რა არის ახალი, ვალენსია?
უკან დასახევი არ არის. შრომისმოყვარეობის დროის გასვლის შემდეგ, რომ ქალაქმა დაიმსახუროს - საბოლოოდ - აღიარება! ვალენსია წარმოდგენილია, როგორც ერთ-ერთი საუკეთესო ქალაქი მსოფლიოში საცხოვრებლად. და ამას მხოლოდ აქედან კი არ ვამბობთ - რაც ასევე -, მაგრამ რაც გადის წლები, უფრო და უფრო მეტი კვლევა გვეხმარება და ადასტურებს ამას ჩვენ გვაქვს T-E-R-R-E-T-A ცოტა ხნით.
ცხოვრების ხარისხის, მდგრადობის, გასტრონომიის, ტურისტული შეთავაზების, დიზაინის ან დისტანციური მუშაობის შესაძლებლობის გამო, რომელიც ასე მოთხოვნადია პანდემიის დროს, ტურიას დედაქალაქს უამრავი მიზეზი აქვს აღსანიშნავად. – დიდი ხნის ნანატრი Fallas-ის დავიწყების გარეშე, მისი ყველაზე ტრადიციული და ავთენტური ფესტივალი, რომელიც ამ დღეებში ცხოვრობს, სიფრთხილით, მაგრამ ისეთივე ხალისით, როგორც ყოველთვის –.
ვაძლევთ თუ არა თავს უფლებას დავიპყროთ ყველაფერი, რაც ჩვენს ყურადღებას დაიმსახურებს? ადგილობრივი ხარ თუ ტურისტი… დაიჭირე, მოსახვევები მოდის!
ფუფუნება და კომფორტი დასახლება ვალენსიაში ახალი სასტუმროს გახსნით
თუ არის გახსნა, რომლის იგნორირება შეუძლებელია და რომელიც ამ დღეებში ძლიერად ჟღერს, ეს სხვა არაფერია თუ არა სასტუმროების ქსელის დიდი ხნის ნანატრი დაშვება Only YOU Hotels, რომ გაურკვევლობისა და შეზღუდვების გამო რამდენიმეთვიანი დაგვიანების შემდეგ ბოლოს ამ 1 სექტემბერს მათ პირველი ხუთი ვარსკვლავი გახსნეს, რაც პირველი შემთხვევაა, როცა ბრენდი ტოვებს მადრიდს. იმიტომ, რომ კარგი ელოდება, მაგრამ ჩინებული კიდევ უფრო.
ამას აკეთებს Plaza Rodrigo Botet-ის მე-5 ნომერში (პოპულარულად ცნობილია ვალენსიელებში, როგორც Plaza de los Patos). ოდესღაც ისტორიული ასტორია პალასის სასტუმროში, დღეს ეს 191 ნომრიანი სასტუმრო დგას. რომლის ინტერიერის დიზაინი შთაგონებულია ხმელთაშუაზღვისპირით, შეასრულა პრესტიჟულმა ლაზარო როზა-ვიოლანმა.
მაგრამ თუ მათ თავიდანვე სურდათ რაიმეს ხაზგასმა მხოლოდ შენ სასტუმრო ვალენსიაში არის ის, რომ საქმე გვაქვს არა მხოლოდ უცხოელი ვიზიტორებისთვის განკუთვნილი სასტუმროსთან, არამედ თავად ადგილობრივ მოსახლეობასთან, რომლებიც ასევე შეძლებენ სიამოვნებას. ეს სამკაული მდებარეობს ვალენსიის ცენტრში.
„ამ დაწესებულების არსი იგივეა, რაც ჩვენი სასტუმროების მადრიდში: მომხმარებელი მხოლოდ შენ გამოცდილების ცენტრში; პრემიუმ მდებარეობა ქალაქში; დეკორაცია, რომელიც გიწვევთ დატკბეთ მისი სივრცეებით; და სული, რომ სასტუმრო არ არის ქალაქის დალუქული ყუთი, არამედ სრულიად გამტარი სივრცე, მოვლენების მრავალფეროვანი დღის წესრიგით, სადაც მოგზაურები და ადგილობრივები თანაარსებობენ აბსოლუტური ბუნებრიობით“, განუცხადა ის Traveler.es-ს ხუან სერა, Only YOU Hotels-ის აღმასრულებელი დირექტორი.
