ქუჩა, სადაც ცხოვრების უბრალო ნივთებით ტკბები
პირველად რომ ეწვევით კოპენჰაგენი, ხშირად აღფრთოვანებულია სრულყოფილების უჩვეულო და მუდმივი შეგრძნება. ხელუხლებელი ქუჩები, მშვენივრად ჩაცმული და დახვეწილი მსახიობების მსგავსად მოწყობილი გამვლელები, შენობები, ველოსიპედები თუ პატარა ტერასები, რომლებიც ყოველ ნაბიჯზე იწვევენ სტენდალის სინდრომს...
შემდეგში, ისევე როგორც შემდეგი დანიშვნები, რომლებიც გამოავლენს გარდაუვალ ხარვეზებს, აღმოჩენილი იქნება სხვა მცირე ხასიათის თვისებები, რომლებიც დანიის დედაქალაქს ზოგჯერ ცივ ადგილად აქცევს; მაგრამ, ყოველწლიურად, პლანეტის ერთ-ერთი ყველაზე ბედნიერი ქალაქი.
პოსტები, რომ განიცადოთ „ჰიგი“ სახლიდან მოშორებით, ეს ქუჩა მისთვის კარგი ადგილია
ალბათ დადგება დღე, როცა აღმოაჩენთ, რომ ვინმე უარს იტყვის თქვენს დახმარებაზე ადგომაზე მიწიდან მკვეთრი, მაგრამ თავაზიანი სიტყვებით: „არა, მადლობა, მარტო შემიძლია“. ან რესტორნის შესასვლელთან გაჩერებული ეტლებით, წვიმა, თოვლი ან სიცხე. თუ ტირიხარ, საკმარისია შიგნით მოძებნო ლურჯი მაკლარენის მშობლები. ან იცით რა არის ჰიგი?
რა თქმა უნდა, დანიის მთავარი ექსპორტი ქაშაყის (ქაშაყი) ან ** smørrebrød ** (შავი პურის ნაჭერი, რომელიც მის გასტრონომიას ეფუძნება) შემდეგ. ეს ცნობილი გამოთქმა გამოიყენება განსაკუთრებით სასიამოვნო, კომფორტული ან მისასალმებელი სიტუაციების აღსაწერად.
როგორც ეს ხდება პორტუგალიური ხმით saudade (ექვივალენტური გალიციური მონატრების) ან გერმანული fernweh (სიტყვასიტყვით, ტკივილი არყოფნის გამო) მას არ აქვს პირდაპირი თარგმანი ჩვენს ენაზე.
თუმცა, ის შეესაბამება ის ხუთი წუთი, რომელიც ყოველ დილით საწოლს აქცევს მსოფლიოში საუკეთესო ადგილად, დივანზე საბნის და ფილმის ნაშუადღევს, სახეზე მზის სხივების სითბოთი ტკბობისას ჰავტორნის სეზონის პირველი ნაყინი (არ სცადოთ სახლში, წიწიბურისგან მიღებული ეს გემრიელი არომატი თითქმის ექსკლუზიურია სკანდინავიური ქვეყნებისთვის) .
ამ ქუჩაზე ადამიანმა იცის როდის ჩამოდის და არა როდის გადის
ამას დანიელი იტყვის თქვენ არ განიცდით ასეთ სიჯანსაღეს, როგორც სახლში, მაგრამ არსებობს ალტერნატივები , განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც წინ ძლივს გაქვთ შაბათ-კვირა კოპენჰაგენში. ამალიენბორგის სასახლესთან, ტივოლთან ან ნიჰავნის ფერად სახლებთან ერთად, ქალაქში ნებისმიერი ვიზიტი უნდა მოიცავდეს გასეირნებას ერთ-ერთ ქუჩაზე, რომელიც ყველაზე მეტად და საუკეთესოდ ასახავს დანიის გამოცდილებას რამდენიმე კვადრატულ მეტრში.
არც ისე დიდი ხნის წინ იეგერსბორგადე ითვლებოდა ერთ-ერთ იმ სფეროდ, რომელსაც ტურისტებს ურჩევენ თავი აარიდონ შეფ-მზარეულამდე კრისტიან ფ.პულისი ნომას სამზარეულოებში გაყალბებული, გადაწყვეტილი იყო იქ გახსნა საკუთარი რესტორანი.
