მადრიდში ჩინურ რესტორნებს ამჯობინებენ მადრიდში მცხოვრები ჩინელები

მადრიდში ჩინურ რესტორნებს ამჯობინებენ მადრიდში მცხოვრები ჩინელები

ჩვენ მივესალმებით ვირთხის წელი , ცხოველი ქურდი ახასიათებს ივსება საქონელი და სიმდიდრე . ჩვენ გვინდოდა გაცემა მოგესალმებით ჩინურ ახალ წელს საყვარელი რესტორნების მონახულება ოთხი ჩინელი ქალი, რომლებიც ესპანეთში ჩავიდნენ მსოფლიოს დასაპყრობად. Ესენი არიან მადრიდში მცხოვრები ჩინელების მიერ სასურველი რესტორნები.

კრაბის მოყვარული ნიან გაოსთან ერთად

რონგრონგ ჩენი , კომპანიის დირექტორი Connectworld International Education S.A. ., არის 31 წლის და უკვე 7 წელი აქ ესპანეთში . მისი სამოტივაციო წერილი მოხიბლულნი გვტოვებს: „ესპანეთში იმიტომ ჩამოვედი, რომ მომწონს კულტურა, კლიმატი, მზე, სანაპირო და განსაკუთრებით ესპანური გასტრონომია . ერთ წელიწადში მადრიდში 500-ზე მეტი რესტორანი გამოვცადე და ამით გავხდი ცნობილი. Google Maps-ზე გამოქვეყნებული ფოტოები თითქმის აქვს 10 მილიონი ნახვა ”.

რონგრონგი ეძღვნება საერთაშორისო განათლებას და ქმნის **პირველ სამენოვან (ესპანურ, ჩინურ და ინგლისურ) ბაგა-ბაღს**, რომელიც სავარაუდოდ ამ წლისთვის დასრულდება.

ჩინურ ახალ წელს მადრიდის საუკეთესო რესტორნებში აღვნიშნავთ

როგორ აღნიშნავს ჩინურ ახალ წელს მადრიდის ჩინური საზოგადოება

რადგან მთელი მისი ოჯახი ჩინეთშია, ის ახალ წელს მეგობრებთან და კოლეგებთან ერთად აღნიშნავს ესპანეთში. „იმ ღამეს ერთად ვრჩებით სადილზე, ვუყურებთ საახალწლო გადაცემებს, ჩვენ ვთამაშობთ მაჯონგს და სხვა თამაშები და მეორე დღემდე არ ვამთავრებთ“, - ამბობს ის.

ის განმარტავს, როგორი უნდა იყოს მისი სუფრა: ტრადიციის მიხედვით, საახალწლო ვახშამი ყოველთვის არის თევზის კერძი ( რაც ნიშნავს "იმდენი კარგი რამ დაგვრჩა") ხორცის კერძები და რათქმაუნდა, თქვენ არ შეგიძლიათ გამოტოვოთ ღვინო ან ლიქიორი.

ასევე, იმისდა მიხედვით, მეტი მეგობარი ჰყავთ სამხრეთ თუ ჩრდილოეთ ჩინეთიდან, გადაწყვეტენ ჭამას ჯიაოზი (ჩრდილოეთ ჩინური კერძი) ან ნიან გაო (სამხრეთ ჩინეთის ტიპიური კერძი). და ზოგჯერ ორივე.

მომენტების გაზიარება ჩინური სამზარეულოს კერძებს შორის

ვინაიდან მისი მშობლიური ქალაქი სანაპიროზეა, რონრონგი უყვარს ზღვის პროდუქტები აღმოსავლეთ ჩინეთის ზღვა : ყვითელი თევზი, კიბორჩხალა, ზღვის ლოკოკინები და გალერეები. ”თუ საყვარელი კერძის გადაწყვეტა მომიწევდა, ეს იქნებოდა წებოვანი ბრინჯისა და ზღვის პროდუქტების კომბინაცია: კიბორჩხალა ნიან გაოსთან ერთად , რომელიც შესანიშნავი კომბინაციაა და ისიც ჩინური ახალი წლის სეზონიდან. იმდენად კარგია, რომ კინაღამ თვალზე ცრემლი მოადგა უგემრიელესი გემოდან“, – გვიჩვენებს ჩენი.

რონგრონგის საყვარელი ჩინური რესტორნები

რესტორნის პოვნა ადვილი არ არის ავთენტური ჩინური მადრიდში ისეთივე მომთხოვნი გემოსთვის, როგორც მისი. რამდენიმე რესტორანი აკმაყოფილებს მას და ზოგიერთი კერძოა და ღიაა მხოლოდ მეგობრებისა და ოჯახებისთვის. მაგრამ ის ირჩევს ოთხ ალტერნატივას:

1. ლაფუს სახლი _(ქვემო ყვავილების ქუჩა, 1) _. ყველაფერი ცოტაა, თითქმის ნებისმიერი სახის ჩინური საკვები შეგიძლიათ იპოვოთ შანხაი, სიჩუანი, გუანგდონგი, და ა.შ. ატმოსფერო, მენიუ, ფასი და გემო სწორია. ის ესპანელებს ურჩევს ორ კერძს, რომელიც, მისი აზრით, მოეწონებათ: თევზი ხელნაკეთი ბულიონში ( ) , ბეკონის სტილის ბეკონი ( ) .

