ალმადრაბა ველური ტუნა
ის ზრდის მას პირველ ადამიანში
იმის ცოდნა, თუ რას ჭამს, ამ ქვეყანაში ცოტა სპორტია, მაგრამ ეს უფრო სასარგებლოა. Ამიტომაც, ჩვენ ვიწყებთ ამ მარშრუტს მეთევზეების სიღრმისეული მონიშვნის გაკეთებაზე, იგივე, ვინც ტუნას ირჩევს და ხაფანგს აჭედებს ხაფანგში. ეს სიტყვა ნიშნავს ადგილს, სადაც დარტყმა ან ბრძოლა და ნახეთ და მოისმინეთ რამდენიმე მეტრის მოშორებით თევზი, რომელიც იწონის 200-დან 300 კილოგრამამდე, რომელიც ებრძვის წყალს, ბადეებს და მეთევზეების ინტუიციას, შესაძლებელს ხდის სიტყვის წარმოშობის სრულად გაგებას.
ალმადრაბა არის თევზაობის ერთ-ერთი უძველესი ტრადიცია, რომელიც შენარჩუნებულია დღეს და სპეციალობა კადიზში: ყოველწლიურად, ტუნა ცივი ატლანტიკურიდან ხმელთაშუა ზღვაში ჩამოდის და გიბრალტარის სრუტის შუაგულში ის ლაბირინთშია ჩაფლული, გაქცევის გარეშე. ი თქვენ აიღეთ ისინი მომენტი, როდესაც ხაფანგის ბადეები აწევენ და ნიმუშებს იჭერენ, საუკუნეების მანძილზე პრაქტიკულად აკრძალული სივრცე იყო მეთევზეებისთვის. თუმცა, ახლა ყოველწლიურად იღბლიანი ადამიანების ექსკლუზიურ ჯგუფს შეუძლია ისარგებლოს ამ გამოცდილებით პირველ პირში.
ერთ-ერთი კერძი, რომელიც შეგიძლიათ დააგემოვნოთ Tarifa Tuna Route-ზე
უკვე მესამე წელია, Nature Tarifa გთავაზობთ ვიზიტებს, რათა გაეცნონ ამ ათასწლეულის ტრადიციას ოთხი ხაფანგი კადიზიდან . რაც შეიძლება ახლო მიდგომით და მეთევზეების მუშაობისადმი პატივისცემით, ვიზიტორები სწავლობენ ადგილზე - ზღვაზე - ყველაფერს, რაც დაკავშირებულია ალმადრაბაში მუშაობასთან და მის ისტორიასთან, გარდა ამისა, ხედავენ, თუ როგორ ხდება ცისფერი თინუსის აწევა ეტაპობრივად. ნაბიჯი, პლანეტის საყვარელი თევზი. ასევე კარგი დროა ტექნიკური ლექსიკის შესასწავლად , რადგან ადვილი არ არის შეგუება იმ აზრთან, თუ რა არის რაბერები, პერსონალი თუ კონტრლეგიტიმური ქსელი. ჯგუფები ძალიან მცირეა, ასე რომ ყოველწლიურად მხოლოდ 60 ადამიანს შეუძლია ისარგებლოს ამ გამოცდილებით მაისში და მიმდებარე თარიღებში. ლოდინის სია მნიშვნელოვანია, ამიტომ სასურველია წინასწარ დაჯავშნოთ და გაატარეთ რამდენიმე დღე ამ მხარეში, იმ შემთხვევაში, თუ ლიფტი აწევს და არ არის გზა გასვლის საშუალება. არც თევზაობა.
რესტორანი Las Rejas
ტარიფაში ყველაფერი არ არის ქარი
ქარი, მიუხედავად მისი აუტანელი ქარიშხლებისა, ზოგჯერ მისასალმებელია შეფასება , მინიშნება წყლის სპორტის მოყვარულთათვის. მაგრამ იმის გამო, რომ ტუნას კვალი არც მის ნაპირზე და არც კიტესერფის კვალზე არ არის, დროა გაივსოთ კუჭი. ეს მუნიციპალიტეტი აღნიშნავს ტუნას მარშრუტის მესამე გამოცემას 4-დან 7 ივნისამდე , ასე რომ, ჩვენ უფრო მეტი დრო გვაქვს (თუ არ წაიკითხავთ ამ ანგარიშს რამდენიმე კვირაში ან თვეში) . მრავალი რესტორანი და ბარი გაერთიანებულია, რათა შემოგთავაზოთ ტუნასთან დაკავშირებული ყველა სახის ტაპას , ბევრი მათგანი შექმნილია ამ განსაკუთრებული თარიღებისთვის. მის პატარა და მომხიბვლელ ძველ კვარტალში ვხვდებით რამდენიმე ადგილს, სადაც შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ეს გემრიელი დელიკატესი: შემწვარი ტუნა. ფრანგები მოწევა მახინჯი . და, კედლების გარეთ, Las Campanas არის კარგი ადგილი, რათა სცადოთ ნაკბენი კარგ ფასად.
