სეგოვიის პროვინცია და ძუძუთი ღორი მათ ხელი მოაწერეს პაქტს ეშმაკთან, რომელიც ღორსა და კასტილიურ-ლეონეს პროვინციას შორის ამ კავშირს იუნესკოს მსოფლიო მემკვიდრეობის ძეგლის ნაწილის ღირსად აქცევს. მაგრამ არის სიცოცხლე სეგოვის ძუძუთი ღორის მიღმა და მისი რიტუალი – ჭურჭლის დამტვრევა ნებისმიერი თავმოყვარე რესტორნის იატაკზე, რათა ემსახურებოდეს ძუძუმწოვარ გოჭს მთელი თავისი ატრიბუტით. კიდევ არის, კიდევ ბევრი.
ცხოვრება ალკარიას მიღმა
ხანდახან უნდა გინდოდეს გამოხვიდე ჩვეულებრივიდან და ჩვენ მიზნად დავისახეთ გვადალაჯარა, რადგან იქ ბევრი ქსოვილია მოსაჭრელი და ალბათ ბევრს ჯერ არ აღმოუჩენია. უფრო კონკრეტულად ქ ულამაზესი ქალაქი ჯადრაკი, მადრიდიდან საათნახევარზე ნაკლებ დროში, ვალე დელ ჰენარესის შუაგულში.
ჯადრაკი (გვადალახარა).
ჯადრაკი იღებს მოგზაურს ფხიზლოვანი თვალის ქვეშ ციხე, რომელიც ფხიზლად აღმართულია გორაზე რომელიც მიიპყრობს მხატვრებისა და მწერლების ყურადღებას, როგორიცაა თავად ხოსე ორტეგა ი გასეტი. ის ცნობილია როგორც ციდის ციხე , რადგანაც იგივე იქნებოდა როდრიგო დიას დე ვივარი , სიდ კამპედორი, ვინც გადასახლების დროს ამ ციხეს არაბებს დავიპყრობდი.
მას შემდეგ გახდა ამ გვადალაჯარას ქალაქის ემბლემა, რომელიც ციხეს საცხოვრებლად გადააქცევდა იმ დროს კარდინალი მენდოზა რენესანსის აფეთქებასთან ერთად. დღეს ჯადრაკის ციხეზე სიარული ნიშნავს სიამოვნებას ვალე დელ ჰენარესის უზარმაზარი პეიზაჟის სილამაზე, იადრაკის სახლების ჩიტის ხედით, რომლებიც გადაკეთებულია მიწაში ჩასმული ფუტკრების პატარა გროვა.
ჯადრაკში დაბრუნდი, ფხიზლოვანი თვალითა და წინდახედულებით უნდა იარო, რადგან სიცივე აწვალებს და შიმშილობს. ეს იყო ბრწყინვალების ქალაქი, რომელმაც განიცადა დიდების დრო, როდესაც სიდის ქალიშვილი, დონა მენსია დე მენდოზამ მამისგან მემკვიდრეობით მიიღო უფლებები ჯადრაკეზე და გადააკეთა ქალაქი, როგორც მას სურდა. რათა ის კომფორტული და მიმზიდველი საცხოვრებელი იყოს. ამ მბზინავი და ბრწყინვალე წარსულის კვალი ჩანს ზოგიერთ რამდენიმეში კეთილშობილური სახლები რომ აოცებს მოგზაურს კუთხეში მობრუნებისას, ფხიზელი და პალატური გარეგნობით.
ელ სიდ კამპედორმა ეს ციხე არაბებისგან დაიპყრო.
ერთ-ერთი იმ კეთილშობილური სახლებიდან არის შტაბი Ტურისტული ოფისი , უფრო კონკრეტულად კი არიას დე სავედრას გვარის სახლი-სასახლე. აქედან ეწყობა ისტორიული და მონუმენტური ჯადრაკის ტურები, ნახატებისა და ესკიზების შეუმჩნეველი გარეშე, რომლებიც გამოიყენებოდა სახლის დეკორაციისთვის. გოიას ნამუშევარი. იმიტომ, რომ გოია ამ სახლში იზიარებდა ზაფხული დიდებულებს გასპარ მელქორ დე ჯოველანოსი პრობლემურ 1808 წელს, ფრანგების წინააღმდეგ აჯანყებებისა და აჯანყებების წელი.