**2 და 3. ბუნდი ** _(არტურო ბალდასანო, 22) _ და აზიური გალერეა _(პზა. კორტესი, 7) _. აქ, მისი თქმით, "უფრო ტრადიციული გემო შეიცვალა და მათ აქვთ რამდენიმე ესპანური კერძების არჩევანი". მისთვის იდეალურია პირადი თუ საქმიანი შეხვედრებისთვის. რეკომენდებული კერძები The Bund-ისგან: პეკინის იხვი ( ) , პეკინესის ნამცხვარი ( ) ; დან აზიის გალერეა, რეკომენდაციას უწევს dim sum არჩევანს () Y ორთქლზე მოხარშული ზღვის ბასი ( ) .

სცადეთ ორთქლზე მოხარშული ზღვის ბასი აქ

4.**Wok Restaurant Jardín Fusion** (Río Tormes, 5. Fuenlabrada). ეს არის ახლად გახსნილი ჩინური რესტორანი და აქვს ა ძალიან დამახასიათებელია სამხრეთ ჩინეთისთვის . გემო „უფრო ორიგინალურია“. ის მდებარეობს უბანში, სადაც ბევრი ჩინელი ცხოვრობს, რომლებიც არჩევენ ორიგინალურ ჩინურ გემოვნებას. ამიტომ რეკომენდაციას უწევს ჭანჭიკი ტოფუთი ( ) , შავი ბრინჯი ზღვის პროდუქტებით ( ) და კრევეტებით სავსე გიოზები ( ).

პიკანტური FOROFA კომუნიკატორი

იმედი ქიაონან ლიუ ჩავიდა ესპანეთში 2001 წელს ბიზნესის ადმინისტრირების მაგისტრის სასწავლებლად, გახდა იმ დროს ერთ-ერთი პირველი ჩინელი რომელიც ესპანეთში ჩავიდა სასწავლებლად საკუთარი ანგარიშით. მას აქვს კომპანია (Haike Group, 12 წლიანი ისტორია), რომელიც ეძღვნება თარგმანს, მარკეტინგის, ღონისძიებებს და საკომუნიკაციო მომსახურებას ჩინეთსა და ესპანეთს შორის. გარდა ამისა, მან გამოუშვა ჟურნალი XISHANG , მოდის, ფუფუნებისა და ცხოვრების სტილის გამოცემა ესპანეთში ჩინელი მაცხოვრებლებისა და ტურისტებისთვის, 100000-ზე მეტი მკითხველით ჩინური სოციალური ქსელებიდან.

„ჩემთვის ჩინური ახალი წელი ნიშნავს იყავი თანამემამულეებთან . თითქმის ყოველ წელს ვთამაშობ მის როლს ჩინური საახალწლო ზეიმების ყველა ბაზრობის წამყვანი როგორც Usera-ში, ასევე Plaza de España-ში ან Plaza Mayor-ში. ამ წვეულებებზე ჩვენ ვაკეთებთ ტიპიური კვება სახლში ან მეგობრებთან ერთად ვიკრიბებით რესტორნებში საჭმელად. სახლში ვაკეთებ რავიოლებს **(jiǎozi) **, რომელსაც ჩვეულებრივ მიირთმევენ ამ წვეულებებზე”, - განმარტავს ესპერანსა.

დიმ-სამი ბუნდიდან

ამ კომუნიკატორისთვის, ცხარე არის მთავარი გმირი თქვენს მაგიდასთან სოუსის ჩათვლით იუქსიანგი ბადრიჯნით ან ბამბუკით. მას ასევე ძალიან მოსწონს უოგუო ( ცხელი ქვაბი ), ქოთანი წვნიანი, სადაც შეგიძლიათ ერთდროულად მოაყაროთ სხვადასხვა ბოსტნეული, ხორცი ან ზღვის პროდუქტები.

საუკეთესო ჩინური რესტორნები მადრიდში, Esperanza-ს მიხედვით

Esperanza Qiaonan ასევე თანახმაა რეკომენდაციას ლაფუს სახლი რადგან მისთვის საკვები მშვენივრად ერევა სამხრეთ და ჩრდილოეთ ჩინეთის სტილი . მის რეკომენდაციებს შორის არ არის გამოტოვებული ლოტოსის ფესვი ხრაშუნა და ფორთოხლის ხბოს ხორცი: "ეს არის ძალიან განსაკუთრებული კერძები ამ რესტორნიდან, რომელშიც შერეულია ჩინური გემო ესპანური გემოთი". გარდა ამისა, ხელნაკეთი დიმ ჯამი ისინი გემრიელია, ისევე როგორც ემპანადები და ჩინური რავიოლი კრევეტებით, ხორცით და ბოსტნეულით.

