დიზაინი და გასტრონომია შემთხვევით შეხვდა ერთმანეთს, ყოველ შემთხვევაში, როდესაც ვსაუბრობთ იმაზე, რაც მოხდა მათ შორის ძმები როკა და ხელოსანი დიზაინერი ანდრეუ კარულა , რომელმაც ახლახან გაიხსნა ნორმალური, რესტორანი ბარის ველში (ებრაულ კვარტალში) ჟირონას. „ჩვენ შევხვდით მეგობრის შვილის ნათლობაზე, სადაც მათ კტერინგი გააკეთეს“, - განმარტავს კარულა, რომელიც 2009 წლიდან მუშაობს როკას ოჯახთან.
"რაც ნორმალურია როკასებისთვის, შესანიშნავია დანარჩენი მსოფლიოსთვის", - ამბობს ის პროექტზე, რომელშიც სამზარეულოს ხელმძღვანელობს ელი ნოლა სერდანიადან და ოთახში რეჟისორი ხოაკიმ კუფრე ხელმძღვანელობს ოთახს , სამზარეულოთი სიახლოვე და უპრობლემოდ.
გასტრონომიული ნორმალურობა როკას ბეჭდით.
პროექტის დასაწყისში ძმებს მკაფიო წარმოდგენა ჰქონდათ შექმნის შესახებ უფრო მაღალი რესტორანი ვიდრე Can Roca , მაგრამ ელ სელერისა და მას მაროხის ქვემოთ. მაგრამ დიზაინი ჯერ კიდევ გაურკვეველი იყო მანამ, სანამ კარულა არ შევიდა განტოლებაში. Normal ეძებს თავისი შემქმნელების ნორმალურობას თავის მენიუში, ისეთი კერძებით, როგორიცაა კურდღლის თირკმლის სენდვიჩი შერით, Sacha ომლეტი (მადრიდის რესტორნის პატივსაცემად), მტრედის წებოვანი ბრინჯი ან "a la llauna" ან ხბოს კუდი ტვინთან ერთად. მაგრამ, როგორ მიდიხარ "ნორმალურამდე" ა ინტერიერის დიზაინი დიზაინის?
სუფთა ხელნაკეთი ინტერიერის დიზაინი.
„ვცდილობთ ინტერიერის გაკეთებას ერგონომიული და ვიზუალურად კომფორტული , მაგრამ ეს არ ჩრდილავს გასტრონომიულ წინადადებას, როგორც ეს ხშირად ხდება ინტერიერის დიზაინის სამყაროში. სავარჯიშო იყო შექმნა სასიამოვნო სივრცე თან ახლდეს ა სრული სასადილო გამოცდილება , მაგრამ არაფერი პრეტენზიული და ამავდროულად ძალიან ახლობელი. ძმებმა როკამ ხაზგასმით აღნიშნეს, რომ მათ სურდათ ადგილი, სადაც ხალხი თავს კომფორტულად და კომფორტულად გრძნობდა“, - აღიარებს კარულა სამუშაოს შესახებ, რომელიც სრულად შესრულდა.
თუნდაც იმ განათება , რომელიც პასუხობს სივრცით გამართლებულ კრიტერიუმებს. „ამიტომ კერამიკული ნათურები რაც დავდეთ, ბაზარზე ვერ ვიპოვით“.
არც მისაღების მაგიდები და არც შესასვლელი ბარი რეციკლირებული მინა El Celler de Can Roca-სგან , მხიარულები წყლის წყაროები ახალი აბაზანიდან, რომელიც ცვლის ონკანებს, არასრულყოფილი ფაიფურის ფირფიტები ტალღა ხელნაკეთი წიგნების თარო 300 ღვინის დასატევად.
ღვინოები (ზუსტად 300).
„ასევე შეიძლება გამოვყოთ ტყავის დაფა რომ ჩვენ შევქმენით, რომ გამოვაცხადოთ დღის კერძები, როგორც ყველაზე გენიალური ნაჭერი, ჟალუზების დახურვა, რომელიც საშუალებას გაძლევთ ნახოთ ცა, როგორც ყველაზე პრაქტიკული ნაჭერი. რესტორნის ვარსკვლავიანი ნაწილის დავიწყების გარეშე, რომლებიც არიან სკამები , ამ შემთხვევაში გაკეთდა გაზომვის მსგავსად ყველაზე უნიკალური და ერგონომიული ნაწილები (და შთაგონებულია კატალონიური სკამებით, რომლებიც შექმნილია გარეთ დასაჯდომად)”.
სკუმბრია თეთრი ნიორით.
ეს ყველაფერი ისეა ჩაფიქრებული, რომ რესტორანში საკუთარი სივრცე გქონდეს. ”მშვენიერი ის არის, რომ როდესაც შედიხარ, თითქოს არაფერია, თუმცა, ეს არ არის სუფთა მინიმალიზმი . არაფერია დარჩენილი და დაკარგული. ყველაფერს თავისი ადგილი აქვს , დავალებების გარეშე, ძალიან ბუნებრივი და ორგანული. ეს არის ახალი თბილი მინიმალიზმი."