500-ზე მეტი ლუდი 500 მეტრ ქუჩაზე
Plaza de Olavide-ის საყვარელ ტერასებთან ახლოს, ეს ქუჩა 80-იანი წლების ბრწყინვალებას იბრუნებს კარგი ლუდის სიცხის წყალობით. არ დაივიწყოთ კარგი საკვები.
თუ თქვენ გაიზარდეთ 80-იანი წლების მადრიდში ან თუნდაც 90-იან წლებში, კარდენალ ცისნეროს ქუჩა თქვენთვის ნაცნობი იქნება. თუ არა, ჰკითხეთ თქვენს მშობლებს, რომლებიც ნახევრად ღიმილით დაეშვებიან "მეხსიერების ზოლს" და ისინი მოგიყვებიან თავიანთი ღამეების შესახებ ამ ტერიტორიის ბარებში, კლამორეს ჰოლში გამართულ კონცერტებამდე ან იმაზე, თუ რა შეიძლება გაგრძელდეს ეს ღამეები. თუ თქვენს მშობლებსაც არ ახსოვთ ეს, გაჩერდით El Paisano-ში, ორი უძველესი ბარიდან ერთ-ერთში, რომელიც დგას ქუჩაში, და ჰკითხეთ მის ოფიციანტებს ყველაფრის შესახებ, რაც მათ იქ ნახეს.
ახლომდებარე პონზანოს კვალდაკვალ, სანტა ტერეზას გასტრონომიული შემობრუნება ან მენენდეს პელაიოს ტავერნის აღორძინება, Cardenal Cisneros არის მადრიდის ბოლო ქუჩა, რომელიც აღადგენს ძველ ცხოვრებას . მან გააკეთა და აგრძელებს ამას მკაფიო მიზნის მისაღწევად: იყოს ოფიციალურად Calle Cervecera de Madrid. ფაქტობრივად, მისი ზოგიერთი ლუდსახარში გაერთიანდა და აწყობს ლუდის სპეციალურ დღეებს მთელი წლის განმავლობაში, რეგიონებისა თუ ხელოსნობის მიხედვით. მაგრამ ყველაფერი ლუდი არ არის, ქუჩას ასევე აქვს დიდი გასტრონომიული მრავალფეროვნება ლუდსა და ლუდს შორის.
ლუდთან ერთად ყველაფერი ბევრად უკეთესია
ლა როჩელა
როგორც თქვენ უკვე გსმენიათ ამის შესახებ და ის ნამდვილად არ არის კარდენალ ცისნეროსში, ჩვენ პერრაჩიკას განზე ვტოვებთ და პირველ რიგში ვაგრძელებთ ლა როშელას შეხვედრას, კოლუმბიური რესტორანი, სადაც შეგიძლიათ გასინჯოთ არეპასიდან დაწყებული ტრიპით ან შემწვარი კარტოფილით. გააკეთეთ კოლუმბიის ABC მადრიდში.
ბულგოგის სახლი
კორეული რესტორანი, რომლის კართან შეგიძლიათ იპოვოთ კორეელების ავტობუსები, რომლებიც ჩამოდიან თავიანთი ბიბიმბაპების, ლაფსების, ხორცის, მანდუს...
PLANTAIN VEGGIE BAR
სახელით უკვე გაფრთხილებენ. ეს არის ბარი 100% ვეგანური. პლუს, 100% ხელნაკეთი. ამიტომ მათი დღის მენიუ საკმაოდ პოპულარულია რეგიონში. პატარა, მაგრამ მყუდრო ადგილი.
ბიბიბაპები, ლაფსი, ხორცი, მანდუსი…
მანდრალისკი
პირველი ლუდის გაჩერება ამ გზით ქუჩაში არის ეს იტალიური ბარი და ბისტრო, რომელსაც ფლობენ და მართავენ იტალიელები, და რა თქმა უნდა იტალიური ლუდის საინტერესო ჯიში: ცნობილი პერონიდან დაწყებული ხელოსნებით, რომლებიც ჩამოჰყავთ თავიანთი ქვეყნის სხვადასხვა რეგიონიდან.
ნუდლის მეფე
Cardenal Cisneros-ის გასტრონომიულ მოგზაურობას ჩვენ ვაგრძელებთ ამ ჩინური რესტორნის გავლით, რომელიც ასევე თითქმის კლასიკურია Chamberí-ში. საუკეთესოა ლაფსი ან ლაფსი, რომელსაც ისინი ზუსტად იქ ამზადებენ მთელი დღის განმავლობაში , კარგი ფასი და კარგი რაოდენობა პრეტენზიების გარეშე.