არსებითი, რომელიც ჩვენს მეგობარს ძალიან მოსწონს, არის ** Chen Restaurant **, _(Aguaron, 58) _ და ის გვამცნობს თავის მიზეზებს: „პირველი, იმიტომ, რომ მფლობელი ხიბლია და კერძები გემრიელია; მათი კერძები ერევა სტილები ჩინეთიდან, იაპონიიდან და ვიეტნამიდან . მე გირჩევთ, პეკინის იხვი , ორთქლზე მოხარშული ზღვის ბასი ჯანჯაფილით და ბადრიჯანი თევზით ”.

Stir Fry House Lafu

ურბანული შანხაი

შანხაიდან გაგვიმართლა მადრიდში დახვედრა ჯიაპინგი მა , 35 წლის ჩინელი ქალი, რომელმაც 2007 წელს გადაწყვიტა დაიწყეთ ახალი თავგადასავალი ესპანეთის დედაქალაქში . მისი იდეა იყო ეკონომიკის მაგისტრატურაზე სწავლა, მაგრამ საბოლოოდ მადრიდში ჩაერთო... და აქ დარჩა. ამჟამად მუშაობს როგორც ჩინური ბიზნესის განვითარების მენეჯერი პრესტიჟული ფირმა Montblanc-ისთვის.

ჯიაპინგი ამ ახალ წელს მადრიდში აღნიშნავს. "ჩვეულებრივ, ჩინეთში მას ტრადიციად მთელი ოჯახით აღნიშნავენ . მაგრამ წელს ვაპირებ მუშაობას და ღამით მეგობრებთან ერთად აღვნიშნავ (ჩინელებს თუ არა) მადრიდის ჩინურ რესტორანში . რა თქმა უნდა!” განმარტავს ჯიაპინგი.

„ჩემთვის ჩინური სამზარეულო უფრო მეტს ნიშნავს კულტურული ჩვეულება ვიდრე უბრალოდ თეფში საკვები. ჩემი საყვარელი კერძი (იყავი გოგონა შანხაიდან) ჩვეულებრივ შეიცავს ოდნავ ტკბილ არომატს. გარდა ამისა, ის უზრუნველყოფს, რომ ყოველდღე უფრო ადვილია იპოვოთ ტრადიციული ჩინური საკვები მადრიდში თუ შევადარებთ ხუთი წლის წინანდელ სურათს.

Jianping-ის საყვარელი ჩინური რესტორნები მადრიდში

ჯიანპინგი ეთანხმება რონგრონგს ** ბუნდში ** _(არტურო ბალდასანო, 22 წლის) _: „ეს არის რესტორანი, რომელშიც ყოველთვის დავდივარ ჩემს ხალხთან ერთად. იგი მდებარეობს მიერ არტურო სორიას ტერიტორია , არიან ადამიანები, რომლებიც გეხმარებიან მანქანის გაჩერებაში, ის ძალიან ავთენტურია და ყოველი დეტალი მახსენებს შანხაის, ელეგანტურობით და გემოვნებით, რომელიც ძალიან ადაპტირებულია ავთენტურ ჩინურთან და ასევე ესპანელებისთვის. ის ჰგავს სახლს თავისი პატარა ბაღით ქალაქში და ყოველთვის როგორც კუთხე ჩემს გულში“.

გარდა ამისა, Jianping რეკომენდაციას მის დიმ ჯამი დასაწყებად და შაომ დაკიდა ღორი ( ) როგორც სპეციალური კერძი მენიუში.

დედა, რომელმაც რევოლუცია მოახდინა თავისი დიმ სუმით

მერი ლი ბაო ის ესპანეთში 30 წელია იმყოფება. მისმა მამამ, დიდმა მზარეულმა, გახსნა რესტორანი მადრიდში და ეს იყო უდიდესი მემკვიდრეობა, რომლის შენარჩუნება დღეს ლი ბაოს სურდა. 24 წლის ასაკში მან გადაწყვიტა განაახლოს თავისი ოჯახის ტრადიციული რესტორნის კონცეფცია და დაიწყო საკუთარი მოგზაურობა. 2010 წელს, გადაწყვეტს ჩინეთში დაბრუნებას , მისცენ შვილებს თავიანთი ქვეყნის განათლების ნაწილი და ჩაეფლონ ყველაფერი, რაც შანხაის უნდა შესთავაზოს.

