ბოლომდე არ ვიცნობთ.
ჩვენ ვიცით, რომ ასტერიქსისა და ობელიქსის ქვეყანაში თქვენ ძალიან კარგად იკვებებით და უკეთესად იცვამთ, უფრო მეტიც, ეს ყველაფერი მოქცეულია მუდმივად ცვალებად ლანდშაფტში, რომელსაც შეუძლია მიგვიყვანოს. კოტ-დაზურის ყურეებიდან ელზასის ბორცვებამდე და პარიზის ბულვარებამდე.
თუმცა არსებობს, იზოლირებული კუთხე მის უკიდურეს სამხრეთ-დასავლეთში, ატლანტის ქარები აკანკალებული, სადაც ის, რაც ნამდვილი გალიურია, შერწყმულია იბერიულ არომატთან, რომელიც ჩნდება პირენეების უკან: საფრანგეთის ბასკეთის ქვეყანა.
საფრანგეთის ბასკეთის ქვეყანა საგზაო მოგზაურობად ღირს
ვის მწვანე სამკუთხედი, რომელიც ჩამოყალიბებულია მთებით, ატლანტიკით და მდინარე გარონით საუკუნეების წინ ინგრედიენტებს დიდ ქვაბში ურევდნენ, თითქოს უზარმაზარი მარმიტაკო ყოფილიყო: ფრანგული არქიტექტურული ზრუნვა შესანიშნავად ეხამება ულამაზეს ბასკურ ფერმას, ხოლო მისი ქალაქები სუნთქავენ იბერიულ რიტმს, რომელსაც ღალატობენ იმის დამოწმებით, რომ მათში სიცოცხლეა დღის რვა დღის შემდეგ.
რაც შეეხება მის გასტრონომიას, რამდენიმე სიტყვა საკმარისია: ბასკური სამზარეულო, რომელიც კარგად ვიცით, ფრანგულ რეცეპტებს ერევა (იხვი, როგორც მთავარი გმირი) და ესპანური არომატები პირენეების სიახლოვის გათვალისწინებით.
ახლომდებარე კუთხეა, პლაჟებისა და ტალღების გარდა, მას ბევრი რამ აქვს საჩვენებელი: ფრანგული ბასკეთი ჩვენთვის აღარ იქნება „მეხუთე მეზობელი“.
ბიარიცი: ჩვენი ერთ-ერთი გაჩერება საგზაო მოგზაურობაში
ჩვენი საგზაო მოგზაურობა დაიწყება პილატის დიუნის თავზე , ფიქრი უსასრულო ფიჭვნარზე, რომელიც ქმნის ლანდსის ლანდშაფტი. ცნობილი დიუნა, დამსახურებული დიდების, ზღვის დონიდან ას მეტრზე მეტი მაღლა დგას და მის აღმოსავლეთ მხარეს მდებარე ხის კიბეების წყალობით ადვილად მისადგომია.
მაღლა ასვლისას ფეხსაცმლის გაძღება დასაფასებელია, რადგან ქვიშა ძალიან წვრილია და სპოილერი: თქვენ მიხვალთ მანქანასთან, როგორც ნამდვილი დიუნა.
ფეხშიშველი, შეეცადე დაეცემინო და შექმენი ქვიშის ანგელოზები, სანამ შენს ფეხებამდე, ატლანტის ოკეანე ხვდება არკახონის ყურის შტოებს, ადიდებული საზღვაო ფერებით დაწყებული ქვიშის ნაპირების მარგალიტისფერი თეთრიდან დაწყებული ზღვის დინების საფირონის ლურჯამდე.
პილატის დიუნის უჩვეულო სიმაღლე ეს არის არა ბუნებრივი ახირება, არამედ ადამიანის ქმედება , რომლის საქმიანობაც თაობების მანძილზე დასრულდა ლას-ლანდესის დამახასიათებელი ლანდშაფტის შექმნაზე.
მზის ჩასვლა პილატის დიუნაზე
ყველაფერი უდავო უხერხულობისგან დაიწყო: შუა საუკუნეებში, ბორდოსა და დაქსს შორის ნაყოფიერი ვაკეების ფერმერებს მოუწიათ ბრძოლა ქვიშასთან, რომელსაც უწყვეტი დასავლეთის ქარები მიათრევდნენ, ყოველგვარი რელიეფის გარეშე, რომელიც შეაფერხებდა მის გავლას, ათეულობით კილომეტრის მანძილზე.
