კარგი პური სარდინით და ზეთით...
ამ შაბათ-კვირას არის ალბარინოს ფესტივალი , მოვლენა, რომელიც გარდაქმნის ქალაქი კამბადოსი ტურისტებისა და ცნობისმოყვარე მოყვარულების თავშესაფარში, რომლებიც მზად არიან დააგემოვნონ ამ პრივილეგირებული ტერიტორიის ცნობილი ღვინოები გალიცია : ალბარინო ღვინო.
მაგრამ გარკვეული პერიოდის განმავლობაში, Rías Baixas-ის საკონსერვო ქარხნები ხსნიან თავიანთ კარებს ტურისტებისთვის და ქმნიან რეგიონის აღმოჩენის ახალ გზას: შემონახული გალიციის ტურიზმი.
საკონსერვო ქარხნები დიდი ხნის განმავლობაში უღებენ კარებს ტურიზმს
საკონსერვო ქარხნებმა გალიციაში განიცადეს ტრანსფორმაცია ბოლო ათი წელი სრულიად თავბრუსხვევა. გალისიური ტურიზმის ეს კონკრეტული მეიჯის რევოლუცია განპირობებულია ამ პატარა საგანძურის წარმოშობის აღმოჩენისადმი მზარდი ინტერესით რომელსაც ჩვენ ვხვდებით კონსერვების ქილების შიგნით, ერთის მხრივ, და ნაკრძალის ექსპონენციალური ხილვადობით ჩვენი ქვეყნის შესანიშნავი სამზარეულოები.
შემონახული ქილების ნატურმორტი: MARAVILLA
ჩვენ ვიწყებთ მარშრუტს შიგნით რიანქსო ნაცრისფერი და წვიმიანი ადგილი, მეზღვაური იმპულსი რომელიც იძლევა არომატებს, რომლებიც მერყეობს კარაქის კრუასანებიდან დაწყებული პურის პურამდე შეშის ღუმელიდან, ნახშირიდან ზღვის პროდუქტებამდე, სიჩუმესა და ზღვაზე.
უკვე მისი ადგილობრივები გვეუბნებიან, რომ ტურისტების შემოდინება რომლებიც ცდილობენ გაიცნონ ** გალიციური ზღვის პროდუქტების ყველაზე დაცული საიდუმლო ** ყოველწლიურად უფრო და უფრო ცნობილი ხდება, სადაც ტურისტები მოდიან. რიგში დგომა საკონსერვო მაღაზიებში და ამ ტერიტორიის მიმართ ტურისტული ინტერესი კვლავ გააქტიურდა, რასაც ისინი აფასებენ.
და ეს არის ის, რომ საკონსერვო ქარხნებმა გადაწყვიტეს გააღონ კარები და თქვან რა დგას ჩვენი გასტრონომიის ერთ-ერთი ყველაზე კარგად დაცული საიდუმლოს მიღმა: ** ნაკრძალი **. და შედეგი არის წარმატება.
დაკონსერვებული მიდიები La Brújula
Rianxo-დან რამდენიმე კილომეტრში ვხვდებით ქალაქს ბოირო და მივედით ერთ-ერთ საკონსერვო ქარხანაში, რომელსაც ისინი გვირჩევენ: რამონ ფრანკო . იქ ჩვენ ვახერხებთ დალაპარაკებას მოლუსართან, რომელიც სიტყვასიტყვით გვეუბნება ამას ესპანეთში „წარმოდგენა არ გვაქვს, რა ზღვის პროდუქტებს ვჭამთ“.
გულწრფელობის გამონაყარში გვეუბნება როგორ ყიდიან დიდ სუპერმარკეტებში სამხრეთ ამერიკულ ზღვის პროდუქტებს გალიციურზე დაბალი ხარისხის და რომ ისინი ბევრს ყიდიან თავიანთ დაბალ ფასად. და ეს არის ის ხარისხის ზღვის პროდუქტები არ არის იაფი პროდუქტი , ხოლო მისი დამუშავების პროცესი ნაკრძალამდე საკმაოდ ძვირია. ბოიროში რვამდე საკონსერვო ქარხანაა, თუმცა ყველა მათგანის მონახულება არ შეიძლება.
** კომპასი: კამბადოსის კონსერვატურიზმი **
ამ შემონახულ გალიციაში ტურიზმის ერთ-ერთი ყველაზე ინსტიტუციონალიზებული და დაპროგრამებული წინადადება გვხვდება კამბადოსი, ალბარინოს აკვანი . ჩვენს ქვეყანაში არის ცნობილი ბრენდის კონსერვაცია: კომპასი . გვიღებს ანხელ სანჩესი, კომპანიის გენერალური მენეჯერი, ხსნის ამ ძალიან საინტერესო "შენახული" დანიშნულების კარებს..
სანჩესი გვეუბნება, რომ Conservaturismo არის ტურიზმის სახეობა, რომელიც მათ განავითარეს Conservas La Brújula-ში. ის მოიცავს საკონსერვო რაიონში, გალიციაში გამგზავრებას, რათა გაეცნოთ, ისიამოვნოთ და გაიზიაროთ გამოცდილება კონსერვის კულტურისა და კულტურის შესახებ. ზღვასთან დაკავშირებული ცხოვრების წესი.
