ვინტაჟის დღეებში აქ არის ა გაქცევა (ღვინით, რა თქმა უნდა) რომ ბორბალი რომელიც მოქმედებს არა მხოლოდ ამ თვეში, სადაც ტერუარი მთავარი გმირია, მაგრამ მთელი წლის განმავლობაში. იმიტომ, რომ ვერდეხოს სამოთხეში ასევე ელის ისტორიული ქალაქები, როგორიცაა ტორდესილასი, ოლმედო ან მედინა დელ კამპო; ღვინის ქარხნები სადაც არქიტექტურა თავისთავად სამკაულია; და გასტრონომიული ცოდვები, როგორიცაა ძუძუთი ბატკანი.
ზუსტად ამის ძიებიდან სინერგია ღვინის ტურიზმს, მემკვიდრეობას, ისტორიასა და გასტრონომიას შორის Rueda Wine Route ამ მხარეში 2013 წელს დაიბადა, 22 შვილობილი მუნიციპალიტეტით და დაახლოებით 150 წევრით, რომელთა შორის არის ღვინის ქარხნები, რომელთა მონახულება შეგიძლიათ, ბარები, რესტორნები, საცხოვრებელი და თხუთმეტი უნიკალური მაღაზია, რომლებიც აქცევს ტერიტორიას ისეთად. ყველა მათგანის ცოდნა გართულდება ერთი ვიზიტით, მაგრამ როგორც შესავალი, აქ არის დალევის, ჭამის, სანახავი, ძილის და, რა თქმა უნდა, სიამოვნების მარშრუტი.
მოცენის მიწისქვეშა სარდაფები.
დედამიწის წიაღში
ნათელია, რომ მას შემდეგ, რაც ათას წელზე მეტი ხნის განმავლობაში ღვინოს აწარმოებენ მდინარე დუეროს ამ პირას, აქ არ შეიძლება მოსვლა შეჩერების გარეშე. აღმოაჩინეთ savoir faire მათი მეღვინეების. სახელები, როგორიცაა Cuatro Rayas, Yllera, José Pariente, Protos or Viore და Marqués de Riscal ლა რიოხადან, მხოლოდ რამდენიმე მათგანია, ვინც ახლოსაა. 70 დასახელება, რომლებიც ქმნიან ქვეყანაში ყველაზე მოხმარებული თეთრი ღვინის D.O-ს და რომლის მონახულება შეგიძლიათ რუედას ღვინის მარშრუტის ფარგლებში. ახლა არაფერი ჰგავს მიწისქვეშეთში ჩაყვინთვის აღმოჩენას ტერიტორიის მუდეჯარი არსი.
Შორის მიწისქვეშა სარდაფები რომლებიც საუკეთესოდ არის შემონახული – და რომელთა მონახულებაც შესაძლებელია – არის ის მოკენი, თავად ქალაქ რუედაში, მისი ოთხი კილომეტრით გათხრილი 25 მეტრის სიღრმეზე. ტერიტორიის მუდეჯარის მემკვიდრეობის შესანიშნავი მაგალითი, ღვინის ქარხანას ასევე აქვს შთამბეჭდავი მუზეუმი რომლის ბიბლიოთეკას აქვს თითქმის 20000 ტომი გასტრონომიის, ღვინისა და ტერიტორიის ისტორიის შესახებ. სამხატვრო გალერეა სხვადასხვა მხატვრების ნამუშევრებითა და ფერწერული მოძრაობებით.
მიუხედავად იმისა, რომ მიწისქვეშა, მათ ასევე კარგი გემო აქვთ ისტორიულ სარდაფში ალბერტის , მეზობელ სერადაში. უკვე დომინიკელები მეთვრამეტე საუკუნეში დუღდნენ ღვინოს საწნახელში რომ დღესაც მოქმედებენ გუტიერეს ოჯახის მეოთხე თაობის მეთაურობით დაკარგვის ღირსეულ ლაბირინთში. გარდა ამისა, როგორც კურიოზი ეს ღვინის ქარხანა მას აქვს ნამდვილი "დემიჯონის პლაჟი" სადაც ტარდება მისი ჯილდოს მფლობელი ფერმკრთალი და ოქროსფერი ღვინოების პირველი ეტაპი, ხერესის პატარა კუთხის მოტანა რუედას გულში და გთავაზობთ ყველაზე დასამახსოვრებელ ფოტოს.