მხოლოდ შენ სასტუმრო ვალენსიაში
„ამ პროექტით ჩვენ შევეცდებით აღვადგინოთ ორი მნიშვნელოვანი მახასიათებელი, რომლებიც ძალიან აქტუალური იყო ორიგინალური სასტუმრო ასტორიას 1959 წელს დაარსებისას. ერთი მხრივ, ჩვენ გვინდა, რომ ეს საცხოვრებელი იყოს ქალაქის ძვირადღირებული სასტუმროების ნიშნული, მაგრამ ქცევის ახალი მოდელების პერსპექტივიდან, უფრო უდარდელი, ნაკლებად აშკარა, მჭიდროდ დაკავშირებული გამოცდილების სიმდიდრესთან. და მეორე მხრივ, ჩვენ გვინდა, რომ სასტუმრო კვლავ გახდეს სადღესასწაულო ადგილი და სოციალური და პროფესიული შეხვედრის ადგილი ვალენსიელებისთვის. , დასძენს სასტუმროს ბრენდის გენერალური მენეჯერი.
აქ გარდა იმისა, რომ ანგელოზებივით იძინებთ, თქვენც ღმერთებივით საჭმელად მოდიხართ. დააგემოვნეთ ქალაქის ერთ-ერთი ყველაზე ემბლემური ინგრედიენტი, როგორიცაა ბრინჯი მისი ბრინჯის რესტორანი სახელად El Mirador. იაპონურ გასტრონომიასთან შერწყმა მოდის ხელიდან ველური ჯგუფი სადაც მისი წარმატება მას უსწრებს ისეთ ქალაქებში, როგორიცაა მაიამი, ბარსელონა ან მადრიდი.
Და რათქმაუნდა, სასტუმროს ფოიეში ტროტამუნდოსის სივრცე არ შეიძლება გამოგვრჩეს. სადაც ისინი ერთმანეთს ერწყმის ვალენსიური წარმოსახვითი კლასიკისგან, როგორიცაა ესმოზარეტი და ამის საპირისპიროდ, კრეატიული კოქტეილის შეთავაზება, შექმნილი და ხელმძღვანელობით ცნობილი ივან ტალენსის მიერ.
ყვავილები ასევე არიან გმირები ფლორისტის Atelier de la Flor-ის წყალობით რომელიც 2001 წლიდან აფერადებს ქალაქს ულამაზესი მოწყობით და ახლაც იგივეს გააკეთებს სასტუმროს შესასვლელთან მის ფართთან დაკავშირებით. და ანტრესოლზე? სამკერვალო მადრიდული ფირმის Tom Black-ისგან, ისე რომ არ იკეროთ ძაფის გარეშე.
ველური: იაპონური ფუჟენური სამზარეულო ვენესუელელი შეფ-მზარეული ფერმინ აზკუეს მიერ
მაგრამ Hotel Only YOU Valencia არ იყო ერთადერთი დამატება, რომელიც ღირს ჩვენს რადარში ამ სეზონში. სანტ ფრანჩესკის ცენტრალური უბნის შეცვლა რუსაფას კოსმოპოლიტური ოლქი ისინი მიგვიღეს - კუბის ქუჩა 19 ნომერზე - Daphne და Wouter, ტვინი და შემქმნელები YOURS Boutique Hotel.
ეს ითარგმნება ბუტიკი 12 ნომრით, რომელსაც ასევე აქვს ეზო საცურაო აუზით და კაფეტერია, სადაც ყოველ დილით უგემრიელესი საუზმე მზადდება (ყავას უზრუნველყოფს Bluebell, ერთ-ერთი ყველაზე თანამედროვე სპეციალიზებული ყავის მაღაზია ქალაქში!).
