ლეინსბორო
კოქტეილები მეგობრებთან ერთად House Party-ზე. ვერმუტის დრო Zoom-ზე. ოჯახური შეხვედრა FaceTime-ზე. Spotify პლეილისტები უამრავია. ჩვენ ვიქნებით სრულ ჩაკეტვაში, მაგრამ დისტანციურად გაზიარების გეგმები და ჩვენი სახლების კომფორტში გართობა უფრო უხვადაა, ვიდრე ოდესმე. სინამდვილეში, მას დღეში აქვს საათები, რომ მართოს ყველაფერი შაბათ-კვირის კინომარათონებს, კითხვებსა და ვიდეო ზარებს შორის.
არის ასევე დროა მოხარშოთ, ჭამოთ და ცოტა დალიოთ . ზომიერებით და ზომით, მაგრამ, უპირველეს ყოვლისა, კლასით... და მოგზაურობით.
რაც შეეხება ჩვენ მოვამზადოთ ხელმოწერის რეცეპტი კოქტეილის ბარი ა სასტუმრო რა გვაბრუნებს 1920-იან წლებში შოტლანდიის მაღალმთიანეთში? თუ პარიზის სასტუმროს სურნელოვან კერძო ბაღებში? ან რატომ არ წახვიდეთ კიდევ უფრო შორს, მექსიკის ყველაზე მომხიბვლელ კარიბის სანაპიროზე, რომ გადააბიჯოთ რბილ ქვიშაზე? მიუხედავად იმისა, რომ პირდაპირ აფრიკულ სავანაში წასვლა და მზის ჩასვლისას კოქტეილის დალევა ასევე კარგი გეგმაა.
"Მე ვრჩები სახლში" და ამათთან ერთად რეცეპტები გამოვიყვანოთ ბარმენი, რომელსაც შიგნით ვატარებთ, თან კარგად რომ ვიქნებით.
ᲛᲘᲨᲕᲔᲚᲔ! ᲛᲘᲨᲕᲔᲚᲔ! , Burble ბარიდან პალასიო ტანგარაში, სან პაულოში. ანა პაულა ულრიხმა შექმნა ეს კოქტეილი, ტკბილი (და ანდალუსიური მოგონებებით), რათა ხაზი გაუსვას ფუტკრების მნიშვნელობას გარემოში.
ინგრედიენტები:
- -40 მლ Tio Pepe Sherry
- -40 მლ ვერმუტი Noilly Prat
- - 10 მლ სენტ-ჟერმენის ლიქიორი
- -10 მლ თაფლი (სასტუმროში იყენებენ იატეის თაფლს)
- -2 წვეთი Angostura Orange Biters
მომზადება: ყველა ინგრედიენტი დააქუცმაცეთ ყინულით და დაუმატეთ თაფლი ბოლომდე. მიირთვით მაღალ მარტინის ჭიქაში.
TANGARÁ PALACE ფოტო: ლეო მარტინსი
მოჯიტო: სასტუმრო Royal Mansour-ში, მარაკეშში. წარმოიდგინეთ თავი ამ მაროკოს ოცნების ღია ცის ქვეშ ბარში, რომელსაც უჭირავს გამაგრილებელი უალკოჰოლო მოხიტო.
ინგრედიენტები:
- -3 სუფრის კოვზი ლიმონის სორბეტი
- - 6 ახალი პიტნის ფოთოლი
- - 60 მლ ლიმონის წვენი
- - 1 ლიმონის ცედრა
მომზადება: შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ბლენდერში ქაფამდე. გააფორმეთ პიტნის ახალი ფოთლებით. თუ გსურთ ამის გაკეთება ალკოჰოლთან ერთად, უბრალოდ დაამატეთ 25 მლ რომი.
მოხიტო
ხარი მებრძოლი. დახუჭეთ თვალები და იოცნებეთ, რომ იმყოფებით მალდივებზე, ჯოალის სანაპიროზე, დაუმარცხებელი ადგილია ამ პიკანტური კოქტეილის დასალევად და თქვენი კერძო კუნძულის მზის ჩასვლის აღფრთოვანებისთვის.
ინგრედიენტები:
- 40 მლ ტეკილა
- 20 მლ სამმაგი წამი
- 10 მლ ახალი ლაიმის წვენი
- 30 მლ ვნების ხილის პიურე
- ტაბასკოს 3 წვეთი
- 5 მლ სიროფი
მომზადება: ჩაყარეთ ყველა ინგრედიენტი შეკერში (ან დიდი ჭიქა, რომელიც დაფარულია პატარა ფირფიტით) და კარგად შეანჯღრიეთ. გადაწურეთ მოკლე შოტლანდიურ ჭიქაში და შეავსეთ ყინულით. მორთეთ წითელი წიწაკა და მარილი და პილპილი ჭიქის კიდეზე.