ისევე როგორც გენტრიფიკაციის თითქმის ყველა ისტორია, ამ ქუჩაზე, ახლა ჩაძირული ენერგიით ნორებროს უბანი ასევე მოხდა ა კაფეების ლიტანია, საყვარელი ბუტიკები უნაკლო ფანჯრებით ან საგულდაგულოდ მორთული ადგილებით -არაფერი Ikea-დან, რომელმაც მოკლე დროში პოპულარობა ჰეშთეგის კატეგორიამდე აიყვანა.
ისეთივე გამოუთქმელი, როგორც hygge (იცოდით, რომ დანიური განასხვავებს 14 ხმოვან ბგერას?), Jægersborggade ახლა არის ერთ-ერთი ადგილი, რომელიც ყველაზე კარგად ასახავს ქალაქის პიროვნებას და დანიის ხასიათის თავისებურ ხიბლს.
მეიერს ბაგერი, სავალდებულო გაჩერება მოგზაურთა შესვენებაში
** MEYERS BAGERI : SIGNATURE ORGANIC BAKERY ** _(Jægersborggade, 9) _
დანიელი შეფ-მზარეული და მეწარმე კლაუს მაიერი დაიწყო დაწესებულებების ეს ჯაჭვი მიმოფანტული კოპენჰაგენის რამდენიმე რჩეულ კუთხეში, სადაც შეგიძლიათ ისიამოვნოთ აუცილებელი დარიჩინის რულონები და პურის უსასრულო მრავალფეროვნება დამზადებულია ორგანული მარცვლებისგან. იზიდავს თითქმის საკვები არომატით, ეს არის სავალდებულო გაჩერება მოგზაურის დამსახურებული შესვენებისთვის.
** ISTID : ARTISAN ICE CREAM თხევადი აზოტით ** _(Jægersborggade, 13) _
ეს ფორმულა, რომელიც ახლახან იწყება მადრიდში საკმაოდ დაწესებულებაა დანიის დატვირთულ ქუჩაზე. თხევადი აზოტი საშუალებას აძლევს ნაყინის დამზადებას მომენტში, რითაც ინარჩუნებს მთელ მის კრემისობას, აძლიერებს სეზონური ხილის გემოს. და გთავაზობთ უაღრესად ეფექტურ შოუს ყველა გრძნობისთვის.
** KAKTUS : ოაზისი და უდაბნო ** _(Jægersborggade, 27) _
მათ ახლახან გახსნეს თავიანთი ახალი სივრცე – ანუ კონცეფციის მაღაზია – რომელიც ე.ი გიწვევთ სახლის ხელახლა დასახლებაში Monstera deliciosa-ს ახალი ალტერნატივებით . სანამ ამჟამინდელი მაღაზიიდან რამდენიმე მეტრში მდებარეობდა, კაქტუსი ერთ-ერთია იმ მაღაზიებიდან, საიდანაც ხელცარიელი გასვლა თითქმის შეუძლებელია. მიიღებენ ქოთანს სალონის ბარგად?
** კარამელერიეტი: ვინ თქვა, რომ დანიელები არ არიან ტკბილები?** _(Jægersborgade, 36) _
მისი დიდი ვიტრინიდან ხედავთ როგორ ხელოსნები მუშაობენ ყველა წარმოუდგენელი გემოს მდნარ კარამელს. და ღიმილი საკმარისია იმისათვის, რომ მიიღოთ მოწვევა, შემოხვიდეთ და დააგემოვნოთ მათი ახლად დამზადებული ტოფის ნაწილი. კანფეტზე არავინ მწარდება.
** PLANTEPOLSEN : VEGAN PARADISE ** _(Jægersborggade, 39) _
მისი სახელი არ არის შეცდომაში შეყვანილი და ეს არის ის Plantepølsen ძეხვი არ შეიცავს ცხოველურ წარმოებულებს, ისინი მზადდება მცენარეებისგან, რაც იმას ნიშნავს, რომ ბოსტნეული და სანელებლები მოწოდებულია მხოლოდ იმდენი ფერად ჰოთდოგებში, რომ დააკმაყოფილოს შიმშილი და გარემოსდაცვითი ცნობიერება.
