Eataly დაეშვა ლონდონში
ეტალი, მარკეტების ქსელი, რომელსაც აქვს 40-ზე მეტი მაღაზია მთელს მსოფლიოში, პირველად დაეშვა დიდ ბრიტანეთში, რათა ქვეყანაში უდიდესი იტალიური ბაზარი გაეხსნა ბრიტანეთის დედაქალაქში თითქმის 4000 კვადრატული მეტრი ფართობით და ორი სართულით, რომელიც ეძღვნება ექსკლუზიურად იტალიურ სამზარეულოს.
40-ზე მეტ ქალაქში გახსნის შემდეგ, როგორებიცაა ლოს-ანჯელესი, მოსკოვი და სან პაულო, კომპანიამ ახალი დანიშნულება დანიშნა და აპრილის ბოლოს გაიხსნა. Eataly ლონდონის გულში, კონკრეტულად 135 Bishopgate-ში, ლივერპულის ქუჩის სადგურისა და სპიტალფილდის ბაზრის გვერდით.
იტალიის პატარა (დიდი) ნაჭერი ლონდონის გულში
ოსკარ ფარინეტი, Eataly-ს დამფუძნებელი, ამბობს, რომ ბოროს ბაზარმა შთააგონა იგი შეექმნა ბრენდის კონცეფცია. რომლის ფილოსოფია არის სივრცის აშენება, სადაც შეძლებთ ჭამოთ, იყიდოთ და ისწავლოთ, ყველაფერი ერთსა და იმავე ადგილას. Ეს არის "სივრცე, სადაც აღინიშნება იტალიური სამზარეულოს ოსტატობა, გემო და ტრადიციები" ფარინეტი განმარტავს.
"La Via del Dolce" ხვდება მნახველს 5000-ზე მეტი ფერადი ნათურით განათებით. რომელიც აღადგენს სამხრეთ იტალიის ქალაქების ტიპურ ობიექტებს და რომელიც ტრადიციად დაიწყო სალენტოში მე-16 საუკუნეში. აქ შეგიძლიათ შეიძინოთ ყველა სახის ტკბილეული და ნამცხვრები, ხელოსანი ნაყინი და ყავა.
"La Via del Dolce" სტუმრებს ხვდება 5000-ზე მეტი ფერადი ნათურით.
შემდეგი გაჩერება არის ახალი მაკარონის სადგომი სადაც შეგიძლიათ შეიძინოთ პაპარდელი, ტონარელი და რავიოლი და შეგიძლიათ მოამზადოთ საჭმელად ან სახლში წასაყვანად.
არც აკლია პიცა და პურის ღუმელი რომ ისინი ყოველდღიურად ამზადებენ საზოგადოების თვალწინ.
ახალი მაკარონის სტენდზე შეგიძლიათ შეიძინოთ პაპარდელი, ტონარელი და რავიოლი (დალევა ან წაღება)
პილიგრიმობის ადგილი იტალიელებისთვის
იმ დღეს, როდესაც ეტალიში ვესტუმრეთ, ბევრი იტალიელი დავინახეთ, რომლებიც ბაზრის ბილიკებს ათვალიერებდნენ. და ყიდულობენ პროდუქტებს, რომლებსაც სხვაგან ვერ პოულობენ.
ბარბარა 18 წელია დიდ ბრიტანეთში იმყოფება და ჩვენ მას მეორე სართულზე ვხვდებით გაციების განყოფილებაში სადაც თქვენ გააკეთეთ უხვად შესყიდვა. „ბევრი რამ მენატრება, რაც ინგლისურ სუპერმარკეტებში არ არის. მათ არ აქვთ სხვადასხვა სახის ხორცი, ძეხვეული და ყველი“, - ამბობს ბარბარა, რომელიც ესექსიდან მხოლოდ ბაზარში საყიდლად არის ჩამოსული და მიდის სადგომში, სადაც ახლა ამზადებენ ახალ მოცარელას.
იტალიური გურმანთა ბაზარი ლონდონშია
დელიკატესების გვერდით არის "La Macelleria", სადაც ჯალათი ამზადებს ხბოს და ღორის პროდუქტების საუკეთესო ნაჭრებს La Granda-ს ბეჭდით. იტალიელი ფერმერების ასოციაცია, რომელიც უზრუნველყოფს მათი ცხოველის აღზრდას მაქსიმალურად ეკოლოგიურად და მდგრადობის მაღალი სტანდარტებით.