ტაჯ მაჰალის რესტორანი
ერთ-ერთი უკანასკნელი ჩამოვიდა ქუჩაში. თუ თქვენი მოგზაურობა ლუდია, აქ შეგიძლიათ სცადოთ ინდური ლუდი და შეურიეთ სამოსას, ქათმის კარაქს, ქათმის კორმას... ბასმატის ბრინჯს და ყველი ნაან პურს, მარტო ან ნიორთან ერთად. კარგი ფასი, ძალიან სწრაფი მომსახურება და მარტივი, მაგრამ ინსტაგრამის მეგობრული გაფორმება.
ლუდის პირველ გაჩერებას იტალიური სახელი აქვს
ᲞᲝᲛᲘᲓᲝᲠᲘ
აქ, რა თქმა უნდა, ლუდი, რომელიც უნდა დალიოთ, არის მექსიკური და თუ მოითხოვთ ჩელადა ან მიქელადა კიდევ უკეთესი, რობერტო რუისი (მათი მფლობელი და ბარმენი, რომელიც ჩამოვიდა Punto MX-დან) ამზადებს მათ ძალიან გემრიელად, ასევე მარგარიტებს. ეს პატარა ადგილია და, მიუხედავად იმისა, რომ ძალიან პოპულარულია, უმჯობესია დაჯავშნა, განსაკუთრებით შაბათ-კვირას. ეს არის სასადილო ტაკოებით, ძირითადად სანახაობრივი, როგორიცაა კრევეტები ალ პასტორით ან იბერიული კარნიტებით. შაბათ-კვირას გვიან საუზმისთვის ჩილაკილები მშვენიერია.
ქვეყანა
ავთენტური სეგოვიური გასტრონომია: ძუძუმწოვარი ღორი, ბატკანი და კარგი მომსახურება სეგოვიელი ბატონებისგან. მათი ერთ-ერთი მფლობელის მიერ კარგად ნასროლი წნელები, რომლებიც რამდენიმე ათეული წელია ამ გისოსებს მიღმა იმყოფებიან და რომლებიც, როგორც კი ერთზე მეტჯერ წახვალ, მეზობლებივით გექცევიან. ბარში კროკეტები ძალიან ხელნაკეთია. სასადილოში კი, სეგოვიური კერძების გარდა, კარგ ბრინჯს ამზადებენ ლობსტერთან ერთად.
ნაცრისფერი თმა
სახელის მიუხედავად, ეს არ არის ლუდსახარში, მაგრამ აზიურ-ხმელთაშუა ზღვის ფიუჟენ რესტორანი ძალიან კარგ ფასად და ძალიან გრძელი წერილით, რომ ასიამოვნოთ ოჯახის ან დიდი ჯგუფის თითოეულ წევრს.
სიმინდის ჩიფსები ღორის ფეხით
კლოსტერი
აქ ჩვენ ვიწყებთ სერიოზულად მივუდგეთ ლუდს. ეს არის ერთ-ერთი უძველესი ქუჩაში. მას აქვს ლუდის ფართო არჩევანი, ძირითადად ჩამოსხმული და ძირითადად ბელგიიდან და გერმანიიდან. . კარგ რჩევებს მოგცემენ, როგორი ლუდი შეიძლება მოგეწონოს და მიირთმევენ მისთვის სწორი თასი , გულუხვი ტაპას თანხლებით. გარდა ამისა, მათ აქვთ გასაზიარებელი კერძების მენიუ, როგორიცაა ტაფები, სადღეგრძელოები, ნაჩო.
კალვინის
ბოლო ლუდსახარში, რომელიც ჩავიდა Cardenal Cisneros-ში და შეუერთდა Calle Cervecera საზოგადოებას. მას უძღვება რამდენიმე მეგობარი ექსტრემადურადან, ის ატარებს სახელს კრაფტ ლუდს, რომელსაც ვალეკასში ამზადებენ „საკუთარი სისუფთავის კანონით“ და აქ ყიდიან სამ ჯიშად. გარდა ამისა, მათ აქვთ კიდევ სამი ბარელი და სულ 20-მდე სახეობის საერთაშორისო ლუდი. Საუკეთესო? ექსტრემადურას ძეხვის ტაპასები, რომ დადეს იმ ლუდებთან.
