ვიქტორ ფრანკლმა ასე თქვა "ჩვენი ყველაზე დიდი თავისუფლება ჩვენი დამოკიდებულების არჩევაა." იმდენად თავისუფალნი, რომ ყოველთვის გვინდა ვიგრძნოთ თავი, მუდმივად ვიბრძოდით იმ სისტემის წინააღმდეგ, რომელიც შთანთქავს, უმეტესად მიბმულია სხვათა აზრები, ქცევები და მოსაზრებები.
ზოგჯერ კინაღამ უწევთ ჩვენი გათიშვა, რათა აიძულონ ერთმანეთის თვალებში ჩახედვა. ”ჩვენ არ გვაქვს Wi-Fi, ისაუბრეთ ერთმანეთთან” ეკიდა აბრაზე ჩემს ერთ-ერთ საყვარელ ბარში. და არ იქნება უფრო საინტერესო, თუ არავინ შეგვიქმნის დაბრკოლებებს, რომ მარტო ჩვენ შევძლოთ თვალების აწევა და დააკვირდი სამყაროს ეკრანის საჭიროების გარეშე? როგორც ჩანს, საღი აზრი გრძნობებს შორის ყველაზე ნაკლებად საერთოა.
ასე რომ, არ იყო უკეთესი დრო ან საბაბი ვიდრე შემოდგომის პირველ დღეს ტელეფონი სახლში დაეტოვებინათ და წავსულიყავით. გზა და საბანი! დანიშნულების ადგილის გარკვევის გარეშე, ერთადერთი, რაც ცხადი იყო, იყო მიზნად ისახავს სადმე აღმოჩენას ახლოს მაგრამ უცნობი.
ჩიზბორდი.
ჭამე შემოდგომა
ვიკის მიმართულებით არის ყველის ქარხანა მონბრუ, მგზნებარე ყველის მწარმოებლები, რომლებიც ამზადებენ თხის, ცხვრის და კამეჩის ყველს. სავალდებულო ვიზიტი მოიანესის ტერიტორიაზე, დიდი ტყეებითა და საძოვრების კარგი ადგილებით სავსე ტერიტორიას, იდეალური ადგილია ამ უგემრიელესი ყველის დასამზადებლად.
საუზმისთვის დაგვჭირდება პური იმ სიმაღლეზე, რაც შემოგვთავაზეს მონბრუში. ასე რომ, ჩვენ გავჩერდით მეშპა, მანლეუში, სადაც თვითნასწავლმა მიქელ საბორიტმა შედარებით ცოტა ხნის წინ გაიმარჯვა ჯილდო საუკეთესო ახალგაზრდა მცხობისთვის. თუ უფრო მეტად გიყვართ კბილების ჩაძირვა კარგ კრუასანში, მანქანით არც თუ ისე შორს ნახავთ მას Pastisseria Prat "Can Carriel, ასევე რეკომენდირებულია გაჩერება.
ჩემპიონატის თვითნაკეთი საუზმე ჯიბეში, შემდეგი დანიშნულება იყო პუიგ აგუტის საკურთხეველი. ულამაზესი ერმიტაჟი, რომელიც მდებარეობს ოსონას რეგიონში, ადგილი ისტორიით და დიდი არქიტექტურული სილამაზით, რომელშიც განთავსებულია ორი სამლოცველო. და რომლის გუმბათი და გარე ფასადი გახადეთ ის იშვიათი და, შესაბამისად, ჯადოსნური სცენა.
პუიგ აგუტის საკურთხეველი.
ხედების მიწა
Cantonigròs-თან ახლოს არის ტერის თვალსაზრისი და, ცოტა უფრო შორს, Morro de l'Abella. ორი ხედვა, სადაც შეგიძლიათ დააკვირდეთ უფსკრულს, საუს წყალსაცავს და Sant Pere de Casserres-ის მონასტერი, გარშემორტყმული წარმოუდგენელი ლანდშაფტითა და სიჩუმით.
თუ დრო გაქვთ შეგიძლიათ გაახანგრძლივოთ და ეწვიოთ La Foradada, უზარმაზარი ჩანჩქერი შუაში დიდი ნახვრეტით (აქედან გამომდინარე, მისი სახელი "La agujereada") გარშემორტყმულია კლდეებით ბუნების შუაგულში. შესანიშნავი საბაბი ცოტა მეტი შიმშილის დასაჭერად. დრო დაგვიდგა და პირდაპირ წავედით Thymus, Jordi Coromina-ს ორი რესტორნიდან ერთ-ერთი.
ბაღის ალქიმიკოსი
ჯორდი კორომინა ბოსტნეულს ისე ამზადებს, როგორც არავინ. შორს არის, შეფ-მზარეული, რომელიც საუკეთესოდ ეპყრობა ნებისმიერ ინგრედიენტს, რომელიც მოდის ბაღიდან. ჩვენ მას უკვე ვიცნობდით l'Horta de Tavertet-დან (სადაც ის მუშაობს დეგუსტაციის მენიუთი, რომელიც უნდა სცადოთ ამ სამყაროს დამშვიდობებამდე), მაგრამ ეს ჯერ არ აღმოვაჩინეთ. Thymus, მისი სხვა რესტორანი მანლეუში.
