სარდინის მოვლა ბო.ტიკში
ბეგური
დააკაკუნე ზღვა
აიგუაბლავას სანაპირო, 6
ტელეფონი 972 11 32 32
€€
ადგილობრივი და ზღვის პროდუქტების სამზარეულო. პირდაპირ სანაპიროზე, თევზი პირდაპირ ნავიდან და მოლუსკები და ბრინჯის კერძები აქ ხტება.
ორ სხეულად განაწილებული ეს ცნობილი დაწესებულება არის ის, რასაც შეიძლება ვუწოდოთ ა მეტაჩირინგვიტო . ლურჯი, ქვიშა, ცა, ნიავი... ** Santi Colominas (სამზარეულო) და Sandra Baliarda (მისაღები)** ეფექტური გუნდია.
ხალხის მიუხედავად, ყველაფერი თავის დროზე გამოდის, სრულყოფილი სამზარეულო . და აქ არ არის ხრიკები: ნავი და ქარვა. საუცხოო მოლი, დელიკატური მიდიები, ზუსტი საპარსის ნაჭუჭები, გარსშემორტყმული სარდინი. საშუალო ზომის კრევეტები ზუსტია. მორიელი (არჩევანი მრავალ თევზს შორის) არის სუფთა, დახვეწილი, სურნელოვანი...
ბრმად უნდა ენდოთ მაგიდებს შორის გადებულ თევზით სავსე უჯრებს. და აირჩიე.
ბეგურის მეტაჩირინგვიტო
კადაკები
გააზიარეთ
Sant Vicente, s/n
ტელეფონი 972 25 84 82
€€€
თანამედროვე სამზარეულო. El Bulli-ს სამი ყოფილი შეფ-მზარეულის მიერ შექმნილი კერძები და გასაზიარებლად შექმნილი კერძები.
ეს იყო ელ ბულის პირველი სამი ხმლის პირველი სოლო თავგადასავალი, ფერან ადრიასთან ერთად 15 წლის შემდეგ. მისი თავდაპირველი იდეა, რომელიც რჩება, არის ხმელთაშუა ზღვის სამზარეულოს ნააზრევი ტრადიციიდან და შემუშავებული ყველაზე თანამედროვედან. კონცეფცია, რომელიც ასევე მხიარულია, რადგან ის იწვევს კონსენსუსს მენიუში.
ბევრი კერძია, ყველა მათგანი სიახლისა და კარგი ემოციების ნამდვილი ძეგლია. სალათები, მთავარანგელოზური . პომიდორი ტექსტურებში რეჰანით; მარინირებული სარდინი ჭარხლით; ხამანწკები დარიჩინის ქაფით; ტუნას კანელონი…
აქ იდეალურია განსხვავებულის მოთხოვნა შესავალი გასაზიარებლად შემდეგ კი, მაგალითად, ბრინჯი, ერთ-ერთი ადგილობრივი კლასიკა.
ბრაზი
გარბეტი
გზა ლანსადან პორტბუმდე-
Garbet Beach
ტელეფონი 972 38 90 02
€€€€
რეგიონალური და ზღვის პროდუქტების სამზარეულო თანამედროვე შტრიხებით. აქ მთავარია ზღვა (შეხება მაგიდები) და ფუფუნების მასალა.
ოჯახური ტრადიციის სენსუალური ელეგანტური სანაპირო ბარი, უგემრიელესი ოთახით და ორი საოცნებო ტერასით ხმელთაშუა ზღვის ძირში (ნავით მოსული ჰამაკია). პლაჟის, ვენახებისა და კლდეების ლანდშაფტში კლიენტს ხვდება ველური თევზი, ბრინჯი, ზღვის პროდუქტები, სალათები და მაკარონი, ეს ყველაფერი ძალიან სწორია.
ისინი აცდუნებს scallops , კუტი გაზაფხულის ნიორით, შემწვარი კრევეტები, ესპარდენები, ზღვის ბასის კარპაჩო, ტატაკი ან ტუნას ტარტარი. ბრინჯის კერძები კარგია, შავი ან ზღვის პროდუქტები . დესერტები, კლასიკა, თავიდანვე უნდა შეუკვეთოთ.