დემიჯონის სანაპირო.
ღია ცას რომ დავუბრუნდეთ, ღვინის დეგუსტაციის გაგრძელებამდე სჯობს კუჭი გაივსოთ, განსაკუთრებით მათ, ვისაც აფურთხებისგან გაქცევა ურჩევნია. გაჩერება, რომელსაც ადგილობრივები და ვიზიტორები აკეთებენ არის ლოლა სახლი, რომლის ტორტილას შამფური და სოსისის კერძები არასოდეს ცდება. D.O.-ს მეღვინეების ეპიცენტრი, განსაკუთრებით ყავის დროს, ამ გასტრობარს აპრიორი გზისპირა აქვს ასევე ერთ-ერთი საუკეთესო მაღაზია გურმანი რეგიონში.
თუ გამოფენილ 1500 ღვინოს შორის გაგიჭირდებათ არჩევანის გაკეთება, ნუ მოგერიდებათ ჰკითხოთ Casa Lola-ს მენეჯერსა და მემკვიდრეს ბრუნოს შესახებ, რომელიც ტოპოგრაფიის შესწავლის შემდეგ დაბრუნდა ოჯახურ ფარში, რათა მთლიანად დაეთმო ღვინოს. იყიდება და წარმოება მერე ღვინოში პირველ ნაბიჯებს დგამს სამკაულით ე.წ მამლის ღილაკი რასაც ჰპირდება
ოთახი კაზა ლოლაში.
ეკლესია მასის გარეშე
ხალხი ამას ამბობს რუედას ოქროს მილი წარმოიქმნება სამკუთხედით Rueda-Serrada-La Seca. ამ ბოლო ქალაქში, რომელსაც კომუნეროსებმა უკვე 500 წლის წინ დაადგათ ფეხი, ელოდება აღმოჩენის შესაძლებლობას. ორგანული ღვინოები და აღდგენილი ჯიშები რომ ხავიერ სანცი წლებია ახორციელებს მას პრაქტიკაში მე -16 საუკუნის ეკლესიის კედლებში.
და ეს არის ის, რომ ამ მევენახემ ერთი წამითაც არ დააყოვნა იმ ადგილის ყიდვა, სადაც ზიარება მოახდინა, როცა ის აუქციონზე გავიდა. კი ნამდვილად, მესამე რიგის ეკლესიიდან შემორჩენილი ნანგრევები იყო, რომელიც დღეს გადაკეთებულად გამოიყურება დატკბეთ ძვირფასეულობების რელიგიურ გამოხმაურებათა შორის, როგორიცაა მისი Verdejo ძველი Finca Saltamontes ვაზისგან, მისი 1863 წლის ეტიკეტის ახალი სახელწოდებით, ასევე გადაშენებული ჯიშების შეზღუდული ქმნილებები, როგორიცაა მალკორტა ან კოლორადო.
მესამე ორდენის ეკლესია დღეს გადაკეთებულად გამოიყურება.
არ არის ღვინო ყველის გარეშე
მსოფლიოში უკეთესი კომბინაცია არ არსებობს ჭიქა ღვინო კარგი ყველით და ნამდვილი პური. და სამი რამ, რაც მათ იციან კასტილიის პლატოზე. საკმარისია იმის თქმა, რომ მაიორგაში პურის მუზეუმი ელის და რომ არსებობს დაცული გეოგრაფიული აღნიშვნის კასტილიური ყველი გასაგებად რომ პურს, პურს და ღვინოს ღვინოს.