დიუნების ზღვა, რომლებიც ქმნიან აკვიტანიის სანაპიროს, მუდმივ პულსს ინარჩუნებდნენ ზოგიერთ ადამიანთან, რომლებიც უარყოფდნენ იმ ფაქტს, რომ მათი მინდვრები დროდადრო დამარხული იყო ჭურვების სტერილურ მტვერში, მათ გადაწყვიტეს დაეთმოთ თავი ნადირობისთვის და იხვების მოშენებისთვის ცნობილი ფუა-გრას დასამზადებლად.
ბრძოლა წაგებულად ითვლებოდა მანამ, სანამ მე-18 საუკუნის ბოლოს არენის წინსვლა ისეთი იყო, რომ ფრანგმა განმანათლებლებმა გადაწყვიტეს, რომ ბუნების ასეთი გამარჯვება ნამდვილი შეურაცხყოფა იყო საფრანგეთისთვის.
1801 და 1816 წლებში, საკონსულო ნაპოლეონ ბონარპარტეს ხელმძღვანელობით მთელი ძალისხმევით 80000 ჰექტარზე მეტი ფიჭვით ავსებს, და სანაპიროსთან უზარმაზარი პალიზადების აშენება ფიქსირებული დიუნების შესაქმნელად, რომლებზეც მცენარეულობა დარგეს ეროზიის შესანელებლად.
მაშასადამე, ლანდესის ლანდშაფტი უაღრესად ადამიანურია, და გვიჩვენებს, რისი გაკეთება შეგვიძლია, რათა მოვიგოთ ჩვენი მრავალწლიანი ბრძოლა ბუნებასთან.
იხილეთ ლანდების ლანდშაფტი პილატის დიუნიდან, ჩვენი საგზაო მოგზაურობის მნიშვნელოვანი ნაწილი
როგორც კი ჩვენი ვიზიტი დასრულდება პილატეს დიუნაში, გადავკვეთთ უზარმაზარ ფიჭვნარს, რომელიც წარმოადგენს საფრანგეთის გამარჯვებას ქვიშაზე. მიემართება სამხრეთით ჰოსეგორისკენ.
გზა შემოგვთავაზებს უწყვეტი შემოვლითი გზები ხეების მიღმა დამალული ქვიშის ნაპირებისკენ, და ღირს მათი წაყვანა დიუნზე ასასვლელად და პლაჟის უკიდეგანო ჭვრეტაზე, რომელსაც დასასრული არ აქვს.
დიდი ალბათობაა, რომ შევხვდეთ სერფერები, ვინდსერფერები და წყლის სპორტის მოყვარულები ვინც აქ თავის სამოთხეს პოულობს პლაჟის უზარმაზარი რაოდენობა საშუალებას გაძლევთ იპოვოთ მარტოხელა კუთხეები რომელიც ჰოსეგორთან მიახლოებისას გაქრება.
ამ ქალაქში, რომელმაც მე-20 საუკუნის დასაწყისში დაიწყო სპა კურორტზე მოგზაურობა, ზაფხულის თვეებში შეგვიძლია ვიპოვოთ, დღევანდელი კალიფორნიის ევროპული ასლი: რესტორნები, რომლებიც გვთავაზობენ უახლესი ჯანსაღი და ეგზოტიკური საკვების, კრეფის და პიცის ქუჩის ჯიხურებს, გამვლელები ისეთი შორეული ადგილებიდან, როგორიც არის ავსტრალია ან ინდონეზია, რომლებიც მოდიან ლა გრავიერისა და ლეს ესტანოტის ცნობილ ტალღებზე სერფინგისთვის, ტანსაცმლის მაღაზიები, სადაც ჩვენ შეგვიძლია გავატაროთ მთელი ცხოვრება…
ჰოსეგორის შთამბეჭდავი ტალღები
თუმცა, ის, რაც გოლდენ სტეიტს არ აქვს და რაც ჰოსეგორს შეუძლია სიამაყით აჩვენოს, არის მისი საკონდიტრო ნაწარმი: ფრანგული კრუასანი კარგად ღირს ფრესკა კაპბრტონის სანაპიროზე.
ზუსტად ამ ქალაქის სამხრეთით, ლა პისტის, ან სანტოჩას სანაპიროზე, არის ერთ-ერთი ყველაზე ცნობისმოყვარე ატრაქციონი ამ მხარეში: მეორე მსოფლიო ომის ათეული ბუნკერი ნახევრად ქვიშაშია ჩაფლული მოქცევის დროს ტალღებით დარტყმული და ელოდება აღმოჩენას ჩვენი მუდამ ცნობისმოყვარე თვალებით.
