”ყველაფერი დავტოვე და სოფლის სასტუმრო მოვაწყე”
"ყველამ მითხრა, რომ გიჟი ვარ, ვინ აპირებდა აქ მოსვლას" . ამბავი ჯიმენა სანტალიცესი , ისევე როგორც თითქმის ყველაფერი, რაც შთააგონებს, ასე იწყება. "აქ", საიდანაც ის გვესაუბრება, არის ფარული, ძალიან მწვანე გალიციური კუთხე ჩვენს ნახევარკუნძულზე ჩრდილო-დასავლეთ კუთხეში, თითქმის სამ წერტილში. ლუგო, ლეონი და ასტურიასი . Და ში სრული ბიოსფერული რეზერვი , არის ადგილი, სადაც დაიბადა Las Cabañas de Ancares, რომლებიც ააქტიურებენ ამ ტერიტორიას ა პასუხისმგებელი ტურიზმი რომელიც მოდის ნიდერლანდებიდან, შეერთებული შტატებიდან ან საფრანგეთიდან. და აი, ის, რაც ადრე შორეული და იზოლირებული იყო ზოგიერთისთვის (იმ განწირულთათვის, რომლებსაც არ სჯეროდათ მათი ოცნების), ახლა (ბევრი) სხვებისთვის მიწიერი სამოთხეა. " ადამიანები, რომლებიც ასეთი ჰიპერკავშირული ფონიდან არიან, ძალიან განსხვავებულად გრძნობენ თავს ამ უკიდეგანობის შუაგულში საკუთარი თავის ვიზუალიზაციისას.”.
მისი ფილოსოფია არის პაუზა. და პეიზაჟი ეხმარება . ”ეს სუპერ ველურია. როცა ფანჯარას ხსნი, მხოლოდ მთებს ხედავ. ჩვენ გარშემორტყმული ვართ უძველესი ხეობებით “. და თან ახლავს ორი ვირი , მალე პონი და ქათმები შეუერთდებიან.
ანკარესის კაბინები
ეს სოფლის საცხოვრებელი, რომელიც შედგება ორი ქვის კაბინისგან, რომელიც მალე ოთხი გახდება ძველი კაბინები 8 მოსახლე სოფელში სიერა დე ანკარესი 4 საათნახევარი მადრიდიდან, 2 და ნახევარი სანტიაგო დე კომპოსტელადან და 2 ა კორუნიადან. და ნახევარი საათის სავალზე სადმე ახლოს.
„გეოგრაფიული პირობები ნიშნავს, რომ ყველაფერი ძალიან ცოტა შეიცვალა ბოლო 50 წლის განმავლობაში. აქ ხალხი ძალიან პრიმიტიულად ცხოვრობს: ძროხებიდან და ბოსტანიდან “. ამიტომაც არის იდეალური გარემო ყველასთვის, საიდანაც არ უნდა იყოს, ბუნებასთან მშვიდობის დასამყარებლად. " რასაც ჩვენ გთავაზობთ არის აბსოლუტური გათიშვა , მაგრამ ამავე დროს ხელახალი კავშირი უმარტივეს სიამოვნებებთან: გასეირნება, ბაღიდან საკუთარი სალათის კრეფა, ისევ პურის მომზადება, როგორც ადრე...”.
იმიტომ რომ აქ მხოლოდ დასაძინებლად არ მოდიხარ. სოფლის მცხობელი აწყობს სახელოსნოებს სადაც პურის გარდა ამზადებენ გალისიური ემპანადა რომ მონადირეები საუზმეზე მიირთმევდნენ: ბეკონით, კარტოფილით, ჩორიზოთი და წიწაკით სავსე ტიპიური დელიკატესი. თქვენ არ შეგიძლიათ წასვლა მცდელობის გარეშე მაღალი მთის თაფლი , რომელსაც აქვს ჰეტერის განსაკუთრებული არომატი და რომელსაც ისინი იღებენ თავიანთი თაფლის თაფლიდან, რომელიც მათ ბაბუას ეკუთვნოდა.