მთელი სივრცე არის ოდა მინიმალიზმისა და კარგი გემოვნებისადმი, რომელიც გადმოცემულია თითოეულ ოთახში ნაპოვნი საგნებით. „ამ სასტუმროს იდეა მომდინარეობს სტუმართმოყვარეობისა და დიზაინის გატაცებიდან. რაღაც ლამაზის და ხანგრძლივობის შესაქმნელად. საიტი, რომელიც გამოირჩევა თავისი დიზაინით და ამავდროულად იწვევს გათიშეთ და ისიამოვნეთ გამოცდილებით, სადაც ყველაფერი ჯდება “, მიუთითებს მფლობელთა წყვილი Traveler.es-ზე
„გვსურს, რომ სტუმარმა განიცადოს ვალენსია ისე, როგორც ჩვენ მცხოვრებთ. ჩვენ ავირჩიეთ ხარისხი და კომფორტი ოთახებში, მაგრამ ამავდროულად ჩვენთვის ძალიან მნიშვნელოვანია პირადი მოპყრობა და დეტალებისადმი ყურადღება“, - დასძენენ ისინი.
შენი ბუტიკი სასტუმრო
ჩვენ ვაგრძელებთ ვალენსიას პირით კბენას
ამ 2021 წელს ბევრი იყო მამაცი ადამიანი, რომლებმაც გადაწყვიტეს აუზში გადახტომა და ახალი გასტრონომიული პროექტების გახსნა ქალაქ ტურიაში. ზოგი მათგანი უკვე მოვიდა რესტორნების სექტორიდან, ზოგი კი, მეორეს მხრივ, 180º შემობრუნება მისცა თავის ცხოვრებას, შედეგი კი სრული წარმატებაა!
შეგვიძლია დავიწყოთ ხსენებით ჰოჩო, ნაჩო ჰონრუბიას ბოლო თავგადასავალი მას შემდეგ, რაც მან და მისმა ოჯახმა დატოვეს რესტორანი Komori 2020 წლის ბოლოს. ეს იყო რამდენიმე თვის შემდეგ, როდესაც მან გახსნა 32 ნომერში Paseo de la Alameda, სასტუმრო SH Valencia Palace-ში, ეს ახალი პროექტი, რომელშიც ის გთავაზობთ საუკეთესო აზიურ გასტრონომიას ხმელთაშუა ზღვის გასტრონომიასთან ერთად.
პარალელურ ქუჩაზე ჩვენ გვესალმებიან Bar Cremaet (Avenida del Puerto, 20) Bar Mistela-სა და La Sastrería-ს იგივე პრომოუტერები. ამჟამინდელი ვალენსიის გასტრონომიული სცენის შესანიშნავი რეფერენტები. ამ შემთხვევაში ისინი გვახარებენ ტრადიციული ვალენსიური კრემით, როგორც მთავარი გმირი ყველაფრისთვის, რაც მის წინ ან მის შემდეგ მოდის: საკულტო ესმოზარეტიდან სენდვიჩების ფართო არჩევანით დამთავრებული საუკეთესო ლანჩებითა და ვახშმებით, სადაც ხორცი, შემწვარი თევზი, ბრინჯის კერძები და ტაპას გაზიარება დღის წესრიგშია. (უფრთხილდით დაბალ ტემპერატურაზე გაბრტყელებულ ტორრეზნოს!).
ბონიტო უსუზუკური ტარტარის სოუსით
მეტი სიახლე ყურადღების ცენტრში მოექცეთ? დები ლორა და მარტა ბენიტო, რომლებიც განთქმულნი არიან თავიანთი კვების ობიექტებით Capicúa Gastro რომლებმაც თავიანთი ჰობი პროფესიად აქციეს, მათ კიდევ ერთი ნაბიჯი გადადგნენ ამ ლამაზ ოცნებაში 2021 წელს Casa Capicúa-ს გახსნით. მაღაზია 14 ნომერზე Calle Jesús (ლა როკეტას უბნის გულში). კომფორტული, ინოვაციური და უდარდელი სივრცე, სადაც არ არის ნაკლებობა მისი მითიური ორცხობილა, ფოკაჩია ან რუგელაჩის ებრაული ტკბილეული. და, რა თქმა უნდა, სანახაობრივი სპეციალობის ყავა!