სიმაგრეები გერმანიის მიერ შემუშავებული "ატლანტიკური კედლის" ნაწილი იყო რათა თავიდან აიცილონ მოკავშირეების სავარაუდო დაშვება ლანდების გიგანტურ პლაჟებზე, რაც საბოლოოდ მოხდა ნორმანდიაში, სადაც ნაცისტები ამას არ ელოდნენ.
როგორც ყველა ნანგრევები, ზღვის უძველესი მცველების ლამპებით გაჭედილი ნაშთები ასახვას იწვევს იმის შესახებ, თუ როგორ იბრძოდა ევროპა, არც ისე დიდი ხნის წინ, იმის გამო, ვინც უცხოს მტრად ხედავდა.
საბედნიეროდ, იმ წლებმა, ისევე როგორც ქვიშის ციხესიმაგრეებს, რომლებსაც ბავშვები აშენებენ უზარმაზარ ქვებს შორის, ტალღასთან ერთად წავიდა და **კაპბრეტონში ომის სურნელი აღარ სუნთქავს: ვაფლისა და კრეპების სიტკბო, საბედნიეროდ, ის ადიდებს ყველაფერს. **
დანგრეული ბუნკერი კაპბრეტონში
ჩვენი საგზაო მოგზაურობის შემდეგი გაჩერება არის ბაიონი როგორც ჩვენ მივუახლოვდებით, ნელა, მაგრამ აუცილებლად, ესპანეთის საზღვარს. აქ იქნება იძულებული შეჩერდით მათი ცნობილი ჯამბონ დე ბაიონის საჭმელად , და დიდი ძალისხმევით, ** ვცდილობ არ შევადაროთ ის ჩვენს ეროვნულ სიამაყეს, სერანო ლორს.**
ისინი ორი განსხვავებული რამ არის, თუმცა ისინი ერთნაირად გამოიყურება: ფრანგული, ნაკლებად მარილიანი და სამკურნალო, ის უფრო რბილად შედის, თუ ჩვენი გემო ყველაზე ტკბილ გემოს აირჩევს, მაგრამ ეს საერთოდ არ აკნინებს. გარგანტუა რეკავს ზარს? ის ყოველთვის ცდილობდა ხელთ ჰქონოდა ბაიონის ლორი და ეს უპატივცემულო იქნებოდა ვულვერინის აზრი ვოლვერინებზე არ დათანხმდა ჩვენი საყვარელი სერანოს ლორის პირველი ბიძაშვილის გასინჯვას.
ყველა დელიკატესები Carreau des Halles, თანამედროვე ტრადიციული ბაზარი, რომელიც მდებარეობს ბაიონის უძველეს ცენტრში , ისინი შემოგთავაზებენ საუკეთესო ძეხვეულს და ასევე, ყველის, ღვინისა და ხორცის ძალიან გრძელ ზოლს, რომელსაც ყოველგვარი ყოყმანის გარეშე დაესხმებით. ეს საფრანგეთია და საჭმელად მოდიხარ.
მოგვიანებით, დამსახურებული დარტყმის შესამცირებლად, ისტორიული ცენტრი გთავაზობთ სასიამოვნო გასეირნებას ბასკური არქიტექტურის ტიპურ სახლებს შორის, შეთეთრებული და გადაკვეთილი ყველა ფერის ხის სხივებით, რომლებსაც არ შეუცვლიათ გარეგნობა ბაიონის საგანძურ გრძელ ისტორიაში.
ცნობილი "ჯამბონ დე ბაიონი"
პორტი და რომაული ციხე, ქალაქი ყოველთვის იყო ითვლება "ესპანეთის კარიბჭედ" და მიაღწია დიდ მნიშვნელობას, როგორც საფეხურმა სანტიაგოს გზა აქ მოხდა ჩვენი ქვეყნის თანამედროვე ისტორიის ერთ-ერთი მნიშვნელოვანი ეტაპი: კარლოს IV-ისა და ფერნანდო VII-ის მიერ განხორციელებული ბაიონის გადადგომა, რაც ნიშნავდა ესპანეთში ნაპოლეონ ბონაპარტის ჯარებისა და მთავრობის თავისუფალ შემოსვლას.
ისტორიით გაჟღენთილი ბაიონი მნახველს უფრო ფლირტი და პროვინციული ეჩვენება, ვიდრე ახლომახლო. ბიარიცი, სადაც უნდა წავიდეთ შუადღის ყავის დასაგემოვნებლად თამარინდის ხის ჩრდილში, გადაჰყურებს ატლანტის ოკეანის, თუ არა გასეირნებაზე ცნობილი კოტ დე ბასკის სანაპირო , ან, კაზინოს არკადების გვერდით, გარშემორტყმული ფრანგული არისტოკრატიის უკანასკნელი შთამომავლებით, რომლებმაც სახელი და ფორმა მისცეს ქალაქს ნაპოლეონის დროიდან მოყოლებული.
