ორგანული მეურნეობა კენიის მთიდან, ჩვენ მივდივართ MOOF-ში
იმის გამო, რომ ამჟამად მათი ორგანული პროდუქტების გაყიდვა არ არის განსაკუთრებით უხვად (კვირაში დაახლოებით 15 კილოგრამს აფასებენ), მათ არჩიეს მათი მომზადება და ამით საშუალება მისცენ ხალხს დააგემოვნონ. მათ დაზოგეს წარმოება და გამოიმუშავეს გარკვეული თანხა . ოთხი პატარა კარვის ოთახის გაშლა იყო ლოგიკური გადაწყვეტილება, რომელიც მალევე მოჰყვა.
ასე რომ, გარეთ ნაიუკი კენიის ქალაქი ეკვატორის სიმაღლეზე ტოკიოს მეტროსადგურის სახელით, შეგიძლიათ დატკბეთ სიმშვიდით ამ გადამუშავებად საცხოვრებელში, MOOF აფრიკა. ეს არის აკრონიმი მ აწი კ ენია ან ორგანული ფ შეიარაღება („Mount Kenya Organic Farming“, ინგლისურად), არამედ სიტყვების თამაში, რომელიც მოუწოდებს აფრიკას გადაადგილებისკენ. "გაიღვიძე", უფრო სწორად, ამბობს პეტრე.
** MOOF **-ში გამოიყენება ყველაფერი: ორგანული ნარჩენები კვებავს მეთანის გაზის სისტემას სამზარეულოს ღუმელში გამოსაყენებლად . „ეს არის ბიოგაზი. ჩვენ ვიყენებთ ცხოველის ნაწლავებს, თქვენ ჩადებთ მას იმ ბუშტებში, - განმარტავს პიტერი, - და თქვენ მას აურიეთ სამზარეულოს ნარჩენებთან. რაც ხდება არის ის, რომ იქმნება მეთანი“. "ცოტა ცუდი სუნი აქვს..." ბოდიშს იხდის რებეკა და სისტემას აჩვენებს.
გადამუშავებადი თავშესაფარი კენიაში
მიურაჟის ბიზნესი წარმოიშვა პიტერის ბავშვობის იმედგაცრუების გამო, როდესაც ხედავდა, როგორ არ შეეძლო მისი დედა ოჯახს გამოკვებოს იმ მიწაზე, რომელიც მათ ჰქონდათ. „ვიფიქრე, რომ შემეძლო სოფლის მეურნეობაზე კონცენტრირება, რათა დავეხმარო დედაჩემს და შევძლო საკმარისი საკვების მიღება“, იხსენებს ის. მან შეძლო სწავლა და სპეციალობა სოფლის მეურნეობაში, თუმცა მიღებულმა ფორმალურმა განათლებამ ვერ გაზარდა მიწის პროდუქტიულობა. ასე მოვიდა ორგანული სოფლის მეურნეობა, რომლის სპეციალიზაციისთვის სტიპენდიით უნდა წასულიყო გაერთიანებულ სამეფოში, სადაც შეიძინა ფული და საჭირო ცოდნა მის მშობლიურ კენიაში დასაწყებად. 2002 წელს, მათ დანაზოგებს შორის და სესხის დახმარებით, მათ შეიძინეს ორი ჰექტარი მიწა, რომელზეც ახლა MOOF დგას. . ათი წლის შემდეგ, რესტორანი და საცხოვრებელი ადგილი ჩამოვიდოდა.
რა იზრდება შენს მიწაზე? სიმინდი, სალათის ფოთოლი, რუკოლა, პომიდორი, ისპანახი, ფეტვი, ბანანი, მოცხარი... და ცისფერი ყვავილი, რომლის სახელიც რებეკა მხოლოდ კიკუიუში გვეუბნება , მათი ტომობრივი ენა. მისი ქმარი მოგვიანებით მიუთითებს, რომ ეს არის ინდიგო, საიდანაც ამოღებულია ნივთიერება თმის საღებავის შესაქმნელად. მას არ სჭირდება, მაგალითად, რებეკა, რომელიც, როგორც ბევრი აფრიკელი ქალი, ატარებს პარიკს.
პიტერ მიურაჟი
ყველაზე მომგებიანი პროდუქტია გერანიუმი , რომლის ექსტრაქტი გამოიყენება კოღოს საწინააღმდეგო წამალებისთვის, ლოსიონებისთვის და კრემებისთვის. მაგრამ ეს - აღნიშნავს რებეკა - "დედამიწაზე უამრავ ადგილს ტოვებს და ვისთანაც ის ყველაზე კარგად იზიარებს სივრცეს, არის სიმინდი", რაც რეგიონის დიეტაში აუცილებელი ელემენტია. ამ გზით მათ აქვთ ის ხელმისაწვდომი თავიანთ დომენებში და ამტკიცებენ, რომ ეს მცენარეები, მათი სუნის გამო, ისინი ასევე ემსახურებიან სიმინდით დაინტერესებულ ბაგეებს ბუნებრივი გზით. . „ამავდროულად, როცა რაღაცას აწარმოებ, რაც სარგებელს მოგიტან, საჭმელს ღებულობ“, – ამბობს კმაყოფილი პეტერი.
