"განსაკუთრებული, მწირი, ლამაზი და ფესვგადგმული ამ მხარეში" არის მანზანილას ზეთისხილი კასერესიდან, რომლითაც იგი მზადდება. დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი Cigüeña Negra, რომელიც თავის სახელს ანიჭებს სოფლის სასტუმროს ფერმას შავი ღეროს ჰაბიტატი, მდებარეობს ვალვერდე დელ ფრესნოში, სიერა დე გატას (კასერესის) რეგიონში. ასე განმარტავს სიმონ როსელო, სოფლის სიყვარულით გაერთიანებული ოჯახის მეორე თაობა, რომელიც ახლა, ამ ახალ გლობალურ პროექტში, ამატებს 12 მომხიბვლელ ოთახს მდელოზე, რომელიც სავსეა მუხებით, წაბლის ხეებით, მუხებითა და ღვიის ხეებით რომელიც კვებავს იბერიულ ღორისა და ძროხის ნახირს, რომელიც შესანიშნავ ხორცს კვებავს 1965 წელს შექმნილ ოჯახურ ბიზნესს, კარნეს მარში.
იხილეთ ფოტოები: ექსტრემადურის ტოპ 10 ქალაქი
„სასტუმროს სახელს ვეძებ და ჩვენის გავლენის დანახვა EVOO-ს უნიკალური ბრენდი ფრენის ამ წლების განმავლობაში (დაიბადა 2010 წელს), ჩვენ ცხადი ვიყავით, რომ Cigüeña Negra უნდა ყოფილიყო ბრენდი და სწორედ მაშინ გადავწყვიტეთ მთლიანი პროექტის ინტეგრირება ჰაბიტატის კონცეფციის დამატებით. მფლობელი, რომელიც თვლის, რომ ამ სიტყვის განმარტება სრულყოფილად ემთხვევა ექსტრემადურას ამ კუთხეს, იმის გათვალისწინებით, რომ ის იდეალურ პირობებს უქმნის ნებისმიერ ადამიანს, გაატაროს ყოფა მაქსიმალურად სასიამოვნო და სრულყოფილად, ობიექტების დატოვების გარეშე. არ გინდა და ისიამოვნე მყუდრო და მინიმალისტური საცხოვრებლით შექმნილია ბუნებრივი და ადგილობრივი მასალებით.
ეზო შავი სორკის ჰაბიტატში.
ᲤᲔᲠᲛᲐ
როდესაც სიმონ როსელომ ეს საძოვრები ექსტრემადურაში ათი წლის წინ შეიძინა იმ განზრახვით გამოიყენონ ღორის ფერმები და პირუტყვი თავისუფლებაში ძეხვის და პრემიუმ ხორცის წარმოებისთვის, მას ვერ წარმოედგინა ინოვაციური პროექტი, რომელშიც ახლა მისი ოჯახის სამი თაობა მონაწილეობს: გახდეს ერთ-ერთი ულამაზესი ორგანული ზეთისხილის კორომი ამ მხარეში ივან პაიო ბაროზოს მიერ. სოფლის მეურნეობის ინჟინერი ამოღებულია 50 ჰექტარი manzanilla cacereña ზეთისხილის ხეები, რომელნიც ხელით შეანჯღრიონ, რათა შემდეგ გამოიღონ წვენი საკუთარ ეკოლოგიურ ზეთის წისქვილში და ამით მიიღონ ხილის და ინტენსიური თხევადი ოქრო რომელიც ფორმას აძლევს ეკოლოგიურ EVOO Cigüeña Negra-ს.
„ფერმა თავისთავად განსაკუთრებული ანკლავია, მაგრამ ეს მართალია მზის ჩასვლისას ზეთისხილის ხეებს შორის სეირნობა, როცა ცხვარი მშვიდად ძოვს, თავისი ჯადოსნურია. აღიარებს იბიზანის ბიზნესმენი, როდესაც გვეპატიჟება იმ ხედის გასაცნობად, სადაც დღის განმავლობაში შეგიძლიათ აღფრთოვანებულიყავით მთელი ქონების პანორამული ხედით და ისიამოვნეთ ვარსკვლავური ცით ღამით.