** მანფრედები: ფერმიდან მაგიდამდე ** _(Jægersborggade, 40) _
მისი დევიზი რეალურად მისი მუშაობის მეთოდის აღწერაა. უფრო დაბალი (და უფრო ხელმისაწვდომი) პროფილით, ვიდრე მისი მეზობელი Relæ, იგივე გუნდი ემსახურება ხარისხიან მენიუს ბიოდინამიკურ ღვინოსთან ერთად რომელშიც გამოირჩევა ყველა ის პრეპარატი, რომელიც საშუალებას აძლევს ახალ ბოსტნეულს და მათ ვარსკვლავურ კერძს: ტარტარი
** რელიგია: რესტორანი ვარსკვლავი ** _(Jægersborggade, 41) _
ისევ, ბოსტნეული დახვეწილი მენიუს მთავარი გმირები არიან გამოირჩეოდა ვარსკვლავით მიშლენის სახელმძღვანელოდან ჩრდილოეთის ქალაქებში.
მისი შეფები იყვნენ პირველები წარმოიდგინეთ იქამდე მივიწყებული ქუჩისა და უბნის პოტენციალი და ადგილმა მოახერხა დახვეწილი ხარისხის შენარჩუნება მოპყრობაში და დამუშავებაში, ქალაქის სხვა რესტორნების პრეტენზიებისგან შორს.
** INGE VINCENTS : დიზაინის სუვენირები ** _(Jægersborggade, 43) _
საუბარი სკანდინავიურ დიზაინზე ნიშნავს ამის გაკეთებას მინიმალიზმი, ესთეტიკისა და ფუნქციონალურობის უნაკლო გრძნობით. და ეს სამი მახასიათებელი ძალიან არის წარმოდგენილი თეთრი ჭურჭელი ინგე ვინსენტის მიერ. ჰიგი ხელშესახები რომ ყოფილიყო, მისი ერთ-ერთი ვაზის ფორმას მიიღებდა.
** GRØD: HYGGE თასში ** _(Jægersborggade, 50) _
თუ იყო დრო, როცა თანამედროვეობას მეისონ ქილებში ემსახურებოდნენ, ახლა მას თასში მიირთმევენ. Რა Grød-ის შვრიის ფაფა, მუსლი ან გრანოლა მიირთმევენ ხილს, სიროფს ან სოუსებს და თხილს შედეგად საშინლად ფოტოგენური თასი. გარდა ამისა, მათი ნარევების შეძენა შესაძლებელია სახლის პირობებში მოქმედების გასამეორებლად. არ დატოვოთ მცდელობის გარეშე მათი elderberry ლიმონათი ცქრიალა წყლით რადგან მთელი ცხოვრება ინანებთ.
** შენ შენთვის: რა საყვარლები არიან ეს დანიელები ყოველთვის ** _(Jægersborggade, 56) _
ნაწილობრივ მოდის ძალიან სათავგადასავლო გრძნობის და ნაწილობრივ მათი პრაგმატიზმის წყალობით, ამბობენ, რომ დანიელი ქალების სტილი ფრანგ ქალებს აჭარბებს. ამ მეორადი მაღაზიაში შეგიძლიათ იპოვოთ მისი ზოგიერთი საცნობარო ბრენდი –Ganni, Samsøe & Samsøe, Stine Goya- ძალიან ხელმისაწვდომ ფასებში.
** ყავის კოლექტივი: ბოლო გაჩერება ** _(Jægersborggade, 57) _
არა, კოპენჰაგენი არ არის ცნობილი ყავით, მაგრამ ასეა გახსოვთ ის თავისი ყავის მაღაზიებით. ეს Coffee Collective-ის ქსელიდან განსაკუთრებული არაფერი იქნებოდა, რომ არა ეს არის ერთ-ერთი ქუჩის კუთხეში, რომელსაც დანიელები ამჯობინებენ შაბათ-კვირას.
ჯერ ბრანჩი, შემდეგ გასეირნება მაღაზიებში და ბოლოს ბოლო გაჩერება ინტენსიური არომატით, სამართლიანი ვაჭრობის კაფეში კუთხეში.
ჰიგი ეს იყო.
კოპენჰაგენი გემახსოვრებათ თავისი კაფეებით