ეს სისტემა მოქმედებს რეგიონის ფერმერებს შორის და უკვე დაახლოებით ორი ათასია დაინტერესებული ორგანული მეურნეობით. მეზობელ ფერმერებს მიაქვთ გერანიუმის წარმოება MOOF-ში, მურაჟები ყიდულობენ მათგან, აჭერენ მას საკუთარ დაწესებულებაში და ისინი ყიდიან შედეგს კილოზე დაახლოებით 75 ევროდ, წლიური კონტრაქტით ბრიტანულ კომპანიასთან 500 კილოგრამზე წელიწადში..
ვარსკვლავი პროდუქტი, თუმცა, არის მარწყვები . რესტორნის ოფიციანტებს მილიწამი სჭირდებათ ორგანული მარწყვის რძის კოქტეიკის რეკომენდაციას. მენიუში ასევე არის ნატურალური მარწყვის ნაყინი და იგივე ხილით მოხარშული ნამცხვარი..
MOOF ხელს უწყობს ორგანულ სოფლის მეურნეობას
The კვერცხები მაგალითად, ასევე ისინი მოდიან ფერმის ქათმებიდან, საიდანაც სარგებლობენ ბუმბულითაც კი, ხოლო მენიუში თევზი არის ტბაში გაზრდილი ტილაპია. . ეს ასევე ემსახურება როგორც დასასვენებელი ზონა - მოწმობს მათ ირგვლივ განლაგებული შეზლონგები - ზოგიერთი ბრიტანელი ჯარისკაცისთვის ახლომდებარე სამხედრო ბაზიდან, რომლებიც იქ დადიან ალბათ თევზაობის ნოსტალგიით. ამრიგად, პესტიციდები უნდა იყოს ორგანული, სხვა საკითხებთან ერთად, რადგან თუ ისინი ქიმიური იქნებოდა, ისინი საბოლოოდ გაფილტრავდნენ აუზებში და მოკლავდნენ ათასზე მეტ ტილაპიას, რომლებიც იქ ბანაობენ.
ამიტომ იყენებენ ორგანული ექსტრაქტები და ჭიები, რომლებიც იზრდება ფერმაში და რომ ისინი ჭამენ "ცუდ ბაგეებს". ასე კონტროლდება ეკოსისტემა, „რადგან პესტიციდებით ყველაფერი ნადგურდება“, რადგან არის „კარგი ბაგებიც“.
რასაც ისინი რესტორანში ემსახურებიან, ბუნებრივია
კენიის მთის შთამბეჭდავი ფიგურა - კიკუიუს წმინდა მთა და სიმაღლით მეორე აფრიკაში, კილიმანჯაროს შემდეგ - თვალყურს ადევნებს შორეულ ბაღებს, ვინ იცის, ის ასევე აშინებს თუ არა "ცუდ ბუზებს". მაგრამ სანახაობრივი ადგილი თოკზეა ე.წ პროგრესის გამო. " მათ გარემოს საფრთხე ემუქრება, რადგან ადგილობრივი საზოგადოება საწვავად ჭრის ხეებს და აშენება. ვცდილობთ ვიპოვოთ ალტერნატივა“, - დასძენს MOOF-ის დირექტორი.
მიზეზი არ აკლია, რადგან აქ არაფერია გადაყრილი. " რას აკეთებთ არაორგანულ ნარჩენებთან? როგორც პლასტმასის ბოთლი?“ ვეკითხები, როცა ნახევრად სავსე წყლის ბოთლს ვეკიდები. პეტრე პასუხობს: „ჩვენ ვჭრით მათ შუაზე და ვიყენებთ კონტეინერებად, რათა თესლი გაიზარდოს ცოტა მიწასთან ერთად. ფაქტობრივად, მადლობელი ვიქნები, თუ მასსესხებთ, როცა დაასრულებთ“.
*შეიძლება თქვენც დაგაინტერესოთ
- კენია: ველური ბუნება და ხელოვნება სავანაში
- კენია, ასე შეიმჩნევა ეკოსისტემა მოძრაობაში
- ხუთი ანეკდოტი კენიიდან, რომელიც ხელსახოცზე დავწერე
- კენიის გზამკვლევი: რა უნდა გააკეთოს უმაღლეს ქვეყანაში
- ფილმი კენია: აფრიკული ბლოკბასტერის ქვეყანა
ყველაფერი დედამიწაზეა აღმართული