თუ დღისით ადგილი გაძლევს საშუალებას დატკბე სანაპიროზე, ღამეც გიყვარდება. გარანტირებული რომანი.
ვის სჭირდება ამ ფოტოზე მეტი გარბეტში წასასვლელად?
კორსიული
ბო.ტიკ
ავდა. კოსტა ბრავა, 6
ტელეფონი 972 63 08 69
€€€€
თანამედროვე კატალონიური ინსპირირებული სამზარეულო, მაგრამ ძალიან ღიაა სხვა პროდუქტების, არომატებისა და ფერების მიმართ.
ალბერტ სასტრეგენერი და კრისტინა ტორენტი , შეფ-მზარეული და სომელიე, მართავენ ამ თანამედროვე დაწესებულებას, სანახაობრივი მინიმალისტური არქიტექტურით. მისი სამზარეულო კრეატიულია, ტერიტორიას არღვევს, მაგრამ საზღვრებს არღვევს. სამი დეგუსტაციის მენიუ და წერილი აქვთ.
მაგალითები: კოკლები, სისხლიანი მერი, პომიდორი და ნიახური; scampi carpaccio , მწნილი და ტრიუფელის კარაქი; hake, cuttlefish, შემწვარი hake სოუსი და მელანი; კეფალა, ტარტარის სოუსი, ცაცხვი და კარტოფილი (თევზის და ჩიფსების დამახსოვრება) ან ვაგიუს სტეიკი ტარტარი, მდოგვი და ხახვი. 400 ღვინის ცნობარი.
El Bo.Tic არის ერთ-ერთი იმ რესტორანთაგანი, რომელიც, მიუხედავად გარკვეული უხალისობისა, უნდა დატკბეთ მისი დეგუსტაციის მენიუდან.
ეს Bo.Tic დანები თავისთავად საუბრობენ
ჟირონა
El Celler De Can Roca
სანიერი, 48
ტელეფონი 972 22 21 57
€€€€€
ხელმოწერის სამზარეულო . საუკეთესო რესტორანი მსოფლიოში ორჯერ, მისი მენიუ არის საოცარი მოგზაურობა თანამედროვეობაში და ემოციებში.
მათი დეგუსტაციის მენიუს ციტირება შეუძლებელია . მაგრამ ეს იძლევა მცირე წარმოდგენას (ასევე შეუძლებელია აქ ოთახის მგრძნობელობის და პიტუს ღვინოების აღქმა). გლობუსი; დიორამა; ვარსკვლავური თევზი; მარჯანი; მწვანე ზეთისხილის ნაყინი ანჩოუსით; ტრიუფელის ბონბონი; ძუძუმწოვარი ღორი ნესვით; პომიდორი; წითელი კეფალა ბულაბაისი (ვერსია); ნორვეგიული ლობსტერი მუწუკით; ორთქლზე მოხარშული სარდინი ამონტილადოსთან და მის კარამელთან ერთად; ქოქოსის კალმარი; იხვი (იკვებება მუწუკებით) შებოლილი ალუბლით; კურდღელი კაკაოსთან ერთად; მცენარე; ნარინჯისფერი ფერის სქემა; ძველი წიგნი... აღარ მუშაობს.
სავალდებულოა ღვინის ქარხანაში ხანმოკლე ვიზიტის მოთხოვნა . არაფერი იგივე. პრიორატისთვის მიძღვნილი პატარა სამლოცველოები, შამპანური, შერი და რისლინგი.
ვუდკაკი El Celler de Can Roca-ში
LLAGOSTERA
ელს ტინარს
კტრა სან ფელიუ ჟირონამდე,
კმ 7.2
ტელეფონი 972 83 06 26
€€€€
თანამედროვე სამზარეულო . სამი მენიუ: პროდუქტი ერთი, ტრადიციული სახლიდან და ავანგარდული Marc Gascons.