ის წარმოიქმნება საზღვაო ტურიზმის, კულტურისა და გასტრონომიის შესანიშნავი კომბინაციიდან. ის ასევე ასოცირდება ღვინის ტურიზმთან, რომელიც ქმნის სინერგიებსა და უნიკალურ შესაძლებლობებს . „ზღვაზე ყოველდღიური მუშაობის გაცნობა, მისი გასტრონომია და მისი წეს-ჩვეულებები არის მიმზიდველობა, რომელიც ძლიერდება ტურიზმის სექტორისთვის“, ანგარიში Traveler.es-ზე.
La Brújula-ს ქარხანა კამბადოსში
კონცეფცია კონსერვატორიზმი La Brújula აერთიანებს ისტორიას , რეგიონის ტრადიცია და კულტურა, რომელიც წლების განმავლობაში დამკვიდრდა მოსახლეობაში . „ჩვენ გვინდა დავაფასოთ ეს ტრადიცია . ტურისტების მიახლოება სექტორთან და პროფესიასთან, კონსერვაციის ქალბატონებთან , რათა მათ იცოდნენ ამ პროფესიონალების ოსტატობა და მათი საქმისადმი გატაცება“, - ამბობს სანჩესი.
მისი საქმიანობა შედგება ქარხნის გიდის დათვალიერებისგან, სადაც ტურისტს შეუძლია ნახოს, თუ როგორ მზადდება ხარისხიანი ხელოსნის კონსერვატი, ნედლეულის წარმოშობის მნიშვნელობა, პროცესები, მდგრადი თევზაობა და ა.შ.
ასევე, დაამატეთ ა დეგუსტაცია ადგილობრივ ღვინოებთან ერთად და ერთი მასტერკლასი კონსერვების მიერ შემოთავაზებული მრავალი კულინარიული შესაძლებლობიდან. სრული გამოცდილება.
ნაკრძალის ქალბატონები ლა ბრუჟულაში
გარდა ამისა, ანგელი განმარტავს, რომ ტურისტი გაიგებს ნამუშევარს, რომელიც მიღწეულია ავთენტური ხელოსანი ნაკრძალის მიღმა, წარმოშობა, საიდანაც ისინი მოდიან. მსოფლიოში საუკეთესო თევზი და მოლუსკები, ნედლეული, თევზაობის მდგრადი მეთოდები, ხელოსნური პროცესები...
„იხილეთ in situ ზედმიწევნითა და ზრუნვით, რომლითაც ჩვენი Ladies of the Preserve არის რაღაც უნიკალური. ასევე, გაიგებთ იმ აბსოლუტურ პატივისცემას, რომელიც ნედლეულს ეძლევა და სემინარის საშუალებით შეისწავლით მაღალი სამზარეულოს ქილაებით მომზადებას“, - ამბობს ის.
კამბადოსის ღვინო: თუ არ შეიღება, არ არის კარგი
და დაწყვილება ALBARIO-სთან
გალიციაში დაკონსერვებული ტურიზმის ძლიერი შაბათ-კვირა აგვისტოს პირველი შაბათ-კვირაა, რადგან კონსერვის გამოცდილების გარდა, იმართება ცნობილი ალბარინო ბაზრობა. და არავის შეუძლია წინააღმდეგობა გაუწიოს დააწყვილეთ კარგი მიდიები ან მშვენიერი ტუნას მუცელი Rías Baixas-ის ბულიონთან ერთად
კამბადოსი ტურისტების თავშესაფარი ხდება ვინც დახეტიალობს ღვინის ქარხნების სხვადასხვა სადგომებში, რათა, ჭიქით ხელში, ცდილობდეს, სცადოს და განაგრძოს თითოეული სახლის საუკეთესო ცდა. ასევე, კამბადოსის ალბარინოს ფესტივალი მას აქვს აქტივობების პროგრამა, რომელიც მოიცავს მუსიკალურ წარმოდგენებს ხუთი დღის განმავლობაში, რაც გრძელდება ღონისძიება, მათ შორის ჯაზის კონცერტი. გალისიური ჯაზის ორკესტრი.
ამ პარტიის პირველი გამოცემა 1953 წლით თარიღდება და როგორც გვეუბნებიან, ეს იყო ვახშამი ორმოცდაათამდე მეღვინესა და ღვინის მეგობრებს შორის, რომლებმაც გადაწყვიტეს ერთგვარი კონკურსის ჩატარება. დააჯილდოვეთ საუკეთესო ადგილობრივი ღვინო.
ისეთი წარმატება იყო, რომ ყოველწლიურად მეორდებოდა მუსიკალური, გასტრონომიული და რეკრეაციული აქტივობების ჩათვლით. კამბადოსი კარგად განიხილება ტურისტული ადგილი . გარდა ამისა, მისი საკონსერვო ქარხნების საქმიანობამ ხელი შეუწყო ბოლო ბიძგს იმის თაობაზე, რომ Galicia en Conserva არის ტურისტული ვარიანტი ცნობისმოყვარეებისთვის. , გურმანი საკვები და, რა თქმა უნდა, კარგი ღვინის მოყვარულები.
თქვენ იცით, გალიცია ხარისხის...