თუმცა, ის, რაც არასდროს დაგვავიწყდება, არის ლას რეჯასის კარაქით ტუნას გემო , სადაც მას, როგორც წესი, ახლავს მოხალული წიწაკა , რაც მას სასიამოვნო გამოცდილებად აქცევს დამწყებთათვის და რაც თავად გუზმან ელ ბუენოს ამაღლებს. მდებარეობს ბოლონიის სანაპიროზე, Las Rejas არის რესტორანი, რომელიც შესანიშნავია ლანჩისთვის ამ ტერიტორიის მშვენიერი კლდის თევზით - პირველ რიგში ბორიკეტით - ან მისი ხელნაკეთი და უნიკალური. შოკოლადის კროკეტები . ჯიბიდან გამომდინარე, სასტუმრო „მისიანა“, „ვაგამუნდოსის სასტუმრო“ ან ტერიტორიის უამრავი ბანაკი შესანიშნავია დასაძინებლად, ძალების აღსადგენად მეორე დღისთვის... ან რაც არ უნდა მოხდეს.
მოხეტიალეები
მუზეუმიდან რონკეომდე
რაც წარმოიქმნება - არასწორად არ წარმოიდგინოთ - შეიძლება იყოს დაისვენეთ და დაიწყეთ დღე ტარიფას პლაჟებზე, Რა ვალდევაკეროსი, პუნტა პალომა ან ზემოხსენებული ბოლონია და მისი შთამბეჭდავი დიუნა. ასევე გვერდით წვრილი ქვიშის ყველაზე შორი მონაკვეთები ვერცხლის კონცხი, თითქმის ხმელეთზე თინუსის ზაჰარა და, რადგან ჩვენ იქ ვართ, შეგვიძლია ავირჩიოთ კიდევ უფრო მეტად გავიგოთ ტუნას სამყარო. მათ ამის შესახებ ბევრი რამ იციან ბარბატესა და მის რაიონში, ასე რომ, ჩვენ გაგვიმართლა. პირის ღრუს გახსნამდე, ერთ-ერთი ვარიანტი შეიძლება იყოს ტუნას მუზეუმი, რომ გაიგოთ ცოტა ისტორია, როგორია ძველი შანკები და ასევე გქონდეთ შესაძლებლობა ახლოდან განიცადოთ ტუნას დაკვლა, ხელოვნება, რომელიც ცნობილია როგორც რონკეო.
ტუნას მუზეუმი
თინუსისგან, ისევე როგორც ღორისგან, ყველაფერი გამოიყენება: გასეირნებაც კი. ცხიმიდან გამომდინარე, თითოეული ეგზემპლარი იყოფა ნაწილებად, როგორც ხელოსანი ქირურგის ღირსი სამუშაო. რონკეოსთვის თქვენ უნდა გქონდეთ უნარი და ცოდნა, რომელიც მხოლოდ მშობლებისგან გადაეცემა შვილებს. "თუ გაჭრა თავიდანვე კარგად არ გაკეთდა, ტუნას შეარცხვენთ" ამბობს ანტონიო, ფირმა Gadira Productos Almadraba-დან, თინუსის ნამდვილი შავი ფეხი და სადაც ნიმუშებს ხვრინავთ თევზაობიდან სულ რაღაც 10 წუთის შემდეგ. იქ, ტრადიციისადმი მიძღვნილი ხარკი რომ პირდაპირ ეთერში ნახოთ, ცოტა იღბალიც უნდა გქონდეთ: ეს იმაზე იქნება დამოკიდებული, არის თუ არა იმ დღეს ლევანტე, რაც მხოლოდ საათის წინ არის ცნობილი. ასევე რაც დატოვა იაპონელებმა, რომლებიც იღებენ 80%-ს კადიზიდან.
Gadira Almadraba პროდუქცია
ბარბატეს სხვა კომპანია, Herpac, წყვეტს სეზონურობას ყვითელ თინუსზე რონკეოს გამოყენებით. კლასიკური მსუბუქი ტუნა, რათა ნებისმიერმა შეძლოს ამ ტექნიკის სწავლა მთელი წლის განმავლობაში. სხვათა შორის, ისინი ახორციელებენ გიდის ტურებს (სამ ევროდ) ზოგიერთ დაწესებულებაში, სადაც ასევე შეუძლიათ გაიგონ მთელი ხელით პროცესი, რომელიც თან ახლავს სხვადასხვა პროდუქტს, საიდანაც მიღებულია დაჭერა: დამარილებული, შებოლილი და დაკონსერვებული. დასასრულებლად, ყოველთვის გვთავაზობენ დეგუსტაციას.
