მე-19 საუკუნის ნეოკლასიკური ნაგებობა ეკლექტიკური ნოტებით, სადაც განთავსებულია არბასო, სან სებასტიანში, მას გარეგნულად პატივს სცემდა ინიგო გარატე, მისი რესტავრაციისთვის დანიშნული არქიტექტორი.
მდებარეობს Plaza del Buen Pastor-ში, მისი ფანჯრებიდან ჩანს ამაღლებული ჰომონიმური ტაძარი და ის ანათებს გამთენიისას, როცა ჩიტები დაფრინავენ მისი კოშკებიდან, იმ წვიმიან დღეს, როცა ღამის სველი ქუჩების განათება აჩრდილებს ან მზეზე, როცა პლაზა თავის საუკეთესოს აჩვენებს.
სასტუმრო არბასო, სან სებასტიანი.
არბასო ნიშნავს წინაპარს , და მხოლოდ მისი კარის გაღებით გაიგება სახელის მიზეზი. დაბრუნება ბასკური მიწის ფესვებთან ინტერიერის დიზაინერების მიერ ნაფიქრი ყველა დეტალშია დაკვირვებული არანცა ანია და ამარია ორრიკო.
ნახევრად გაყოფილი მაღალი კაკალი ემსახურება მისაღები მაგიდას, სადაც ჩაცმული პერსონალი ბასკური ტანსაცმელი შექმნილი Irati Guarretxena-ს მიერ; ქამარი გერიკო პელოტარის, ჟილეტი რომ ჰარიჯასოცაილე –როკის ამწევები–, ისაუბრეთ და დაინტერესდით მათი კლიენტებით, ამაყად ყვებიან, თუ როგორ ეძებს არბასოს თითოეული ნოტა მიზანს.
მრეწველის მარტინ არამბურუს სამმა ქალიშვილმა დადეს პირველი ფსონი სასტუმროში, რათა პატივი სცენ თავიანთი წინაპრების მიწას. და უნდა ვაღიაროთ, რომ მათ მეტი შეასრულეს თავიანთი მიზანი. კედლები, რომლებიც ბუხარს აკრავს, მუდამ განათებული, თუმცა თითქოს მარმარილოსგანაა, სხვა არაფერია, თუ არა სინათლის კედლები, აიტორ ორტისის შესანიშნავი ფოტო.
ადგილობრივი მწარმოებლების ხე არის ოთახის ვარსკვლავი, რომელიც შერწყმულია მინისა და ჭედური რკინით, ჰანსენის სკამებითა და არკაიას მაგიდებით, რაც დახვეწილ ელეგანტურობას აღწევს. ასევე ბუნების ცნებები, რომლებიც დელტა ჯგუფმა დაბეჭდა სხვადასხვა ტექსტურებით, ქაღალდის, პლასტმასის ან ვინილის გამოყენებით, შესანიშნავ ეფექტს აღწევს.
სასტუმროს კონცეფცია არის გაზიარება მომწოდებლებთან, ყველა ადგილობრივთან ავეჯის ან გასტრონომიის საშუალებით და მომხმარებლებთან, რომლებიც სარგებლობენ და მონაწილეობენ ამ ალიანსში. ორმოცდაათი ოთახი შეღებილია დაბალ ტონებში და თბილად განათებულია ავეჯის, კარებისა და ფანჯრების ხისთვის სრული მნიშვნელობა.
ისინი სარგებლობენ უახლესი ტექნოლოგიური მიღწევებით და კომფორტით თითოეულ მათგანში, უმცირესი 22 მ2. გადაჰყურებს მოხდენილი ეზო, მეტსახელად Zen ან Patio de Manzana. ის მატებს მეტრებს და სიმაღლეს მანამ, სანამ არ მიაღწევს სანახაობრივ 47 მ2 დუპლექს პენტჰაუსს, მისაღები ოთახით და საძინებლით, ორ სართულად დაყოფილი, საკათედრო ტაძრის ხედები და ბუხარი ბუნებრივი ხით, ან 53 მ2 პრემიუმ პენტჰაუსი ტერასით, ხედით. საკათედრო ტაძარი და ოვალური აბაზანა, სადაც ადვილი შესვლაა და ძალიან ძნელია თავის დაღწევა, რამდენად კომფორტული ხარ. სპეციალური ცალი სახელი და გვარი, როგორიც არის რაფაელ მონეო ან ნორმან ფოსტერი გაალამაზეთ სასტუმროს კუთხეები.