ისევ აქ ნახავთ თავმდაბალი სამზარეულო, პროდუქტის აბსოლუტური პატივისცემით. სეზონი არის ის, რაც ახასიათებს ტემპს მისი მენიუ, რომელიც დამზადებულია 80% ბოსტნეულით. ჟორდი და მისი გუნდი ასევე ქმნიან ყველა სახის ფერმენტირებული და კომბუჩა საკუთარი ბრენდით ENSO. და რა უნდა ითქვას მის ნატურალურ ღვინოებზე (სხვაგვარად არ შეიძლებოდა), გასტრონომიული შეთავაზების დონეზე, რომ საკვები და სასმელი ერთსა და იმავე ენაზე საუბრობენ.
კერძებით, როგორიცაა სისხლი ბაღიდან, შროშანისა და ჭინჭრის წვნიანი ან კოლნეგრე პომიდვრის დესერტთან ერთად, ეს მწვანე ყველაფრის ალქიმიკოსი მოიპოვა გამოცხადების ჯილდო კატალონიის გასტრონომიისა და კვების აკადემიისგან, ისევე როგორც ყველას აღფრთოვანება, ვინც სარგებლობს შეგნებული, პასუხისმგებელი, მდგრადი სამზარეულო ბევრი არომატით.
გუნდთან დამშვიდობების შემდეგ ხელნაკეთი კომბუჩას ბოთლი მკლავის ქვეშ, გვინდოდა ამ დღეს დაგემშვიდობოთ სტილით, ში ბელმუნტის საკურთხეველი, ცაში შეჩერებული ერმიტაჟი. ზღვის დონიდან 1245 მეტრზე და კლდეზეა აგებული ერთ-ერთი ყველაზე შთამბეჭდავი საგუშაგო კოშკი ოსონასა და კატალონიის რეგიონში. ვის გაახსენდა ზაზუნის ბორბალი, ნეონის განათება და მაღვიძარას ხმა?
ერთ-ერთი ოთახი.
HOTEL PLUS THE FERRERIA
დასვენებისა და ძალების აღსადგენად არჩეული ადგილი იყო Mas La Ferrería. ადგილი ისტორიით, ბუნებით გარშემორტყმული და იდეალურია დასვენების მომენტისთვის, რომლის წარმოშობა თარიღდება მე -14 საუკუნის ბოლოს.
ღამით და თითქმის ყოველგვარი შუქით ჩასვლისას, კარგად ვერ დავაკვირდით გარემოს, ასე რომ, ეს იყო მეორე დილამდე, როდესაც ჩვენმა ოთახმა La Vall de Binyana-ს ხედებით მოიპარა ჩვენი გული. მაღვიძარა ყავის სუნი იყო და ჩვენ ვტკბებით სქელ ნისლში გახვეული გამოღვიძებით რომელიც ნელ-ნელა გაიფანტა მზის ამოსვლასთან ერთად, რათა გამოეჩინა და გზა დატოვა (თითქმის ნელი მოძრაობით) ფილმის პანორამამდე.
საკვები Mas La Ferreria-ში.
The სიმინდის პური, ძეხვეული და ყველი ტერიტორიიდან და კოკა დე ფორნერი ისინი უდავოდ სახლის ნიშანია პირველ რიგში დილით. და თუ წინა დღეს ჩვენ თვითონ მოვამზადეთ საუზმე, მაშინ სუფრაზე სუფრა ნელ-ნელა გამოჩნდა, თითქმის რიტუალის მსგავსი. ეს ყველაფერი შესთავაზა საყვარელი და მოსიყვარულე გუნდი, რომელმაც მიგიღო და დაგესწრო სასტუმროს სხვადასხვა უბანში. თქვენ ხვდებოდით მათ მთელი თქვენი ყოფნის განმავლობაში და ეს გაძლევდა იმის განცდას, რომ ყოველთვის ზრუნავდით ოჯახის მიერ, რომელიც გიმასპინძლდებათ სახლში. ადგილებს ადამიანები აკეთებენ, ეჭვგარეშეა.
მაგრამ ლა ფერერია ანკლავია გარშემორტყმული თხუთმეტზე მეტი რომაული ეკლესიით მიმოფანტული ხეობებში, კაპსაკოსტას რომაული გზა, ოლოტის ვულკანური ზონა და სანტ მიქელ დე კორბის ეკლესია. ზოგიერთი ადგილის ისტორიის მრავალი ჩვენება. დიდი წარმატებაა ამის უარყოფა ექსპრომტი გაქცევა შეღებილი შემოდგომის ფერებში, ტექსტურებში და არომატებში.
ვულკანი მონსაკოპა, ოლოტში.
დევიდ ტრუებამ თქვა: "მარადიული ახალგაზრდობის ელექსირი არის სწავლის სურვილის შენარჩუნება". და სწავლაც არის მოგზაურობა, ჭამა, აღმოჩენა... ცხოვრება. და რაც იცხოვრა, იცოცხლა.
სწავლის გასაგრძელებლად კიდევ ბევრი ახლო და უცნობი ადგილი, ერთმანეთის თვალებში შეხედვის მეტი მომენტისთვის და კიდევ ბევრისთვის შემოდგომაზე გასახარებლად.