შთამბეჭდავი ხალხით, ეს ადგილი თანამედროვე Empordà-ს სამზარეულოს შესანიშნავი ეტალონია. მისი ისტორიის წყალობით და მარკის იშვიათი ნიჭი, რომელიც უზენაესი პროდუქტიდან ავითარებს უცნობ დახვეწილობას. ნიმუში: სეზონური სოკოს სალათი, კრემისებური ფუა გრა სოკო, მწვანილი და ქვიშა; შემწვარი კალმარი, ფეხის ჩაშუშული, ტკბილი ხახვი და მელანი; დენტექსის საშიმი ცეცხლზე, პომიდორი, ზეთისხილი, მწვანილი და ანჩოუსი, პიკანტური შეხება; გალისიური საქონლის ხორცი (ძროხა) შემწვარი ნახშირზე, კარტოფილზე, გრუიერზე და ორგანულ ბოსტნეულზე…
რესტორნის ერთ-ერთი საუკეთესო კლასიკაა თინარის კარტოფილი (ბრტყელი, შემწვარი, ხრაშუნა და ზემოდან სოსისი პეროლისგან).
LLANÇÀ
მირამარი
ბორდიური, 7
ტელეფონი 972 38 01 32
€€€€€
ხელმოწერის სამზარეულო. ავანგარდული მენიუ, El Bulli-ს ევოლუციური ხაზით, საოცარი პრეზენტაციებით, გიჟური ტექსტურებით...
პაკო პერესი, უპირველეს ყოვლისა, შესანიშნავი მზარეულია . მათი ბრინჯის კერძები, მეტის გაგრძელების გარეშე, უნდა იყოს ერთ-ერთი საუკეთესო ქვეყანაში. მას აქვს პრივილეგირებული ხელი, რომელსაც შეუძლია მიაღწიოს ბოლო დახვეწილობას, რაც მის შემოქმედებაში "თავხედია".
ზღვის პირას, მისი მენიუ არის მოულოდნელი აღქმების ატრაქციონი, მოსაზღვრე პეიზაჟებისა და შეგრძნებების ფრესკა: ზღვის ზღარბი და რვაფეხა ბონბონი; ხელთაა აისბერგი; ჭრელი; კიბორჩხალა; სისხლიანი მერი; ფორთოხალი, სტაფილო, ფორთოხლის ყვავილი; კრევეტები კრევეტში; უილსონი; პეკინის მტრედი; ბალიში; ნუტელა მოჩი; გლამურული…
იდეალურია სასტუმრო Miramar-ში დარჩენა გააკეთეთ დეგუსტაცია შუადღისას და ღამით, სცადეთ "პაკო კლასიკო".
მირამარი
მოს
მხატვარი ტერუელა, 16-24 წწ
ტელეფონი 972 38 01 25
€€
ტაპასი. რა თქმა უნდა, გასტრონომიული განზრახვით, რადგან მოს მატრიცა არის Els Pescadors რესტორანი, თავად Llançà-ში.
მართლაც, ამ ახალი პროექტისთვის (თუმცა შენობა უკვე გახსნილი იყო ქ სასტუმრო La Goleta სასმელისთვის და ოთხი სულელური საჭმელად), ლუის ფერნანდეს-პანსეტი , ზემოაღნიშნულიდან მეთევზეები , ახლა გვთავაზობს შეთავაზებას მეტი შინაარსით, გასტრონომიული ტაპასებზე დაფუძნებული, როგორც კლასიკურ, ასევე ადგილობრივ და ახლომდებარე პროდუქტებთან, როგორიცაა კრევეტის კარპაჩო, კროკეტები, ფუა სოსისი, ბავშვის კალმარი რომესკოს სოუსით, ბრავები... ტერასა ბაღით, სადაც შეგიძლიათ მიირთვათ ჭამის შემდეგ საუბარი ან კარგი შერეული სასმელები და კოქტეილები.
