სიტყვა "სპეციალისტური ყავა" პირველად გამოიყენეს ჩაის და ყავის სავაჭრო ჟურნალში 1970-იან წლებში. პირველი Starbucks-ის გახსნიდან რამდენიმე წლის შემდეგ . შეერთებულ შტატებში ისეთი ყავის მაღაზიების გამოჩენასთან ერთად, როგორიცაა Starbucks და Peet's, ყავა უბრალო სამომხმარებლო პროდუქტიდან გადავიდა იმაზე, რაც ინგლისურად არის განსაზღვრული, როგორც „სასმელის გამოცდილება“.
The სოფლის მეურნეობისა და მოხალვის გაუმჯობესებამ გავლენა მოახდინა ყავის ხარისხზე , რომელიც თავის მხრივ ემსახურებოდა მომხმარებელთა გემოვნების განათლებას, აქცევს მათ უფრო მომთხოვნი მომხმარებლები და ისინი, ვინც პასუხისმგებელნი არიან სპეციალიზებული ყავის პოპულარიზაციაზე მთელ მსოფლიოში, ყავის სახეობა, რომელიც არ არის განსაზღვრული მხოლოდ მისი წარმოშობითა და წარმოებით , არამედ გამოცდილებისთვის, თუ როგორ და რით მივიღოთ იგი.
თითქმის 10 წლის წინ შეუძლებელი იყო პალმაში სპეციალიზებული ყავის დალევა. არ არსებობდა. მაგრამ 2013 წელს აკრძალვა გაიხსნა სრულყოფილი თასით სარგებლობისთვის.
სახეხი
იმავე წელს იყო ის, რაც გახდებოდა პირველი სპეციალიზებული ყავის მაღაზია კუნძულზე 10მ² ფართით. რვა წლის შემდეგ მათ აქვთ სამი შენობა მიმოფანტული პალმას ცენტრში, სადაც მათ შეუძლიათ საუზმე, სადილი ან სადილი. ხელნაკეთი კერძები (როგორიცაა სენდვიჩი ავოკადოსთან, პომიდორთან და მოხარშულ კვერცხთან ერთად ჩილით) და შეძლებისდაგვარად, ადგილობრივი და ორგანული პროდუქტები . 2020 წელს მათ აისრულეს ოცნება: გახსნა მათი საკუთარი თავი შემწვარი.
დედა კარმენის
ორი შენობა: ერთი ვეგანური და ერთი ვეგეტარიანული განთავსებული სანტა კატალინას მეზობლად ; პატარა მალიორკელი შვედეთი. ეჭვგარეშეა, ეს არის ერთ-ერთი კაფეტერია, რომელსაც აქვს ყველაზე სანახაობრივი მოოქროვილი, ტკბილი თუ ქონდარი. ფერადი ხილის სავსე თასები იოგურტით და გრანოლით ან სადღეგრძელო ყლორტებისა და ბოსტნეულის გაუთავებელი სახეობებით კვერცხებით ყველა შესაძლო ფორმატით. ხელნაკეთი ნამცხვრები სანახაობრივია, განსაკუთრებით დარიჩინის რულონები.
სპეციალიზებული კაფეტერია ულამაზესი კერძებით პალმაში.
კაფე Riutort
ეს ადგილი, მდებარეობს პალმას ცენტრში , გთავაზობთ ყველაზე განსაკუთრებულ საუზმეს ამ სიაში მყოფთაგან. The სადღეგრძელო ლეღვის, ნიგოზის, რიკოტასა და ცხვრის სალათის ფოთლით ეს არის აუცილებელ პროდუქტს შორის რეგულარული. თუ ხორცის მჭამელი ხართ, სცადეთ შერეული სენდვიჩი და, თუ ვეგეტარიანელი ხართ, სთხოვეთ, მოამზადოთ შემწვარი კვერცხი, ავოკადო და მანჩეგო ყველი.
მისტრალის ყავა
მისტრალმა დაიწყო როგორც ყავის შემწვარი, მაღაზია და კაფეტერია მოკრძალებულ შენობაში პალმას ცენტრში, მაგრამ ის ასევე არის ყავის ბრენდი, რომელიც ამარაგებს რამდენიმე ყავის მაღაზიას ქალაქიდან. Რამდენიმე თვის წინ გახსნა ახალი ლოკაცია უფრო დიდი მენიუთი და სივრცით . ყოველ კვირას ისინი თავიანთ ინსტაგრამზე წარმოადგენენ სპეციალურ სადღეგრძელოს, რომელიც არასდროს მეორდება; გენიალური გზა თქვენი აუდიტორიის ყურადღების და აქტიურობის შესანარჩუნებლად სოციალურ ქსელებში.
ნანო ყავის ლაბორატორია
თქვენ ეს გააკეთეთ, აღარ ეძებოთ. უეჭველია, საუკეთესო ყავა პალმაში . ქალაქის ყველაზე კომერციული ზონიდან იზოლირებულ წყნარ ხეივანში ნახავთ ამ პატარა ყავის მავზოლეუმს. შეუკვეთეთ წასვლა ან ისიამოვნეთ გარე ხის სკამზე ჯდომით, სანამ თან ახლავს ა გემრიელი დარიჩინის ფუნთუშა.
ნანო ყავის ლაბორატორია.
არაბეი
Mallorcan roaster დათარიღებული 1952. ეს არის ეროვნული ლიდერი სპეციალიზებული ყავის გაყიდვებში . 2016 წელს მან გახსნა დიდი სამსართულიანი შენობა ტერასით, პლაზა მერის კარიბჭესთან, პალმაში, სადაც შეგიძლიათ დალიოთ ყავა, მიირთვათ საუზმე ან შეიძინოთ თქვენი საყვარელი ახლად დაფქული ყავა სახლში მოსამზადებლად.
მაგრამ სია აქ არ მთავრდება. არსებობს სხვა სპეციალობის ყავა, როგორიცაა მაგარი , სადაც არ შეგიძლია ამის გარეშე ბანანის პურით წვერები შოკოლადის ან კვერცხის ცნობილი საუზმე ბენედიქტე ორაგულით; ვარდის ხავერდი , ცნობილია თავისი საუზმებით და ა სახლში დამზადებული ნამცხვრები და ხელობა; Ფერმა , ადგილი დიდი პრეტენზიების გარეშე ნერვული ცენტრიდან მოშორებით სპეციალიზებული ყავა; სარი ჰილსი , რომლის სპეციალობაც არის ფილიალი ავსტრალიელი მზადდება ადგილობრივი, სეზონური და ორგანული პროდუქტებით. დასასრულს, ორი ორიენტირებულია ველოსიპედის სამყაროზე: რაფა , მაღაზიით და კაფეტერიით და ნორმალური ქვეყნის შესწავლა, რომლის პირველი ოფიციალური მაღაზია და კაფეტერია ერთ-ერთში მდებარეობს ყველაზე ემბლემური მოდერნისტული შენობები სანტა კატალინას უბნიდან.
მაიორკაში სპეციალიზებული ყავისთვის მიძღვნილი კაფეტერიების აფეთქება იმდენად დიდი იყო, რომ ჩვეულებრივია. რიგი შაბათ-კვირას კარგი ყავის დასალევად. ეს არის ის, რაც კარგი გემოვნება აქვს, რომ მას შემდეგ რაც შეიძინო, მის გარეშე აღარ შეგიძლია.