Calle Laurel, ღვინისა და ტაპასის შეუცვლელი ქუჩა ლოგრონოში
ჩვენი საყვარელი სპეციალობებია:
** კარტოფილის ომლეტი ასადორ ელ ტაჰიტიდან ** _(დაფნა, 9) _. ომლეტი ირინე იბანესი ეს დაშაქრული კარტოფილისა და კვერცხის ტერინს ჰგავს. მიუხედავად მზესუმზირის ზეთისა და ხახვის გამოუყენებლობისა, გამოცხადდა ესპანეთში ერთ-ერთი საუკეთესო კარტოფილის ომლეტი 2004 წელს ეროვნულ კონკურსში გამარჯვების შემდეგ.
**Tío Agus pincho ბარ Lorenzo Tío Agus-დან ** _(Travesía del Laurel, 4) _. მისი წვნიანობისა და არომატის საიდუმლო იმაშია საიდუმლო სუნელი, რომლითაც ისინი ხორცს მარინადებენ . ეს არის პინჩო მორუნო, მაგრამ შამფურის გარეშე, უბრალოდ გრილზე მოხარშული ხორცი.
**ბრავას კარტოფილი ბარ ჯუბერადან ** _(დაფნა, 18) _. სინამდვილეში, ისინი ბევრგან ცნობილია როგორც შერეული, რადგან ბრავას სოუსის გარდა, ძალიან ცხარე, მაიონეზს უმატებენ. არარეგულარულად დაჭრილი, სუფთა ზეთში შემწვარი და თიხის ქვაბში მიტანილი, საკმაოდ ავთენტურია.
Patatas bravas Bar Jubera-დან
**პატარა მელა ლა გოტა დე ვინოდან ** _ (სან აგუსტინი, 14) _. მადლი არის ხრაშუნა და რბილი პური რომლითაც ამზადებენ ამ სენდვიჩს, რომელიც ზოგ შემთხვევაში ღორის ხორცია და ზოგ შემთხვევაში ბეკონი, მაგრამ მასში ყოველთვის შედის შემწვარი ლორი, მდნარი ყველი და აიოლი. თუ პატარა მელა ძალიან პატარაა, უნდა მოითხოვოთ ა ფოქსპო იგივე, მაგრამ უფრო დიდი.
პატარა მელა; და თუ ვერ მიიღებ, სთხოვე მელა
ვილა რიკას ჩუსტი _(დაფნა, 14) _. ისინი Logroño-ს ხალხის ფავორიტები არიან: პომიდორით გაფენილი ჩიაბატას პურის ნაჭერი, რომელსაც ემატება. ლორი . მირთმევის დროს გადაკეცეთ შუაზე და თბილად მიირთვით. და იქიდან... პირისკენ.
** Champi de Soriano ** _(Travesía del Laurel, 2) _. შემწვარი სოკო ნივრის ზეთით. ისინი მარტივია, მაგრამ გემრიელი , იმ თვალსაზრისით, რასაც ისინი აძლევენ სოკოს და სოუსის არომატს.
ყველაზე 'მითიური' შამფურის დამზადების ხელოვნება
**შავისა და თეთრის ქორწინება ** _(დაფნის მოგზაურობა, 1) _. ეს არის ატიპიური „ქორწინება“, რადგან თანმხლების ნაცვლად ბოკერონი ანჩოუსით (უფრო გაფართოებული ვერსია), ამ ზოლში ისინი აწყვილებენ მას მწვანე წიწაკით და. ორივე, ანჩოუსი და წიწაკა, ზეითუნის ზეთში კარგად დასველებულ ფუნთუშაშია.
შავი და თეთრი ქორწინება
ღორის ყური ელ პერჩასში _(დაფნის მოგზაურობა, 3) _. მოხარშული, გახეხილი და შემწვარი ღორის ყური , რომელსაც მიირთმევენ პურის ნაჭერზე. ოდნავ განსხვავებული ტექსტურა ტრადიციული შამფურისთვის.
_* გამოქვეყნებულია Condé Nas Traveler Gastronomic Guide-ში 2015, ახლა ციფრული ფორმატით იყიდება Zinio-სა და Apple-ში. _ ასევე შეგიძლიათ ჩამოტვირთოთ აპლიკაცია Android-ისთვის და App Store-ზე სრულიად უფასოდ და დაიწყოთ ჩაყვინთვის ესპანეთის გასტრო რუკაზე.
*** თქვენ ასევე დაგაინტერესებთ...**
- ლოგრონო, რომ არ გახსოვდეს
- ესპანეთში საუკეთესო კარტოფილის ტორტილები
- ექვსი კლასიკა და ექვსი მოდერნი ლოგრონოდან
- ლა რიოხა "ცეცხლშია"
- ფრენსის პანიეგო: ქრონიკა და საუბარი Echaurren პორტალზე