შეუცვლელი რიბეი ბურგერი. ლანჩის მენიუ კარგ ფასად და ღამით à la carte კერძები.
OLOT
Les Cols
Ctra. la Caña, s/n
ტელეფონი 972 26 92 09
€€€€€
ხელმოწერის სამზარეულო. კარგი პუიგდევალი თანმიმდევრულობით, მენიუში მხოლოდ ადგილობრივ პროდუქტებს აერთიანებს, ესენციალიზმისგან ინტერპრეტირებულს.
მიერ შექმნილი ექსტრავაგანტული და პროვოკაციული დიზაინით RCR Architects , ფინა უბიძგებს რთული მინიმალიზმის მენიუს.
იგი იწყება ბაღში, კავა, ძეხვეული და წიწიბურა. შემდეგ მიწა განმარტა გონებიდან: წიწიბურა ბლინი პეროლის სოსისით; ღორის ხბოს ბიკინი; მწვანე ლობიო ნახშირის ტემპურაში, რომესკოს სოუსი; გაყინული ხაჭო, რეჰანი, ანჩოუსი; დღის ახალი კვერცხი, შანტერელები, შემწვარი წვენი; ვირთევზა ბრენდად, მოხარშული და უმი სოკო, პილპილი, ჩილის ზეთი; ბატკნის მხრები, ცხვრის რძე, ხახვი...
გასაკვირი ობიექტები რესტორნის მიღმა (რაც გასაოცარია) : ბანკეტის ადგილი და სასტუმრო. მსოფლიოში მხოლოდ ერთი.
REGENCÓS
კალენდულა
ახალი, 2
ტელეფონი 972 30 38 59
€€€€
ხელმოწერის სამზარეულო. იშვიათობა: იოლანდა ბუსტოსის სამზარეულოს საფუძველია ემპორდას სოფლები და მისი ბოტანიკური სიმდიდრე.
იოლანდა ამბობს, რომ დედამისი ერთგვარი ჯადოქარი იყო, რომ დაასხა ფილტრები და წამლები, რომლებიც დამზადებულია ტერიტორიის მწვანილებით და ყვავილებით. ის სწავლობდა.
ახლა ყველაფერი გამოვიდა. მის სამზარეულოში კატალოგირებულია 700 ბოტანიკური სახეობა , გამოიყენება ისეთ პრეპარატებში, როგორებიცაა მისი ბაბუაწვერა, ტემპურას ფოთოლი, ყვავილოვანი კომბოსტოს შეხება, კალმახის ხიზილალა და ბორის ყვავილი; ან დაბალ ტემპერატურაზე დანა მიშოს ჰაერით, კამის ხიზილალა, ლიმონი და ფორთოხლის ჟულიენი, ბეგონიას ყვავილი. Მომხიბვლელი.
სიამოვნების გასაგრძელებლად იოლანდა ბიუსტები , არაფერი მოსწონს სახლში წაღებას ხელოსნური მურაბების ფორმატში, რომელსაც თავად ამზადებს.
არომატები Regencós
აგურის მშენებლები, 16
ტელეფონი 972 30 87 16
€€
თანამედროვე სამზარეულო . მიწისა და ტრადიციიდან დაწყებული, თანამედროვე დახვეწილობით შესრულებული ძალიან დასამახსოვრებელი სამზარეულო.
აქ, დაწესებულებაში, რომელიც ადრე იყო შეფ-მზარეულის მიერ ორიოლ ჰილსი, ბოკა, ახლა ძმები აღასრულებენ ანდორი და ვიქტორ სიერა, შეფ-მზარეული და ოთახის უფროსი, შესაბამისად. ძმებს სურთ, რომ მათმა მომხმარებლებმა თავი ისე იგრძნონ როგორც სახლში და ისიამოვნონ სივრცით, ლანჩზე, ვახშამზე ან სასმელზე მიირთვან სმუზი და ლუდი, ტაპასების არჩევანის თანხლებით.
