ლალინის ჩაშუშული
პუნსეტი მოვიდა დაკავშირება ჩაშუშული წვნიანი ერთად სამყაროს წარმოშობა . Ეს იყო ხუმრობა. 2014 წელი იყო და მე ვაძლევდი 46-ე გამოცემის პროკლამაციას ლალინის მოხარშული გამოფენა . მე ვსაუბრობდი პირველყოფილი წვნიანი რომ აღმოცენდა სიცოცხლის დასაწყისში და იქ გაჩნდა. მის წინ ათასობით ადამიანი იყრიდა თავს. მცირე ჯგუფმაც კი აიღო მუყაო, რომელიც ეწერა: მე მიყვარს პუნსეტი ". რამდენიმე დღის შემდეგ მიცემულ ინტერვიუში მან ისაუბრა გამოცდილებაზე. მას იმდენად მოეწონა ეს, რომ ჟურნალისტმა იგივე სიტყვები შენიშნა, რაც რამდენიმე დღის წინ თქვა პროკლამაციაში: " არის კიდევ ერთი მაგალითი იმისა, რომ, საბედნიეროდ, არსებობს სიცოცხლე სიკვდილამდე".
ძალიან ბევრი მათთვის, ვინც უკვე იცის ეს ბაკანალია რაც შეეხება იმ ადამიანებს, რომლებსაც ჯერ კიდევ არ აქვთ, აქ არის გაფრთხილება: თქვენ უნდა წახვიდეთ Feira do Cocido de Lalín-ში . იყავი ამ სიის ნაწილი. გალისიური წვეულებები და პარანდები განუზომელი ზომის ერთად დიდსულოვანი პაპატორიები ი ბენდები უსასრულოდ . ახლა, როცა ზამთარი ზომიერი ტემპერატურით იწყება, არ გრძნობთ თავს როგორც პატარა მადას კარნავალამდე?
Cocido de Lalín მადრიდის რესტორან Sanxenxo-ში
ლალინი გამოიგონა ეს პარტია 1969 წ და მას შემდეგ სრულყოფენ; იმდენად, რომ მას მხოლოდ სახელი დაარქვეს ტურისტული ინტერესის საერთაშორისო პარტია . გამოცდილებიდან მიღებული ოსტატობის მსგავსი არაფერია. იგი აღინიშნება კარნავალის წინა კვირას. . წელს იქნება 16 თებერვალი . თუმცა 15 იანვრიდან ზეიმობენ მომზადების თვე . არიან 25 ადგილი, სადაც შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ეს კერძი , მაგრამ არის კიდეც რესტორნები მადრიდში რომ გთავაზობთ მას, როგორიცაა რესტორანი სანქსენხო (ხოზე ორტეგა და გასეტი 40).
მაგრამ თუ დიდ დღეს მიდიხართ, გააკეთეთ დაჯავშნა . ქალაქი, რომელიც ძლივს აჭარბებს 20 ათასი მოსახლე, გასამმაგდება მისი სიმძლავრე ამ საკურორტო სეზონზე. იმ დღეს სასურველია ადრე წასვლა, რათა შეძლოს სიარული და დალიე ყავა დილით როცა მზე გარკვევას იწყებს. Წადი ეკლესიის მოედანი, რომ მოათავსოთ წვეულების ნერვულ ცენტრში და უყურეთ მზადებას.
ქუჩა, რომელიც კვეთს ზუსტად იქ, სადაც მოედანი მთავრდება, არის ის გალიციის ნულოვანი კილომეტრი . Არიან, იმყოფებიან ნატურალური ზომის ღორის ფიგურა , ზარალი არ აქვს. იქნება ფლოტების აღლუმი და პროკლამაციის კითხვა. თუ თქვენი საქმე გამოფენაა, ის ბაზრის მოედნის ავტოსადგომზეა ბაზრობის სფერო . იქნება ერთი უზარმაზარი კარავი სავსეა გალიციელი მწარმოებლების სადგომებით გადაჭედილი ძეხვეული და ინგრედიენტები კარგი ჩაშუშვის მოსამზადებლად . ამის შემდეგ აუცილებლად მოშივდებით.
ლალინის ცნობილი ნატურალური ზომის ღორის ქანდაკება
რა თქმა უნდა, ამდენი ვარჯიში ხსნის კუჭს. ლალინში 25 რესტორანია, რომლებიც ამ კერძს გვთავაზობენ . მაგრამ ყველაზე ცნობილი ცნობები სულ ერთია კაბანას რესტორანი (Pintor Laxeiro 3) არის ქუჩის დასაწყისში, სადაც იწყება აღლუმი, მარცხნივ მობრუნება . კოციდო აქ - როგორც ლალინის უმეტეს რესტორნებში - ოჯახური საქმეა. The რესტორანი La Molinera (Rosalía de Castro 17) არის ზუსტად წინ მიწოდების მოედანი , ასე რომ, დიდი შანსია, რომ მას გვერდით გაუვლოთ ბაზრობისკენ მიმავალ გზაზე. უნაკლოდ მოხარშული, ის არასოდეს გაგიცრუებთ, ისინი ამ კერძს სამ ათეულ წელზე მეტია ასრულებენ.