ოთახი შავი ღეროს ჰაბიტატში.
COUNTRY სასტუმრო
თუ არის ადგილი, სადაც შეამჩნევთ The ნელი დიზაინი რომ Emmme Estudio-მ ძველ აგარაკში ჩაისუნთქა რომ სოფლის სასტუმრო უკავია, ეს არის მისი 12 ნომერი და ლუქსი საკუთარი სახელით (Holm oak, Cork მუხა, Acebuche, Castaño, Roble, Fresno, Pino, Jara, Thyme, Lavanda, Quejigo და Madroño), მიმდებარე ფლორის პატივისცემით.
თუმცა ყველა მათგანს აქვს განმასხვავებელი ელემენტი, როგორც პირადი შეხება –როგორიცაა დიდი ფანჯრები, დახრილი ჭერი, კერძო ტერასები, ბუხრები ან ვინტაჟური აბანოები–, უდავოდ ეგრეთ წოდებული Encina, სიმონ როსელოს მიხედვით, ყველაზე განსაკუთრებული: „მას აქვს თვალწარმტაცი ხედი მთელ ზეთისხილის კორომზე და დანარჩენ ქონებაზე, ასევე კუნძულის აბაზანა, რომელიც მდებარეობს ბუხრის წინ და კერძო ტერასა.
სტეიკი Black Stork Habitat-ის გრილზე.
შენობა გონივრულად გარემონტდა ადგილობრივი მასალები, როგორიცაა ფიქალი, მუხის ხე, პორტუგალიური გრანიტი, ქვა და კორკი , და გაფორმებულია რკინის, ხის და ბუნებრივი ბოჭკოვანი საგნებით. თქვენ უბრალოდ უნდა დაათვალიეროთ სანახაობრივი არკადული ეზო და მისი ელეგანტური გრილა, ერთადერთი რესტორანი ნახევარკუნძულზე, სადაც შეგიძლიათ დააგემოვნოთ retwagyu (როზელოების ოჯახის მიერ შექმნილი ჯიში, 100% რეტინტა წიფლის ნაზავი ორი 100% ვაგიუს ჯიშით). ასევე აქვს გურმანთა მაღაზია და ტაპას ბარი.
გამოცდილება
არ შეიძლება ერთის დატოვება ექსტრემადურის გული არცერთი ქალაქის მონახულების გარეშე: ახლომდებარე სან-მარტინ დე ტრევეხო და რობლედილო დე გატა შედის ესპანეთის ულამაზესთა სიაში. თუმცა, თუ თქვენ გინდათ არ დატოვოთ შავი ღეროს ჰაბიტატი, სასტუმროს ბევრი გამოცდილება გვთავაზობს, ისევე როგორც თქვენს ბაღში დასვენება ტერასით და ფერმის აუზის ხედებით, დალიე ასი წლის კორპის მუხის ბარში, გასინჯეთ თქვენი საკუთარი EVOO (დაჯილდოვებულია ოქროს მედლით Extrema Selección Awards 2018), გაცურეთ რამდენიმე სიგრძე თქვენს აუზში ან განიტვირთე შენს ჰამამში.
აუზი შავი ღეროს ჰაბიტატში.
„ყველაფერი, რაც აქ გაკეთდა, იყო მიეცით ველს ის მნიშვნელობა, რაც მას იმსახურებს. პროექტი იყო ხარკი იმ ადგილისთვის, რომელმაც ძალიან ბევრი მოგვცა და გვაძლევს, ფერმას და იმ პროდუქტებს, რომლებსაც მისგან ვიღებთ, გარემოს, ფაუნისა და ფლორის პატივისცემა ასეა. გვინდოდა საკუთარი თავის ადაპტაცია და ინტეგრირება“, - ასკვნის სიმონ როსელო.
გამოიწერეთ ჩვენი ბიულეტენი აქ და მიიღეთ ყველა სიახლე Condé Nast Traveler-ისგან #YoSoyTraveler