ტაპას ბილიკი: ნიუ-იორკის გასტრო-კასტის მარშრუტი
ესპანური სამზარეულო კვლავ იბრძვის ნიუ-იორკის უსაზღვრო გასტრონომიულ შეთავაზებაში თავისი ადგილის გასამყარებლად და იმარჯვებს. კროკეტები, პაელა, ბრავები, იბერიული ლორი და (განსაკუთრებით) სანგრია ისინი უკვე საყვარელი კლასიკოსები არიან ამ დიდი ქალაქის მკვიდრთა შორის და არა მხოლოდ მათთვის, ვინც ჩვენი სახლიდან შორს, დროდადრო განიცდის გასტრომორინის ძლიერ ტკივილს. მანჰეტენში, მანზანილაში, დანი გარსიას რესტორნის სამწუხარო დახურვა რამდენიმე თვის წინ იყო იმის დემონსტრირება იმისა, რომ ჯერ კიდევ ბევრია სასწავლი ნიუ-იორკელებისთვის.
სწორედ ამიტომ, კარგი ამბავია, რომ ** Tapas Trail ** იმართება მეორე წელია ნიუ-იორკში. ესპანელი საკვები დადის ქალაქში , მთელი გასტრორალი პრიზით მათთვის, ვინც ყველაზე მეტ ბარში დადის და ყველაზე მეტ ტაპასს ჭამს. მაგრამ, ფრთხილად, მათ ახლავს ღვინო (რიოხა ან რუედა) ან ლუდი. ესპანური, რა თქმა უნდა.
ათი რესტორანი შეუერთდა ინიციატივას ამ მეორე წელს ორგანიზებული კერძები ესპანეთიდან . თითოეული 25-დან, რომლებიც ქმნიან მარშრუტს შექმნა უნიკალური ტაპა, რომელსაც ესპანურ ღვინოსთან ან ლუდთან ერთად მხოლოდ 10 დოლარად მიირთმევენ.
მაგალითად, ელ ბორნი გრინპოინტში მიირთმევს ჭორიზოს ქვაბს და ხრაშუნა ბრიუსელის კომბოსტოს, რომელიც თაფლით არის გაჟღენთილი.
El Quinto Pino, ერთ-ერთი უძველესი ქალაქში, რომელიც ცნობილია თავისი კროკეტებითა და ნიუ ჯერსიში მოყვანილი ავთენტური პადრონის წიწაკებით, მოემსახურება უტყუარ კლასიკას, რომელიც აუცილებელია კარგი დიეტისთვის: პატატას ბრავასი.
გრინპოინტი ბრავასი
Ნაციონალური, უძველესი ესპანური რესტორანი ნიუ-იორკში, პატარა ესპანეთის ცენტრში (ჩელსიში), მიირთმევენ ხორცს. არა ხორცის ბურთულები.
La Churrería-ში, რომელიც არა მხოლოდ ემსახურება ჩუროს თავის პატარა, მაგრამ ძალიან ავთენტურ ადგილობრივ ნოლიტაში, შეგიძლიათ სცადოთ თხის ყველი, მწვანე პომიდორი და მწვანე მოჯო შამფური. შემდეგ კი შოკოლადი ჩუროსთან ერთად, რა თქმა უნდა.
სამი ლოკაცია სოკარატში, ერთ-ერთი საუკეთესო ადგილია თქვენი პაელა მაიმუნის გასატანად ნიუ-იორკში, მოემსახურება სამ განსხვავებულ ტაპასს. ჩელსიში ეს იქნება მიდიები ძეხვი და თიამი (Tyme) . მიდთაუნში, ძროხის ხორცით და ტაპენადით (ზეითუნის პასტა) ჩაყრილი ჩვილი. და ერთ-ერთში ნოლიტი (მარჯვნივ La churería-ს გვერდით), მავრიული ბატკანი ბრიუსელის კომბოსტოებით და იდიაზაბალის ყველით.
ნოლიტაში დამზადებული ბრინჯი
Sala One Nine-ში, სადაც დღის განმავლობაში საუკეთესოა **მათი სენდვიჩები (ცხელი და ცივი)**, ღამით კი სადღეგრძელოები (რადგან ტაპას რეჟიმში ვართ), შემწვარი ტოპინამბური იბერიული ზეთით და ლორით სპეციალური ტაპას გამოდგება. .
Toro არის ავთენტური ტაპას ბარი ( ამბობენ თეიპას ბარი ) ცხელი და ცივი პინჩოს გრძელი სიით, ბოსტონიდან ორი შეფ-მზარეულის მიერ შეკრებილი, მაგრამ ვინც ესპანურ სამზარეულოს კარგად იცნობს და ვარსკვლავური სადღეგრძელოებით ამტკიცებს ამას: კატალონიური ესკალიბადა.
გაქვთ ლტოლვა?
მარშრუტის ფარგლებში სხვა რესტორნები და ბარები იქნება: Marbella, Melibea, Solera, Tertulia, 100 Montaditos, Andanada, Bikinis, Cadaqués, Café Riazor, Tasting, Donostia, El Colmado, El Cid, El Porrón და La Paella.
დიახ, ფესტივალებით, ესპანურ გასტრონომიისადმი მადა იხვეწება და, უპირველეს ყოვლისა, გასტრომორია იღვიძებს. ისევ.
*** თქვენ ასევე დაგაინტერესებთ...**
- ნახვამდის gastromorriña-ს: ესპანური რესტორნები ნიუ-იორკში
- საუკეთესო ბრანჩები ნიუ-იორკში
- ესპანეთის ფარგლებს გარეთ ჩუროსაც ასე ასველებენ
- რამ ვისწავლეთ ნიუ-იორკიდან ფილმში „როგორ შევხვდი დედაშენს“.
- 100 რამ ნიუ-იორკზე, რაც უნდა იცოდე
-ბრუკლინი გოგონებთან ერთად
- შეშლილი კაცების ნიუ-იორკი
- ნიუ იორკის გზამკვლევი
- ირინე კრესპოს ყველა სტატია
ბავშვის კალმარი შემწვარი პურითა და ფერმის კვერცხებით