კურასის სახლი (ეკლესიის მოედანი 2) არის ქ პარტიის ეპიცენტრი , ერთი ნაბიჯის დაშორებით კილომეტრი ნულიდან. ახალი გარემონტებული, მაგრამ ჩვეული ოსტატობით, ახლა ხელთ ატარებს კურასების ოჯახის მზარეულების მესამე თაობა . Და რესტორანი Las Palmeras (არენალი 8), აღლუმის ქუჩის ბოლოს, ცხენებით შადრევანის გვერდით. ძალიან კარგად მოხარშული იაფად.
კომბოსტო, გალისიური ღუმელების აუცილებელი შემავსებელი, როგორიცაა La Molinera
და როგორ იხარშება ლალინი? რატომ ამდენი ბრძოლა?
ჩაშუშული სერიოზული პრობლემაა წვრილი კუჭისთვის და ა თავის ტკივილი ყველაზე ინოვაციური სამზარეულოსთვის . ეს ახალი მობილური ტელეფონების დარეკვის ფუნქციას ჰგავს. ეს არის ყველაზე ტრადიციული, ღრმა ფესვები და სენტიმენტალური ყველა იმ ხალხში, ვინც დასახლებულია ჩრდილოეთით . ეს ღარიბი კაცის კერძია, როგორც ჩანს, მარტივი მოხარშეთ ყველაფერი წყალში . და ეს არის ის. იმდენად პოპულარული იქ უამრავი ვერსია მთელი ქვეყნის მასშტაბით რადგან როცა ვსაუბრობთ ცუდი კერძები აიღებდა იმას, რაც ახლოს იყო და ქვაბში ჩააგდებდა. და ეს არის კერძი ასე მოსახერხებელი და კარგად სტრუქტურირებული და სრულყოფილად დროთა განმავლობაში რომელსაც აქვს რამდენიმე გამოყენება და გაუთავებელი დასასრული, თითქოს ეს იყოს ვიდეო თამაში.
Პირველი მრგვალი არის ჩაშუშული წვნიანი . ნუდლს ფრთხილად, მწარმოებლის დროზე მოხარშეთ, მაინც დნება და მშვენიერი ფორმულა გაქვთ - ამას გამოუცდელობის გამო ვამბობ-. თუ ავად ხარ და სიცივე გტკივა, წვნიანი ფაფის გარეშე იდეალურია მუდმივი ტანჯვის დღეების გასატარებლად.
ბულიონი, ყველაფრის საწყისი
მეორე თავდასხმა არის თავად მოხარშული . სხვა კერძებისგან განსხვავებით, როგორიცაა მადრიდის სანახაობრივი ან ხელოვნების ნიმუში მარაგატო, Galician ემსახურება ერთდროულად . The ბოსტნეული არის turnip tops , თუმცა მთელ გალიციაში არის ვარიანტები, რომლებიც იღებენ სხვებს, როგორიცაა კომბოსტო. კარტოფილი, წიწაკა და ძეხვეული ერთის მხრივ; The ღორის, ქათმის, ქათმის და საქონლის ხორცი მეორესთვის. ღორიდან, როგორც მოგეხსენებათ, ყველაფერი გამოყენებულია , და ჩაშუშული არის ამ ცხოველის ამაღლება.
ლალინში ყველაფერს ემსახურებიან და ნაჭრები, რომლებიც თავიდან მოდის, ყველაზე სასურველია . როგორც გვიანდელი გამოყენება, არსებობს ათასი ვერსია, ყველა იმ წარსულის მოგონებაა, რომელშიც ხორცის ბოლო ღერი უნდა გამოეყენებინათ:** ცნობილი ჩაშუშული კროკეტებიდან ძველ ტანსაცმელამდე**, რაც ღმერთების დელიკატესია.
ლალინის ჩაშუშული უნდა იყოს მსოფლიო მემკვიდრეობის ძეგლი
როგორც საბოლოო დაპირისპირება - თუ ჯერ კიდევ ცოცხალი ხარ - ეს არის დესერტი და ყავა წვეთებით . სავალდებულო პირობაა ყურები და freixós ოღონდ ლალინში ძალიან მაგრები არიან და თუ მშიერი ხარ - არავინ და ვიმეორებ, არავინ მშია ამ ეტაპზე მაგრამ დაჟინებით ამტკიცებენ, თითქოს ბებიაშენი იყვნენ- ზოგიერთ რესტორანში შემოგთავაზებენ. დონატები, ფლანი, ტორრია, შემწვარი რძე და კარბალინოს ჩალები . ერთხელ, როცა ჭკუაზე ვაპირებდი, აზრად მომივიდა ხუმრობა კითხვაზე და სულ ესაა? Დიდი შეცდომა. მზარეული გამოვიდა და მომიყვანა მილ-ფეილი და ბებიას ტორტის ნაჭერი.
ასე რომ თქვენ გაფრთხილებული ხართ ლალინი არ არის ქვეყანა, რომ იყო მამაცი, მაგრამ ის უნდა დატკბე.
კარნავალის ყურები (ტიპიური გალისიური დესერტი)