ქალაქ ბარს აქვს რამდენიმე საუკეთესო არქიტექტურული ძვირფასი ქვა აპულიაში.
ვინ აპირებდა ახლა გითხრათ, რომ სანტა კლაუსის სახლი ლაპური ტაიგას წიწვების ქვეშ კი არ არის, არამედ ადრიატიკის ტალღებით არის გარეცხილი; მაღალი თეთრწვერა კაცის ისტორია, რომელიც თავისი ცხენით მოდის საჩუქრებით დატვირთული, მსოფლიოს ყველა ბავშვისთვის იწყება. ბარი, პულიას დედაქალაქი.
თუმცა, გაგრძელებამდე, სტუმარი უნდა გააფრთხილოს, რომ სანამ რაიმე სახის განსჯას გამოიტანს ქალაქზე, რომლის აღმოჩენასაც აპირებს, მან უნდა აირიდოს და უგულებელყო თანამედროვე გაფართოება, რომელიც იხსნება კორსო ვიტორიო ემანუელეს სამხრეთით. მშვიდი და გადატვირთული ტრაფიკით, ქსელური ქუჩების თანამედროვე ბარი და შენობები საეჭვო შენობის ხარისხი ის მუშაობს როგორც გაუმჭვირვალე შეფუთვა საჩუქრისთვის, რომელსაც მალავს საწყისი შოკის დასრულების შემდეგ: დაბერებული ბარი, ბარი ვეკია.
ბარი, პულიას მთელი ხიბლი
აპულიის დედაქალაქის ამ კუთხეში წვდომა შესაძლებელია კედელში არსებული რამდენიმე ღია კარის მეშვეობით, ან ნახმარი შენობებს შორის. "რომაული სტილის" ერთ-ერთი ვარიანტია ამის გაკეთება Via Appia Traiana-ს ფილიალში , რომელიც მიემართება ქალაქში სამხრეთ-აღმოსავლეთ სანაპიროზე და მთავრდება ძველი პორტის ძირში. უსაფრთხო ბუნებრივი თავშესაფარი, რომელსაც გვთავაზობს ნახევარკუნძულის სამხრეთ ყურე, რომელზეც ბარი ვეკია ზის, მისი სიმდიდრის, მაგრამ ასევე მრავალი უბედურების მიზეზი იყო.
ახლა მის წყლებზე დგას თეატრი მარგერიტა , ევროპაში ერთადერთია, რომელიც საყრდენებზე ისვენებს. ჩვენს წინაშეა წარმოდგენილი ქალაქისა და ამით სავსე ქვეყნის იტალიის პირველი პარადოქსი; სადაც წარმომადგენელი ხელოვნება და კულტურა, სისხლიანი ბრძოლები გაიმართა პორტის კონტროლისთვის, იგივე, რომელზეც ახლა გამოფენებია (თეატრო მარგერიტაში განთავსებულია ბარის თანამედროვე ხელოვნების მუზეუმი 2009 წლიდან). რა იყო ყოველთვის ასეთი ჩხუბის მიზეზი? ქალაქის პრივილეგირებული საზღვაო მდებარეობა საუკუნეების განმავლობაში განიხილება როგორც "აღმოსავლეთის კარი".
Margherita-ს თეატრი დასტურია იმისა, რომ ბარი არა მხოლოდ ისტორიით ცხოვრობს, არამედ ის არის ხელოვნებისა და კულტურის წყაროც.
ბარი ადრიატიკის ქალაქია, მაგრამ ეგეოსს ჰგავს შვილი მამას, ხოლო ღარიბი მდიდრებს; იქიდან მოდიოდნენ რელიქვიები, სანელებლები, სიმდიდრე, გემები და ადამიანები, რომლებიც ბარის დამზადებას ქმნიდნენ სასურველი და შემოჭრილი ქალაქი როგორც ბიზანტიელების, ნორმანების, იტალიის ჰერცოგებისა და გერმანიის იმპერატორების, ასევე ესპანეთის, საფრანგეთის და სტამბოლის სულთნების მიერ.