იგივე გამდიდრებული ბურჟუაზია, რომელიც ასევე ისვენებდა სან სებასტიანსა და სანტანდერში, და რომელიც ბისკაის ყურის ქალაქებს აძლევდა არისტოკრატულ პიროვნებას, რომელშიც ხეებით გასეირნება, კაზინო, სპა და სასტუმრო გთავაზობთ, და ვისი მხიარული წარსულიდან ახლა გვაქვს მელანქოლიური და ჩაფიქრებული არომატი, თითქოს ისინი შამპანურით გარეცხილი წვეულებების ხანგრძლივ ტრიალში იყვნენ.
კოტ დე ბასკები, ბიარიცი
ბიარიცის ბულვარებიდან და ტერასებიდან ჩვენ წავალთ მეთევზეთა სოფელ სენ-ჟან-დე-ლუზში, სადაც დავასრულებთ ჩვენს საგზაო მოგზაურობას დოქების გასწვრივ სეირნობა , მჭიდრო და მჭიდრო სახლებს შორის და თვალების გადატანა თევზის გრილის წინ, რომელსაც ისინი ასევე გვთავაზობენ ტერიტორიის ცნობილი ხამანწკები.
შეთავაზება ისეთია, რომ შეიძლება სასარგებლო იყოს თქვენთვის ამის ცოდნა Luz del Sur épicerie გთავაზობთ ადგილობრივი პროდუქტების მრავალფეროვან მენიუს და კარგ გასკონურ ღვინოს ფასებით, რომლებიც საკმარისად შორს არის ტურისტული რესტორნებისგან, რომ დაგარწმუნოთ ამაში ამ კოკეტურ ტავერნაში თქვენ სუნთქავთ ადგილობრივ ატმოსფეროს.
პირველი შთაბეჭდილება სწორია: იხვის მაგრეტი და კონფიტი მათი აბსოლუტური სპეციალობაა, და საფრანგეთის ბასკეთის დატოვება მისი ფრინველების დედოფლის გასინჯვის გარეშე მხოლოდ ვეგეტარიანელებისთვის განკუთვნილი თავხედობაა.
ღამე კიდევ უფრო სასიამოვნოს გახდის სენ-ჟან-დე-ლუზში გასეირნებას და სიჩუმე დაგვიბრუნებს ქალაქის ბრწყინვალე დროში, როდესაც ვეშაპის მოყვანა იყო დიდი ბიზნესი, რომელიც კეთილდღეობას ანიჭებდა ისედაც ღარიბ და რესურსებით ღარიბ პორტებს.
სენ-ჟან-დე-ლუზის პორტი
ზუსტად, თევზის ბაზრის მეორე მხარეს, გადაჰყურებს პორტის პირს და ტკბება პლაჟის შეუდარებელი ხედებით, არის ადგილი, სადაც შეგვიძლია ღამის გატარება: სასტუმრო La Caravelle.
ეს მომხიბლავი თეთრი ხის სათევზაო სახლი დიდი ფანჯრებით, პატარა ქალაქის ხმაურისგან მოშორებით, მაგრამ საკმარისად ახლოს, რომ აღარ მოგვიწიოს მანქანით აყვანა, ეს იქნება ჩვენი ბოლო ბალზამი მანამდე, მეორე დღეს, ჩავალაგებთ და გავემგზავრებით ესპანეთში.
ვიზიტი ხანმოკლე იყო, მაგრამ ჩვენ უკვე ვიცით გამონათქვამი; და ასევე, გახსოვდეთ ეს საფრანგეთი ის მეზობელია, რომელიც ახლოს გვყავს, ზემოთ, რამდენიმე სართულზე ავდივართ, და ვინ იქნება ყოველთვის იქ, რომ ცოტა უკეთ გაგიცნოთ.
როდესაც დავბრუნდებით, პილატის დიუნა შეიძლება უფრო მაღლა იყოს, ბაიონის ლორები უფრო განიკურნება და ბიარიცის გასეირნება დაიწყებს ევროპაში უნახავი ნაყინების შეთავაზებას. ** ეს არის საფრანგეთი და ასევე ბასკური ქვეყანა: ყოველთვის იქნება რაღაცის აღმოჩენა. **
სასტუმრო La Caravelle-ის კიბეების დეტალი