Gràcia სამეზობლოში ვერმუტის გემო აქვს
დილა, სწორად რომ ვთქვათ, გრაციაში იწყება დღის მეორე საუზმე Can Tosca-ში , ყველაზე სუფთა კატალონიურ სტილში: კარგი ** სოსისის სენდვიჩი ** და, თუ შესაძლებელია, ჭიქა კავა... თუნდაც დილის 10:30 იყოს.
მოკრძალებული და დაუმორჩილებელი, Can Tosca, in Carrer del Torrent de l'Olla , არის უბნის ერთ-ერთი ბასტიონი, ტურისტებისთვის უცნობი და მაცხოვრებლების მიერ სამი თაობის პატივსაცემი დაწესებულება: კონჩიტა ტოსკამ, მატრიარქმა და დამფუძნებელმა, კარი გააღო 1961 წელს.
დღეს, სახეები, რომლებიც მოგესალმებათ ბარის მეორე მხრიდან, შესაძლოა სხვები იყვნენ (კერძოდ, სახეები ინმა, როზა და დევიდი, მეორე და მესამე თაობა), მაგრამ ღიმილი და ძეხვი ისევ ისეთივე ავთენტურია, როგორც პირველ დღეს.
ვილა დე გრაციას ცენტრი
ასე რომ, როგორც კი დღე დაიწყო, როგორც ეს ჩვეულებაა გრაციაში, ჩვენ მივესალმებით L'Abaceria Central , ბაზარი, სადაც მაცხოვრებლები ყიდულობდნენ მანამდე, სანამ ბარსელონა გრაციას აცხადებდა, როგორც უბანს. ნუ დაელოდებით სხვა ბოკერიას: L'Abaceria-ში კამერის ციმციმები კვლავ იზოლირებული მოვლენაა , რაც გამოიწვევს ერთზე მეტ მეზობელს შუა წესრიგის შეჩერებას და თავის შებრუნებას. ქალაქის ამ კუთხეში ჯერ არ განიხილება დიდი ჯგუფებისთვის დამუხრუჭება, ძირითადად მათი ვიზიტების ეპიზოდური ხასიათის გამო.
L'Abaceria, როგორც სამეზობლო ბაზრის როლი, მოქმედებს როგორც ინგრედიენტების მიმწოდებელი და შეხვედრების ცენტრი : თითოეულ კუთხეში დაინახავთ, რომ მეზობლები ჩერდებიან გამარჯობის სათქმელად სადგომში და ისარგებლებენ შესაძლებლობას, რომ პატარა ქუდი დაიჭირონ. Რა ხოსეპის ბანდერილები , მარინირებული თავისთავად; ან ერთი იბერიული ლორის ნიმუში მონსედან , მედიის Fabregas Charcuteries.
იოლი მარკეტში შეგიძლიათ გაატაროთ მთელი დილა, და როგორც კი მიხვდებით, დილის ოქროს საათი დადგა გრაციაში: ვერმუტი . ბარსელონაში ვერმუტის გარეშე დღე დაკარგული დღეა და მეღვინეობა ლაიმის პეპი გვესალმება გაშლილი ხელებით, მზადაა გამოსასწორებლად.
** კალ პეპი მორიგეობს 80 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში** სამეზობლოში ერთ-ერთ ყველაზე ემბლემურ ქუჩაზე, კარერ დე ვერდიში, რომელსაც ახლა ამაყად ხელმძღვანელობენ რაფა და გრიზელდა, მამა და ქალიშვილი. მისი ზღურბლის გადალახვა არის გრაციას ისტორიის დანახვა, რომელიც განსახიერებულია მის კედლებზე (საიდანაც პლაკატი არ არის ამოღებული ან ფოტო არ იცვლება - ისინი მხოლოდ დამატებულია), და ის ტკბება სამეზობლოს სულისკვეთებით, ხელნაკეთი ვერმუტის ჭიქაში სუპერძალასთან ერთად. დროში უკან წაგიყვანო.
მაგრამ წარსულში მოგზაურობისთვის, რომელსაც ხოსე ყოველდღე ამზადებს ** ბოტიგეტა დელ ბო მენჯარში **, ქ. სანტა აგატას ქუჩა. მისი სამზარეულო შეიძლება იყოს ყველაზე პატარა Gràcia-ში, მაგრამ მისგან გამოსული გემოები ეწინააღმდეგება ყველაზე შთამბეჭდავ კერძებს ყველას ცხოვრებაში: ბებიას. ხოსე სპეციალიზირებულია ნამდვილ ხელნაკეთ საკვებში, რომელიც გახსოვთ თქვენი ახალგაზრდობიდან: შემწვარი ქათამი წიწაკა, ხორცის ბურთულები სოუსში ბარდასთან ერთად, ფიდეუა.
ბოტიგუეტას ქოთნები
ისეთი ადგილები, როგორიცაა ხოსე, რაფა, მონცე, ხოსეპი ან ტოსკები , ამის შესახებ გვიყვებიან ვილა დე გრასია გუშინდელი უფრო მშვიდი, მაგრამ არასოდეს დავიწყებული. ადგილობრივი პროდუქტების, ხელნაკეთი კერძებისა და ბარების ეს Gràcia, რომელსაც საკუთარი სახელი აქვს, ჯერ კიდევ ძალიან ცოცხალია, ებრძვის ფრენჩაიზებსა და მასობრივ სამზარეულოს, რამაც, სამწუხაროდ, ბარსელონას სხვა უბნები გაანადგურა.
„ეს ადგილები, ისევე როგორც სამეზობლო, არის ადგილები ისტორიით, ისტორია, რომელიც მჭიდროდ არის დაკავშირებული გრაციასა და ბარსელონასთან“. , განმარტავს რენე კრისტენსენი, ბარსელონას მოყვარული, რომელმაც ნება დართო, რომ ქალაქმა შვილად აეყვანა, და რომელიც ახლა იმედოვნებს, რომ აჩვენოს ის, როგორც არის (და იყო) მას შემდეგ. გადაყლაპეთ ბარსელონა .
კრისტენსენი, რომელიც მასობრივი ტურიზმის წინსვლის გამო მრავალი ტრადიციული ადგილის დახურვის მოწმე გახდა, გადაწყვეტილი აქვს, რომ სხვებს არ დაუშვან იგივე გზა. "ჩვენ არ გვინდა დავკარგოთ Gracia-ს ისტორიის მეტი ნაწილი".
გრაციას ხედი
მადა რელიგიაა
მიჰყევით @PReyMallen