სასტუმრო არბასო, სან სებასტიანი.
იცხოვრე ბასკების ქვეყანაში
თუ მხოლოდ ერთი მოსიყვარულე ღამე არბასოში უკვე გრძნობთ დედამიწას, გამოცდილებასთან ერთად, რომელსაც ის გვთავაზობს ბასკური დანიშნულება ოთხი ელემენტის საფუძველზე, ცეცხლი, ჰაერი, მიწა და წყალი, შესანიშნავი შემავსებელია მის ისტორიაში შესასწავლად.
თუ საუბარია ცეცხლზე, გამოცდილება შეიძლება იყოს მოთხრობა მოზრდილთათვის ბუხრის სიცხეში ან კარგი შეთანხმება ზურაგამურდში. წყალზე საუბრისას ვსაუბრობთ თევზაობაზე და რატომ არა ჩრდილოეთის ბონიტოზე, არამედ ტრალერში ნიჩბოსნობაზეც.
მიწისთვის არის სასტუმროს ფერმის ტრადიცია და ფუფუნება ბაზალორე. და თუ ვგულისხმობთ ჰაერს, არაფერი ჰგავს ლა რიოხაზე აეროსტატით მოგზაურობას.
ბოკადო, სან სებასტიანი.
მთელი გამოცდილება არის ქალაქში კარგი გასეირნება. თუ ცუდი ამინდია, ქარიშხალს თავისი ხიბლი აქვს, როცა ტალღები შემოდის ქარის სავარცხელი, ედუარდო ჩილიდას მაგნუმ ოპუსი, რომელიც აგროვებს ქარის დრამას და უხეში წყლის ხმას. კლდეებს შორის აღმოცენებული.
ადგილი, საიდანაც შორს უნდა დავაკვირდეთ სანახაობას რესტორანი ბოკადო, რომელიც მდებარეობს ძველი პორტის თავზე დაუმარცხებელი ხედებით. მისი შეფ-მზარეული მიკელ სანტამარია სუფრაზე საუკეთესო სეზონურ პროდუქტს მოაქვს ორი სადეგუსტაციო მენიუს მეშვეობით, რომლებშიც იგი სთავაზობს სასადილოებს მისი ზოგიერთი რეცეპტის მოსინჯვის შესაძლებლობას.
მაგალითად, ის დაზიანებული ჰაკის ჭურვები, რომლებიც პირში დნება ან Donostiarra თევზისა და ზღვის პროდუქტების წვნიანი; ზღვა კონცენტრირებულია კერძში, რომელსაც გემო აქვს ლობსტერს, ზღვის ზღარბს, მოლუსკს... მიწაზე დაბრუნებულს, უგემრიელესია შემწვარი საქონლის ფილე ან ლურჯი იხვი გოგრით და ფიჭვის თხილით. დესერტად არ უნდა გამოტოვოთ შოკოლადის, ჟოლოს და მერინგის რძე.
HOTEL ARBASO-ს პრინციპები
არბასოში დაბრუნება ელის მის დირექტორს რაულ ფერნანდეს აჩას, სასტუმროს სამყაროში ცნობილ ადამიანს. მოგვიყევით რამდენიმე ანეკდოტი იმის შესახებ, თუ როგორ აღადგინეს არბასო სულ რაღაც ერთ წელიწადში და პანდემიის ფონზე.
და ამბობს, რომ სართულების დამთავრებისთანავე კლიენტები უკვე ჰყავდათ. მუშები, პერსონალი და სტუმრები რამდენიმე წამში შეუერთდნენ ცნობისმოყვარე, რომელშიც რესტორნის გახსნის გარეშე საკვები მათ ოთახებში მიირთმევდნენ.