ხარების მებრძოლი
ესპრესო მარტინი : პირდაპირი მოგზაურობა The Library Bar კოქტეილ ბარში ლონდონის The Lanesborough სასტუმროში. შესანიშნავია როგორც საჭმლის მომნელებელი საშუალება სადილის შემდეგ.
ინგრედიენტები:
- -60 მლ ესპრესო ან ხსნადი ყავა შერეული წყალში (გააძლიერეთ!). ისინი გვირჩევენ მის მომზადებას ერთი ჩაის კოვზი შაქრით ყოველ ორ ჩაის კოვზ ხსნარ ყავაზე.
- - 60 მლ არაყი
- -2 წვეთი ვანილის ექსტრაქტი
მომზადება: შეანჯღრიეთ კოქტეილის შეკერში ყინულით და მიირთვით ჭიქაში (თუ მარტინია, მით უკეთესი).
DAISY ESSENCE: სასტუმრო Esencia-დან, რივიერა მაიაში. საჩუქარი მექსიკის კარიბის ზღვის სანაპიროდან: სურნელოვანი, დინამიური და იდეალური გაზაფხულისთვის.
ინგრედიენტები:
- -45 მლ Tequila Casa Dragones თეთრი
- - 15 მლ მარტივი სიროფი (1:1 წყალი და გრანულირებული შაქარი)
- -25 მლ Cointreau
- -60 მლ ნატურალური გრეიფრუტის წვენი
- - როზმარინის ყლორტი
- -5 გრ დაფქული კოჭა
მომზადება: დააქუცმაცეთ როზმარინი და ჯანჯაფილი სიროფთან ერთად. დაუმატეთ ტეკილა, კოინტრო, წვენი და ენერგიულად შეანჯღრიეთ კოქტეილის შეკერში ან მსგავსი. გაწურეთ ორჯერ და მიირთვით ყინულზე ძველმოდურ ჭიქაში. გააფორმეთ როზმარინის ყლორტით და გრეიფრუტის კანით.
APEROL SPRITZ: ლეგენდარული სასტუმრო Le Bristol პარიზში. სასტუმროს ფრანგული ბაღები ერწყმის ამ კლასიკური ჩრდილოეთ იტალიური აპერიტივის სიმარტივეს.
ინგრედიენტები:
- -40 მლ აპეროლი
- - 60 მლ თეთრი ღვინო (სასტუმრო იყენებს კოტე დე პროვანსს)
- - 60 მლ ცქრიალა წყალი
- - 1 ფორთოხალი
მომზადება: ჩაასხით აპეროლი ღვინის ჭიქაში ყინულით. დაუმატეთ ღვინო და ცქრიალა წყალი (უკეთესი თუ არის სიფონი) და შეავსეთ ნარევი. მორთეთ ახალი ფორთოხლის ნაჭრებით.
ბაზილიკუსი , ფინკა კორტესინისგან, მალაგაში. შექმნილია დანიელ მარონის მიერ, სასტუმროს Blue Bar-დან. ბელგიური ხელნაკეთი ჯინის ნაზავი - ანდალუსიური ფესვებით - და აპერიტივი Italicus Rosolio di Bergamotto.
ინგრედიენტები:
- -50 მლ GauGin ჯინი
- -20 მლ ლიქიორი Italicus Rosolio di Bergamotto
- - 30 მლ ლიმონის წვენი
- -15 მლ მარტივი სიროფი
- - 8-დან 10-მდე ახალი რეჰანის ფოთოლი ან კენკრა დეკორაციისთვის
მომზადება: ყველა ინგრედიენტი, გარდა რეჰანის ფოთლისა, აურიეთ შეკერში. კარგად შეანჯღრიეთ და ორჯერ გადაწურეთ. მიირთვით მარტინის ჭიქაში და გააფორმეთ.
COUGAR PAW , ხელმისაწვდომია სოციალური ბიბლიოთეკის კოქტეილ ბარში, სასტუმრო Six Senses Maxwell-ში. სახლის საფირმო კოქტეილი პირდაპირ სინგაპურის Chinatown-ის უბანში მიგიყვანთ.
ინგრედიენტები:
- - 30 მლ Bombay Dry Gin
- -25 მლ ლაიმის წვენი
- -15 მლ კვერცხის ცილა
- - 8 ახალი პიტნის ფოთოლი
- -30 მლ კავა
- -Angostura Bitters და პიტნის ფოთოლი გასაფორმებლად
მომზადება: შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი კოქტეილის შაკერში და შეანჯღრიეთ. შემდეგ დაამატეთ ყინული შეკერში და კიდევ ერთხელ შეანჯღრიეთ. ორჯერ გადაწურეთ და მიირთვით ჭიქაში. დაუმატეთ კავა და გააფორმეთ პიტნის ფოთლით და ანგოსტურას სამი წვეთი.
