სემ მამეს ბავშვი პატარა ქერის სალათით და მდინარის კრესით
დედაქალაქისთვის გადადით მონტი ეს არ არის ის, რაც შეიძლება იმპროვიზირებული იყოს ოთხშაბათს ღამით. არა. ჯერ იმიტომ, რომ ის არის სან ლორენცო დე ელ ესკორიალი , და ეს გულისხმობს მგზავრობის საათს. მეორე, იმიტომ, რომ თქვენ არ შეგიძლიათ მიიღოთ მაგიდა ასე. და ეს არის მონტია, თუმცა ის ერთ წელზე მეტი ხნის წინ გაიხსნა, მისი მთავარი მზარეულის ხელით დანიელ ოჩოა , აღმოჩნდა ერთ-ერთი იმ ადგილებიდან, რომლის სახელიც აქა-იქ ჟღერს (განსაკუთრებით დედაქალაქის სხვა შეფ-მზარეულებისა და ბარმენების წრეებში). " დეკორაცია ლამაზია, საკვები ორიგინალია და ყველა ფირფიტები (გარკვეული ხრიკებით) ისინი არიან დამზადებულია მადრიდის პროდუქტებით ან გარედან… და ასევე კარგ ფასად”. ეს ის ფრაზებია, რომელიც ყველაზე მეტად ისმის. მაგრამ, ფრთხილად, ნუ მოვიტყუებთ თავს: Montia არავითარ შემთხვევაში არ არის რესტორანი ყველა აუდიტორიისთვის.
ის აკეთებს რამდენიმე კომერციულ დათმობას და იღებს რისკებს ა ხელმოწერის სამზარეულო რომ თემებს ხარბად აცილებს და ტერუარს ეკიდება. ასე რომ, თუ თქვენ ხართ ერთ-ერთი მათგანი, ვინც სუფრასთან ჯდომას აწყნარებს, ეს არ არის თქვენი ადგილი, რადგან აქ ისინი მოგართმევენ კერძებს, როგორიცაა: ” ყური და ბრავა ფრიტერი, შავი ლობიო, იბერიული და ტურპის კაპუჩინო და ცომი ფილოსა და კურდღლის პაშტეტი შავი საყვირით ” როგორც დამწყებთათვის. " ხელთაა და მწნილი კომბოსტო ”; “ ხახვის წვნიანი, ყველის ტოსტი და კამის და „იბერიული ბატის კვერცხები, ესპანური ესკორზონერა და მისი თაფლიანი გული “, როგორც მთავარი.
მონტია (სან ლორენცო დელ ესკორიალი, მადრიდი)
და ეს რომ არ იყოს საკმარისი, წერილი არ არის . გარეგნობის შესანარჩუნებლად კი არა. მუშაობს მხოლოდ დეგუსტაციის მენიუ, რომელიც იცვლება ყოველ კვირას , და ასევე არის გაოცება . ანუ ალერგიისა და შეუწყნარებლობის თავიდან აცილება, რის ჭამას ხვდები, როცა თეფში წინ გაქვს და ოფიციანტები გიმღერიან. სადაც შეგიძლიათ აირჩიოთ მენიუს ზომა: მოკლე ან გრძელი (სამი მადა, ოთხი ან ხუთი ძირითადი და ერთი ან ორი დესერტი). ორივეს თან ახლავს ორი ძირითადი: ხელოსანი ბიოდინამიკური პური Cercedilla-სგან და კამუტის ხორბლის ნამცხვარი (ეგვიპტიდან) და ცოტა ტიტულის ზეთი (ეკოლოგიური კარნიკა ბებიას ზეთის ბოთლიდან) ჩასართავად და მინერალური წყალი ნაჭუჭის წყაროდან , მსახურობდა მის ქილაში.
სემ მამეს ბავშვი პატარა ქერის სალათით და მდინარის კრესით
ორივეში ასევე შედის დეგუსტაცია ყველი მადრიდის მთებიდან მსახურობდა ფიქალის ერთგვარი აკვარელის პალიტრაზე (თხა, ძროხა და ცხვარი) და თან ახლავს მათ ხელოსნური კომპოტები , და დესერტი (თუმცა ისინი თავად აღიარებენ, რომ არც თუ ისე ტკბილი არიან, ამიტომ შოკოლადის ნამცხვრის ნაცვლად, კერძებს სხვადასხვა სახის ვაშლის, ხაჭოს ან მსგავსის საფუძველზე იპოვით).
ამ ორიდან რომელიმე - და თუ მანქანა არ არის - იდეალურია მათი გაკეთება დაწყვილებით, რომელიც იწყება კრაფტ ლუდი Cibeles და გრძელდება სხვადასხვა ღვინოებით . ყველა ბიოდინამიკური, ბუნებრივი და ეკოლოგიური (რომელიც მართალია, მაგრამ ძალიან კარგია და ბევრი ნახე, შემოთავაზებას საკმაოდ ზღუდავს). დასასრულს, ყავა (იტალიური ყავის მადუღარა მოიტანეთ თქვენს მაგიდასთან, რათა თქვენი სურვილისამებრ მიირთვათ) და ცოტა ალკოჰოლი. საქართველოს პომასის კრემი ხელნაკეთი და გემრიელია , და მოგიტანენ მთელი ბოთლი ჭამის შემდეგ საუბრის გასახანგრძლივებლად.
სად : Calvario, 4. San Lorenzo de El Escorial (მადრიდი) ტელეფონი: 911 33 69 88
Რამდენი : მენიუს ფასია 30 ევრო (თვალში არ შედის ყავა და შოტი და არც როდის გეტყვიან), ღვინის დეგუსტაცია 16 ევროთ მეტი.
Როდესაც : ლანჩის დროა 14:00 და 15:00 სთ. მოთხოვნიდან და მცირე სივრციდან გამომდინარე, აუცილებელია დაჯავშნა. დაკეტილია: კვირა ღამე და ორშაბათი
ბუხრის სითბო