კულინარიაში მათ ვირგერიების გარეშე ატარებენ , მაგრამ დიდი გადახდისუნარიანობით. დააკვირდით შემწვარი სარდინის ტორტს სოფრიტოთი, შავი ზეთისხილით და ლიმონის ყინულით, ან კოკა დე ესკალიბადას მოცარელათი და ანჩოუსებით La Escala-დან.
საინტერესო ყველაზე დახვეწილი კერძები წიწიბურას, ციტრუსისა და ვაშლის პიურეს ან ვირთევზას წიწიბურას, პილპილს და ბოსტნეულს ძუძუთი ღორის შემთხვევა.
Sabors Regencós ბურგერი
ვარდები
ელს ბრანსი
ავდა ხოსე დიას პაჩეკო, 26 წლის
ტელეფონი 972 25 60 08
€€€€
თანამედროვე სამზარეულო . კრეატიულობა და გავლენა თევზებზე, ყველა გოტანეგრადან, თევზის მოვაჭრეები ელ ბულიდან.
ეს არის დახვეწილი გასტრონომიული რესტორანი სასტუმრო Vistabella, თავისი ულამაზესი ტერასით და ზღვის თავბრუდამხვევი ხედებით.
რაფა ზაფრა, მზარეულის კონსულტანტი, აირჩია უკიდურესი სისუფთავის კულინარიული სტილი, სადაც ინგრედიენტების ხარისხი წარმოადგენს ძირითად საფუძველს. განსაკუთრებით თევზი.
პროდუქტი და, რა თქმა უნდა, ტექნიკა (რაფა ბულინიანია). ანკესი, ანკესი და მოკლული; გალისიური ქერა სენდვიჩი; მოლუსკის ხამანწკა, მოლი, მიდია და საპარსის ნაჭუჭი); კრევეტების ტარტარი ვარდებიდან, მისი მარჯანი და ოსტრა ხიზილალა; უძვლო მტრედი, ჭარხლის რავიოლი, მისი სისხლი და ღვიძლი…
ამ სასტუმრო-რესტორანში პარტნიორის გარეშე წასვლა მიუტევებელია . ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე რომანტიული ადგილი კატალონიის სანაპიროზე. Არაა პრობლემა…
ქალთევზა
წმინდა პეტრეს მოედანი, 7
ტელეფონი 972 25 72 94
€€
ტაპასი. სტანდარტული ბარის მთელი გარეგნობით, ეს ადგილი ვარდების ერთ-ერთი შესანიშნავი ემბლემაა, ელ ბულის ხალხის საყვარელი.
ბარი, დიახ, მაგრამ მზარეულთან, რომელიც იყო El Bulli-ში. ყველაზე მეტად, ლა კლარეტას სალათი, რომელმაც შთააგონა ალბერტ ადრიას შემდგომი შექმნა. და გაუშვა, რაც ორი დღეა.
ერთადერთი (ისტორიული); როზას კრევეტები; ტალიატელი, ანჩოუსები, მიდიები, კალამარი ა ლა რომანა; ფეირა რვაფეხა; ღორის ფეხები ბოლეტუსით და ნორვეგიული ლობსტერებით; ვირთევზა; ლოკოკინები; ზღარბი (რომლებიც ჭრიან და ასუფთავებენ ტერასას); წიწილა კრევეტებით… El Bulli de Ferrán ჩაფიქრებული იყო აქ მფლობელს, მარკეტტასა და დიდ ჯული სოლერს შორის. ბარი, დიახ, მაგრამ ლეგენდით და რაღაცით მეტი, ვიდრე ტაპას.
იმისდა მიუხედავად, რომ დაწესებულება გვთავაზობს კულინარიული სიმაღლის ყველა სახის ტაპასს, დიდი ყურადღება მიაქციეთ გამოვლენილ თევზებს, რადგან ისინი ბომბია.
რომაული
Boardwalk, 43
ტელეფონი 972 15 11 94
€€
ტაპასი. ამ ახალი ადგილის (მალე გასტრონომიული) ყველაზე არაფორმალური წინადადება გაიხსნა პერე პლანაგუმა.