სანამ უკეთესი დრო დადგებოდა, გაიხსნა რესტორანი ნარუ და სასტუმროს შევსება დაიწყო, განსაკუთრებით ფრანგებით და ბელგიელებით; ვისაც შეეძლო მანქანით მისვლა. ის საუბრობს თითოეული ობიექტის სრულყოფილებაზე და იმაზე, თუ როგორ განებივრებენ ისინი კლიენტებს, მოგვიწოდებს, გამოვცადოთ საუნები, როგორც მშრალი, ასევე სველი, რომლებიც ჩართულია მოთხოვნისამებრ და საიდანაც გადიხართ განახლებული და მზად შემდეგი კულინარიული თავგადასავლებისთვის, ამჯერად სწორად. ცენტრში.
სუკალდეანი, სან სებასტიანი.
ჭამე მონასტერში
რესტორანი სუკალდეანი , შედის Michelin-ის სახელმძღვანელოში ძალიან ახლოს არის არბასოსთან, ახლახან გახსნილი სასტუმრო ზენიტის პირველ სართულზე რომელიც იკავებს ისტორიული მონასტრის ობიექტებს, რომლის ლობი ბარი იყო ძველი სამლოცველო და როგორ არის ხელახლა შექმნილი მისი დეკორაციებითა და ზოგიერთი ლიტურგიკული კოქტეილის კონტრასტით.
Sukaldean-ის ფანარი წარმომადგენლობითია, ისევე როგორც იაპონური ნეკერჩხალი, რომელიც ვარსკვლავებს სივრცეში. მრავალი გარემო ავსებს რესტორანს, რომელსაც ხელმძღვანელობს შეფ-მზარეული აიტორ სანტამარია.
აქ არის იბერიული კუთხე, გრილი, სადაც თევზს და სტეიკებს აცხობენ, ან ეუსკალ-სუშის, არ დაივიწყოს ბოსტნეული, რომელიც პირდაპირ მათი ბაღიდან მოიტანეს ჰონდარიბიაში ან ის ეძღვნება ყველს, როგორიცაა შებოლილი Idiazábal, Chantada ლურჯი ყველი Lugo-დან ან Olavidia Jaén-დან.
მირანდაოლას რკინის ქარხანა, ლეგაზპი.
რკინის ველი
დადგა დღე, რომ დატკბეთ გამომწვევი გამოცდილებით ყველაფრისთვის, რასაც გულისხმობს ექსკურსია ვალე დელ იეროში, რომელიც მდებარეობს მდინარე უროლას სათავეებთან და აიცკორის ბუნებრივი პარკის ძირში.
მოგზაურობა სან სებასტიანიდან ძლივს ერთ საათს გრძელდება, რომლის დროსაც ფანჯრიდან შეგიძლიათ ისიამოვნოთ მწვანე მდელოებისა და აყვავებულ ბორცვების ულამაზესი პეიზაჟი მოფენილია ფერმათა სახლებითა და ცხოველებით, რომლებიც ძოვენ მინდვრებში. ჩვენი გიდის, გურუძე ორმაზას სასიამოვნო და დამრიგებლური საუბარი უკანა პლანზე გვაყენებს ხეობაში ცხოვრებისა, რომელსაც ლენბურის ფონდი გვაჩვენებს.
უკვე მისი რკინის სახელი აწინაურებს რაღაცას, რასაც გულისხმობს; მოგზაურობა ფოლადში, ხელოვნებაში და, უპირველეს ყოვლისა, მრავალი ადამიანის ცხოვრებით, რომლებიც მიეკუთვნებოდნენ რკინის ამ უნიკალურ სამყაროს, განსაკუთრებით მის ურბანულ ბირთვში, ლეგაზპში, სადაც პეიზაჟი მთლიანად იცვლება.
ნაშთები იყო რკინისთვის მიძღვნილი ინდუსტრიული ქალაქი მოწმე ქარხნებში, მათი უმეტესობა მიტოვებული, ზოგიერთი გარდაიქმნება მას შემდეგ, რაც გადაწყდა, რომ ქალაქი ტურისტულ და საგანმანათლებლო პროექტად იქცეს. ხაზი გაუსვით რკინის მნიშვნელობას, როდესაც ბევრი ოჯახი, ბევრი კასტილიელი, ომის შემდგომ მძიმე წლებში ემიგრაციაში წავიდა ქარხნებში სამუშაოდ.