ტუნას ლონი იბერიულ კარაქში
და იქიდან ყველას შეუძლია გააგრძელოს საკუთარი მარშრუტი ბარბატეს მიწაზე. ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი და აუცილებლად სანახავი არის El campero , მაგრამ მათთვის, ვინც უპირატესობას ანიჭებს კლასიკურ საიტებს, ერთ-ერთი ყველაზე რეკომენდირებულია ლა ბოკანა, თევზსაჭერ პორტთან ახლოს. ასევე აბელარდის ტავერნა , ისეთი გარეგნობით, რომ თუ არ გირჩევენ, არ შეხვალთ, მაგრამ ვისი ნაჭრები ტუნას თეთრ კარაქში ან ხახვთან ერთად გიხსნით ეჭვებს. და ცრურწმენები.
ბარბატეს წესები!
არიან ისეთებიც, ვინც ფსონს დებს ინოვაციებზე და იგებს პრიზს, როგორც სასტუმრო ანტონიოში, რომელმაც პროფესიონალი ჟიურის პირველი პრიზი მოიპოვა ზაჰარის ტუნას მარშრუტზე თავისი ტაპათი. წითელი ცხელი ტუნა წიწაკა და, როგორც ყველა გამარჯვებული, ისინი გააგრძელებენ მის შეთავაზებას მთელი ზაფხულის განმავლობაში. დაწესებულება მდებარეობს კაბო დე ლა პლატასა და მისი ვრცელი პლაჟების გვერდით, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ დაისვენოთ და დაისვენოთ მუნიციპალიტეტის ჩრდილოეთით, როგორიცაა მანგუეტა, ზაჰორა ან კლასიკური და ყოფილი ჰიპი კანო დე მეკა. გზა კონილისკენ. და სანამ აქ ვართ, გავაგრძელოთ ქალაქი, სადაც კიკო ვენენომ 80-იან წლებში პლაჟ-ბარი გახსნა, როცა უცხოელებიც კი არ იყვნენ.
ტუნას ტარტარი
კონილის 300 ტაპი
დღეს Conil არის ბაკალავრიატისა და ბაკალავრიატის წვეულებების კლასიკა. ასე რომ, თქვენი გეგმიდან გამომდინარე, ეს შეიძლება იყოს საოცრება ან ჯოჯოხეთი. აქვე მოაწერეს ხელი იმ აზრს, რომ თუნის მარშრუტი რაც უფრო დიდხანს გაგრძელდება მით უკეთესი, ამიტომ 8 მაისს დაიწყეს და 8 ივნისამდე გაგრძელდება. წელს 32-მდე ბარი და რესტორანი შეუერთდა ტუნაზე დაფუძნებულ ტაპასს, რომელიც წარმოდგენილია ყველაზე მრავალფეროვანი გზით: თითქმის 300 სხვადასხვა კერძია.
წელს მათ მოიპოვეს Red Hot Tuna-ს ჯილდო ანდალუსიელი და ფედუჩი ტუნა მორდიენტე , მაგრამ არსებობს უამრავი ვარიანტი ყველა გემოვნებისთვის, როგორიცაა ტუნა Montaíto La Pepa al Ingot წითელი ტუნა ტარანტელოსგან კარამელის ქერქით ნეშომპალა ბაზაზე (არაფერია) ლა მეჯორანას. მაგრამ თვე გაცილებით მეტს იძლევა, ამიტომ არის ასევე წიგნების პრეზენტაციები ყველაზე მცოდნე ადამიანებისთვის და მოგზაურობები თინუსის ხაფანგების გარშემო ყველაზე სპორტულ დაფებზე.
და თუ არა, რა თქმა უნდა, ყოველთვის არის მისი 14 კილომეტრიანი პლაჟები : გაუთავებელი ქვიშებიდან შრიფტილა (ამავე სახელწოდების რესტორანთან) როშის კლდოვან ყურეებამდე, უფრო მეტად დაცული ქარისგან და კრისტალურად სუფთა წყლებით. არ დაგავიწყდეთ კასტილნოვოს სანაპირო , უფრო ძნელად მისადგომი და იდეალური ტალღებით სერფერებისთვის, რომლებსაც, დიახ, ტუნას კუჭი არ აუვსებია და ეუბნება, რომ ჯობია დაიძინონ. და, რატომაც არა, იოცნებეთ ტუნაზე: დასვენებისა და მედიტაციის სიმბოლო. ან ასე ამბობენ.
*** თქვენ ასევე დაგაინტერესებთ...**
- რატომ არის კადიზი ყველაზე ცივილიზებული ქალაქი მსოფლიოში?
- კადიზი და კოსტა დე ლა ლუზი, ცხოვრების ოსტატები - როგორ მოვიქცეთ კადიზის კარნავალში
- 15 სამოთხე კოსტა დე ლა ლუზზე: კადიზის საუკეთესო პლაჟები - კადიზის ცისფერი ტუნა: ზღვის შავი ფეხი - გზამკვლევი კადისის ნაძირალასთვის
La Fontanilla სანაპირო კონილში