ფონზე, ღვთისმშობლის ნუგეშის ეკლესია
ქუჩებში კაზალა სიერას, რომელთა შორისაც ჩანს, ჰორიზონტზე უზარმაზარი და ძლიერი ღვთისმშობლის ნუგეშის ეკლესიის სამრეკლო, გულშემატკივარი ერთად ქმნის იდილიური ფერმის სახლს სევილიის დედაქალაქიდან 80 კილომეტრში , სრულად სიერა ნორტე დე სევილიას ბუნებრივი პარკი და ესაზღვრება ექსტრემადურას ვრცელ საძოვრებს.
მისი თეთრი ფასადები ქმნიან ტიპურს ანდალუსიის ქალაქის ბეჭდვა რომ შორიდანაც კი მიანიშნებს აღმოჩენის ღირსი ისტორიებით სავსე წარსულზე. რაღაც ადვილი მისაღწევი მხოლოდ მის ხეივნებში სეირნობით, ამით საკუთარი თავის გაჟღენთვით ანისის არომატი რომელიც მე-20 საუკუნის დასაწყისიდან იყო წმინდანი და მისი იდიოსინკრაზის პაროლი.
ღირს მის ქუჩებში დაკარგვა და მისი დიდებული არსის შესწავლა
კაზალას ცოდნა ასევე ნიშნავს შეიგრძენი ქალაქის ეს არსი რაც ძალიან მოგვწონს, განსაკუთრებით ზაფხულის ამ დღეებში, როდესაც თერმომეტრების ფიგურები ღრუბლებში დაფრინავენ ესპანეთის დიდ ნაწილში.
აქ, მის განსაცვიფრებელ გარეკანებს შორის დიდებული შენობები და მოკირწყლული იატაკი , ვიწყებთ სიურპრიზებით სავსე ვიზიტს. დასაწყისისთვის, მოცემული ისტორიით, რადგან ეს მშვენიერი მთის ქალაქიც კი მონარქი ფელიპე V დე ბორბონი და იზაბელ დე ფარნესიო 1730 წელს ჩამოვიდნენ ზაფხულის პერიოდში აქ დარჩენას 1600 კაციანი სასამართლო მოჰყვა.
Მიზეზი? საჭირო იქნებოდა მისი კითხვა, თუმცა ამბობენ, რომ მეუღლემ ცხადყო, რომ ეს იყო მისი ქმრისთვის იდეალური ადგილი. გამოჯანმრთელდა სხვადასხვა ნერვული დაავადებისგან. იქ არის.
როგორც არ უნდა იყოს, ეს დიდებული ჰალო გვირგვინით მოტანილი იყო განსახიერებული გაიწმინდა გზები, ქუჩები და სახლები შემთხვევისთვის. მთელი გარემოცვით - სამეფო ოჯახის ჩათვლით - განაწილებული მთელ სიგრძეზე და სიგანეზე კაზალა სიერას , ეს იყო პირველი შემთხვევა, როდესაც მოსახლეობა ძლივს ჰყავდა 5 ათასი მეზობელი გახდა სამეფოს დედაქალაქი . კარგი ძველი დრო.
ფასადები? ყოველ შემთხვევაში შთამბეჭდავი
ჩვენ, ნადირობის გამოცდილების მისაღებად, გადავწყვიტეთ სიარული. მისი ციცაბო ქუჩებით, მისი ვიწრო ფერდობებით , ყველა კუთხის შემობრუნება და ყველა კუთხის ირგვლივ მიმოხილვა. პირველი, რაც ჩვენს ყურადღებას იპყრობს, არის შესაძლოა შთამბეჭდავი ფასადები ზოგიერთი მისი საზოგადოებრივი შენობები.
დაწყებული Მერია , რომელიც უჭირავს რა XVII საუკუნე დაარსდა როგორც სან აგუსტინის მონასტერი, მოგვიანებით ეს იყო კონიაკის ქარხანა და უკვე შევიდა XXI საუკუნე, გახდა ის, რაც დღეს არის.
ახლოს არის საბჭოს მოედანი , სადაც გაიარა სამეფო გზა რა ხდებოდა სევილიიდან მადრიდში და უფრო შორს, კიდევ ერთი მონასტერი, ამ შემთხვევაში სან ფრანცისკო , დღეს სურსათის ბაზრის სახლია: მასში ცხოვრება ყოველ დილით მიედინება საუკეთესო ადგილობრივი პროდუქტი.
რა არის ამაზე უკეთესი ადგილი, რომ მოამარაგოთ და დაბრუნდეთ სახლში ხელოსნური პროდუქტების კარგი არსენალით? და მიერ ხელოსნური პროდუქტი ჩვენ გვესმის საიდან იბერები მათგან მიღებული ღორები როუმინგში უფასოდ მიმდებარე მდელოებში, მდე ხილი და ბოსტნეული ბაღიდან: აქ პომიდორი კვლავ პომიდვრის გემოთია და წიწაკა, წიწაკამდე. რაც შეეხება ერთ-ერთის დამატებას ტრადიციული ყველი შესაძენად? კაცო, ეს უფრო მეტად დაკარგავდა.