თუ გავაგრძელებთ ყავის საკითხს, News & Coffee-ს გმირებმა Plaza del Doctor Collado-ს ერთ-ერთ კიოსკში დააინსტალირეს ყავის წასვლის პრაქტიკა. და მათ ასევე დააბრუნეს ქაღალდის აღიარების მნიშვნელობა, რომელიც დიდი ხანია დაჩრდილა ციფრული მედიით. აქ ყიდიან Bea Bascuñán და Albert Jornet (ჟურნალის SOLO-ს დიზაინერები და დამფუძნებლები) , ყველა სახის პრესა და სპეციალიზებული ჟურნალი საერთაშორისო დონეზე.
პაბლოს, გოტიეს, იაელისა და დავიდეს ორიგინალური პროექტი ბარსელონაში 2019 წლის ბოლოს დაიწყო. ბარსელონაში არსებული ოთხი კიოსკის შემდეგ, ეს უახლესი დამატება დაეშვა ვალენსიაში 2021 წლის ივნისის შუა რიცხვებში. „საბოლოოდ, ეს არის ჩვენს დღეებზე ადაპტირებული წინადადება, რომელიც მიზნად ისახავს მიეცით უწყვეტობა პრესის ჯიხურებს, რომლებიც ხშირ შემთხვევაში დახურულია ან აპირებენ ამის გაკეთებას. , ამბობს Traveler.es ალბერტ ჯორნეტი.
კაპიკუას სახლი
და ყავიდან მივდივართ ღვინოზე Mes Amours-თან ერთად Calle de la Reina Na Maria, 1 (Russafa-ს უბანი), სივრცე, რომელიც არღვევს ღვინის სტერეოტიპებს და მოაქვს ალტერნატიული წინადადება ნატურალური ღვინოები რამაც მღელვარება გამოიწვია მოსახლეობასა და ადგილობრივებს შორის. ადგილის დამფუძნებლები არიან სოფი და მატიასი, ფრანგმა და არგენტინელმა, რომლებმაც პარიზში, ბუენოს-აირესსა და ბარსელონაში ცხოვრების შემდეგ, სადაც მუშაობდნენ ციფრულ სამყაროში, საბოლოოდ გადაწყვიტეს ვალენსიაში გადასვლა და საკუთარი ბიზნესის შექმნა.
”პანდემია იყო იმ ცვლილების გამომწვევი, რომელიც ჩვენ გვინდოდა, ვალენსიაში დასახლება და საკუთარი თავი მივუძღვენით იმას, რითაც გატაცებული ვართ: ბუნებრივი ღვინოები, კარგი საკვები და მასპინძლები.” , კომენტარს აკეთებენ Traveler.es-თან და ღვინოების თანხლებით? ისინი თავად გვთავაზობენ ახალ სეზონურ კერძებს, რომლებიც მზადდება მცირე მწარმოებლების ორგანული პროდუქტებისგან.
სიყვარულის თვე
განმასხვავებელ პუნქტს აყენებს ანდრეა ვალსი თავისი ფერადი მოჩითებით მოჩისანში (Martí l'Humà Street, 4), ინიციატივა, რომელიც დაიბადა პატიმრობის დროს, მისი დამფუძნებლის საჭიროების გამო, ხელახლა გამოიგონოს საკუთარი თავი და ჰქონდეს გეგმა B პანდემიით გამოწვეული დიდი გაურკვევლობის პირობებში. "ეს არის ძალიან პერსონალური პროექტი, რომლითაც მე ვაპირებ ჩემი წვლილი შევიტანო, როგორც მეწარმე ახალგაზრდა ქალმა, გაამართლოს ხელოსნური პროდუქტი და კარგი შრომა." , მიუთითებს მის შემქმნელზე.
