ჭამე და იმოგზაურე, იმოგზაურე და ჭამე. გეგმა, რომელიც ჩვენ გვიყვარს და რომელიც, რაც შეიძლება მალე, კიდევ ერთხელ იქნება ესპანელების მისია, როგორც საბაბი მსოფლიოში მოგზაურობისთვის. კითხვაა: სად წავიდეთ ამის გასაკეთებლად? თუ ისინი არ არიან მიშლენის ვარსკვლავები, ისინი ჩამოთვლილია როგორც 50 საუკეთესო და აზრი სასადილოზე ისინი, რომლებიც ადგენენ სტანდარტს, რომ იცოდეთ, რომელია მსოფლიოში საუკეთესო რესტორნები, რომლებშიც უნდა მოხვდეთ. გუშინ, 14 ივნისს გამართულ გალაზე სწორედ ამ ბოლო პლატფორმის ექსპერტმა წევრებმა გადაწყვიტეს თქვენი ფავორიტები 2021 წელს მეფობისთვის.
ნიუ-იორკელი სტივ პლოტნიცკი წლების წინ მან წამოიწყო პირველი გამოკითხვა OAD ბლოგზე, რათა მისმა მკითხველმა გამოავლინოს ის, რაც მათ მიიჩნიეს საუკეთესო რესტორნები მთელს მსოფლიოში. 2021 წლის წინ, 14 წლიანი გამოცდილებით და გულშემატკივრების ლეგიონით მოუთმენლად ელოდება დაწესებულებებს, რათა ეწვიონ მათ მომავალ კულინარიულ თავგადასავალს, და ჩვენ ვიპოვით 354 საუკეთესო რესტორანი ევროპიდან: სიაში შედის 74 ესპანური სახელი და ისინი იყოფა სამ კატეგორიად - ტოპ 150, უაღრესად რეკომენდებული და რეკომენდირებული –. შენი მოსამართლეები? 220,000 მიმოხილვა დაწერა 7,000 დარეგისტრირებულმა ამომრჩეველმა opinionatedaboutdining.com-ზე.
ახლა, როგორც მისი საგვარეულოს ყველა სია, OAD მიჰყვება სუბიექტურ საფუძველს თავის კლასიფიკაციის სისტემაში, გამოცდილებიდან გამომდინარე როგორც ერთ-ერთი განმსაზღვრელი ფაქტორი, რომელიც განაპირობებს მას წონის პრობლემებს თავის კლასიფიკაციაში, ქალური ცნობების ნაკლებობა, მრავალფეროვნება, რომელიც შესამჩნევია მისი არარსებობით და მიდგომა, რომელიც სულ უფრო მოძველებულია ახალი თაობების მოთხოვნების გათვალისწინებით.
სიაში პირველი ონლაინ გალაში, Aitor Arregui-ს Elkano-ს გრილი, გეტარიაში, სიაში პირველი ადგილი დაიკავა. 150 ჩვეულებრივი რესტორანი , ხოლო ვიქტორ არგუინზონისის Etxebarri მეთაურობდა მესამე ადგილს ტოპ 150 , დანიური რესტორნის ხელმძღვანელობით ალქიმიკოსი და შვედური ფრანცენი.
Ამასობაში, კიკე დაკოსტა წოდება ნომერი 8; ბარსელონელი ისიამოვნეთ –ორიოლ კასტრო, ედუარდ ქსატრუხი და მატეუ კაზანასი– ნომერი 12 და აზურმენდი, ენეკო ატხას მიერ, ნომერი 13; პირველ ათეულს მიღმა ტოვებს მსგავს სახელებს კან როკას სარდაფი , Els Casals, Diverxo და Aponiente.
ჯერ კიდევ ელოდება მათი ფავორიტების გამოქვეყნებას ჩრდილოეთ ამერიკაში და უკვე განსაზღვრულია მათ, რომლებიც ქმნიან მათ ორგანიზაციულ სქემას აზია OAD-მა რესტორნების სია გამოაქვეყნა კლასიკა 150 დასახელებით, რომლებშიც მხოლოდ 80-ე პოზიციიდან ჩანს ესპანური ცნობები, როგორიცაა ზუბეროა, ამოსის ატრიუმი და გაზებო.
კატეგორიაში ხელმისაწვდომი ნაკბენები დანიელი Møller Kaffe & Køkken პირველ ადგილზეა ჯორდი როკას Rocambolesc-ის, Churreria Santa Lucía Chocolatería-დან და Mawey Taco Bar-დან მადრიდიდან, რაც აჩვენებს, რომ აქ ასევე არის ადგილი მათთვის, ვინც თამაშობს მცირე ლიგები , მაგრამ რომლებიც ისეთივე მნიშვნელოვანია მათი შესაბამისი ქვეყნების და, შესაბამისად, მსოფლიოს გასტრონომიულ პანორამაში.