ასე გვიყვება ოლაცი, ლეგაზპის პროექტის პასუხისმგებელი, რომლის ბაბუა ბურგოსიდან ჩამოვიდა ახალი ცხოვრების საპოვნელად. ველის ისტორია მჭიდროდ არის დაკავშირებული ბიზნესმენ პატრიციო ეჩევარიასთან, ბრენდის დამფუძნებელთან. Რკო.
მისი სახელი მოხსენიებულია რკინის მუზეუმში, მირანდაოლას რკინის ქარხანაში, ჩილიდა ლანტოკიში, ლეგაზპის ნებისმიერი მკვიდრის პირის ნებისმიერ კუთხეში ასაკის მიუხედავად. ეჩევარიამ დაიწყო როგორც ლითონის მუშაკი და მოგვიანებით შექმნა პატარა კომპანია, რომელიც გამრავლდა მანამ, სანამ მას ათი ათასი მუშა ჰყავდა. რისთვისაც მან გააკეთა ე.წ მუშათა სახლები, სკოლები, საავადმყოფოები და მაღაზიები.
შრიკ ლანტოკი.
მოდით, პატრიციო ეჩევარიადან გადავიდეთ ედუარდო ჩილიდაზე, რომელიც პარიზში ყოფნისას და მხატვრული კარიერით დაღლილი ბრუნდება სახლში ბასკებში, და დასახლდება ჰერნანში, სადაც აკვირდება სამჭედლოების მუშაობას და პოულობს თავის ადგილს არა მხოლოდ მსოფლიოში, არამედ მის ხელოვნებაში.
ლეგაზპიში მან შექმნა თავისი რამდენიმე ყველაზე ცნობილი ნამუშევარი, მათ შორის ქარის სავარცხელი. ჩილიდა ლანტოკიში შეინიშნება მისი ტრაექტორია, მანქანები, რომლებითაც იგი მუშაობდა, როგორც რკინაში, ისე ქაღალდში და 50-60-იანი წლების ობიექტების მიმზიდველი კოლექცია, რომელიც ავსებდა მუშათა სახლებიდა მოიცავს Cola Cao-ს, სარეცხი საშუალებების, სამზარეულოს ჭურჭლის, საგნების, ცნობილ Duralex-ის კერძებს..
ბასკური რკინის მუზეუმი საგანმანათლებლო და იდეალურია ბავშვებისთვის. ის ხსნის მინერალის მნიშვნელობას, რომელიც გარკვეული დროის განმავლობაში იზიდავდა ინგლისელ მეზობლებს; ცნობისმოყვარე ანეგდოტი, რომ ცნობილი ალირონ ალირონ ელ ატლეტი არის ჩემპიონი, რომელიც ყველას გვსმენია, მაგრამ თითქმის არცერთმა ჩვენგანმა არ იცოდა საიდან გაჩნდა. ინგლისურ დროში, როდესაც მუშამ რკინის ძარღვი აღმოაჩინა, ამან ირიბად მოიტანა ეკონომიკური კომპენსაცია აღმომჩენისთვის, რომელიც აღმოჩენის შემდეგ ყვიროდა. მთლიანად რკინის რაც დასრულდა Wingwing ფეხბურთის მოთამაშე
გზა კაკლისა და მუხის ხეებს შორის იწყება მუზეუმიდან და აღწევს ხეობაში დარჩენილი შვიდი სამჭედლოდან ერთადერთ მირანდაოლას. სადაც ზოგიერთი რკინის მუშა ჩაცმული ს. XV წარმოადგენს სამჭედლოს მუშაობას, რომელიც მოძრაობს წისქვილის ჩართვის ან გიგანტური ჩაქუჩის ასაწევად, რომელიც აყალიბებს შუშხუნა ცეცხლიდან ახლად ამოღებულ ზოლს.
მირანდაოლას სამლოცველო მიმაგრებულია სამჭედლოზე და საუბრობს წმიდა ჯვრის სასწაული როდესაც იმ დღეებში, როცა კვირას მუშაობა აკრძალული იყო, ზოგიერთ რკინას ეს უნდა გაეკეთებინა და რა იქნებოდა მისი გასაკვირი, თუ როგორ გადაკეთდა რკინის ნაჭერი, მისი ჩარევის გარეშე, ჯვრად, რომელიც საბოლოოდ აკურთხებდა და განიხილებოდა სასწაული რომ აფარებს ხეობას
არანცაზუს საკურთხეველი, გიპუზკოა.