და თუ ის, რაც აქამდე იქნა აღმოჩენილი, საკმარისი არ არის ჩვენთვის, ჯობია, ფეხით გავიაროთ და უკან მივყვეთ ქალაქის ხერხემალს, მთის ქუჩის ღვთისმშობელი , სადაც ადრე იყო ებრაული უბანი.
გარემო იწვევს გაქცევას
ზუსტად შიგნით ამავე ქუჩის 48-ში , კიდევ ერთი ადგილობრივი ხატი: მიურას დისტილერია აგრძელებს დამუშავებას, ძველში სან-ფრანცისკოს მონასტრის საწყობები , ცნობილი ალუბლის ლიქიორი, რომლის რეცეპტიც უკვე დამკვიდრებულია ფრანცისკანელი ბერები in 1867 წ.
იმიტომ, რომ თავიდანვე ვთქვით: ანისულის არომატი ამ ადგილის არსის ნაწილია და მიურა ერთ-ერთია. ორი უნიკალური კონიაკის დისტილერია , -მეორე არის მიხაკის დისტილერია - რომ გადარჩნენ საუკუნეებს: თავდაპირველად ისინი არაფრით იყვნენ 67 სხვადასხვა ქარხანა. წარმატება მოსავალს, უპირველეს ყოვლისა, შედეგად სევილიის იბერიულ-ამერიკული გამოფენა , სადაც გაყიდვები გაიზარდა.
ჩვენი უნიკალური მარშრუტი მონუმენტური ხატების გავლით მთავრდება - ამ დროისთვის - იმავე ადგილას, რომელიც უკვე გვიხელმძღვანელებდა დასაწყისში: ღვთისმშობლის ნუგეშის ეკლესია ეს არის სხვადასხვა ცივილიზაციების არქეტიპული ტაძარი რომელიც გაიარა ტერიტორიაზე და საკუთარ ფასადზე ასახავს სამ განსხვავებულ კონსტრუქციულ მომენტს. მართალია: მუდეჯარის ყოფნა დატბორავს მის თითოეულ დეტალს.
ავიღოთ ძალა: ავივსოთ მოსავალი
მაგრამ გამოდის, რომ კაზალა სიერას ადამიანი არ არის მხოლოდ მისი მიმზიდველი მონუმენტური მემკვიდრეობის დასატკბობად, რომ აღარაფერი ვთქვათ. ხალხი ასევე მოდის კაზალაში, რომ ისიამოვნონ ამქვეყნიური სიამოვნებები . დასაწყისი, რა თქმა უნდა, გასტრონომიისთვის.
სიარულის და უკან დახევის შემდეგ ძალების მოკრების დროა
და მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენ უკვე კარგად გავითვალისწინეთ სასმელის შესახებ მის დისტილერიებში, არ გვინდა ხელიდან გავუშვათ შესაძლებლობა. კარგი ლანჩის წინ , რომელიც შეიძლება კარგად იყოს გაჟღენთილი რამდენიმე კარტოფილი კარტოფილი, მათგან, ვინც მანოლინში ჯვარს წერთ, შემწვარი ხელოვნების ექსპერტები - მათი ჩუროები სხვათა შორის, ისინი არიან ა შესანიშნავი ვარიანტი საუზმეზე -. ჩანთა გვაიძულებს ცხოვრებას სხვა ფერში დავინახოთ და - რა ჯანდაბა - ცოტა უფრო გაგვახარებს. ყოველთვის, დიახ, ტოვებს ადგილს იმას, რაც მოგვიანებით მოვა.
იმის გამო, რომ დამსახურებული ხარკი - ის, რომ სიარული, ჰეი, საბურავები - იქნება შესაძლებლობების ზღვა, რომელთა შორის არ უნდა გამოვრიცხოთ Agustina რესტორანი, თავისი ცნობილი დიდი გურმანებით ბუქსირით, სრულად საბჭოს მოედანი.
არიან რაული და სენეიდა სულები ამ პროექტის უკან, რომლებზეც მან ფსონი დადო ათ წელზე მეტი ტრადიციული კაზალერას სამზარეულოსთვის დამახინჯება და მისი ფერითა და ხალისით მინიჭებისთვის. აქ თქვენ უნდა აირჩიოთ ტაპას პირველ სართულზე ან აუზში გადახტომა და აქვს ბანკეტი თქვენს რესტორანში . თუმცა რა განსხვავებაა: რაც არ უნდა გადაწყდეს, ის აუცილებლად წარმატებული იქნება.
კიდევ ერთი ვარიანტი იქნება ცენტრიდან ოდნავ მოშორება და კლასიკაზე დადება: Cortijo Vistalegre და მისი სასიამოვნო ტერასა მიეცით იდეალური გარემო საღამოსთვის ქალაქის საუკეთესო ხედი და მთებს და ა არომატის ჩვენება მაგიდაზე.