ამ 100% ცხვრის რძის პროდუქტის აღმოჩენა რუედას მარშრუტზე შესაძლებელია. თქვენ უბრალოდ უნდა მიუახლოვდეთ Campoveja (Serrada) და El Gran Cardenal (მედინა დელ კამპოში) ყველის ქარხნები რომ ისიამოვნოთ თქვენი შემოქმედებით. IGP-ის კუთვნილების გარეშე, მაგრამ საკუთარი გამოცდილებით ის ასევე იმსახურებს გაჩერებას კანტაგრულას მეურნეობა, იზოლირებული შეშლილი ხალხისგან მედინა დელ კამპოს შორის და ოლმედო, მხოლოდ რვა მოსახლე ქალაქის გვერდით, რომელიც ეძღვნება ესპანური ხელოსნური ყველის შემუშავებას და დახვეწას, რომელიც მადრიდში შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ყველასთვის კარგად ცნობილი ყველის მეურნეობა.
კასტილიური ყველი.
STAR FOOD
დარწმუნებული ვარ, ყველმა მადა გაგიღვიძა. აბა, სერადიდან მანქანით სულ რაღაც ათი წუთის სავალზე, დაელოდე ერთ-ერთი შეუქცევადი გასტრო გაჩერება: ბოტიკა. შედის მატაპოზუელოსი სადაც არის ერთადერთი Michelin ვარსკვლავი ამ მხარეში.
მდებარეობს სოფლის ძველ აფთიაქში ეს არის მიგელ ანხელ დე ლა კრუზის სამზარეულო, უდავოდ კასტილა და ლეონის ერთ-ერთი კულინარიული მინიშნება. აქ მას ელოდება დახვეწილი, თანამედროვე და ძალიან პირადი სამზარეულო, რომელიც საზრდოობს გარემოს ინგრედიენტებით, რომლებსაც თავად აგროვებს: ფესვები, მწვანილი, კენკრა და ველური მცენარეები. განსაკუთრებული ყურადღება მიაქციეთ ანანასს და ფიჭვის თხილს ღვინისა და ფიჭვის ტყეების ამ ქვეყნიდან. მას აქვს მენიუ და სადეგუსტაციო მენიუ: გასეირნება შემოგარენში (65 ევროდ ღვინის გარეშე), სადაც შეგიძლიათ დატკბეთ ისეთი ქმნილებებით, როგორიცაა ლაქირებული ხბოს ბუშტი კრემისებრი ფიჭვის თხილით და მწვანე ანანასის კრემით რძისა და მწვანილის ფარდის ქვეშ; იხვი ვილამარტინიდან, მარილიანი ხახვი მინდვრიდან და ზაფხულის ტრიუფელი o წითელი ჭარხალი და მარწყვი პიტნით, ლიმონის სიდრითა და ჭარხლის წვენით.
სანადირო კერძი.
რაფაელ მონეოს ღვინის ქარხანაში
მადრიდის მიმართულებით ქალაქი ოლმედო ელის, მაგრამ აქ შესვლამდე არქიტექტურის მოყვარულებმა უნდა იცოდნენ, რომ ეროვნული არქიტექტურის ჯილდო და ერთადერთი ჯილდო პრიცკერი Ესპანური, რაფაელ მონეო დაიბადა ტუდელაში, მაგრამ მისი გულის ნაწილი აქ არის. კონკრეტულად ფერმაში, რომელიც მან თავად აღადგინა და რომლის ღვინოებიც ოჯახის საკუთრებაა.
Ეს არის გაუმჯობესებული ერთ-ერთი იმ სამკაულთაგანი, რომელსაც ან ისტორიის, არქიტექტურული ხარისხის ან რუედაში წითელი ღვინის დაყენების თავისებურებების გამო, ღირს გაჩერება. ქონების წარმოშობა მდგომარეობს მე -15 საუკუნეში აღმართულ იერონიმურ მონასტერში. რომლის მფარველობამ ხელი მოაწერა ინფანტე ფერნანდო დე ანტეკერას, მოგვიანებით ისტორიით უფრო ცნობილი, როგორც ფერდინანდ I არაგონელი. ფაქტობრივად, ჰოსტელად გადაიქცევა ადგილი, სადაც დიდებულები და მეფეები ხშირად ჩერდებოდნენ, ასევე ისეთი შესანიშნავი მომენტები, როგორიცაა ქრისტეფორე კოლუმბის 1497 წლის მემორიალის შედგენა. ალონსო ბერუგეტემ შექმნა სამსხვერპლო მისი მუდეჯარის სამლოცველოსთვის. დღეს დგას და კლასიფიცირებულია როგორც ეროვნული ძეგლი. მომდევნო საუკუნეებში მონასტერი გაიზრდებოდა, დაიშლებოდა, კერძო პირებს მიჰყიდდა, კოლეჯად გადაიქცევა და საბოლოოდ მოვიდა Moneo-ს ხელში 2000-იან წლებში.
