კუდილერო, ჩვენი მკითხველების მიერ ესპანეთის ყველაზე ლამაზ სანაპირო ქალაქად იქნა შეფასებული
კუდილერო თავიანთი სახლებით მთაზე ადის, ეს არის საფოსტო ბარათი . იმდენად, რამდენადაც მისი ესთეტიკა, იმდენად სრულყოფილი, რომ თითქმის კომპლექტს ჰგავს, ნიშნავს იმას, რომ ბევრჯერ ვერ ვახერხებთ მიღმა დანახვას და ზედაპირზე ვრჩებით. მაგრამ თქვენ, მკითხველებო, თქვენი ხმებით გადაწყვიტეთ, რომ ის იმსახურებს უფრო ღრმა მოგზაურობას, ამ სილამაზის სიღრმისეულ შესწავლას, რომელიც არის ძალიან ფოტოგენური, მაგრამ ასევე გენეტიკური. კუდილერო Condé Nast Traveler-ის მკითხველებმა ესპანეთის ულამაზეს სანაპირო ქალაქად დაასახელეს. სრული სია მიგვიყვანს უსაზღვრო სილამაზის მოგზაურობაში ჩვენს მთელ სანაპიროზე, მაგრამ ოჰ, კუდილერო!
უამრავი მოგზაურია, რომელიც ქალაქში მისი დიდებით მოზიდული ჩადის, პორტში სეირნობს, ფოტოებს უღებს, სვამს ლა მარინას ერთ-ერთ ტერასაზე და აგრძელებს მოგზაურობას. მაგრამ კუდილერო ითხოვს სხვა რიტმის აღმოჩენას.
ღია ბარათის მიღმა, გაოცება ყოველი მოსახვევის დროს გზის ქვემოთ Villademar. მზის ჩასვლის მიღმა ლა გარიტას ხედვა კუდილერო ინარჩუნებს ა მშვიდი, საზღვაო ატმოსფერო და საკუთარი, რომელიც ნელ-ნელა უნდა მოიძებნოს.
უნდა გაიაროთ აღმართზე, გაიაროთ პეტრეს ეკლესია , შედი მასში გამოდით ხეივანიდან თუ შეიძლება , გადახედეთ სახურავებს მწვერვალის ხედვა და შემდეგ ჩადით ქვემოთ რიოფრიოს ქუჩა და სოლ დე ლა ბლანკა ლა რიბერამდე იმის გაგება, რომ ქალაქი ლაბირინთია, რომ მისი ერთი შეხედვით გაგება შეუძლებელია. არც ის და არც მისი პერსონაჟი. ეს მოითხოვს ძალისხმევას, რათა დავინახოთ აშკარას მიღმა.
და ამ პიროვნების ფარგლებში პიქსი , სახელი ბაბლის ვარიანტი, რომელიც ქალაქმა შემოინახა და ამავდროულად ნავსადგურის მაცხოვრებლების სახელს, გასტრონომიას ფუნდამენტური წონა აქვს. რადგან ეს არის ასტურია და, როგორც ყველა ასტურიაში, სამზარეულო და პროდუქცია ყოველდღიური ცხოვრების ერთ-ერთი ქვაკუთხედია.
კუდილერო, "პიქსუეტა" პიროვნება
მაგრამ ესეც კუდილეროა. და აქ ყველაფერი განსაკუთრებულია, როგორც ჩანს, იგივეა, რაც შეგიძლიათ იპოვოთ სანაპიროზე მდებარე სხვა ქალაქებში, მაგრამ ამავე დროს უნიკალური ხასიათით.
კუდილერო ტურისტულია, განსაკუთრებით მაღალ სეზონზე . და როგორც ნებისმიერი ასტურიული ტურისტული პორტი, მას აქვს ტავერნები, სასადილო სახლები და ტერასები რომელშიც უნდა სცადოთ ადგილობრივი ტრადიცია და კარგად იკვებოთ. 20-ზე მეტი რესტორანი ქალაქისთვის, სადაც სულ რაღაც 5000 მოსახლეა რომელშიც უნდა სცადო ლამაზი სეზონი, ლობიო, ვიცე-მეფე ან ბოკარტე.