და რა თქმა უნდა, სერხიო მენდოზა აგრძელებს თავის საქმეს. ელ ასტრონომოსა და ელ ობსერვატორიის შემდეგ, ის იმავე უბანში ჩავიდა, El Almacén de Patraix, "მაღაზია", სადაც მომხმარებელი პოულობს მაისურებიდან, კონსერვებიდან, ღვინოებიდან, კარტოფილიდან, სოსისებიდან, მის უკვე ცნობილ შავ ბაზარზე კრემებს. და მრავალი სხვა ვარიანტი! რესტორნების სექტორის გარდა, რამდენიმე თვის წინ მან ყვავილების სამყაროში გაუშვა (აგრძელებს ოჯახის მემკვიდრეობას) Floristería de Fulanito y Menganita-ს (Calle Conde Altea, 3) გახსნით.
მოჩისანი
თუ ქალაქს ცოტა დავშორდებით - მაგრამ ძალიან ცოტა -, ალბორაიას ბაღში ვხვდებით Sequer Lo Blanch სივრცეს, სადაც ტრადიცია, კულტურა, მდგრადობა და გასტრონომია თანაარსებობს. „ადგილი, სადაც შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ავთენტური ვალენსიური ჰორჩატა, დააგემოვნეთ სპეციალობები მის კვების მანქანებში, აღმოაჩინეთ მისი ბაზრის პროდუქტები და გაერთეთ მისი მუსიკალური სესიებით მზის ჩასვლისას. , ისინი იწვევენ საკუთარ დამფუძნებლებს. სულაც არ ჟღერს ცუდად!
და რა გველის? სერხიო ჟირალდო - რომელიც რამდენიმე თვის წინ ხელმძღვანელობდა ლა სასტრერიას სამზარეულოს - თავის განუყოფელ კრისტობალ ბუშესთან ერთად ახალ თავგადასავალს იწყებს, რომელიც კაბანიალს ქალაქის ცენტრში ცვლის. თუ ყველაფერი გეგმის მიხედვით წარიმართება, მომავალ ოქტომბერში ის გახსნის თავის უახლეს პროექტს სახელად Señuelo (Calle Conde Salvatierra, 39 წლის) კარებს.
კულინარიულ საკითხებში ამ არჩევანის დასასრულებლად, ეს არ უნდა დაგვავიწყდეს 14 დეკემბერს, ესპანეთისა და პორტუგალიისთვის 2022 წლის Michelin Guide-ის პრეზენტაცია გალა გაიმართება, სადაც Quique Dacosta იქნება ამ დიდი გასტრონომიული ღონისძიების კოორდინატორი. დავიწყოთ მომავალი ვარსკვლავების ფსონებით?
Sequer Lo Blanch
ვალენსიის დიზაინის მსოფლიო დედაქალაქი
და ჩვენ არ შეგვეძლო ამ სტატიის დახურვა იმ ყველაფრის შესახებ, რაც ქალაქ ტურიაში უნდა ჩავიდეს, ხსენების გარეშე მისი დანიშვნა 2022 წლის მსოფლიო დიზაინის დედაქალაქად. ქმედებები, როგორიცაა TypesQueMatter, კერამიკული დნმ ან დისენის რუკა მეტს არაფერს აკეთებენ იმის ჩვენებაზე, რომ დედაქალაქიდან ძალიან ძლიერად გადმოდიან.
ორგანიზაცია ჩავი კალვოს ხელმძღვანელობით ამას პროგნოზირებს დიზაინი, კრეატიულობა და ხარისხი ამიერიდან ძალიან ძლიერი იქნება. ნუ მოგერიდებათ ყურადღება მიაქციოთ მომავალ თვეებს!
ვალენსიის ხელოვნებისა და მეცნიერების ქალაქი