Bodegas და ვენახები La Mejorada (ვალადოლიდი).
LAMB და SPA: იდეალური გაჩერება
მემკვიდრეობაზე საუბრისას, ოლმედო არის კიდევ ერთი სადავო ქალაქი, სადაც გაჩერება ყოველთვის სწორია. ასევე, თუ არ გაქვთ ბევრი დრო, რომ მოინახულოთ მთელი ტერიტორია, Mudéjar-ის თემატური პარკი კასტილა და ლეონში შეიძლება იყოს იდეალური ადგილი, ოლმედოში მდებარე 15000 მ2 სივრცეში განთავსებულია 21 არქიტექტურული რეპლიკა მასშტაბით. მემკვიდრეობის ხატები, როგორიცაა ლა მოტას ან კოკას მეზობელი ციხესიმაგრეები. გარდა ამისა, მიუხედავად იმისა, რომ ლოპე დე ვეგა აქ არ ცხოვრობდა, მისი შრომა ცხოვრობდა, უკვდავყო ეს ჯენტლმენი ოლმედოსიდან და დატოვა ოლმედოს რაინდის სასახლე შესანიშნავი ვიზიტი ოქროს ხანის თეატრთან დასაახლოებლად და მწერლის შემოქმედება.
ტრადიციული ბატკანი.
უფრო მეტიც, აქ კიდევ ერთი შესანიშნავი კულინარიული კლასიკა გველოდება: El Caballero de Olmedo. Არის ის ძუძუთი ბატკანი ერთ-ერთი უდიდესი კასტილიური კულინარიული სამკაული და ამაში თეატრალური სახელწოდებით რესტორანი განთავსებულია ყოფილ ფრანცისკანურ მონასტერში ისინი ორ ათწლეულზე მეტია სრულყოფილ შემწვარს იღებენ. რჩება იმის თქმა, რომ ჯობია მშიერი იყოს, რადგან მათ არ შეუძლიათ გამოტოვონ თავიანთი გემრიელი ძუძუმწოვარი ცხვრის კროკეტები ან სისხლიანი სოსისი, რომელიც სუნთქვას შეგიკრავთ. ქუჩის გადაკვეთისას, ოლმედოს სპა იგი წარმოდგენილია, როგორც შესანიშნავი კარდინალური წერტილი დანარჩენი დღის გასატარებლად (და დაიჯესტისთვის). აწია მე-12 საუკუნის სანქტი სპირიტუსის ძველი მონასტრის ნანგრევები, ეს კომპლექსი Castilla Termal ჯგუფის ოთხვარსკვლავიანი სასტუმროთი გიწვევთ დაივიწყოთ ყველაფერი თქვენს შორის მინერალურ-სამკურნალო წყლები და მისი დამუშავება ღვინით მუდეჯარის ხელოვნების ნაშთებს შორის.
ვინაიდან ჩვენ ვსაუბრობთ საკვებზე, სხვა სახელები, რომლებიც არასოდეს ცდება, არის, მაგალითად, El Cossío in Mojados –იდეალურია ჩურო ძუძუმწოვარი ბატკნისთვის–; Mesón de Pedro, Matapozuelos-ში, ზოგიერთი ტრადიციული ნივრის სუპისთვის; ან El Sarmiento, Serrada-ში, რათა აღმოაჩინოთ სარმიენტოზე შემწვარი ხორცისა და თევზის არომატი.
ოლმედოს სპა.