ტოპ 150 (1-დან 50-მდე)
1.ალქიმიკოსი / რასმუს მუნკი (კოპენჰაგენი, დანია)
2.რესტორანი Frantzén / Björn Frantzén (სტოკჰოლმი, შვედეთი)
3. ეტყებარი / Victor Arguinzoniz (Axpe, ესპანეთი)
4. Schloss Schauenstein / ანდრეას კამინადა (Fürstenau, შვეიცარია)
5.ლიდო 84 / რიკარდო კამანინი (გარდონე რივიერა, იტალია)
6. Victor's Fine Dining by Christian Bau / Christian Bau (პერლი, გერმანია)
7. ერნსტი / დილან უოტსონ-ბრაუნი (ბერლინი, გერმანია)
8. რესტორანი Quique Dacosta / Quique Dacosta (დენია, ესპანეთი)
9.De Librije / ჯონი ბური (ცვოლე, ნიდერლანდები)
10. გერანიუმი / რასმუს კოფოედი (კოპენჰაგენი, დანია)
11. Noma 2.0 / რენე რეძეპი (კოპენჰაგენი, დანია)
12. ისიამოვნეთ / ორიოლ კასტრო, ედუარდ ქსატრუხი და მატეუ კაზანასი (ბარსელონა, ესპანეთი)
13. აზურმენდი / ენეკო ატხა (ლარაბეცუ, ესპანეთი)
14.L'Arpège / ალენ პასარი (პარიზი, საფრანგეთი)
15. Le Calandre / Massimiliano Alajmo (რუბანო, იტალია)
16. Maaemo / Esben holmboe Bang (ოსლო, ნორვეგია)
17. Osteria Francescana / Massimo Botttura (მოდენა, იტალია)
18. რეალი / ნიკო რომიტო (Castel di Sangro, იტალია)
19. ქ. ჰუბერტუსი / ნორბერტ ნიდერკოფლერი (სან კასიანო, იტალია)
20.კადო / ნიკოლაი ნორეგარდი (კოპენჰაგენი, დანია)
ოცდაერთი. კან როკას სარდაფი / ჯოან როკა (ჟირონა, ესპანეთი)
22. ელს კაზალსი / ორიოლ როვირა (საგასი, ესპანეთი)
23. Piazza Duomo / ენრიკო კრიპა (ალბა, იტალია)
24. La Marine / Alexandre Couillon (Noirmoutier, საფრანგეთი)
25. მსუქანი იხვი / ჰესტონ ბლუმენტალი (ბრეი, დიდი ბრიტანეთი)
26. ჰიშა ფრანკო / ანა როსი (კობარიდი, სლოვენია)
27. ვანდომი / იოახიმ ვისლერი (ბერგიშ გლადბახი, გერმანია)
28. მრავალფეროვანი / დავიდ მუნიოზი (მადრიდი, ესპანეთი)
29. ასტრანტი / პასკალ ბარბო (პარიზი, საფრანგეთი)
30. Konstantin Filippou / Konstantin Filippou (ვენა, ავსტრია)
31. aponiente / ანხელ ლეონი (El Puerto de Santa María, ესპანეთი)
32. Kadeau Bornholm / შეფ-მზარეული ნიკოლაი ნორეგარდი (ბორნჰოლმი, დანია)
33. თეთრი კურდღელი / ვლადიმერ მუხინი (მოსკოვი, რუსეთი)
34.ჰენ კირკები კრო / პოლ კუნუნგჰემი (ჰენე, დანია)
35.Mirazur / Mauro Colagrecco (მენტონი, საფრანგეთი)
36.ულიასი / მაურო ულიასი (სენიგალია, იტალია)
37. Atelier Munich / Jan Hartwig (მიუნხენი, გერმანია)
38.AOC / სორენ სელინი (კოპენჰაგენი, დანია)
39.კოქსი / პოლ ანდრიას ზისკა (ლეინავატნი, ფარერის კუნძულები)
40.L'Air du Temps / Sang-Hoon Degeimbre (Eghezée, ბელგია)
41. მარტინ ბერასტეგი / მარტინ ბერასტეგი (ლაზარტე, ესპანეთი)
42.L'Enclume / საიმონ როგანი (კარტმელი, დიდი ბრიტანეთი)
43. Essigbrätlein / Yves Ollech & Andree Köthe (ნიურნბერგი, გერმანია)
44.კეი / შეფ კეი კობაიაში (პარიზი, საფრანგეთი)
45. ბაგა / შეფ პედრო სანჩესი (ხაენი, ესპანეთი)
46. შტერირეკი / ჰაინც რაიტბაუერი (ვენა, ავსტრია)
47.რესტორანი ამადორი / ხუან ამადორი (ვენა, ავსტრია)
48. ჯეინი / სერხიო ჰერმანი და ნიკ ბრილი (ანტვერპენი, ბელგია)
49. დევიდ ტუტენი / დევიდ ტუტენი (პარიზი, საფრანგეთი)
ორმოცდაათი. მუგარიცი / ანდონი ადურიზი (ერენტერია, ესპანეთი)