Les Cols-ის ცნობილი ყოფილი შეფ-მზარეული ფინა პუიგდევალთან ერთად გადავიდა როსასში (ზღვისკენ, Paseo Marítimo). და ამბიციური პროექტით, მაგრამ ეტაპობრივად. პირველი, ტავერნა.
აქ ძალიან კარგი შეფ-მზარეული გვთავაზობს ა ტაპასა და კერძების ძალიან გრძელი მენიუ გონების დასაკარგავად . კვერცხები ტუნასთან ერთად (მიმოზა), ტორეზნო, საზღვაო ფუა ტერინი, ყველანაირი ბრინჯის კერძები, თევზი (გამომცხვარი ტურბო, სუკეტი, თევზის ბაზარი...) და ხორცი (ღორის ნეკნები, იხვი მსხლით...). პერეს ჯადოსნური ხელებით ილუსტრირებული მთელი სამყარო საჭმელად.
დახვეწილი (და განსხვავებული) სენდვიჩები: ლობსტერის რულეტი; ღორის ფოკაჩია; ჯოული და ტუნა სემ…
ვარდების საბაჟო სცენა
S'AGARRÓ
სანთლის შუქი
Plaza Roserar, s/n
ტელეფონი 972 32 11 00
€€€€€
ხელმოწერის სამზარეულო. რომან ფორნელი (სასტუმროს ყველა სამზარეულოს დიზაინერი) აქ გამოხატავს თავის ყველაზე მდიდრულ და აკადემიურ კულინარიულ მხარეს.
ელეგანტური სასადილო ოთახი (ფორტეპიანოთი) და შერჩეული ტერასა შადრევნით . ჩვენ ვართ ლა გავინაში, კოსტა ბრავასა და ისტორიის ფუფუნება (აქ ფრენკ სინატრამ ცნობილად გაარტყა ავა გარდნერს). და რომანმა ეს იცის. და ეს ეხება. მარინირებული ხახვი ხიზილალა და შებოლილი კარაქის ტოსტი; კრევეტები პალამოსიდან სამ სერვისში ; წმინდა პეტრეს მამალი ტარხუნის, ნიახურის, მწვანე ლობიოს და ბეურ ბლანის ფარდასთან ერთად ქაშაყი ხიზილალა და ზღვის ზღარბი იუზუსთან ერთად; ნაცარში შებოლილი საქონლის ფილე, შესანიშნავი ფუა გრაით, არტიშოკი დუქსელით ტრიუფელთან და ხორცის ბულიონით.
იდეალურ შემთხვევაში, ჩახვალთ ადრე და დალიეთ ჭიქა ღვინო ან შამპანური, იჯდეთ ჩუმად და ელეგანტურ ჩრდილში, რომელსაც გთავაზობთ სასტუმროს ფანტასტიკური ბაღები.
ზღვის ტავერნა
Ctra.San Feliu-S'Agaró
ტელეფონი 972 82 16 69
€€€€
თანამედროვე სამზარეულო. მეზღვაური . ხელმძღვანელობით რომენ ფორნელი, ზღვაზე, თევზი, მოლუსკები და ბრწყინვალე ბრინჯი.
ელეგანტური მოდერნისტული სახლი (ყოფილი საბანაო კლუბი) ხელახლა დეკორირებული ლაზარო როზა ვიოლანი "ვარსკვლავური" გემრიელი და მდიდრული მაღალი დონის ზღვის პროდუქტების სამზარეულო.
დაწესებულება დიდებს ეკუთვნის ჰოსტალი La Gavina, მდებარეობს რამდენიმე მეტრში. ვნახოთ: ხამანწკები (შეხებით, პონზუ და კალმახის შველი, სავარცხელი წყლით და მწვანე ვაშლით); მოლუსკები; შემწვარი ლობსტერი; შემწვარი კრევეტები და ნორვეგიული ლობსტერები; კიბორჩხალა; ბრინჯი; ფიდეუა, ცისფერი ლობსტერის კასეროლი; ველური თევზი (შემწვარი, გამომცხვარი, მარილი ან ჯოსპერი); ხარშეთ კრევეტებით; ბერი თევზი და ზღვის მცენარეები თბილ პარმენტიერზე…
მისი მრავალი სტუმრისთვის, ამ რესტორნის ნამდვილი ფუფუნება არის შესაძლებლობა დაჯდეთ ერთ-ერთ მაგიდასთან თავად ზღვაზე.