ნახევარი ასი მემკვიდრეობა
არაფრით ნაკლები 46 კულტურული ინტერესის აქტივებად გამოცხადებული ძეგლები ისინი რუედას ღვინის მარშრუტის ნაწილია, რომელიც გთავაზობთ შესანიშნავი ციხე-სიმაგრეებით მოქცეულ დასვენებას, შთამბეჭდავ სამოქალაქო ნაგებობებს და ტაძრებისა და ერმიტაჟების დიდ კოლექციას. მარშრუტზე უდავოა ერთ-ერთი სავალდებულო გაჩერება ტორდესილასის ისტორიულ-მხატვრული კომპლექსი, ყველაზე მონახულებადი ქალაქი ვალადოლიდის პროვინციაში და ისტორიაში გაიხსენეს, როგორც არასწორად დასახელებული ხუანა ლა ლოკას ტყვეობის სცენა.
მისი შუასაუკუნეების ხიდი გიწვევთ შეხვიდეთ რამდენიმე ქუჩაზე, სადაც ისტორია ცოცხლდება და სად სავალდებულოა სანტა კლარას სამეფო მონასტრის მუდეჯარის ხელოვნების აღმოჩენა, გამოცხადდა ეროვნულ მემკვიდრეობად, ასევე ხელშეკრულების სახლები, სადაც ახალი სამყარო ორად გაიყო ტორდესილასის ხელშეკრულების ხელმოწერის შემდეგ. რჩება იმის თქმა, რომ მისი პარადორი ერთ-ერთი საუკეთესო ადგილია ღამის გასათევად ამ მხარეში.
ტორდესილას ხიდი.
რა თქმა უნდა, სხვა თანაბრად ელიზაბეტური სახელები, რომლებიც მარშრუტის ნაწილია, არის ციხესიმაგრე მოტი მედინა დელ კამპოში ან ქალაქი, გალავანი შემოსაზღვრული და ეკლესია სანტა მარია დელ კასტილო მაღალი კოშკების მადრიგალი (ავილა), დედოფალ იზაბელა კათოლიკოსის დაბადების ადგილი. საინტერესო შედეგები ასევე Wet-ში კარლოს V-ისადმი მიძღვნილი ერთადერთი მუზეუმი ესპანეთში, განსაცვიფრებელი გამოცდილება მე-16 საუკუნეში ბრძოლით გამაგრებული იმპერატორისა და სასამართლოს ცხოვრებაში.
ახლა, ტორდესილასში არაფერია უფრო ტრადიციული, ვიდრე ელ ტორო პოლვორონები. თუ არა, ჰკითხეთ ნებისმიერ ადგილობრივს ამ სამკაულის შესახებ, რომელიც მზადდება გალიციის საკონდიტრო მაღაზიაში 150 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში. აუცილებლად სოფლის ხატი სად უნდა გაჩერდე, როცა ამ ტერიტორიას გადიხარ.
ლაშქრობა და ბუნება
ვინ თქვა, რომ პლატო მშრალი იყო? Riberas de Castronuño-ს ბუნებრივი პარკი კვეთს ამ მარშრუტის დიდ ნაწილს. თავშესაფრის შეთავაზება მრავალფეროვანი სახეობისთვის და სხვადასხვა გარე საქმიანობისთვის, ლაშქრობიდან საცხენოსნო და მიკოლოგიურ მარშრუტებამდე რომელშიც უნდა დაიგეგმოს ბუნების დღე ამ ხანგრძლივი ხორციელი სიამოვნების დღის შემდეგ. გარდა ამისა, თავად რუედას ღვინის მარშრუტი მასპინძლობს საკუთარ საცხენოსნო, სალაშქრო და ველოსიპედის მარშრუტს ყველაზე გაბედულებისთვის. 40 კილომეტრი ვენახები, ციხე-სიმაგრეები და მიწათმოქმედება აკავშირებს მედინა დელ კამპოს, რუედას და ლა სეკას.
გამოიწერეთ ჩვენი ბიულეტენი აქ და მიიღეთ ყველა სიახლე Condé Nast Traveler-ისგან #YoSoyTraveler