მაგრამ ასტურიული კლასიკის მიღმა კუდილეროს ჯერ კიდევ აქვს საკუთარი რეცეპტების წიგნი . რეცეპტების წიგნი, რომელიც, ქალაქის მსგავსად, უნდა აღმოაჩინო, კერძები, რომლებიც ერთი ნაბიჯით წინ მიდიან და უნდა მოიძიონ. რეცეპტების წიგნი უნიკალური პროდუქტებით, როგორიცაა მკურნალი , პატარა ზვიგენი, რომელსაც მარილის გარეშე კურნავს კანტაბრიულ ქარში და შემდეგ ჩაშუშულია კარტოფილით ან ლობიოთი.
კუდილეროში ზღვა მეფეა
და თუ ბევრი ქალაქი დაკმაყოფილდება ადგილობრივ პროდუქტზე, კუდილერო ამაღლებს წინ და რამდენიმე ჰყავს. ყველა ძველი ჟღერადობითა და არომატით . Მსგავსად ბუჩოსი, hake წვერი , რომლებსაც თითქმის აღარ გვთავაზობენ, რადგან ეს არის კერძი, რომელიც მოითხოვს საათობით მუშაობას, მაგრამ რომლის გასინჯვა მაინც შესაძლებელია, ჩაშუშული ხახვითა და წიწაკით და მიირთვით ჩიფსებთან ერთად ისეთ ადგილებში, როგორიცაა Sidrería El Remo.
ბარნაკლები, ანდარიკები (კრაბების შემწვარი) ან კლდის რვაფეხა რომელიც გარშემორტყმულია ქალაქს, შამფურზე hake, ნათურები (კოჭლობს) თუ გაგვიმართლა, რომ ვიპოვოთ ისინი წერილში. კალდერეტა, მხოლოდ კარტოფილი და ზღვის პროდუქტები. ვის მეტი სჭირდება თეფშის წინ ბედნიერებისთვის.
თევზის ღვეზელები, ღილაკი (მარაგოტა) ან ტინოსუ (მორიელი), ნავებზე დაბადებული ყველაზე თავმდაბალი სახეობებით, თუმცა შემუშავება იღებს თევზებს უფრო მეტი სახელებით, როგორიცაა პიქსინი (სნუფი). გემრიელი ჩაშუშული კარტოფილით ელ პესკადორში, გორგალი კალმარი, შემწვარი ან მისი მელნით. კეფალა, შეცდომები (ლობსტერები). ბისკაის ყურის მთელი სიმდიდრე ჩნდება ამ ქალაქის რესტორნებში, რომელიც თითქმის უფრო ზღვაა, ვიდრე ხმელეთი.
ყველაფერი ჩიხებისა და ჩიხების, ფერდობებისა და სახურავების, ფასადების იმ პაწაწინა რგოლში, რომლებიც ცვივიან იმ ერთადერთ ხვრელში, რომელიც მათ სანაპირომ მისცა. ადგილობრივი არომატები, რომლებმაც იციან, რომ არ სჭირდებათ ტრაბახი, რომ იყვნენ განსაკუთრებულები.
განზრახ უნდა წახვიდე კუდილეროში . და იგივე ეხება მის სამზარეულოს, სადაც შემთხვევით არ არის მისული. არომატები, რომლებიც ყალიბდებოდა საუკუნეების განმავლობაში, რომლებიც ასტურიულია, მაგრამ არსებითად პიქსუეტები . არომატები, რომელთა მიღწევაც უნდა გინდოდეს, რომლის აღმოჩენაც უნდა როგორც ეს ხდება ქალაქის დასახლებაში, ისინი ბევრად მეტია, ვიდრე ის, რასაც ადამიანი აღმოაჩენს პირველი შემაძრწუნებელი შეხედვით.
*ვულოცავთ მანუელ რუის გალიანოს, შაბათ-კვირის სოფლის გამოცდილების გამარჯვებულს (Ruralka-ს დამსახურება)