სიტყვასიტყვითი განმარტება "პეიზაჟი ეხმარება"
„მივხვდი, რომ გალიციაში გვაქვს სტიგმა: ჩვენ არ ვაძლევთ ღირებულებას ჩვენს სოფლად. როცა პატარა ვიყავი, ამ მხარეში ბევრი ტურიზმი იყო, მაგრამ მერე დაიკარგა“. ამიტომ მინდოდა ამ ყველაფრის აღდგენა და რომ ხალხი ბრუნდება , რათა მსოფლიოს აჩვენონ ეს განსაკუთრებული ადგილი, სადაც მათი ბებია ან ბებია ან ბებია-ბაბუა ცხოვრობდნენ. რადგან ის, რაც დღეს არის Las Cabañas de Ancares, ის მის ოჯახს ეკუთვნოდა ოთხ საუკუნეზე მეტი ხნის განმავლობაში. . იქ მის ბებიას და ბაბუას ჰქონდათ სასტუმრო ოთახებით, რომელიც დღესაც მოქმედია (სხვა მფლობელები მართავენ). „ბებიაჩემი მზარეული და ძალიან კარგი დიასახლისი იყო“.
რამდენიმე თვე ავსტრალიაში, თავგადასავლების ძიებაში, იყო მისი სტიმული: „2017 წელს, როცა ანტიპოდებში წავედი, დავინახე, რა მნიშვნელობას ანიჭებენ ისინი სოფლის გამოცდილებას , როგორ გადმოსცემენ, ზრუნვა, ესთეტიკა... ამან შოკში ჩამაგდო და აშკარად მივხვდი, რომ მსგავსი რამის გაკეთება მინდოდა“. და როცა დაბრუნდა, უნდოდა აქ ყოფილიყო. „საბედნიეროდ, დედამ მხარი დამიჭირა. და ჩემს ქმარს ასევე სურდა გალიციაში დაბრუნება. ჩვენ ორივე ვცდილობდით ხელახლა აღმოგვეჩინა საკუთარი თავი უფრო თავისუფალი ცხოვრების წესით . ეს იდეა დიდი ხნის განმავლობაში მიტრიალებდა თავში. რა მოხდება, თუ მე თვითონ დავაყენო რამე? რაღაც, რაც გამოვიდა ჩემგან, იყო გულწრფელი და რამაც შეიძლება მომცეს პირადი კმაყოფილების წერტილი. მინდოდა თავი სრულყოფილად მეგრძნო საკუთარ პროექტში“.
ანკარესში ლანჩები ასე გამოიყურება
იმ დროს მას უყვარდა მადრიდი (იგი იქ სწავლობდა ჟურნალისტიკას და წლების განმავლობაში ცხოვრობდა, მუშაობდა მოდისა და გართობის სამყაროში), ”მაგრამ სტრესის დატვირთვამ და ქალაქმა დამამძიმა. აი, რატომ იყო ავსტრალიის გამოცდილება ასე გამოვლენილი: მე აღმოვაჩინე ცხოვრების გზა, რომელმაც გამიტაცა “. ის შთაგონებული იყო ისეთი ადგილებით, როგორიცაა The Farm in Byron Bay: ფერმა ხეხილის ბაღით და ხილის ბაღით, რომელიც მოქმედებს როგორც რესტორანი და მაღაზია, რაც ორივეს სრული სოფლის გამოცდილებაა.
Და ახლა, ჯიმენა ლუგოს შორის ცხოვრობს (ასევე მართავს ღვინის ქარხნების კომუნიკაციას და მარკეტინგის რიბეირა საკრაში: Via Romana, Méndez-Rojo ღვინის ქარხნის ჯგუფი და Vinigalicia) და ეს პატარა სოფელი , სად აქვს ააშენე შენი ოცნება მკაცრი ზამთრის შესახებ (და ხანდახან იზოლირებული, თოვლის გამო) მაგრამ სასიამოვნო წყაროები, როცა მთელ მთას ვარდისფრად ღებავს ხეობის ქერქით. ეს არის ერთ-ერთი იმ ადგილიდან, სადაც მცირე მნიშვნელობა აქვს აქ და ახლა.
Las Cabañas de Ancares-ის ერთ-ერთი ოთახი
მისამართი: 27664, ლუგო იხილეთ რუკა
Ნახევარი ფასი: 90 ევროდან/ღამე სახლი 4-ად. ხოლო ერთი 8 ლარიდან, 110 ევროდან ღამეში