ბარი ვეკიას მოკირწყლულ ქუჩებს შორის ასეთი გამორჩეული ქალაქების არსებობა იგრძნობა. უძველესი სასახლეების და ფარული ეკლესიების არქიტექტურა, ადგილობრივ გასტრონომიაშიც კი, აღმოსავლური გემოვნებით სავსე. აპულიის თეთრი ქვა ემსახურება ფერწერულ ფარს ხმელთაშუა ზღვის მზის წინააღმდეგ, რომელიც კვეთს იტალიის ქუსლის ცნობილ ცას ღრუბლების გარეშე, რომლებიც კვეთენ მის გზას.
ასე არ ხდება ბარი ვეკიაში სეირნობისას, რომელიც გამვლელს სთავაზობს ა ლაბირინთული განლაგება, მისი ისლამური არქიტექტურის ხელუხლებელი მემკვიდრეობა . სახლების შიდა ეზოები სავსეა სიცოცხლით და სანამ ბავშვები თამაშობენ გერანიუმებს, ჟასმინს და ბუგენვილას შორის, ნონები მუშაობენ ხის გრძელ მაგიდებზე, რათა კოკეტი გახადონ. ორეჩიეტი , ბავშვის ყურის ფორმის მაკარონის სახეობა.
Orecchiette არის ტიპიური აპულიური მაკარონი, რომელიც მიბაძავს ყურის ფორმას, აქედან გამომდინარეობს მისი სახელი.
ასე რომ, სანამ მხოლოდ ჭამაზე ვფიქრობთ, კოკეტს ვაწყდებით ვენეციელთა სან მარკოს ეკლესია, შუა საუკუნეების ცენტრის შუაგულში . კავშირი ბარისა და ლაგუნის ქალაქს შორის თარიღდება 1002 წლიდან, როდესაც ვენეციელებმა გამოჩნდნენ, რომ გისოსები გაათავისუფლეს ხანგრძლივი მუსლიმური ალყისგან. მას შემდეგ მეგობრობა უფრო და ვენეციელმა მეზღვაურებმა აპულიაში იპოვეს ის, რასაც ბარის მეზღვაურები უკვე იყენებდნენ საზღვაო მოგზაურობისას: ზემოხსენებული ორეჩიეტი .
ამ პასტის წყალობით, რომელთაგან პირველი არის ჩანაწერები („ყურები“ უკვე ნახსენებია მე-12 საუკუნის დოკუმენტებში), ბარის მეზღვაურებმა თავიანთი ეკიპაჟებისთვის იაფფასიანი, გამძლე და მნიშვნელოვანი რანჩო ჰქონდათ უზრუნველყოფილი და შეეძლოთ ცურვის საშუალება. შორეულ ადგილებში შეხედე (თანამედროვე დემრე, თურქეთი). ბარის მეზღვაურები ამ თურქულ ქალაქში 1087 წელს ჩავიდნენ და თან ატარებდნენ პირველ საჩუქრებს, რომლებიც ბარის მთელ ევროპაში გახდნენ ცნობილი. მირაში ბიზნესის დახურვის შემდეგ ისინი სამშობლოში დაბრუნდნენ და თან წაიღეს პატივცემული წმინდა ნიკოლოზის ნაწილები.
როგორც საჩუქარი ზღვიდან ქალაქისთვის, წმიდანის ძვლები (რომელიც მართლმადიდებლური ტრადიციის ქვეყნებში არის პასუხისმგებელი საშობაო საჩუქრების მიწოდებაზე) დასვენება ხმელთაშუა ზღვის პირას, იმ ადგილას, სადაც ხარებმა, რომლებიც მიათრევდნენ, გადაწყვიტეს ნაბიჯების შეჩერება. სანამ ბაზილიკის თეთრი ფასადის წინ, ტკბილ ენებს შორის, უგემრიელესი ნოჩიოლას ნაყინი მიჭირავს, მე ვუყურებ იმავე ხარების ლამაზ ქანდაკებებს, რომლებიც ნახევარწრიული თაღების ჩრდილში მნახველებს უყურებენ.