ვაგრძელებთ რკინასა და ხელოვნებას, ჩვენ გავდივართ სანახაობრივ გარემოში, სანამ არ მივაღწევთ ონატს არანცაზუს საკურთხეველი, სადაც განთავსებულია ქალწულის გოთური გამოსახულება, რომელიც მწყემსს კუნელზე (არანცაზუ) ეჩვენა. ქვის ტაძრის ექსტერიერი ემსგავსება გიგანტური კუნელი, რომელსაც ესაზღვრება თოთხმეტი თუ არა თორმეტი მოციქული, მოქანდაკე ხორხე ოტეიზას ნამუშევარი და ედუარდო ჩილიდასგან შეკვეთილი რკინის კარიბჭე იხსნება.
და ამბობენ, რომ ჩილიდას გაუჭირდა კარების მორგება, როცა გავიდა ხანდაზმული მამაკაცი, რომელიც სხვა არავინ იყო, თუ არა პატრიციო ეჩევარია და მან სთხოვა ჩაქუჩი, რომლითაც მას გადატრიალება მისცა, რომლის წყალობითაც რკინის ჭიშკარი იყო დამონტაჟებული. მეწარმე და მხატვარი დამეგობრდნენ და ჩილიდამ თავისი ნამუშევრების უმეტესი ნაწილი Echevarría-ს ქარხნებში გააყალბა.
ედუარდო ჩილიდაზე ლაპარაკი არ შეიძლება მის ცხოვრებასა და სამუშაო პარტნიორზე, პილარ ბელზუნსზე, და არც იმ ადგილს, სადაც მათ მოახერხეს ოცნების ასრულება. ჩილიდა ლეკუ (სახლი). ჯადოსნური ტყე, სადაც მხატვრის მიერ გამოძერწილი რკინის ხეები და ბუნების მიერ შექმნილ ხეებს ახვევენ მხრებს ქონების მწვანე მდელოებს შორის.
ზაბალაგას ფერმა ს. XVI აღადგინა მხატვარმა სან-სებასტიანელი არქიტექტორის, ხოაკინ მონტეროს ხელმძღვანელობით და მიუხედავად იმისა, რომ მათ ტრადიციული სახე დატოვეს. რომელშიც წარსული და აწმყო ჰარმონიულად თანაარსებობენ, მისი ინტერიერი ხელახლა გადაკეთდა დიაფანის სივრცე, სავსე შუქით, ჩარჩოში ჩასმული ხის სხივებით, რომლებიც თავისთავად კიდევ ერთი ხელოვნების ნიმუშია, შესანიშნავია ქვის ბლოკების სერიის მასპინძლობისთვის იგივე ორგანული გეომეტრიით, სხვა სკულპტურებთან, ნახატებთან, კოლაჟებთან და გრავიტაციებთან ერთად.
ვახშამი სახლში
დღის დასასრული და დაბრუნება არბასოში, სრულყოფილად მთავრდება შორის რესტორნის დელიკატესები ნარრუ, შეფ-მზარეული ინიგო პენიას ხელმძღვანელობით. სინამდვილეში, სახელი ნარუ მომდინარეობს შეფ-მზარეულის პაპისგან, რომელიც პროფესიონალი პდლერის მოთამაშე იყო. ნარრუ იყო მისი მეტსახელი, რაც ნიშნავს ტყავს, რომლითაც კეთდება ბურთი.
იქ, პურიდან კვერცხებამდე ნამდვილად, რაც იმას ნიშნავს, რომ მათ აქვთ მეზობელი ფერმიდან აღებული კვერცხის უნიკალური არომატი და ის მაწონი მოზელილი სიფრთხილით. მენიუ ტრადიციული არჩევანია, რომელიც მოიცავს კაპარჭინას, წითელ კეფალას ან ჰაკს, შემწვარი, რიბეი თავის წერტილში, სეზონური ბოლტუსი, კულულები a la marinera, ობობის კიბორჩხალა ყბის კანით და პურით, ძირი ან ხოსელიტოს ბუმბული . ტკბილ შეხებას აძლევს თხილის და ციტრუსის კულინარი ან ვაშლის ღვეზელი რძის ნაყინით... ტირილი.