თეფშზე? პროდუქტი და სიახლოვე სამზარეულო რომელიც იცვლება წელიწადის სეზონის მიხედვით: მისი პაშტეტები, მისი ბრინჯის კერძები, მისი კროკეტები და მისი ხორცი ისინი არ გაგიცრუებენ.
და თუ ჩვენს მუცელში ტკბილეულის ადგილი ჯერ კიდევ რჩება, კაზალაში არის საკვანძო ადგილი: ში Confitería Ortiz იქ 1917 წლიდან იმყოფება ამუშავებს საკონდიტრო რეცეპტები უფრო ტრადიციული, იგივე ენთუზიაზმით, როგორც პირველ დღეს. The ეპისკოპოსის ენები და კარმელა ისინი მათი დიდი აპლოდისმენტები არიან და -ჰა!- სულაც არ გვიკვირს.
მევენახეობის ტრადიცია, რომელიც გადარჩა
რომ ჩვენთვის უკვე ნათელი გახდა, რომ ქ კაზალა, რაც შეეხება ცხოვრების სიხარულს, ისინი საკმაოდ კარგად ახერხებენ, ეს საბოლოოდ დასტურდება ვიზიტი მის ერთ-ერთ ღვინის ქარხანაში . იმის გამო, რომ ეს ქალაქი სევილიის სიერაში - ასევე ცნობილი როგორც სევილიის სიერა მორენა - მოიცავს ვენახებისა და მდიდარი ღვინის ტრადიცია საუკუნეების წინ: უკვე რომაელები მათ ასე უყურებდნენ; ასევე ბერები მისი მონასტრები და სააბატოები შუა საუკუნეებში.
იმის გასარკვევად, თუ რა არის თქვენი ადგილობრივი ღვინოები ჩვენ ვუახლოვდებით მის ერთ-ერთ ცნობილ ღვინის ქარხანას: Colonias de Galeón არის პროექტი, რომელშიც მიწის სიყვარული და ტრადიცია ერწყმის ერთმანეთს. ყველაზე ინოვაციური ტექნოლოგია დასაბამი მისცეს რეალური მაგალითები ანდალუსიური ღვინის ხარისხი.
მისი ისტორიის გასაგებად, არაფერია ისეთი, როგორიც არის სამი შემოთავაზებიდან ერთ-ერთის არჩევა გამოცდილებისთვის: ვენახებისა და ღვინის ქარხნების ვიზიტებიდან. დეგუსტაციის ჩათვლით , ჭეშმარიტ დღესასწაულზე -დიახ, სხვა- დაფუძნებული ვენახის გულში შეშის ბატკნის ტკბობა , გადის დახვეწილი ფილიალი კულტურებს შორის.
რაც შეეხება უნიკალურ გამოცდილებას, კაზალამ ბევრი რამ იცის, ერთი ბოლო ქალაქიდან გასვლამდე: ურბანული ცენტრის გარეუბანში, გარშემორტყმული ტყეები, წყაროები და თვალწარმტაცი ხედებით , ნაპოვნია Cartuja de Cazalla, მე-15 საუკუნის ეროვნული ძეგლი რაც უსიტყვოდ გვტოვებს, როგორც კი მის პროფილს თვალს ვადევნებთ.
და ეს იმიტომ ხდება, რომ ჩვენ წინაშე ვდგავართ ყველაზე ავთენტური ისტორიის წინაშე, რომელიც შემორჩენილია ამ მხარეებში: ცნობილია, რომ პირველები იყვნენ ფინიკიელები ვინც სწორედ აქ დასახლდა, მაგრამ არა უკანასკნელი: ნაშთები მუსულმანური კონსტრუქციები შეიძლება აღიარებული იყოს სტრუქტურას შორის, რომელიც გამოიყენებოდა როგორც სანადირო ფერმა პედრო I El Cruel-ის მიერ.
ხელების გავლის შემდეგ ქართუელები და იერონიმოსი, The მენდიზაბალის დაშლა გამოიწვია მათგან მისი ექსპროპრიაცია და კონსტრუქციის დავიწყებაში ჩაძირვა, აბსოლუტურად სარეველებით დაპყრობილი. თუმცა დღეს ის ხელახლა დაიბადა.
ფაქტობრივად, იმდენად, რამდენადაც შესაძლებელია ძეგლის მონახულება არამარტო გიდის თანხლებით, არამედ მასში დარჩენაც: თავად ისტორიულ ადგილას. არის სასტუმრო სახლი რომელიც იყენებს მე -15 საუკუნის უჯრედები რომელშიც ჯერონიმოს ბერებს ეძინათ როგორც ოთახები და ლუქსი . დაღამებისას ვიზიტის საუკეთესო კულმინაცია ციდან მოდის: იფიქრეთ ცის ქვეშ მეორე საუკეთესო ადგილი ესპანეთში ვარსკვლავების ყურებისთვის, აღიარებულია, როგორც დაჯავშნე Starlight 2014 წლიდან... ფასდაუდებელი.