ფუფუნება...ზღვის წინ
SAN FELIU DE BOADA
კალ გალი
ეკლესიის მოედანი, 3
ტელეფონი 972 63 40 68
€€€
თანამედროვე სამზარეულო . სიახლოვის პროდუქტი და სახალისო შემუშავება სხვა კულტურების მდიდრული იერით.
**Adrià Rubió (ყოფილი Ca l'Enric) ** არ ცდება იქ რაც ისწავლა: ხარისხიანი ნედლეული, სუკულენტური პრეპარატები და მხიარული პრეზენტაციები. ახლახან გაიხსნა, მე-17 საუკუნის ეს ფერმა გთავაზობთ სამზარეულოს, რომელიც გამოიყურება გლობალურად და მოქმედებს ადგილობრივად. Მე ვგულისხმობ, ძალიან მიმდინარე ხაზში.
ამრიგად, თევზი ვარდების, პალამოსისა და პორტ დე ლა სელვასგან , შერწყმულია სამყაროდან მომდინარე ფერებთან აგუაჩილეს ან კიმჩის სახით.
გართობა : ტაბულე ბოსტნეულით, რვაფეხას სალათი, ცევიჩები, რიზოტო სკალოპით, წებოვანი ბრინჯი ლობსტერით, რავიოლი წითელი კარით...
ყურადღება მიაქციეთ დღის კერძებს (ისინი ყოველ კვირას იცვლება): ტერიაკი ძროხის ნეკნი, ღორის ფეხები მისო ან კალამანის ჰაკით.
SAN FELIU DE GUIXOLS
Დედამიწა. Alàbriga Hotel & Home Suites
სან პაბლოს გზა, 633
ტელეფონი 872 20 06 00
€€€€
თანამედროვე სამზარეულო . მკვეთრად Empordà ხასიათით, მაგრამ კარგად ცნობილი პაკო პერესის დახვეწილი შეხებით.
Terra არის ყველაზე გასტრონომიული წინადადება, რომელსაც გთავაზობთ ახალი და მდიდრული სასტუმრო Alàbriga, ს'აგაროში . მთელი სამზარეულო, რომელიც პასუხისმგებელია სახელგანთქმული შეფ-მზარეულის პაკო პერესის (Miramar, Llançà-ში; Enoteca, ბარსელონაში; და 5 by Paco Pérez, ბერლინში)**, რომელმაც, თავის მხრივ, ანტონიო არჩიერს მისცა ხელმძღვანელი. სამზარეულო . Terra იკავებს დიდ ოთახს და აქვს დიდი სამზარეულო.
სამზარეულოს თვალსაზრისით, ის გთავაზობთ დახვეწილ კერძებს Empordà-ს გასტრონომიულ ტრადიციებზე დაყრდნობით.
ღვინის სია ფასდაუდებელია . იგი მოიცავს, მთლიანობაში, 1000-ზე მეტ ცნობას, ყველაზე ხელმისაწვდომიდან სუფთა კულტამდე.
ვილა მეტი
პასეო სან პოლი, 95
ტელეფონი 972 82 25 26
€€€
კატალონიური რეგიონალური სამზარეულო. მარტივი დაჭრილი კერძები, მაგრამ დამზადებული საუკეთესო ნედლეულით. და ღვინოც.
** Villa Más მდებარეობს მოდერნისტულ საზაფხულო კოშკში სან-პოლის სანაპიროზე (S'Agaró) **, რომელიც ძალიან მოდური იყო კატალონიურ ბურჟუაზიაში მე-20 საუკუნის დასაწყისში, ამ ქალაქში, რომელიც იყო ღვინის ერთ-ერთი მსოფლიო ცენტრი. კორპის საცობების ინდუსტრია. დღეს ის კოსტა ბრავას ყველაზე ელეგანტური ნაწილია.