აპულიის დედაქალაქი, კულტურების გზაჯვარედინზე
წმინდა ნიკოლოზის ბაზილიკა ეს საჩუქარია თვალებისთვის: ის ზოგავს საუკეთესოს ელეგანტური რომაული პულეს ქანდაკების ნიმუშები და მის საკუთარ არქიტექტურას, რომელიც ინარჩუნებს ბიზანტიურ ხანაში არსებული ციხის იერსახეს, ასევე აქვს ძლიერი ჩრდილოევროპული ანაბეჭდი. კოშკები, რომლებიც მის ფასადს ფლანგავს, მაღალი და მტკიცე, შორეული ნორმანდიის საჩუქარს ჰგავს. ეს არის რამდენიმე საჩუქარი, რომელიც ზოგიერთმა და სხვა ქალაქებმა დატოვეს ბარში, ისევე როგორც თბილი მზე, რომელიც გიბიძგებთ სიარულისკენ, და ლურჯი ზღვა, რომელიც გიწვევთ ცურვაზე.
გზის მშენებლობამდე, რომელიც გადის ქალაქის კედლებზე, ტალღები წმიდა ნიკოლოზის ბაზილიკის აფსიდას მოედო , მაგრამ დღეს მისი დიდებული ინტერიერიდან ისევ ისმის ტალღების განუწყვეტელი შუილი. ამიტომაც, ოფლიანი და აქამდე ნანახით ჯერ კიდევ გაბრუებული, ჩიხებს გავვარდი პლაჟის საძებნელად, გროინი , ან წყლის თავშესაფარი, სადაც შეგიძლიათ დააგემოვნოთ გამაგრილებელი ხმელთაშუა ზღვა.
იარეთ ბაროკოს სასახლეების არკადების ქვეშ, ხელმოწერა ესპანეთის მონარქიის ცნობილმა ძლევამოსილებმა, რომლებმაც თავიანთი ქონება აპულიაში მოიპოვეს გადაჭედილი მაგიდების და ოფლიანი ოფიციანტების გვერდის ავლით. ღამით, იგივე ტერასები, რომლებიც ზღვას გადაჰყურებს, ისევე როგორც პატარა სკვერებს შორის დამალული ბაღის ეზოები, სავსე იქნება ელეგანტური ეტლებით, რომლებიც მზად არიან გაათავისუფლონ წყურვილი ყელი ცივი ლუდითა და მშრალი ამაროს საშუალებით.
ბარის ქუჩებში დაკარგვა ერთ-ერთი საუკეთესო გეგმაა.
მოგვიანებით შევძელი გადამოწმება როგორ ბარი ვეკიას ღამე არ ვიბრირებს, მაგრამ სუნთქავს, როგორც მოხუცი მეთევზე მშვიდ ღამეს , პორტის ბორდიურს გადაჰყურებს. მე მინახავს საჩუქრები გემოვნების, მხედველობის, შეხებისა და სმენისთვის, მაგრამ, როგორც ჩანს, ბარი არ სურს შემომთავაზოს ის დიპი, რომელსაც ვეძებ.
ნორმანების ციხესიმაგრის ბრძოლები მიბიძგებს, რომ სახიფათოდ მოვტრიალდე, და მე ვუყურებ ფართო ბურჯს, რომელიც გადაჰყურებს ადრიატიკს და ვეძებ ბზარებს. "ბარს არ აქვს პლაჟი, რადგან არ სჭირდება" გაეტანო მეუბნება, სამოცდაათი წლის მამაკაცი მკერდზე თეთრი თმით, რომელიც ნახევრად შიშველი დადის ქალაქის ბილიკზე. ოფლით გაჟღენთილი ჩემი სახის დანახვისას პალმის ხეების ჩრდილში მიმალულ სადგომს მიმანიშნებდა და მიმანიშნებდა, რომ ქალაქში საუკეთესო იოგურტის შაიკს ყიდიან, ყინულივით ცივ.
იტალიაში საბერძნეთის საუკეთესო პოვნა ანაზღაურებს ყურის ვერ პოვნას , ვეუბნები ჩემს თავს, როცა ვაგემოვნებ იმ საჩუქარს, რომელსაც ბარი კედლების ჩრდილში მთავაზობს. უცებ ისევ მესმის ხახვითა და ახალი რეჰანით კალმარის სუნი. მუცელი მიღრღნის, დამშვიდებული: შობა, ბარში, არასოდეს მთავრდება.
Bari Vecchia არის საგანძური, რომელიც იმალება თანამედროვე ბარის გულში.