ლუდი MADRIZ
ძმებმა ჯეიმმა და ფერნანდო ო'კონორებმა პირველად დაიწყეს საკუთარი ლუდის დამზადება. ის, რომელიც ალბათ უკვე გინახავთ ერთზე მეტ ბარში და ინახავთ პროფილში კატის უტყუარი ეტიკეტით. დაახლოებით წელიწადნახევრის წინ გადაწყვიტეს ბარის გახსნა თავად მოემსახურათ და Calle Cervecera-ზე უკეთესი ადგილი ვერ მოიფიქრეს. Jaime არის ლუდმაისტერი და მისი რეცეპტებით ამზადებენ ხუთ განსხვავებულს სეგოვიაში, ექსტრემადურაში, ტოლედოში და გერმანიაში. ხუთივე ემსახურება ონკანზე ბარში და მათ აქვთ სამი სხვა ონკანი, რომლებიც იცვლება, ასევე მენიუში ყოველთვის არის დაახლოებით 30 სახეობის ბოთლი. ისინი აწყობენ დეგუსტაციას, რათა ასწავლონ გემოვნების პოვნა ყველა სახის ლუდისთვის, ყოველთვის ხელნაკეთი. და, გარდა ამისა, მათ აქვთ კერძების მენიუ ჰამბურგერით და საჭმლის გასაზიარებლად.
მადრიდის ლუდის კატა
ევროპის ლუდსახარში
დეკორაცია მოგცემთ წარმოდგენას. აქ უპირატესობას ბელგიურ ლუდს ანიჭებენ . მხოლოდ ამ ეროვნების მათ აქვთ 40-ზე მეტი სახეობა, თუმცა მათ მენიუშიც შედის, გერმანული, ჰოლანდიური, ზოგიერთი ჩეხური, ფრანგული და კიდევ ხტომა აუზით ამერიკის შეერთებულ შტატებსა და მექსიკაში . და საკვები კერძები დიდია ცენტრალური ევროპიდან, ლუდის გასაზიარებლად და გასაგრძელებლად.
ლუდის სახლი
რამდენი ჯიშის ლუდი გექნებათ მენიუში მეტ-ნაკლებად?-ვეკითხები მის პატრონს ალინს. "დაახლოებით 100 ან 200" - ამბობს ოდნავი გადაჭარბების გარეშე. წელიწადნახევრის წინ ის გაიხსნა Cardenal Cisneros-ში და შეუერთდა ამ ლუდის ცხელებას მსოფლიოს მრავალი კუთხიდან ლუდებთან ერთად, თუმცა ყოველ ჯერზე მას მოაქვს "მეტი ხელოსანი ესპანეთის სხვადასხვა კუთხიდან" . და ის გთავაზობთ მათ ნახევარ პინტში და კარგ ფასად ბედნიერ საათში (18:00 საათიდან საღამოს 20:00 საათამდე), ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ სცადოთ მეტი.
ოლდენბურგის ლუდსახარში
ამ თითქმის 30 წლის ლუდსახარში მათ მიაღწიეს გინესის რეკორდი მათ მიერ შემოთავაზებული ლუდის მრავალფეროვნებით. თუ Beerhouse ამბობს 100-დან 200-მდე, აქ 200-ზე მეტი. მათი მენიუ არის ბიბლია წონით და ყველაფერი, რაც უნდა წაიკითხოთ: არა მხოლოდ მათ სახელებს გაძლევენ, არამედ მათ დამთავრებას, წარმომავლობას, ლუდის ტიპს, მარცვლეულს... ეს არის ლუდსახარში, რომ გაიგოთ ცოტა მეტი იმის შესახებ, თუ რას სვამთ, ვისი მაგალითიც დანარჩენებმა მიბაძა. და იმისთვის, რომ გააგრძელოთ ცდა და გამოკვლევა, მათ მენიუში გვთავაზობენ ყველის დაფებს, პაშტეებს და სოსისებს.
დაახლოებით 100 ან 200 ლუდი თქვენს ხელთაა
თაკოს ჩაპულტეპეკი
მეტი ტაკო. სხვა რეცეპტები, ბევრად უფრო მრავალფეროვანი და სათითაოდ ემსახურება, როგორც ქუჩის ტაკერიაში ა, თითქმის თითქოს მეხიკოში იყო. მას ასევე აქვს კესადილები და ტამალები.
IL TOCCO GIUSTO
ხელნაკეთი იტალიური რესტორანი, რომელშიც ისინი ბევრს ანებივრებენ პროდუქტს კლასიკური რეცეპტებით არაფრის მიცემის გარეშე. როგორც პასტაში, ასევე პიცაში. კარგი ფასები და იდეალურია სახლში მიტანისთვის.
ტუკ ტუკ
ალბათ ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი ქუჩაში, მისი ტაილანდური ქუჩის კვების მენიუ უკვე პოპულარულია დედაქალაქში კომბინირებისთვის. ავთენტური რეცეპტები, კარგი რაოდენობა და უკეთესი ფასები. ეს ასევე გზაა თქვენი ლუდის ტურის დასასრულებლად ტაილანდური ლუდი, სინგა.
აქ არის სადღეგრძელო სინგასთან