და ეს რესტორანი აღნიშნავს მას ევროპის ერთ-ერთ საუკეთესო ბურგუნდიულ კავასთან ერთად. თან, რაც აქ პირიქითაა, სარდინის შებოლილი პური, პატარა რვაფეხა, გამომცხვარი თევზი, ბრინჯის კერძები, შატობრი და ბეარნეზით...
ღვინის სიის გათვალისწინება , როგორც უკვე ითქვა; მაგრამ განსაკუთრებული ყურადღება ბურგუნდიებზე, საინტერესო ფასებით.
TORRENT
მეტი ტორენტიდან
ტორენტის გარეუბანში, s/n
ტელეფონი 972 30 32 92
€€€€€
ხელმოწერის სამზარეულო. ხედვა, ამ შემთხვევაში ზღვასთან ერთად, როგორც ნაკვეთი, ფინა პუიგდევალის, Les Cols-დან.
აქ ჭამა ან ვახშამი (მე-17 საუკუნის ფერმა) პრივილეგიაა. ექსკლუზიური ატმოსფერო და Fina-ს კერძები Empordà-ს სტილში: უმი და მოხარშული ბოლეტუსი; ლობსტერი ყვავილოვანი კომბოსტოთი და ცერეცო პაპრიკათი; რვაფეხა და კარტოფილის სალათი; ორაგული ბროკოლით; კრევეტების კარპაჩო ავოკადოსთან, ბანანთან და ფისტასთან ერთად; ბერი თევზის ჩაშუშული; დღის თევზი სალათის ფოთლით, ენდივის და კამის…
და, რა თქმა უნდა, მონუმენტური ნიუ, ტრადიციული და ბაროკოს ზღვა და მთები.
ღირს ამ მდუმარე ფუფუნებისა და მაღალი დონის სერვისების სასტუმროში დაძინება.
ბიანიას ველი
კა ლ'ენრიკი
Ctra. de Camprodon, s/n,
N-260, კმ 91
ტელეფონი 972 29 00 15
€€€€
თანამედროვე სამზარეულო. ძმებმა იუნკას მაგიდაზე თავიანთი ტყიანი ლანდშაფტის საუკეთესო პროდუქტები თანამედროვე გასაღებით დადეს .
იყვნენ დოლორსი და დეზიდერი რომელმაც გახსნა ეს სასტუმრო, სადაც ადგილობრივ კერძებს, თეფშებს და შემწვარ პროდუქტებს მიირთმევდნენ. უკვე წლებია, სწორედ მისი შვილები ავრცელებენ ამას ძალიან თანამედროვე რესტორანში, რომელიც კატალონიის ეტალონს წარმოადგენს.
ორი მენიუ: მოგონებები ევოლუციაში და ველის აღმოჩენა. ეს უკანასკნელი გვთავაზობს კერძებს, როგორიცაა ვირთევზა ფიჭვის ქერქითა და თაფლით; ქათმის ტაკო ესპარდენასთან ერთად; ტყის ველი; შემწვარი ტუნის მუცელი სალათის გულებით; ან ბატეტის ბატკანი, ბოლეტუსი, სალიკორნია, თიამი და ანჩოუსი. დიდი სარდაფი.
ცნობილია მისი სოკო და ნადირობა . და, განსაკუთრებით, ტყვია, მთელი ლიტურგია, რომელიც აქ წმინდაა.
€ 10 ევროზე ნაკლები
€ € 20 €-მდე
€€€ 50 ევრომდე
€ € € € 50 €-ზე მეტი
*თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ 2018 წლის გასტრონომიული და ღვინის გზამკვლევი ციფრული ვერსიით თქვენი მოწყობილობებისთვის, მისამართზე: მანზანა , ცინიუმი ი google play .