გოჭი და თხა, რომ მართოს ისინი ყველა
ერთ-ერთი რამ, რაც ჯადრაკს ასახავს რუკაზე, არის მისი სავოარ ფეირი, როდესაც საქმე ეხება ქვის ღუმელში ხორცის შეტანას. ფაქტობრივად, "ჟადრაკის სტილი" არ არის უბრალო დამსახურებული იარლიყი გრილის მომზადებისთვის ძუძუმწოვარი ღორიც და ბავშვიც. ჯადრაკის სტილი ხელოვნებაა და წელიწადის ამ დროს მისი ძუძუმწოვარი ღორი და მისი შვილი იწვევს მრავალი მოგზაურის მოძრაობას ესპანეთის ყველა კუთხიდან სიამოვნებისთვის. კარგი დღესასწაული
სეგოვიანის მსგავსად, ძუძუთი ღორიც და ბავშვიც შემწვარია შეშის ღუმელში და თიხის ჭურჭელში, როგორც ტრადიცია გვკარნახობს. მაგრამ ის, რაც ჯადრაკს მწვადის კასიოპიაში აქცევს, არის გასახდელი, რაც ჩვენ ვიცით, როგორც Jadraqueña სოუსი და მრევლს მოსწონთ "მოკლე".
ჯადრაკი: გაქცევა ლა მანჩადან.
ამის დიდი ნაწილი ასევე ცნობილია სხვა რეგიონებში ალკარია ან მდინარე დულჩეს აუზიდან, როგორც ულამაზესი სიგუენცა, სადაც კარდინალმა მენდოზამაც გააკეთა თავისი საქმე, რომ მეფურად ეცხოვრა და სადაც ცნობილი ჩაცმის ავტორობაც მიეწერება.
მისი ცნობილი ბავშვისა და ძუძუმწოვარი ღორის სუნელი ძალიან მარტივი ნაზავია, რომელსაც ემატება შემწვარი და განასხვავებს თავის სეგოვიელ პირველ ბიძაშვილს. ეს გასახდელი ძირითადად შედგება ძმარი და არომატული ნაერთები, როგორიცაა თიამი, ორეგანო, ტარხუნა, დაფნის ფოთოლი ან ქირამი. და კიდევ რამდენიმე ინგრედიენტი, რომელთა შორის ნაკლებობა არ არის ნიორი, ხახვი და დარიჩინიც კი.
შედეგი არის ჯადრაკის ძირძველი არომატი, რომელიც ხშირ შემთხვევაში საიდუმლო ოჯახური ნაზავის შედეგია, რადგან არ არსებობს Jadraque გრილი იგივე არომატით. ჩვენ ვაძლევთ რწმენას.
სან-ხუან ბაუტისტას ეკლესია, ჯადრაკი.
ვნებიანი MIGAS-ით
Jadraqueños-ის კიდევ ერთი დიდი გასტრონომიული გატაცებაა ნამსხვრევები იმდენად, რამდენადაც ეს დაფასებული სამზარეულოს კერძი აქვს Jadraque-ში საკუთარი წვეულება, რომელიც ჩვეულებრივ აღინიშნება დეკემბრის თვეში. მიუხედავად იმისა, რომ პანდემიის გამო წვეულება 2020 წელს შეჩერდა, ეს წვეულება რამდენიმე ათეული წელია აღინიშნება და გამოცხადებულია პროვინციული ტურისტული ინტერესების ფესტივალი.
Jadraque Miga Festival აერთიანებს ნამდვილი "მიგეროს" ექსპერტები რომელნიც ეჯიბრებიან ადგილს საუკეთესო მიგებისთვის. დღის ბოლოს, პოპულარული დეგუსტაცია of migas შეიძლება დატკბეს ქვეშ ვაჟი, რომელიც აღნიშნავს ხმა ჩვენი ქვეყნის ამ ნაწილისთვის დამახასიათებელი დულზაინაები.