შანხაის იხვი დედა

„ჩვენ ყველა ერთად ვტკბებით ჩინურ ახალ წელს და ჩვენ ვამზადებთ ტრადიციულ ჩინურ სამზარეულოს . არსებითია ნიან გაო (წებოვანა ბრინჯის პასტა ბეკონით, ფინიკით, ქიშმიშით...) . თევზი მთლიანად უნდა იყოს მოხარშული (რაც ნიშნავს, რომ ყოველწლიურად „ბევრი სიმდიდრე გექნებათ“) და ყველა კერძში წარმოდგენილია. სტაფილოს ვარსკვლავი ფულის თხოვნა ახალ წელს“, გვიხსნის ბაო.

კიდევ ერთი კერძი, რომელიც არ დააკლდება თქვენს სუფრას დაბალ ტემპერატურაზე მოხარშული ტოფუ და ძვლების გარეშე სოიოს სოუსით და ბამბუკით, „მაგრამ წელს მე ვამზადებ ძუძუმწოვარ გოჭს“, - განმარტავს სიცილით. გარდა ამისა, სახლში ისინი ერთგულები არიან ტრადიციების ჰონგბაო (წითელი კონვერტი ფულით) რომელიც არის ჩინური ბონუსი.

ლი არის dim sum-ის ნამდვილი გულშემატკივარი და გვეუბნება, თუ როგორ შეგიძლიათ იპოვოთ შანხაიში ასობით სხვადასხვა შევსება , რაც აქ ესპანეთში ჯერ კიდევ უცნობია ფართო საზოგადოებისთვის. ესპანეთში დაბრუნების შემდეგ მან გადაწყვიტა პრაქტიკაში გამოეყენებინა ყველაფერი, რაც იცოდა და ამით გახსნა თავისი პირველი შანხაი დედა ინფანტა მერსედესის ქუჩაზე, "დედა, რომელსაც სურს შვილების კვება" საკუთარი ანგარიშის მიხედვით. „მე ვცადე რესტორანში იგივე გამომეყენებინა, რასაც სასტუმროში ნახავ. ჩვენ კიდევ ერთი ვართ ბუტიკ სასტუმრო რომ ფუფუნება, და ეს ჩანს რვა რესტორანში, რომლებიც უკვე გვაქვს ”.

შანხაი მამის სალონი

მადრიდის საუკეთესო ჩინური რესტორნები ლი ბაოს მიხედვით

თუ მას მოუწია რესტორნების არჩევა ნაცნობ ჩინეთთან მისასვლელად, ლი ბაო ახსენებს რესტორნებს, როგორიცაა ** Lao Tou ** (ნიკოლას სანჩესი, 35 წლის, მადრიდის იუზერას ჩინეთში), რაც უამრავ ემოციას იწვევს ჩვენთვის, ემოციების ძლიერი მოყვარულებისთვის.

ის ასევე ახსენებს თავის მშვენიერ ჩინეთის გვირგვინი _(კასპი, 48) _ ხარკი კარგი გემოვნების სამზარეულოსთვის, რომელიც მან გახსნა ბარსელონას Eixample და ამან იმპერიული სამზარეულოს კონცეფცია სხვა დონეზე აიყვანა.

მაგრამ ლი ბაო სახლში რჩება . Shanghai Mama გახდა ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი დახვეწილი ჩინური სამზარეულოს რესტორანი დედაქალაქში და მისი დამფუძნებელი რეკომენდაციას უწევს მის მენიუს საუკეთესოს: დიმ ჯამი რამაც მას ამდენი პოპულარობა მისცა. ასევე, ცხელი და მჟავე სუპი ეს არის კიდევ ერთი კერძი, რომელიც არავის ტოვებს გულგრილს.

ვნებიანი დიმ-სამი მას შესამჩნევს ხდის მის რესტორანში

და თუ გვინდა გავიაროთ სიამოვნების რძიანი გზა , მოვედით ზარზე კუბაკი , კერძი, რომლის წარმომავლობამ შეიძლება ერთზე მეტი გააოცოს. ლი პირველ პირში გვეუბნება: „კუბაკი ტრადიციული ჩინური კერძია. როცა პატარები ვიყავით, ბრინჯის ყველა ნარჩენი დედებმა მოამზადეს . ისინი შემწვარი ან შემწვარი თევზის დარჩენილი ნაწილით ან დაჭრილი ბოსტნეულით და ბულიონით. სწორედ აქედან მოდის კუბაკი. ეს ჩინის "ძველ ტანსაცმელს" ჰგავს ა". შანხაი მამაში ამას აკეთებენ შემწვარი და არა შემწვარი ბრინჯით, კუტით ან კრევეტებით და პიტა პიტას კვერცხით. უდავოდ ის კერძია, რომელიც ყოველთვის უნდა მოხვდეს.

კუბაკი შანხაის დედადან