თურქეთი
პარიზსა და ნიუ-იორკში გავლის შემდეგ დიზაინერმა გულ ჰურგელი ის დაბრუნდა მშობლიურ ქალაქში, სტამბულში. ის არის მისი მთავარი შთაგონება თქვენი ბრენდისთვის კაბები: ქალური, მსუბუქი და თეთრეული; ისინი, რომლებსაც გამოიყენებდით შვებულების დროს, რათა იგრძნოთ თავი მოდუნებულად და ელეგანტურად.
ეს ინტერვიუ ნაწილია "მსოფლიო იქმნება ადგილობრივად" Condé Nast Traveler-ის გლობალური პროექტი შვიდ საერთაშორისო გამოცემაში, რომელიც ხმას აძლევს 100 ადამიანი 100 ქვეყანაში იმის აღმოჩენა, თუ რატომ უნდა იყოს მათი ტერიტორია თქვენი შემდეგი დანიშნულების ადგილი.
გვითხარით თქვენი კავშირის შესახებ თქვენს ქალაქთან და იმაზე, თუ როგორ ერგება თქვენს ამჟამინდელ მონათხრობს
დავიბადე სტამბულში. თითქმის მთელი ცხოვრება აქ ვცხოვრობ. არამგონია სხვა ქალაქში ვიცხოვრო, მე აქ ვეკუთვნი. ეს ქალაქი მაძლევს შთაგონებას, ჩემს მეგობრებთან კავშირს. მიყვარს მოგზაურობა, მაგრამ ვგრძნობ, რომ ყოველთვის უნდა დავბრუნდე. არის რაღაცეები, რაც მეზიზღება, როგორიცაა ტრაფიკი, მაგრამ არის უფრო მეტი, რაც მიყვარს!
** თუ მეგობარი 24 საათის განმავლობაში ეწვევა ქალაქს, სად ურჩევდით მას საუზმეს, ლანჩს ან ვახშამს? **
დასაწყისისთვის ა ტიპიური თურქული საუზმე , თეთრი ყველით, ზეთისხილით, პომიდვრით და წიწაკით. ადგილობრივი მეზები ქვეყნის აღმოსავლეთ ნაწილიდან მოდის. სულ დავდივარ.
ლანჩზე, როდესაც შოურუმში ვარ, მივდივარ რესტორანში, სანელებლების ბაზრის გვერდით, რომელსაც ეძახიან პანდელი . მათ აქვთ ტიპიური თურქული მეზები. ეს არ არის მძიმე და ერწყმის იმ ადგილს, რომელიც მათ მოეწონებათ!
თევზის რესტორანი ალეკონუნ იერი , ბოსფორზე, შესანიშნავია სადილისთვის. შეგიძლიათ შეუკვეთოთ ბადრიჯნის, რვაფეხის, თეთრი ყველისა და საზამთროს სხვადასხვა მეზე და სალათი და დალიოთ რაკი, თურქული უზო (ანისისა და გრაპასგან გამოხდილი)! შემდეგ ახალი თევზი, როგორიცაა სარდინი. ასევე შეგიძლიათ წახვიდეთ ქაბაბის ადგილას ე.წ დეველი , შეუკვეთეთ ბატკანი და დალიეთ არირმი, იოგურტის და უალკოჰოლო წყლის სასმელი, რომლითაც ჩვეულებრივ ქაბაბს მიირთმევენ.
თურქი მოდის დიზაინერი გიულ ჰურგელი.
** ჩვეული ადგილების გარდა, ქალაქში რა უნდა მოვინახულოთ? **
გააკეთე ერთი გრძელი გასეირნება ბოსფორზე , რომ ნახოთ ტიპიური იალი სახლები, ოსმალეთის ეპოქიდან და ახლა მდიდარი ხალხის საკუთრებაშია. ევროპულ მხარეს არის რესტორნები და მუზეუმები; აზიაში ეს არის სადაც ხალხი ცხოვრობს. გადადით ოქროს რქის მხარეში: მათ აქვთ ისტორიული ეკლესიები და სინაგოგები, ადგილობრივი რესტორნები და სახელოსნოები. თქვენ ასევე უნდა წახვიდეთ ა ჰამამი.
** რა ვიყიდო / სად ვიყიდო? **
თუ მოგწონთ ვინტაჟი, მე გთავაზობთ ფართობს ჩუკურკუმა , სადაც მთელ სამეზობლოში არის მეურნეობისა და ანტიკვარების მაღაზიები. ანტიკვარიატი თურქეთიდან და ევროპიდან მოდის. ასევე არის ძალიან ლამაზი კაფეები დასაჯდომად. მეც გირჩევთ წასვლას ნისანტასი , გარე ტერიტორია ბუტიკებით და კაფეებით (მოლი არა!) - ყველა ახალი და ადგილობრივი თურქული ბრენდია.
ცოცხალი უბანი სანახავად?
რუმელი ჰისარი ეს არის ძველი ქალაქი და არის ყველა ადგილი: სუნელების ბაზარი და ლურჯი მეჩეთი. ვიცი, რომ ტურისტულია, მაგრამ უნდა ნახოთ! აზიის მხარეს არის ადგილი ე.წ კანლიკა . ის ბოსფორზეა და ძალიან ადგილობრივია. ტურისტებს არ ხედავთ, მხოლოდ ადგილობრივებს. აქ არის ძალიან ტრადიციული ცნობილი კაფე, სადაც მიირთმევენ იოგურტს შაქრის ფხვნილით. ასევე შესანიშნავია საუზმეზე. პორტის გვერდით არის, არ გამოტოვო, ერთადერთი ადგილია და ბორანის გაჩერებასთან არის. დაბოლოს, აუცილებლად უნდა გაისეირნოთ ბოსფორზე ბორნით და ისარგებლოთ, რომ მიირთვათ ა სიმიტი , რომელიც არის ტრადიციული თურქული ბაგელი, რომელსაც ყიდიან ბორნებზე.