გარდა ამისა, Jadraque migas არ შეიძლება გამოტოვოთ ადგილობრივ რესტორნებში და მიგას კარგი თეფშის პოვნა პრაქტიკულად წლის ნებისმიერ დროს ადვილია. კარგი migas jadraqueñas-ის საიდუმლო არის წინა დრესინგი არომატული და დარიჩინით, გააცხელეთ ზეთი ბევრი პაპრიკა და დაამატეთ კარგად ტორრეზნოს მისცეს მას სული. და ყურძენი, ყურძენი ვერასოდეს დააკლდება.
მიგაებს საკუთარი წვეულება აქვთ ჯადრაკეში.
ზოგიერთი რეკომენდაცია
Jadraque-ში გაქცევის დაგეგმვა არ არის ის, რაც სპონტანურად უნდა გააკეთოთ. დარჩენის ალტერნატივა ბევრი არ არის და დიახ დიდი მოთხოვნაა ამ თარიღებზე ბავშვისა და ნამცხვრების შესახებ, ამიტომ ჩვენ ყოველთვის გირჩევთ სცადოთ დაჯავშნეთ მინიმუმ ერთი ან ორი კვირით ადრე რათა არ იყოს იმედგაცრუებული. აქ არის ორი რეკომენდაცია:
სამართლიანობა (ტოლი, 30) ეს არის ის, რასაც ყველა აპირებს რეკომენდაციას და ჩვენ მხარს ვუჭერთ გადაწყვეტილებას. მიერ მისი ტორრეზნო, მისი მიგა, მისი ბავშვი და მისი ტერასა რამდენიმე ლუდის დალევა ჯადრაკის ცენტრში
ციხესიმაგრე (Ctra. Soria, კმ 46) იდეალური ადგილია ორი-ერთის გასაკეთებლად, რადგან მას აქვს ჰოსტელი და ასევე შეგიძლიათ დაჯავშნოთ საცხოვრებელი. მათ ძალიან კარგად იციან როგორ გააკეთონ შემწვარი ბავშვი და არ არის დაკარგული ნამსხვრევები თქვენს წერილში. ეს და ხელნაკეთი დესერტები ისინი აიძულებენ შაბათ-კვირას დროშაზე ადგეს.
ჯადრაკის ბავშვს და ძუძუმწოვარ ღორს წინააღმდეგობის გაწევა შეუძლებელია.
ბონუსი ტრეკი ცნობისმოყვარეებისთვის
ჯადრაკის ერთ-ერთი კეთილშობილური სახლი, ა ჯაჭვების სახლი , იყო კარგი ჩხუბის სცენა ორ პრინცესას შორის: მარი-ანა დე ლა ტრემუილი უფრო ცნობილია, როგორც ურსინოსის პრინცესა და ცნობილი ელიზაბეტ ფარნესელი. როგორც ჩანს, პირველმა გამოტოვა პროტოკოლი და ეს სიახლოვე კარგად არ მიიღო იზაბელ დე ფარნეზიომ, რომელმაც მას კარგი შლამი დაარტყა და მარი-ანას გადასახლება გამოიწვია.
ში ჯოველანოსის სალეტა , ტურისტული ოფისის გვერდით არის უნაგირობის მუზეუმი. ტყავისგან დამზადებული კავალერიის ორასზე მეტი ხელნაკეთობა ქმნის ამ უჩვეულო კოლექციას
The სან ხუან ბაუტისტას ეკლესია დე ჯადრაკი ერთ-ერთ გვერდით სამლოცველოში იმალება ზურბარანის ქრისტე 1661 წლით დათარიღებული. გამოსახულება, რომელიც ასახავს იესო ქრისტეს, რომელიც კრეფს თავის ტანსაცმელს ტანჯვის შემდეგ, ცნობისმოყვარეულად ჩანს სისხლი ან ტკივილი.