ჯუზეპე და ალესანდრო ორი მეგობარი არიან, რომლებიც ასევე მიმართეს ეტალის, რათა ენახათ, თუ რა ნივთების ყიდვა შეეძლოთ და გაკვირვებულები აღმოჩნდნენ. პროდუქცია, რომელიც იტალიაშიც კი იშვიათია, მაგალითად, 120 თვის parmigianino, რომლის ფასი 250 გრამში 36 ევროს აღწევს.
ღვინოები და ლუდები იტალიური ეტიკეტით
ბაზარს აქვს იტალიური ღვინოების უდიდესი არჩევანი დიდ ბრიტანეთში 2000-ზე მეტი ეტიკეტით. ერთ-ერთი ბულიონი, რომელიც გამოირჩევა არის ილ ფრაპატო , ორგანული და ბიოდინამიკური წითელი ღვინო, რომელიც წარმოებულია Arianna Occhipinti-ს მიერ სიცილიაში.
ილ ვინოს ერთ-ერთ დერეფანში მარიანა რამდენიმე ღვინის ბოთლის ეტიკეტს კითხულობს. ეს იტალიელი რომიდან ადასტურებს, რომ Brexit-ით მისთვის უფრო რთულია პროდუქციის მოპოვება თავისი ქვეყნიდან და რომ, თუმცა „ტურისტებისთვის არის რაღაცეები, როგორიცაა სამფეროვანი მაკარონი, რომელიც არ გვაქვს იტალიაში, მომწონს პროდუქციის დიდი არჩევანი, განსაკუთრებით ღვინოები და ხელნაკეთი ლუდი, რომლებიც არც ისე ადვილია ლონდონში.
ღვინოების გვერდით არის რამდენიმე თარო ხელნაკეთი ლუდით, როგორიცაა Birra Baladin's Nazionale, ბეჭდის ჩვენება "Artigianale da Filiera Agricola" , განსხვავება, რომელიც შეიქმნა იმის მითითებით, რომ ამ ეტიკეტის შემცველი პროდუქტები დამზადებულია მინიმუმ 51% იტალიური სოფლის მეურნეობის პროდუქტებით.
ეტალის ტერასა
აპეროლი, მადის და ღვინის დეგუსტაცია
ბაზრის გარდა, Eataly-ს აქვს რამდენიმე რესტორანი, როგორიცაა "La Terraza di Eataly", რომელიც შთაგონებულია იტალიის ტერასებით ზაფხულში, ტაპასა და აპეროლის მენიუთი; "ცენტრალური ბარი", რომელიც თაყვანს სცემს აპერიტივებს ბარით, სადაც შეგიძლიათ დაჯდეთ, სანამ მიმტანი მოგამზადებთ ნეგრონს; "ბაზრის სამზარეულო" რომელიც საჭმელს ამზადებს უშუალოდ ბაზრის ჯალათიდან, თევზის გამყიდველიდან და მეწვანილის მაღაზიიდან და „ტერა“, შეშის გრილა, რომელსაც ჯერ არ გაუღია კარი.
საბაზრო სამზარეულო
მის ფილოსოფიაში "ჭამე, იყიდე და ისწავლე" ყველაფერი ერთ ადგილას, არ შეიძლებოდა გამოტოვებულიყო "La Scuola", სივრცე, სადაც ისინი ასწავლიან კლასებს, რათა ისწავლონ იტალიური სამზარეულოს ტრადიციული კერძების დამზადება ღვინის დაწყვილების თანხლებით. ისინი ასევე გვთავაზობენ გაკვეთილებს სახლში პატარებისთვის და საიტის კერძო ღონისძიებებისთვის დაჯავშნის შესაძლებლობას.
სკოლა
მისამართი: 135 Bishopsgate, London EC2M 3YD, გაერთიანებული სამეფო იხილეთ რუკა
ტელეფონი: +442045380271
განრიგი: ორშაბათიდან პარასკევის ჩათვლით: დილის 7 საათიდან საღამოს 11 საათამდე. შაბათი: დილის 9 საათიდან საღამოს 11 საათამდე. კვირა: დილის 9 საათიდან საღამოს 10 საათამდე.